冰糖橙品種“錦紅”特征特性及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

陳春梅，滕 彬

（1. 麻陽苗族自治縣農(nóng)民素質(zhì)教育辦公室， 湖南 懷化419400；2. 麻陽苗族自治縣農(nóng)業(yè)局， 湖南 懷化419400）

“錦紅”為湖南省麻陽縣農(nóng)業(yè)局、湖南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院選育的紅皮冰糖橙新品種，2007年2月13日通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會審定，編號為XPDO17-2007。該品種樹勢強，葉色濃綠，果皮橙紅色，艷麗漂亮，果型較大均勻，可溶性固形物含量高達(dá)15%～17%，風(fēng)味濃甜，脆嫩化渣，大小年結(jié)果現(xiàn)象不明顯，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，抗性好。

1 特征特性

1.1 物候期

“錦紅”3月上中旬萌芽，3月中下旬春梢生長，5月下旬～6月上旬夏梢生長，8月上中旬秋梢生長，偶發(fā)晚秋梢。4月上中旬現(xiàn)蕾初花，盛花期在4月中下旬，謝花期4月下旬或5月上旬；坐果期有兩次明顯生理落果，第一次在5月8日～5月12日，第二次在5月28日～6月20日。果實生育期190～200 d，成熟期11月15日～11月20日左右，比普通冰糖橙約早7 d。

1.2 生物學(xué)特性

1.2.1 生長特性 高接后的“錦紅”，樹冠呈自然圓頭形，生長勢強，樹勢旺盛，開張；枝有短刺，葉質(zhì)厚而色濃，表面光滑并具光澤；萌芽力、成枝力強，抽梢量大。單株調(diào)查結(jié)果表明，該品種葉色濃綠，為單生復(fù)葉，長卵圓形，兩端鈍尖，翼葉中等大；葉比普通冰糖橙稍寬，葉長8～12 cm，寬4～4.5 cm，近葉尖處常內(nèi)卷，花芽為混合芽，白色花，革質(zhì)，花瓣4～5 瓣，中等大，雄蕊18～25個，花粉囊淺酪黃色。頂芽自剪后，枝梢頂端1個芽可抽發(fā)2～3 梢，通常一年抽生春、夏、秋三次梢，以秋梢、春梢為主要結(jié)果母枝，夏梢一般抹除。2～3年生枝條也能成為結(jié)果母枝。各單株隨機(jī)統(tǒng)計30個春梢和30個秋梢，結(jié)果顯示春梢長度多數(shù)在8～18 cm之間，秋梢在15～25 cm 之間，其差異主要與當(dāng)年坐果量多少有關(guān)。

1.2.2 結(jié)果特性 “錦紅”花量大，結(jié)果能力強，樹冠外部、內(nèi)膛都能結(jié)果。“錦紅”與普通冰糖橙各種類型母枝比例之間差異不顯著，以早秋梢和春梢為主要結(jié)果母枝，秋梢結(jié)果母枝約占60%～70%，春梢結(jié)果母枝占30%左右。結(jié)果枝有葉果枝的比例較大。少數(shù)多年生枝條也能成為優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝。結(jié)果枝長度一般在10～15 cm。在栽培管理水平較高的情況下，能形成足夠數(shù)量的健壯結(jié)果母枝，連年豐產(chǎn)，大小年結(jié)果現(xiàn)象不明顯。

1.2.3 產(chǎn)量及品質(zhì) 通過對成熟果實的外觀比較和品質(zhì)分析，并以普通冰糖橙各項果實品質(zhì)指標(biāo)作為對照。“錦紅”果實成熟后果皮橙紅，細(xì)膩光滑，色澤艷麗，油胞細(xì)密，平生；果皮細(xì)而光滑，蠟質(zhì)；海綿層白色，較易剝離，囊瓣9～11 片，中心柱小；盛果期產(chǎn)量在2 500 kg/667m2左右。經(jīng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院鑒定，其單果重183.3 g，縱經(jīng)65.54 mm, 橫經(jīng)66.36 mm，果性指數(shù)0.988，可食率70.0%，果皮厚度4.2 mm，可溶性固形物15.85%，還原糖7.82%，總糖量12.65%，可滴定酸0.632%，維生素C 含量54.46 mg/100m L 果汁。與普通冰糖橙相比，“錦紅”果形指數(shù)接近，果色更美觀，單果平均重45 g 左右。稍顯不足的是其果皮厚度比普通冰糖橙厚1.3 mm 左右。

1.2.4 抗性及果實耐貯性 “錦紅”的抗寒能力與普通甜橙相當(dāng)，在-5℃的低溫條件下基本不受凍害，凡能栽培甜橙的地區(qū)都能栽培紅皮冰糖橙；果實硬度好，果面光滑，耐貯性較好，11月中旬采收以后，在一般溫室下不采用保鮮劑處理，可以保存4～5個月，不僅內(nèi)質(zhì)無較大變化，風(fēng)味不減，而且外觀顏色更加深紅艷麗。耐貯性試驗結(jié)果表明，在3個測定日期內(nèi)，“錦紅”可溶性固形物、總糖、還原糖、可滴定酸、維生素C 含量變化差異不顯著。11月中旬采收以后，經(jīng)過2個月貯藏，內(nèi)含物充分轉(zhuǎn)化，果實風(fēng)味與采收后幾乎無差異；貯藏近5個月，各項基本指標(biāo)雖有下降，但仍能保持較好的風(fēng)味，耐貯藏性較好。

2種植表現(xiàn)

麻陽縣自2008年開始大面積示范推廣“錦紅”，并開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)探索，至2014年底，全縣新擴(kuò)種植面積966.67 hm2，高接換種品種改良1 466.67 hm2。2013年，麻陽萬盛生態(tài)農(nóng)業(yè)公司標(biāo)準(zhǔn)園示范“錦紅”100 hm2，單位面積產(chǎn)量達(dá)2 512.5 kg/667m2，比對照普通冰糖橙增產(chǎn)450.8 kg/667m2；巖門鎮(zhèn)大路坳村園藝場高接換種品改園示范33.33 hm2，單位面積產(chǎn)量達(dá)2 498.6 kg/667m2，比對照增產(chǎn)415.7 kg/667m2。2014年，繼續(xù)在上述兩園示范，因長期陰雨的氣候原因，產(chǎn)量略減，單位面積產(chǎn)量分別為2 416.3 kg/667m2和2 355.7kg/667m2，比對照分別增產(chǎn)438.5 kg/667m2和419.4 kg/667m2；同時在谷達(dá)坡鄉(xiāng)興隆灣村示范20 hm2，單位面積產(chǎn)量達(dá)2 405.5 kg/667m2，比對照增產(chǎn)422.1 kg/667m2。通過多年在麻陽縣不同區(qū)域環(huán)境條件下栽培證明，“錦紅”品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性強、增產(chǎn)潛力大、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3 標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

3.1 培育無毒壯苗

育苗前建立無病毒母本園和采穗圃，以枳殼為砧木，培育優(yōu)質(zhì)嫁接苗。培育方式有露地育苗和設(shè)施育苗，條件好的可采取容器（營養(yǎng)缽）育苗。要求砧木粗壯，接穗質(zhì)優(yōu)。在優(yōu)良母樹的樹冠外圍中上部剪取發(fā)育良好、芽眼飽滿、梢面平整、葉片完整濃綠、無病蟲害的優(yōu)良結(jié)果母枝作接穗。無病毒的優(yōu)良苗木要求苗高50 cm，干高20～30 cm，嫁接口離地8～10 cm，直徑0.4 cm 以上，愈合良好，不帶病，特別是潰瘍病等檢疫性病蟲。高接換種的成齡樹每株接芽10～15個，7年生以下樹接芽6個以上，注意合理分布[1]。

3.2 科學(xué)建園

園地選擇嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品柑桔產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定，生態(tài)條件要求環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤有害重金屬含量符合標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離城郊工業(yè)區(qū)和污染源3 km 以上。自然條件要求交通方便，灌溉有保障；海拔350 m 以下，如是丘崗低山區(qū)則坡度小于25°；土壤肥沃，土質(zhì)疏松，透氣性好，有機(jī)質(zhì)含量高于1.5%，活土層大于60c m，pH 值5.5～6.5，地下水位1～1.5 m，最佳土壤為紫色砂頁巖為成土母質(zhì)發(fā)育而成的紫色土[2]。

3.3 改良土壤

增厚土層，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，創(chuàng)造良好的土壤條件。一是在坡地開墾水平梯田，實行等高栽植，提高保水、保肥、保土能力；在平地開好排水溝，防止土壤漬水。二是深翻改土，結(jié)合增施農(nóng)家肥等有機(jī)肥，改良土壤質(zhì)地。三是推廣桔園生草、種植綠肥、樹盤覆蓋等技術(shù)，減少耕作次數(shù)，保持土壤肥力。四是幼樹期推廣套種間作技術(shù)，套種或間作辣椒、白菜、甜瓜、西瓜等作物，提高經(jīng)濟(jì)效益，有效改良土壤。

3.4 定植苗木

3.4.1 栽前準(zhǔn)備 定植前要施足底肥，有條件的每個定植穴施腐熟的農(nóng)家肥15～20 kg，三元復(fù)合肥1 kg。苗木根系不要與肥料直接接觸，特別是未腐熟的農(nóng)家肥和化肥。

3.4.2 合理密植 春栽適期為新梢充分老熟至下次新梢萌發(fā)前，一般在萌芽前的2月下旬至3月中旬進(jìn)行；秋栽適期為秋梢停止生長時，一般在10月中下旬栽植，如遇氣溫較高，可延至11月下旬。栽植時要掌握栽植深度，保證土壤在下雨沉實后嫁接口仍能露出地面3～5cm。為了提高產(chǎn)量，定植密度以50～60 株/667m2為宜；要獲得較高的前期產(chǎn)量，可采用計劃密植，但須及時間伐。

3.4.3 栽后管理 苗木栽植后，適當(dāng)澆水促進(jìn)新根生長，不可施肥；成活后勤施薄施液肥，以稀薄糞水為宜，促進(jìn)根系、新梢生長，并及時摘心，利于樹冠形成。同時抓好病蟲防治工作，重點防治紅蜘蛛、卷葉蛾、潛葉蛾、鳳蝶幼蟲等蟲害。

3.5 整形修剪

3.5.1 幼樹整形 栽植后，一般留60 cm 左右剪頂定干，在主干上部整形帶內(nèi)留3個主枝，3個主枝的方位應(yīng)均勻錯開，維持長勢強壯均衡，防止偏心生長，每個主枝上交錯培養(yǎng)2～3個副主枝，樹形為圓頭形或自然圓頭形。幼年樹修剪量宜輕，以改善光照和防止蔭蔽為原則，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的平衡，為早結(jié)果打下基礎(chǔ)[3]。

3.5.2 結(jié)果樹修剪 一年中可分為春、夏、冬三次修剪。春剪在春芽萌發(fā)前進(jìn)行；夏剪在穩(wěn)果后秋梢抽發(fā)前15～20 d 進(jìn)行；冬剪在采果后進(jìn)行。采取控上促下，適當(dāng)疏剪、短剪、縮剪相結(jié)合的方法，原則上“外空內(nèi)實，刪密留疏，去弱留強，通風(fēng)透光”。修剪程序應(yīng)根據(jù)樹齡、樹勢、結(jié)果情況等多種因素，靈活運用。剪去枯枝、病蟲枝、細(xì)弱枝、衰老枝、交叉枝、重疊枝、蔭蔽枝、徒長枝、下垂枝等，夏剪主要是打頂摘心。盛果期后逐步加大修剪量，控制花量，提高花質(zhì)。加強肥水管理，重點培養(yǎng)15～20 cm 的春梢和早秋梢結(jié)果。為提高坐果率，在夏梢抽發(fā)的穩(wěn)果階段，及時抹除夏梢，在立秋后應(yīng)放早秋梢，保證下年有足夠的結(jié)果母枝數(shù)。

3.6 水肥管理

3.6.1 合理施肥 根據(jù)樹齡、樹勢、產(chǎn)量、季節(jié)、土壤等綜合因素來進(jìn)行合理施肥。1～4年幼齡樹施肥應(yīng)以速效氮肥為主，同時加施腐熟人畜糞尿水，并掌握勤施薄施的原則，著重在每次新梢抽發(fā)前后施入，一年最少4～5 次。“錦紅”產(chǎn)量高，且花量比溫州蜜柑大，因此對肥水要求高。結(jié)果后采取配方施肥的方法，全年施好花芽肥、穩(wěn)果肥、壯果肥和采果肥，重點施好后兩種肥。在7月中下旬施好壯果肥，增大果實，提高品質(zhì)，保證早秋梢基數(shù)；在采收前后施用采果肥，增加樹體營養(yǎng)貯藏，提高花芽分化質(zhì)量，增強抗寒抗凍能力。春季根據(jù)樹勢情況，適當(dāng)追施速效肥，促進(jìn)新梢萌發(fā)，彌補開花造成的養(yǎng)分損耗，利于穩(wěn)果。5月下旬7月上旬限制肥水，控制抽生夏梢，防止落果[4]。

3.6.2 科學(xué)管水 根據(jù)“錦紅”物侯期對水分的需求、土壤含水量和氣侯條件等因素，在果實膨大期，如遇干旱天氣應(yīng)及時灌水，每次灌水量以保持土壤持水量的60%～80%為宜。若遇雨季，降水集中，對于排水不良的果園，必須及時開溝排水，防止?jié)澈?。夏秋季?yīng)及時灌水，采取樹盤覆蓋防旱，防止水分供應(yīng)不足造成裂果和落果。

3.7 控花管果

因“錦紅”花量大，應(yīng)前期保果，后期疏果，既保證坐果數(shù)量，又保證商品質(zhì)量。當(dāng)花蕾開始露白時，注意防治花蕾蛆。開花坐果期抹除部分春梢，多次噴施核苷酸和氨基酸等有機(jī)營養(yǎng)素。忌噴施九二0，否則果皮增厚，果實品質(zhì)下降。在果實膨大生長期根據(jù)樹勢及樹體載果情況，及時疏除小果、畸形果及粗皮大果。為保證果品質(zhì)量，提高商品率，大力推廣果實套袋栽培技術(shù)。

3.8 適時采收

“錦紅”一般于11月下旬成熟，采收期根據(jù)用途而定：用于貯藏的果實宜在11月20日左右，著色9成以上時采收；用于鮮銷的果實宜在11月25日后采收。臨近采收期，要密切注視天氣變化，遇雨應(yīng)延遲采收。切忌雨天采收，否則易引起爛果，不耐貯藏。采收后及時洗果保鮮，然后分級、打臘、包裝、外銷。

3.9 病蟲害防治

堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，充分運用生物防治手段，科學(xué)化學(xué)防治，有效控制病蟲害?；瘜W(xué)防治要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用準(zhǔn)則。主要是抓好潰瘍病、炭疽病、瘡痂病、樹脂病、潛葉蛾、介殼蟲、紅蜘蛛、銹壁虱等病蟲害的防治。采取加強栽培管理、合理修剪、及時抹梢和放梢、冬季清園懸掛殺蟲燈和果園無害化處理等手段，可起到良好的防治效果[5]。

4 小 結(jié)

“錦紅”不僅保持了普通冰糖橙果皮細(xì)膩光滑、果實含糖量高、純甜無酸味、質(zhì)地脆嫩等優(yōu)良特性，而且克服了普通冰糖橙果實偏小、果色偏淡和大小不均的缺點，且成熟期早于普通冰糖橙7 d 左右，果皮色澤艷麗，外觀品質(zhì)佳，商品性好?！板\紅”生長快，掛果早，果實優(yōu)良性狀穩(wěn)定，其獨特的外觀和濃甜的風(fēng)味，深受消費者歡迎。該品系對栽培管理無特殊要求，與普通冰糖橙一致?！板\紅”在中南地區(qū)栽培，3年始產(chǎn)，4年株產(chǎn)5 kg 左右，5年株產(chǎn)30 kg 左右，6～7年株產(chǎn)50 kg 左右，一般產(chǎn)量約2 000 kg/667m2。如果栽培管理精細(xì)，盛果期產(chǎn)量可達(dá)2 500 kg/667m2，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果實貯藏至翌年4月，內(nèi)質(zhì)無較大變化，風(fēng)味不減，耐貯性好，適宜在南方柑桔產(chǎn)區(qū)推廣栽培。

[1]羅建譜，魏文娜，劉庚峰，等.果樹周年管理技術(shù)[M].長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社出版，1995.

[2]NY/T 5015—2001，無公害食品柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2001.

[3]李枝清.冰糖橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2005.

[4]滕 彬、陳春梅，胡 成，等.冰糖橙新品種“錦玉”特征特性及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2008，25（12）：100-101，103.

[5]曾柏金，鄧子牛，熊興耀.柑橘產(chǎn)業(yè)中病害問題及解決途徑[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（13）：5485-5486.