駐在波多貝羅的碼頭廚房

碼頭廚房位于大聯(lián)盟運(yùn)河附近的波多貝羅碼頭上。Stevie Parle周游世界試圖創(chuàng)造出嶄新的現(xiàn)代式倫敦美食，相鄰的Tom Dixon商店則提供了一個(gè)充滿創(chuàng)新的源泉。而二人的共同夢(mèng)想就是利用來自世界各地最優(yōu)質(zhì)的材料，使碼頭廚房成為波多貝羅碼頭上最獨(dú)特、最令人興奮的地方。

烘托美食的設(shè)計(jì)

碼頭廚房坐落在一座維多利亞時(shí)代的大樓里，俯瞰大聯(lián)盟運(yùn)河，這里以前是Richard Branston的維京唱片錄音工作室的員工食堂。線性空間現(xiàn)在被用來創(chuàng)造出一系列截然不同的環(huán)境，包括餐廳，沙龍，廚房，包房和酒吧休息室，改造后的餐廳面積擴(kuò)大了一倍。設(shè)計(jì)研究工作室堅(jiān)持使用大量的原材料來進(jìn)行蛻變：墻壁、地板和桌子都鍍著一層來自埃特納火山的天然熔巖石，在西西里島的小廠里手工上釉涂漆。丹麥發(fā)明家使用了日本紀(jì)州山區(qū)不同類型的木炭，作為炭層墻安裝;雕塑是由純鋼的懸臂在一個(gè)石骨料的中心柱上雕刻而成的。

Tom Dixon設(shè)計(jì)了一個(gè)與工匠合作生產(chǎn)的前瞻性廚房。他說：“這是一個(gè)獨(dú)一無二的豪華餐廳，希望以此能夠讓主廚StevieParle和他充滿創(chuàng)造力的非凡美食大放異彩。我們用簡潔大方的方式，分享了當(dāng)代最具品質(zhì)的美食概念。我真的從來沒有吃過這么飽！”endprint