冬棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問題與對策：以沾化為例

摘要：山東省濱州市沾化縣擁有50萬畝冬棗，沾化冬棗是大自然神奇造化的產(chǎn)物，位于黃河三角洲沖積平原的沾化縣，以其特殊的地理位置，礦物營養(yǎng)成分豐富的土質(zhì)、充足的光照、沿海氣候造就了沾化冬棗獨特的品質(zhì)。當前，冬棗已成為沾化農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)和可靠保障，沾化冬棗成為全國發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的典范。

文獻標志碼：B

文章編號：2095-7238（2015）03-0124-05

DOI：10.3969/J.ISSN.2095-7238.2015.03.024

收稿日期：2015-01-14

一、加快沾化冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義

（一）冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要

沾化冬棗自80年代末開始發(fā)展，90年代初加大發(fā)展力度，并在周圍縣市蔓延。在發(fā)展過程中，除建立新園外，部分老棗林通過高接換頭快速改造成冬棗園。目前，我國大部分適宜冬棗栽培的地區(qū)都有冬棗引種，南到云南、廣西，北到北京、大連，西到新疆，東至江浙一帶均有栽培，全國冬棗種植面積約為100萬畝（按統(tǒng)一口徑計算）。其中，沾化仍是冬棗栽培面積最大的縣區(qū)，種植面積50萬畝（實際占地24萬畝），無棣10萬畝。其他地區(qū)分布多少不等，其中，河北黃驊15萬畝，陜西渭南地區(qū)約15萬畝。山西、河南、天津、北京、新疆、安徽等地也有一定規(guī)模的栽培。

沾化全縣30萬人從事冬棗產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，20萬人賴以生存，隨著產(chǎn)業(yè)由小到大，由弱到強，沾化冬棗產(chǎn)業(yè)已步入安全化、標準化、市場化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展軌道，并逐步發(fā)展成為沾化縣富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)，最靚麗的縣域名片，沾化冬棗產(chǎn)業(yè)可以說是全國乃至全世界富民農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的典范?？梢姡瑮棶a(chǎn)業(yè)發(fā)展問題不僅是極其重要的經(jīng)濟問題，更是關(guān)乎農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民致富奔小康、社會和諧穩(wěn)定、食品生產(chǎn)安全的重大政治問題，要實現(xiàn)長盛不衰，必須創(chuàng)新驅(qū)動、加快發(fā)展。

（二）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要

1.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求冬棗產(chǎn)業(yè)要引入利益共享、風險共擔的經(jīng)營機制。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營其實質(zhì)是要建立一種有效的機制，使農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。在國際國內(nèi)果品市場競爭日益激烈的新形勢下，小生產(chǎn)與大市場的矛盾越來越突出。一家一戶的小生產(chǎn)經(jīng)營模式，已經(jīng)嚴重阻礙了新技術(shù)的推廣和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，導致冬棗質(zhì)量參差不齊，質(zhì)量標準不一致，經(jīng)銷企業(yè)之間無序競爭、各自為戰(zhàn)，在一定程度上消弱了冬棗的市場競爭力，也不可能打造出國際上的知名品牌。為此，發(fā)展壯大專業(yè)協(xié)會，充分提高廣大棗農(nóng)及生產(chǎn)、加工企業(yè)的組織化程度，已成為冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當務之急。要積極引導棗農(nóng)和企業(yè)，自發(fā)成立一些村級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級冬棗協(xié)會或合作社。各級協(xié)會組織要遵循市場經(jīng)濟的發(fā)展規(guī)律，順應新形勢以及農(nóng)產(chǎn)品競爭日益國際化、標準化的時代要求，順應廣大棗農(nóng)組織起來發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)的迫切愿望，推動冬棗產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。在新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，冬棗產(chǎn)業(yè)要引入利益共享、風險共擔的經(jīng)營機制己成為迫在眉睫的問題。

2.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求冬棗產(chǎn)業(yè)吸引農(nóng)業(yè)種植人群。從總體情況看，現(xiàn)在在村里種植冬棗的主體，是“50后”、“60后”的五六十歲的中老年人，占到棗農(nóng)總數(shù)的近70%，“70后”的相對年輕人占比不到30%，“80后”種棗的一個村也沒有幾個。年輕人種棗，文化水平高，學習新技術(shù)快，銷售思路也開闊，例如，齊家村1972年出生的齊寶忠，高中畢業(yè)，善于學習新技術(shù)，不到20畝冬棗賣了25萬元；楊營村的丁立明，1981年出生，種了10畝冬棗收入十多萬元，等。同時，年輕人還可以對整個村的生產(chǎn)發(fā)揮示范帶動作用。而中老年人接受新事物變慢，思想也開始保守僵化，對新技術(shù)、新模式、新政策存在畏懼和抵觸情緒，必然影響生產(chǎn)技術(shù)的改進和提高。從冬棗產(chǎn)業(yè)的為農(nóng)民增收情況看，沾化縣成為全國人均林果收入第一縣。沾化冬棗已成為沾化農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)和可靠保障，成為全國發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的典范。2013年，全縣農(nóng)民人均冬棗收入8000元，近五年來，沾化冬棗給全縣棗農(nóng)帶來超過135億元的收入，對農(nóng)村新型勞動力起著具大的吸引作用。

3.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求冬棗產(chǎn)業(yè)開拓高端市場并規(guī)范市場建設。一要建立優(yōu)質(zhì)沾化冬棗進入更多大型連鎖超市的直供渠道，通過“農(nóng)超對接”等避開中間商幾級批發(fā)環(huán)節(jié)，讓真正優(yōu)質(zhì)的沾化冬棗直接面對城市消費者。二要廣泛開拓沾化冬棗上飛機動車、進賓館酒店、掛網(wǎng)絡網(wǎng)店、入游客果籃等高端市場。三要開辟沾化冬棗銷售新媒介，去年一些基地與齊魯晚報、廣播電視臺等媒體合作，收到了意想不到的銷售成效，今年應進一步開拓合作銷售新空間。四要逐步開拓國際市場，以西賈村冬棗大批量出口迪拜為突破，申請更多的進出口自營權(quán)，開辟中東和東南亞市場。五要審核沾化冬棗專賣商、專賣店資質(zhì)，規(guī)范其經(jīng)營行為，確保純正沾化冬棗專營專賣、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，避免經(jīng)營果品魚龍混雜、以次充好、以假亂真等行為，維護沾化冬棗的良好品牌形象。六要探索建立沾化冬棗統(tǒng)一品牌包裝體系，完善沾化冬棗產(chǎn)品標示、標簽管理，擴大安全條形碼和二維碼試點范圍，最終建立起“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”中高端商品果銷售新網(wǎng)絡。

4.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求在發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)的過程中建立完備的生產(chǎn)服務體系。針對沾化冬棗生產(chǎn)管理中暴露出來的生產(chǎn)保障能力弱的問題，誰來做沾化冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展后盾問題擺在人們面前。這要求縣、鄉(xiāng)、村要不斷加大投入，建立完備的生產(chǎn)服務體系，成為保障沾化冬棗生產(chǎn)發(fā)展的堅強后盾。盡快整修棗園農(nóng)田水利設施，提高棗園灌排能力，建立引水灌溉調(diào)度新機制，確保棗園在需要澆水時，能夠通過引黃、徒駭河蓄淡水、小開河等主干渠道甚至輻射到棗園的自來水實現(xiàn)充足灌溉。對引水確有困難的區(qū)域，可以推廣正在西賈村實驗的高鹽度地下水磁化脫鹽技術(shù)。扶持加強示范園建設，讓各級示范園真正成為新技術(shù)研發(fā)推廣、標準化生產(chǎn)示范和沾化冬棗生態(tài)采摘旅游基地。

5.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求強化沾化冬棗科技研發(fā)支撐和引領(lǐng)。解決沾化冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向哪里的問題。科技是沾化冬棗產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展的不竭動力，要更加重視沾化冬棗科技研發(fā)，依托現(xiàn)有冬棗科研機構(gòu)，加強與中科院及農(nóng)林高等院校的交流合作，在沾化冬棗新品種研發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、管理機械研發(fā)、延長保鮮研究、深加工產(chǎn)品研發(fā)、林下經(jīng)濟開發(fā)等方面，不斷突破提升，從而引領(lǐng)沾化冬棗產(chǎn)業(yè)始終走在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展最前沿，始終向著創(chuàng)新提升的方向發(fā)展。特別是在生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、深加工產(chǎn)品研發(fā)上，要下大氣力，用新技術(shù)降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，用新技術(shù)生產(chǎn)各種沾化冬棗深加工高端產(chǎn)品，全面提高沾化冬棗產(chǎn)業(yè)效益。

（三）市場競爭開放的需要

1.在市場競爭條件下冬棗產(chǎn)業(yè)必然實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，優(yōu)勝劣汰。按照WTO規(guī)則，開放的市場是一個競爭有序的市場，關(guān)稅壁壘將逐步解除，但技術(shù)壁壘將會更加森嚴，如果不按國際通行規(guī)則、技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量標準組織生產(chǎn)，冬棗就打不到國際市場上去。同時，北京、天津、廣州等國內(nèi)大中城市已率先實行農(nóng)產(chǎn)品準入證制度，預計不久的將來，其它城市也將會普遍推行。冬棗要想進入國際市場和占領(lǐng)國內(nèi)市場，就必須以名、優(yōu)作保證。如果忽視質(zhì)量，產(chǎn)品就會喪失市場競爭力，農(nóng)民增收就會受到影響。

2.在市場經(jīng)濟條件下，冬棗產(chǎn)業(yè)的競爭歸根到底是產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、品牌信譽的競爭。品質(zhì)優(yōu)良、風味獨特是沾化冬棗進入國際、國內(nèi)市場，保持暢銷不衰的先決條件。沾化冬棗之所以在國內(nèi)大中城市和國外市場占得一席之地，主要取決于冬棗獨特的品質(zhì)和極高的營養(yǎng)價值，符合消費者對營養(yǎng)、健康等更高的要求。失去了冬棗原有的優(yōu)良品質(zhì)，品質(zhì)下降，就會失去市場，失去消費者。制定和實施農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準，是開展名牌產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品認定，培育和創(chuàng)造冬棗品牌的基礎(chǔ)和前提。沒有產(chǎn)品質(zhì)量標準作為依據(jù)，就無法對產(chǎn)品質(zhì)量進行科學的檢測和鑒定。實施名牌發(fā)展戰(zhàn)略，就必須走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)于一體，這就要求冬棗的生產(chǎn)、儲運、銷售等諸多環(huán)節(jié)需要按照標準化組織生產(chǎn)與管理，以適應國內(nèi)外市場消費需求，生產(chǎn)出甜酸酥脆、清香可口的優(yōu)質(zhì)冬棗，爭創(chuàng)冬棗知名品牌，提高沾化冬棗品牌知名度。

3.在市場經(jīng)濟條件下，冬棗產(chǎn)業(yè)的競爭如何占領(lǐng)文化制高地成為值得研究的課題。在原沾化冬棗研究所院內(nèi)，一株三百年的沾化冬棗古樹旁，一尊天女獻棗的雕塑，在訴說著關(guān)于沾化冬棗身世的美麗傳說，品著啖食無渣、入口即化的沾化冬棗，體味“天女獻棗”的凄美，感受“燕王掃北”的神奇，讓人們近距離地觸摸沾化冬棗的歷史文化。據(jù)民國《沾化縣志》載：“棗為本縣特產(chǎn)，有無核棗、金絲小棗、銀絲小棗、鈴棗、冬棗、帑（tǎng）棗、婆棗等名，出口。”民間代代相傳“先有冬棗樹，后有沾化縣”之說，可見冬棗發(fā)源地在沾化，冬棗文化源遠流長。二十一世紀是文化的世紀，經(jīng)濟社會的競爭，最終是文化的競爭，誰占領(lǐng)文化的制高點，誰就占領(lǐng)發(fā)展的制高點和主動權(quán)，一個產(chǎn)業(yè)更是如此。

二、冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題

（一）抓質(zhì)量的任務艱巨

受棗商導向和利益驅(qū)使，一些棗農(nóng)盲目追求高產(chǎn)大果，影響了冬棗品質(zhì)、破壞了沾化冬棗的綠色形象。沾化冬棗面臨著是拼產(chǎn)量追利益，還是保綠色求長遠的“生態(tài)抉擇”。重栽輕管，重施無機肥，輕施有機肥；在病蟲害防治上，重藥物防治，輕生物防治；重產(chǎn)品產(chǎn)量，輕冬棗質(zhì)量等一直是冬棗生產(chǎn)上長期存在的一個嚴重問題。生產(chǎn)管理粗放，標準化生產(chǎn)技術(shù)實施不到位，質(zhì)量評價體系不健全，分級標準不規(guī)范，存在“有標不依、不以質(zhì)論價、以大小論價”的現(xiàn)象。這表現(xiàn)在栽培管理上，合理的疏花疏果、科學施肥、適時修剪、綜合防治病蟲害等一系列優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施不能很快普及。為此，樹立商品意識，重視果品質(zhì)量，已成為當前沾化冬棗生產(chǎn)上頭等重要的問題。

（二）栽培模式單一

目前，沾化冬棗栽培多為矮化密植。這種模式曾為冬棗規(guī)?？焖倥蛎洝@得早期產(chǎn)量和效益發(fā)揮了重要作用。但是，隨著棗樹大面積進入結(jié)果期，也相繼出現(xiàn)了一些嚴重的問題：一是不利于農(nóng)業(yè)機械化操作，生產(chǎn)效率低；二是棗園郁閉，病蟲害日趨嚴重，抗藥性增強，冬棗產(chǎn)量和質(zhì)量受到嚴重影響；三是單一集約化栽培模式，改變了生態(tài)環(huán)境，使病蟲害的種群動態(tài)發(fā)生了很大變化，過去一些次要的病蟲害已成為當前生產(chǎn)中重要的病蟲害。

（三）標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程實施困難

沾化縣自2002年制定了第一套《沾化冬棗標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，2008年又進行了重新修訂，這些《規(guī)程》，都印成了小冊子，發(fā)放到農(nóng)民手里。但由于宣傳和指導工作力度不夠，棗農(nóng)對冬棗生產(chǎn)標準化仍十分生疏；小規(guī)模生產(chǎn)和分散經(jīng)營也使標準化生產(chǎn)技術(shù)難以實施，可操作性不強。目前，沾化冬棗質(zhì)量評價體系尚未健全，檢驗冬棗質(zhì)量主要靠眼觀、手摸、品嘗，快速、準確的檢測設備和方法還沒有得到普及，使冬棗質(zhì)量參差不齊，果形、重量、顏色、果面光潔度、農(nóng)藥殘留量和糖度等指標合格率較低。在這一方面，雖有標準，但存在“有標不依，執(zhí)標不嚴”的現(xiàn)象，沒有明確的監(jiān)管部門。面對日益激烈的市場競爭，如何盡快實施沾化冬棗標準化生產(chǎn)，全面提高沾化冬棗質(zhì)量，已成為當前亟待解決的問題。

（四）沾化冬棗產(chǎn)業(yè)科技含量較低

從宏觀上講，沾化縣科技力量較為充足，農(nóng)業(yè)、林業(yè)、棗業(yè)辦、冬棗研究所等單位都有大量的技術(shù)骨干，并且與省內(nèi)外大專院校、科研部門都有密切的聯(lián)系。但目前存在的突出問題是缺乏相互配合，各搞各的，力量分散，不能形成統(tǒng)一的科研、推廣協(xié)作網(wǎng)。另外，部分棗農(nóng)不能真正認識到先進技術(shù)的作用，再加上近幾年冬棗生產(chǎn)經(jīng)濟效益有所下降，部分棗農(nóng)放松了棗園管理，對新技術(shù)的投入（人力和資金）積極性不高，從而導致部分棗園管理水平較低，不能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高檔果品。

（五）沾化冬棗銷售形勢依然嚴峻

隨著全國冬棗產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，近幾年冬棗產(chǎn)量成倍地往上翻，供大于求的矛盾日益突出；再加上整個農(nóng)產(chǎn)品市場需求不旺，更加劇了冬棗難賣的嚴峻局面。雖然沾化冬棗銷售范圍較廣，集中上市期間，全國各大中城市水果批發(fā)市場均有冬棗攤位，但由于各家競相甩賣，都還沒有自己的優(yōu)勢品牌直接進入終端市場。無序的市場競爭，常常會出現(xiàn)積壓和低價甩賣現(xiàn)象，加之冬棗貨架期太短，以及其它果品的沖擊，是冬棗銷售不暢，價格低迷的主要原因。

近五年來，沾化冬棗給全縣棗農(nóng)帶來超過135億元的收入，2013年棗農(nóng)人均增收8000元以上，收入5萬元以上的棗農(nóng)達到1.2萬戶，10萬元以上的2200戶，20萬元以上的150戶。也正是這一產(chǎn)業(yè)的帶動，全縣農(nóng)民人均純收入年均增長15.5%，2013年農(nóng)民人均純收入達到11534萬元，高于全市平均水平176元?？梢?，沾化冬棗產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民賴以生存的主要產(chǎn)業(yè)，冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題不僅是極其重要的經(jīng)濟問題，更是關(guān)乎農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民致富奔小康、全縣和諧穩(wěn)定的重大政治問題。如何實現(xiàn)更好發(fā)展，確保規(guī)避產(chǎn)業(yè)風險，打造冬棗產(chǎn)業(yè)“升級版”成為擺在面前的一個極其重要的課題。

三、打造冬棗產(chǎn)業(yè)“升級版”的思路和對策

（一）實行標準化生產(chǎn)，不斷提高冬棗品質(zhì)

按照“復純原生代、推廣優(yōu)勢品種、研發(fā)新品種”的思路，堅持標準化生產(chǎn)管理的各項操作規(guī)程，嚴格執(zhí)行《地理標志產(chǎn)品—沾化冬棗》國家標準，實行標準化生產(chǎn)，不斷提高冬棗品質(zhì)。一要努力提高冬棗質(zhì)量。在“品種、品質(zhì)、品牌”上做文章，強化選優(yōu)復壯，力爭在新優(yōu)品種的推廣應用上有新突破；進一步提高沾化冬棗標準化管理水平，力爭在提升沾化冬棗品質(zhì)上有新突破；大力實施品牌戰(zhàn)略，力爭在品牌打造上有新突破。二是積極引導棗農(nóng)施用配方肥，確保施用面積不少于80%；積極倡導棗農(nóng)采取疏花疏果、預留營養(yǎng)枝或按一定比例隔年開甲等方式，使樹體得以休養(yǎng)生息，連年取得好收益；大力推廣地膜覆蓋、粘蟲膠、粘蟲板、誘蟲燈等十項新技術(shù)，不斷提高新技術(shù)應用率。三是強力推進示范園建設。每年建設鄉(xiāng)鎮(zhèn)級示范園10個，村級示范園100個，旅游采摘園30個。切實示范園（村）建設做到“四個安全”，即產(chǎn)地環(huán)境安全、投入品使用安全、生產(chǎn)過程安全、產(chǎn)品質(zhì)量安全。四是大力發(fā)展冬棗高新技術(shù)及其配套技術(shù)支撐體系。積極推廣二代、研發(fā)三代、復純原生代，加快沾化冬棗優(yōu)良品種選優(yōu)復壯和推廣普及步伐。通過聘請專家、學者，整合各方面研究和技術(shù)力量，加強沾化冬棗選優(yōu)復壯、技術(shù)創(chuàng)新等問題的研究，加快推廣應用，提高沾化冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。

（二）堅持多元化發(fā)展，健全產(chǎn)業(yè)綜合體系

圍繞冬棗種植、儲藏、加工、銷售等環(huán)節(jié)，大力推廣“龍頭+合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式。大力發(fā)展龍頭企業(yè)，扶持發(fā)展專業(yè)合作組織。培植壯大沾化冬棗龍頭企業(yè)，積極探索龍頭企業(yè)、合作組織、種植能手帶動型土地流轉(zhuǎn)模式，大力發(fā)展沾化冬棗高效示范園區(qū)，不斷擴大高標準農(nóng)企對接基地規(guī)模。積極探索推行“林—菌—肥”林下循環(huán)經(jīng)濟新模式，利用間伐棗枝加工菌棒種植木耳，培植發(fā)展沾化冬棗根雕、盆景，提高沾化冬棗產(chǎn)業(yè)綜合效益。同時，加強沾化冬棗研究院同有關(guān)大專院校、科研單位的聯(lián)系與合作，開展沾化冬棗選優(yōu)復壯、技術(shù)創(chuàng)新、新品種改良、拉長采摘期、病蟲害綜合防控、貯藏保鮮、市場銷售等問題的研究，加快科研成果的推廣應用，提高沾化冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。把提升沾化冬棗產(chǎn)業(yè)與發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，在沾化下洼生態(tài)旅游園2014年4月份成功獲評國家AAAA級旅游景區(qū)的基礎(chǔ)上向國家AAAAA級旅游景區(qū)沖刺。

（三）拉長冬棗產(chǎn)業(yè)鏈，完善營銷服務體系

首先，做好冬棗保鮮的文章。目前，沾化縣已建成5000多座保鮮庫，貯藏能力達5萬噸。在此基礎(chǔ)上，要進一步完善基礎(chǔ)設施建設，搞好氣調(diào)保鮮、減壓保鮮等保鮮技術(shù)的研究與開發(fā)。其次，搞好冬棗深加工。積極發(fā)展冬棗汁、冬棗酒、冬棗醋、脆冬棗、冬棗脯等系列產(chǎn)品，提高沾化冬棗產(chǎn)業(yè)附加值。實行財政扶持政策，加大對沾化冬棗龍頭企業(yè)的扶持力度，按其5年內(nèi)繳納的企業(yè)所得稅地方留成部分予以獎勵，以支持企業(yè)發(fā)展。三是帶動第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培植壯大產(chǎn)品包裝、物流配送等配套產(chǎn)業(yè)。四是加快完善沾化冬棗市場營銷體系，在鞏固縣內(nèi)39處冬棗交易市場、260個冬棗種植村收購交易網(wǎng)點的基礎(chǔ)上，鼓勵客商到田間地頭收購冬棗，千方百計緩解冬棗銷售市場壓力。通過授牌、直銷等方式，加快在大中城市建立各級、各類沾化冬棗專賣店，建立廣泛的銷售網(wǎng)絡。積極推廣沃爾瑪超市直采基地模式和新合作超市模式，大力發(fā)展“農(nóng)超對接”，每年建立不少于3000畝的“農(nóng)超對接”基地10個以上。依托“四網(wǎng)合一”信息化平臺，鼓勵群眾運用電子商務進行網(wǎng)上銷售，進一步拓寬沾化冬棗銷售渠道。

（四）組織各種打假活動，深入挖掘冬棗產(chǎn)業(yè)文化

一是強化“輿論引導”，真正“珍惜聲譽”。每年9月25日以前冬棗不準上市，否則，從媒體上曝光，從經(jīng)濟上處罰，從輿論上譴責，起到懲一儆百的效果；引導棗農(nóng)“慎噴一次藥，慎施一把肥，慎剝一次皮，慎摘一顆果”，像疼愛自己的孩子一樣愛護冬棗，讓它茁壯成長，滋味久長。

二是研制“防偽標志”，助推“科技打假”。規(guī)范使用沾化冬棗“中國馳名商標”、“著名商標”，搞好統(tǒng)一包裝及二維碼使用。借助“防偽標志”，增強自身保護能力，不給造假者留下一絲空隙，一點余地。依托沾化冬棗博物館、下洼生態(tài)旅游景區(qū)、濱海旅游觀光、徒駭河公園、思源湖、萬畝林場、“文化古城”等項目，搞好游園采摘等鄉(xiāng)村游活動，打造生態(tài)旅游品牌。四是深入挖掘冬棗產(chǎn)業(yè)文化。創(chuàng)新開展“百家旅游采摘園評選活動”、“百家旅行社宣傳推介活動”和“濱州人免費乘車游沾化千人采摘”活動。繼續(xù)辦好沾化冬棗節(jié)，放大節(jié)會效應。有關(guān)研究顯示，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游將成為橫跨農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)。我省去年實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游收入920億元，占全省旅游收入20.5%，今年有望突破1000億元。但與全國比，還有不小差距，開展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的村不到全國總數(shù)的三十分之一，因此具有非常大的潛力。因此，下一步，要積極開展“走進沾化大型文化采摘之旅”活動，做好沾化冬棗歷史文化發(fā)掘工作，豐富沾化冬棗文化內(nèi)涵，培植壯大沾化冬棗文化產(chǎn)業(yè)。

總之，冬棗產(chǎn)業(yè)只有與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)作配套，在配套中優(yōu)化縣域經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在深入挖掘中豐富產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，才能夠真正打造沾化冬棗“升級版”，實現(xiàn)冬棗產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展、長足發(fā)展。