創(chuàng)新產(chǎn)品增活力 拓展市場謀發(fā)展——天津市桂順齋糕點食品二廠創(chuàng)新發(fā)展側(cè)記

2014年，是天津市桂順齋糕點食品二廠 （以下簡稱 “桂二廠”）優(yōu)化升級、穩(wěn)中發(fā)展的一年，也是 “桂二人”勇于擔當、拼搏進取的一年。在集團公司正確領(lǐng)導(dǎo)下及各部室關(guān)心支持下，緊扣年初確定的目標任務(wù)，以強化干部職工隊伍建設(shè)為抓手、以開拓營銷市場為重點、以產(chǎn)品優(yōu)化升級為核心、以加強企業(yè)管理為主線、各項工作全面推進，重點工作明顯突出，推動桂二廠實現(xiàn)了良好發(fā)展態(tài)勢。

2014 年主要工作完成情況

（一）主要經(jīng)濟指標

2014年，桂二廠全年實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入同比增幅20.2%；實現(xiàn)利潤同比增幅20%；人均工資實現(xiàn)同比增幅10%以上；年初凈資產(chǎn)年末達到2079萬元，實現(xiàn)國有資產(chǎn)保值增值24.8%；2014年繳稅622萬元，同比上年增長1l%。

（二）主要工作任務(wù)

抓好一個重點，實現(xiàn)兩個突破，搞好三個建設(shè)：

1.抓好一個重點，就是創(chuàng)新升級產(chǎn)品

根據(jù)市場需求，桂二廠研發(fā)試制出面包22個新品種，麻花4個份量、5個口味11個新品種，投放市場；截至目前，取得了糕點、餅干、面包、制餡4個品類的QS質(zhì)量體系認證，增強了 “桂二廠”軟實力；投入150萬初步完成制餡車間的建設(shè)，設(shè)備更新、生產(chǎn)條件改造共計投入119萬，為企業(yè)未來長久發(fā)展奠定了基石出。

2.實現(xiàn)兩個突破

一是在市場營銷上實現(xiàn)了突破。建章立制，制定了 《銷售內(nèi)、外勤管理規(guī)定》、 《加盟店審批流程》等6項制度和規(guī)定。定標考核，針對中秋旺季和跨年關(guān)鍵季制定店面、品類考核目標。凈化市場，通過伊斯蘭小組、市場部、片區(qū)負責人三方聯(lián)合的方式開展市場凈化工作。新品推廣，針對麻花類、無糖了花等13個品種向各渠道推銷。開拓市場，本著 “優(yōu)化市內(nèi)渠道，拓寬外埠市場”的思路，建立新客戶12家 （市內(nèi)、外埠）。

二是在采購供應(yīng)上實現(xiàn)了突破。我們建立了供應(yīng)采購小組，改變了單人采購進貨的不良習慣。采購人員，堅持以企業(yè)利益為重，保證了質(zhì)優(yōu)價廉的原材料采買使用。

3.搞好三個建設(shè)

一是搞好企業(yè)管理建設(shè)。我們堅持 “親人型、保姆式”的人本管理，修訂了企業(yè)管理制度7項。通過各道生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控、強化食品安全意識、豐富職工早餐、物流統(tǒng)籌配送、設(shè)備定期安全檢查、工廠每日巡檢，保證企業(yè)各環(huán)節(jié)正常運行。還對值班室、車隊休息室、業(yè)務(wù)室等進行了改造，為職工創(chuàng)造了溫馨、和諧、安全、快樂的工作環(huán)境和氛圍。

二是搞好企業(yè)文化建設(shè)。首先召開了全廠職工慶祝 “桂順齋”創(chuàng)建九十周年大會，激發(fā)了全廠員工的工作熱情。其次通過 《今晚報》、 《天津新聞》黃金時間宣傳 “桂順齋”國有老字號產(chǎn)品。

三是搞好企業(yè)隊伍建設(shè)。注重企業(yè)干部職工隊伍建設(shè)，按規(guī)定對黨支部、黨小組進行了改選換屆，提拔了中層干部4人。堅持中層、業(yè)務(wù)周例會，節(jié)日全體動員大會制度，對直營店營業(yè)員進行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)教育，進一步增強了黨員和員工的凝聚力。

2015 年目標任務(wù)及措施

（一）主要目標

目前市場環(huán)境狀況：一是整體市場需求對團購、郵購渠道有較大影響；二是 “大橋道”、原和平區(qū)門店 “桂順齋”及天津本地新興糕點企業(yè)的產(chǎn)銷規(guī)模進一步擴大，對傳統(tǒng)桂二產(chǎn)品市場產(chǎn)生強大的沖擊力，市場競爭更加激烈、更加殘酷；三是月餅禮盒、粽子禮盒利潤主品銷量大幅度下滑，對全年利潤率有較大影響；四是新產(chǎn)品的投入需要適應(yīng)市場的過程，培育期內(nèi)將產(chǎn)生較大投入折舊，影響正常利潤率。但是面臨諸多困難，我們將全力以赴完成2015年既定目標，確保完成主營業(yè)務(wù)收入增幅10%，力爭完成主營業(yè)務(wù)收入增幅17%；確保完成利潤增幅10%，力爭完成利潤增幅17%；人均收入力爭達到增長10%。

（二）主要措施

2015年的工作思路是： “品類創(chuàng)新，包裝改革，渠道拓寬，細化管理我們的主要措施是，在5個方面上下工夫。

一是在改革上下工夫。包裝改革，力爭完成各類產(chǎn)品整體包裝物的改革和創(chuàng)新，通過統(tǒng)一風格，統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一內(nèi)置、統(tǒng)一標識等多種方式提升 “桂順齋”品牌形象?？冃Ц母铮瑯I(yè)務(wù)人員要實行客戶經(jīng)理制，逐步實現(xiàn)業(yè)務(wù)人員收入與業(yè)績掛鉤的考核辦法。生產(chǎn)人員要實行產(chǎn)量到人，生產(chǎn)人員收入與產(chǎn)量掛鉤的考核辦法。同時把企業(yè)改制逐步納入工作規(guī)劃中，為未來集團統(tǒng)籌發(fā)展做好準備。

二是在調(diào)整上下工夫。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在原有糕點類、炸活類、餅干類等7大系列產(chǎn)品基礎(chǔ)上，研發(fā)生產(chǎn)不同份量的4種規(guī)格、5種口味的麻花，同時形成麻花禮盒高、中、低檔套系，實現(xiàn)麻花產(chǎn)銷系列化；完成面包類及餡類產(chǎn)成品的制作及渠道推銷工作，力爭實現(xiàn)桂二產(chǎn)品休閑化、大眾化、快銷化。通過品類的增加帶來業(yè)績擴充點。銷售政策的調(diào)整，針對主銷區(qū)適時嘗試片區(qū)促銷政策，針對新地區(qū)及新建立店面適當給予宣傳品的支持，從而帶動成熟地區(qū)的增量，增強新地區(qū)的售賣信心。人員結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加大中層和骨干員工交流的力度，促進中層之間、骨干之間、職工之間的換位思考，形成相互理解、相互促進、提高工作效率的良好氛圍。

三是在拓銷上下工夫。面臨當前市場大環(huán)境的影響，緊抓團購渠道不放松，強化其他渠道補充銷售份額。在做好市內(nèi)及郊縣市場的同時，我們致力于立足本市，擴寬河北省賣場，走向全國市場的營銷理念。市內(nèi)拓銷，以強化直營店、優(yōu)化加盟店及專柜，凈化市場為擴銷點。外埠拓銷，在維護原有渠道的同時，努力拓寬河北省市場、北京市場，力爭將河北省11個地級城市、172個縣級城市回訪調(diào)研完畢，針對京津冀市場回訪、開拓、調(diào)研、規(guī)劃同步進行，為逐步實現(xiàn)京津冀一體化的銷售格局打下堅實基礎(chǔ)。網(wǎng)絡(luò)拓銷，以電子商務(wù)、電視購物為平臺，大力宣傳傳統(tǒng)老字號產(chǎn)品，叫響 “桂順齋”品牌。現(xiàn)已與“三佳購物”電視直銷平臺實現(xiàn)了3000份八件禮盒的訂單，嘗試了新的銷售方式。針對不同市場需求，形成高檔、中檔、低檔等系列化。實現(xiàn)多地域、多品種經(jīng)營格局，發(fā)揮第三產(chǎn)業(yè)一服務(wù)業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)和新機遇，尋求創(chuàng)效新亮點。

四是在增效上下工夫。向管理要質(zhì)量，向管理要效益，要全面提升管理水平。開源方面：首先努力增加銷量，搶占市場份額；其次創(chuàng)新老味面包系列、切片面包系列，形成量化生產(chǎn)，向各個渠道推廣，實現(xiàn)常態(tài)銷售，形成民生主食中的一個品類；再次對廠前用房調(diào)解收回，擇機合法出租，挖掘收入來源。節(jié)流方面：首先要加強對企業(yè)主要流程的管理，要完善用好系統(tǒng)軟件的運行，徹底解決試運行中出現(xiàn)的問題，在企業(yè)產(chǎn)、供、銷，人、財、物等主要流程實現(xiàn)計算機管理；其次降低原料、包裝物成本，節(jié)省大項費用開支。

五是在黨建上下工夫。在黨員干部中開展 “三個一”主題實踐活動（即：一幫一結(jié)對子、一學(xué)一共進步、一帶一促發(fā)展），充分發(fā)揮職工主人翁精神，不斷提升黨員干部和員工整體素質(zhì)，激發(fā)干事創(chuàng)業(yè)激情，努力培養(yǎng)建設(shè)一支盡職盡責、吃苦耐勞、敢打硬仗、清正廉潔的黨員干部和員工隊伍。

六是在安全工作上下工夫。首先成立企業(yè)安委會、逐級明確安全責任；其次強化全員食品安全意識，嚴格規(guī)范各環(huán)節(jié)操作流程；再次定期進行安全培訓(xùn)、強化全體職工安全意識；最后定期進行自檢，接受外檢，及時調(diào)整。在全廠營造 “一人事關(guān)一處安、眾人把關(guān)穩(wěn)如山”的工作氛圍。

在新的一年里，我們要按照集團部署要求，以更 “寬”的思路、更 “活”的市場、更 “實”的干勁，推動新技術(shù)、新品類、新渠道、新模式的 “四新”發(fā)展。堅持以經(jīng)濟效益為中心、以市場銷售為龍頭、以改革調(diào)整為重點、以創(chuàng)新產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以安全生產(chǎn)為主線，以精細化管理為保障，努力完成2015年各項目標任務(wù)，為做實、做強二商集團做出新的貢獻！