關(guān)于史氏鱘和達(dá)氏鰉開發(fā)利用的對(duì)策建議

溫敏李 黎趙海濤

（1.遜克縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 遜克 161400）

（2.蘿北縣水產(chǎn)總站 黑龍江 蘿北 154200）

（3.遜克縣遜比拉河管理站 黑龍江 遜克 161400）

關(guān)于史氏鱘和達(dá)氏鰉開發(fā)利用的對(duì)策建議

溫敏1李 黎2趙海濤3

（1.遜克縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 遜克 161400）

（2.蘿北縣水產(chǎn)總站 黑龍江 蘿北 154200）

（3.遜克縣遜比拉河管理站 黑龍江 遜克 161400）

史氏鱘、達(dá)氏鰉是黑龍江流域特有的極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的大型魚類，其肉食用價(jià)值很高，其皮可制成優(yōu)質(zhì)皮革，特別是其卵加工成的魚籽醬在國(guó)際市場(chǎng)上享有“黑色黃金”、“黑珍珠”之稱。由于人類活動(dòng)加劇以及過(guò)度捕撈，導(dǎo)致史氏鱘、達(dá)氏鰉魚類資源的急劇下降，已被世界自然保護(hù)聯(lián)盟列入《國(guó)際瀕危動(dòng)植物種貿(mào)易公約》附錄Ⅱ保護(hù)物種。由于我省鱘鰉魚自然種群資源情況不明，盡管鱘鰉魚產(chǎn)量有穩(wěn)定在百噸以上的趨勢(shì)，除一部分用于魚籽醬生產(chǎn)外，大部分還是用于人工繁殖，而人工繁殖主要是采取殺魚取卵的方式，因此對(duì)資源涵養(yǎng)保護(hù)十分不利。盡管國(guó)內(nèi)很多養(yǎng)殖場(chǎng)開始逐年培育鱘鰉魚親魚，但未形成相應(yīng)的生產(chǎn)能力，既使開展人工繁育，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了生產(chǎn)需要。因此對(duì)我省野生史氏鱘、達(dá)氏鰉資源壓力還很大。同時(shí)，因消費(fèi)習(xí)慣，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的鱘鰉魚基本都是在幼魚階段（0.5-1kg/尾）上市流通，而鱘鰉魚屬大型魚類，壽命長(zhǎng)，成熟期晚且生長(zhǎng)潛力表現(xiàn)在后期，在資源有限、苗種來(lái)源途徑比較單一的情況下，這樣的生產(chǎn)、培育和消費(fèi)方式極不合理。另外，我省有很多大中型水面，非常適合鱘鰉魚的增養(yǎng)殖，在這些水域內(nèi)進(jìn)行定期投放、定量捕撈，可源源不斷的獲得商品魚供應(yīng)市場(chǎng)和獲得成熟親魚用于生產(chǎn)繁殖苗種，也可獲得高價(jià)值的魚籽醬。但這種生產(chǎn)方式投入大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，管理比較困難，投資受益人短時(shí)間內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，這將是我省鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。最后，多年來(lái)鱘鰉魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過(guò)程中由于病害不斷發(fā)生，使用藥品較多，實(shí)現(xiàn)鱘鰉魚健康養(yǎng)殖是擺在所有生產(chǎn)者面前的亟待解決的課題。

為此，提出幾點(diǎn)史氏鱘、達(dá)氏鰉開發(fā)利用的對(duì)策建議∶

1、加強(qiáng)鱘鰉魚資源評(píng)估和漁業(yè)管理

為了正確評(píng)估史氏鱘、達(dá)氏鰉的資源量及其補(bǔ)充機(jī)制，要使用現(xiàn)代化的種群動(dòng)力學(xué)方法，采用實(shí)驗(yàn)調(diào)查數(shù)據(jù)，建立可預(yù)測(cè)的種群豐度和動(dòng)態(tài)全現(xiàn)代化模型，運(yùn)用歷史數(shù)據(jù)建立回顧模型并將其用來(lái)分析未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。積極探索新的并且恰當(dāng)?shù)娜臃桨?，以便能夠繞過(guò)跨界種鱘鰉魚國(guó)家的邊界獲取數(shù)據(jù)；使用現(xiàn)代技術(shù)，確定種群大小，跟蹤種群并確定其洄游路線；建立漁政部門和科研機(jī)構(gòu)的合作關(guān)系，獲得商業(yè)捕撈的有關(guān)鱘鰉魚捕撈量適當(dāng)可信的數(shù)據(jù)；所有因鱘鰉魚的收益者都要參與關(guān)于捕撈和收獲記錄的收集工作。建議改善捕撈制度，鼓勵(lì)釋放捕獲的未成熟達(dá)氏鰉（經(jīng)漁政部門認(rèn)定后可適當(dāng)補(bǔ)償）。同時(shí)積極借鑒法國(guó)等國(guó)家的人工繁殖技術(shù)，這些國(guó)家對(duì)性成熟的親魚全部采用活體取卵技術(shù)，初次懷的卵用于做魚籽醬，并根據(jù)親魚和卵的情況選留親魚培育，再次、三次、四次懷的卵用于人工繁殖，培育苗種，逐年增殖放流并選留后備親魚。

2、提高鱘鰉魚資源量的恢復(fù)與增殖的質(zhì)量

要遵循系統(tǒng)規(guī)劃和安全實(shí)施的原則，盡快建立史氏鱘、達(dá)氏鰉的親本種群，積極扶持科研單位開展基礎(chǔ)生理學(xué)研究，提高繁育技術(shù)。要逐步淘汰“殺魚取卵”技術(shù)，采用活體取卵技術(shù)進(jìn)行人工繁殖，既得到了魚苗，又保護(hù)了親魚資源。資源量的減少意味著遺傳多樣性的降低，而親本圈養(yǎng)措施能夠防止遺傳多樣性的丟失，并增強(qiáng)物種將來(lái)抵抗和適應(yīng)環(huán)境變化的能力。要重視史氏鱘、達(dá)氏鰉選育培育，已經(jīng)建立的兩處鱘鰉魚原種場(chǎng)，要逐年選留后備親魚，擴(kuò)大后備親魚群體數(shù)量，使之盡早進(jìn)入繁殖生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)鱘鰉魚增養(yǎng)殖的良性循環(huán)。要加大人工增殖放流經(jīng)費(fèi)投入，增加鱘鰉魚的人工放流數(shù)量，對(duì)增殖放流的鱘鰉魚采用標(biāo)記技術(shù)，以便建立個(gè)體跟蹤系統(tǒng)，避免近親繁殖，并獲取放流種群命運(yùn)的相關(guān)數(shù)據(jù)，促進(jìn)和推動(dòng)增殖放流措施的改進(jìn)。

3、擴(kuò)大鱘鰉魚養(yǎng)殖規(guī)模

要組織開展專業(yè)的操作技術(shù)、系統(tǒng)合理的技術(shù)管理等方面的培訓(xùn)工作，在符合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)公約的前提下，實(shí)現(xiàn)鱘鰉魚健康養(yǎng)殖，提高鱘鰉魚產(chǎn)品質(zhì)量控制的檢測(cè)水平。魚源地要充分利用養(yǎng)殖且已經(jīng)成熟的鱘鰉魚親魚與野生親魚進(jìn)行配組繁殖魚種，提供給國(guó)內(nèi)鱘鰉魚養(yǎng)殖場(chǎng)戶，既可避免苗種退化，又可減輕對(duì)自然資源的壓力。由于鱘鰉魚籽醬在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一直處于嚴(yán)重供不應(yīng)求的局面，加之來(lái)源于大量捕撈野生親魚，對(duì)資源造成嚴(yán)重破壞。為此，《國(guó)際頻危動(dòng)植物種貿(mào)易公約》加大了鱘鰉魚捕撈和魚籽醬配額管理力度。2006年，作為鱘鰉魚魚籽醬出口大國(guó)的伊朗，就因沒(méi)有遵循《國(guó)際頻危動(dòng)植物種貿(mào)易公約》的貿(mào)易管制原則而被取消魚籽醬配額，禁止進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易。我國(guó)的鱘鰉魚籽醬出口配額也逐年減少，已由上世紀(jì)90年代的5噸降到現(xiàn)在的不足3噸。所以，隨著國(guó)際對(duì)保護(hù)鱘鰉魚自然資源的呼聲越來(lái)越高，人工養(yǎng)殖的鱘鰉魚作為未來(lái)提供魚籽醬的來(lái)源已成為必然趨勢(shì)。因此，要制定優(yōu)惠政策措施，鼓勵(lì)鱘鰉魚養(yǎng)殖，選擇有條件的大中水域，開展網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

4、重視鱘鰉魚產(chǎn)品的精深加工開發(fā)

我省及我國(guó)鱘鰉魚養(yǎng)殖已有十多年的歷史，鱘鰉魚養(yǎng)殖場(chǎng)基本穩(wěn)定，養(yǎng)殖技術(shù)趨于成熟，產(chǎn)量也相對(duì)穩(wěn)定，如果鱘鰉魚仍繼續(xù)以原始產(chǎn)品進(jìn)入水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)這種單一出路的格局，將制約鱘鰉魚養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。開發(fā)鱘鰉魚精深加工是產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然選擇，而且時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。鱘鰉魚精深加工可考慮的選擇包括∶鱘鰉魚肉制品（半成品、成品、熏制品），魚籽醬（創(chuàng)品牌出口），保健品開發(fā)，化妝、工業(yè)用骨膠，魚體各部位分割制品（如鰉魚筋等）等。鱘鰉魚精深加工產(chǎn)品一旦問(wèn)世，不僅可搶占市場(chǎng)先機(jī)，同時(shí)將會(huì)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。一方面鱘鰉魚養(yǎng)殖資源得到充分全面利用，增加產(chǎn)品的科技含量，提升產(chǎn)品檔次和附加值，為生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)也可以豐富水產(chǎn)品市場(chǎng)，滿足人們的生活需求。另一方面，鱘鰉魚產(chǎn)品的多樣化，將使市場(chǎng)需求量增加，必然帶動(dòng)鱘鰉魚養(yǎng)殖業(yè)又好又快的發(fā)展。

傳水產(chǎn)在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重要作用，為稻田綜合種養(yǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境，推動(dòng)我省漁業(yè)工作全面開展，使亮點(diǎn)工程真正的亮起來(lái)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，在全民奔小康中發(fā)揮出漁業(yè)應(yīng)有的作用。