對比和分析國際與本土酒店品牌經(jīng)營管理

屈 巖

（長春大學(xué)旅游學(xué)院，長春 130031）

對比和分析國際與本土酒店品牌經(jīng)營管理

屈 巖

（長春大學(xué)旅游學(xué)院，長春 130031）

隨著經(jīng)濟(jì)全球化快速發(fā)展，為我國本土酒店發(fā)展帶來了無限動力和空間。受各種因素影響，國內(nèi)本土酒店與國際酒店在品牌經(jīng)營管理方面具有較大差距，嚴(yán)重阻礙了本土酒店國際化發(fā)展進(jìn)程。本文在介紹我國酒店品牌經(jīng)營管理歷程基礎(chǔ)上，對比分析了國際與本土酒店管理集團(tuán)品牌綜合實(shí)力，并提出了本土酒店品牌經(jīng)營管理發(fā)展策略。

國際；本土；酒店品牌；經(jīng)營管理

1　我國酒店品牌經(jīng)營管理歷程

較國外發(fā)達(dá)國家，我國酒店業(yè)發(fā)展相對滯后，隨著改革開放國內(nèi)社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民消防水平日益提升，為我國酒店管理業(yè)發(fā)展帶來了廣闊的發(fā)展空間，并促使國內(nèi)酒店管理業(yè)日漸成熟。在近30年的發(fā)展中，國內(nèi)酒店管理集團(tuán)的發(fā)展進(jìn)程和品牌經(jīng)營在政府政策的扶持、行業(yè)實(shí)踐的摸索前行，并經(jīng)歷了三個重要發(fā)展階段。

國際酒店管理集團(tuán)引進(jìn)及酒店品牌啟蒙階段，起止時間為1978-1987年，該時期正處于我國改革開放初期，國內(nèi)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處于起步階段，同時也是我國酒店管理業(yè)剛剛起步階段，這時期通過引進(jìn)國際知名酒店品牌，如香格里拉酒店、希爾頓酒店、假日酒店等，利用其先進(jìn)的酒店管理體制和市場經(jīng)營模式為國內(nèi)酒店品牌建立奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

國內(nèi)本土酒店管理集團(tuán)興建及品牌創(chuàng)建階段，起止時間為1988-1997年，該時期正處于我國市場經(jīng)濟(jì)體制改革關(guān)鍵時期，一方面，市場化經(jīng)濟(jì)發(fā)展為本土酒店管理集團(tuán)建立創(chuàng)造了有利于外部環(huán)境，另一方面，政府對酒店管理集團(tuán)建立制定出了一系列優(yōu)惠支持政策，有力推動本土酒店管理集團(tuán)發(fā)展。

本土酒店品牌戰(zhàn)略管理與開拓創(chuàng)新階段，起止時間為1998年至今，隨著國內(nèi)本土酒店管理集團(tuán)規(guī)律日漸擴(kuò)大，其逐步向管理規(guī)范化、品牌多元化現(xiàn)代酒店管理集團(tuán)推進(jìn)。同時，結(jié)合我國本土酒店管理特色體系，通過建立品牌化管理及運(yùn)營，提升自身品牌持久競爭優(yōu)勢，有效促進(jìn)了本土酒店管理業(yè)國際化發(fā)展進(jìn)程。

2　國際與本土酒店管理集團(tuán)品牌綜合實(shí)力對比

盡管，近些年國內(nèi)本土酒店管理集團(tuán)不斷創(chuàng)新管理模式，實(shí)施新型品牌運(yùn)作方式，并取得了一定成效，但是目前國內(nèi)酒店管理市場仍被國際酒店管理集團(tuán)大肆侵占，這與國家酒店品牌綜合實(shí)力強(qiáng)大密切關(guān)聯(lián)。對比分析國際與本土酒店管理集團(tuán)品牌綜合實(shí)力，主要有以下幾方面區(qū)別。

在品牌規(guī)?；矫妫瑖H酒店管理集團(tuán)較本土酒店管理集團(tuán)具有顯著優(yōu)勢?？v觀國內(nèi)酒店市場，目前仍以國際酒店管理集團(tuán)為主，并具有較高的市場占有率。而本土酒店管理集團(tuán)雖然在規(guī)模和數(shù)量上與國際酒店管理集團(tuán)相差無幾，但是其品牌規(guī)模缺乏處于劣勢地位。

在品牌專業(yè)化方面，較國際酒店管理集團(tuán)品牌科學(xué)化、制度化、規(guī)范化及程序化經(jīng)營管理模式，本土酒店管理集團(tuán)品牌管理與服務(wù)水平較低，服務(wù)質(zhì)量偏差，運(yùn)營成本較高等，導(dǎo)致本土酒店管理集團(tuán)在市場競爭力劣勢明顯。

在市場運(yùn)作方面，國際酒店管理集團(tuán)市場定位以國內(nèi)旅游中心城市為主，且在經(jīng)營模式方面采取特許經(jīng)營與管理合同相結(jié)合，同時，其在全球范圍內(nèi)建立了一整套較為先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)營銷體系。而本土酒店管理集團(tuán)無論是從酒店管理經(jīng)驗(yàn)和品牌創(chuàng)建意識方面，還是在市場營銷體系建設(shè)方面都具有很大差距。

在品牌管理模式方面，對于國際酒店管理集團(tuán)來說其管理體制較為系統(tǒng)、有效、成熟、合理，并且在人力資源管理、酒店組織機(jī)構(gòu)管理、規(guī)章制度建設(shè)等管理模式方面都較為獨(dú)特且具有一定科學(xué)性。而本土酒店管理集團(tuán)品牌管理模式尚不成熟，管理工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)能力整體較弱，且在企業(yè)文化建設(shè)、酒店經(jīng)營戰(zhàn)略、管理理念與品牌運(yùn)營方面處于較低水平。

在品牌影響力方面，國際酒店管理集團(tuán)由于創(chuàng)建時間較長，且長期在激烈市場競爭環(huán)境中成長，逐漸形成了一個優(yōu)秀的、現(xiàn)代化酒店管理品牌，且其品牌影響力在全球范圍內(nèi)根深蒂固。而本土酒店管理集團(tuán)一方面創(chuàng)建時間較短，無論是品牌意識還是品牌運(yùn)營戰(zhàn)略方面明顯不足；另一方面，本土酒店管理集團(tuán)在拓展市場過程中，缺乏對自身酒店管理文化、酒店經(jīng)營理念以及酒店品牌的宣傳與輸出，嚴(yán)重制約了本土酒店管理集團(tuán)品牌創(chuàng)建。

3　發(fā)展本土酒店管理集團(tuán)品牌策略

針對本土酒店管理集團(tuán)品牌發(fā)展現(xiàn)狀與特點(diǎn)，結(jié)合國際酒店管理集團(tuán)品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為推進(jìn)本土酒店管理集團(tuán)品牌發(fā)展，可采取以下幾種策略。

首先，轉(zhuǎn)變本土酒店管理理念，推進(jìn)企業(yè)管理體制改革，優(yōu)化本土酒店重構(gòu)資源配置，提升本土酒店管理集團(tuán)品牌市場競爭力。通過建立健全本土酒店管理體制，制定現(xiàn)代化企業(yè)管理制度，釋放酒店品牌發(fā)展束縛，自由地調(diào)整或拓展各個品牌業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

其次，加強(qiáng)本土酒店管理模式的創(chuàng)新性，根據(jù)酒店市場發(fā)展需求，制定出一系列有針對性的服務(wù)與產(chǎn)品，滿足客戶各種要求。充分利用本土酒店自身獨(dú)特優(yōu)勢，通過提供更加高質(zhì)、高效的服務(wù)，給顧客帶來全新的消費(fèi)體驗(yàn)，提升本土酒店自身品牌效應(yīng)。

再次，加強(qiáng)本土酒店管理集團(tuán)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)能力培養(yǎng)，以為本土酒店品牌創(chuàng)建奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。一方面，強(qiáng)化本土酒店內(nèi)部員工業(yè)務(wù)素質(zhì)能力培訓(xùn)，提升整體服務(wù)質(zhì)量與效率；另一方面，引進(jìn)具有豐富酒店工作經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)管理能力人才，提升酒店管理水平。

4　結(jié) 語

酒店品牌經(jīng)營管理水平對于酒店整體經(jīng)營管理質(zhì)量具有重要影響。根據(jù)我國本土酒店品牌經(jīng)營特點(diǎn)，通過借鑒國際酒店品牌先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，提升本土酒店品牌經(jīng)營管理水平，增強(qiáng)本土酒店品牌市場競爭力。

主要參考文獻(xiàn)

［1］劉趙平.分時度假、產(chǎn)權(quán)酒店——飯店業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展之路［M］.北京：中國旅游出版社，2002.

［2］張娜娜.我國本土飯店集團(tuán)的品牌整合研究［D］.上海：上海師范大學(xué)，2009.

10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.24.099

F273.2；F719

A

1673-0194（2015）24-0121-01

2015-11-16