蒙頂茶人速寫(xiě)

文/吳 曦 設(shè)計(jì)/王 靜

蒙頂茶人速寫(xiě)

文/吳 曦 設(shè)計(jì)/王 靜

攝影/李躍祥

第一背簍春茶上市活動(dòng)中的茶人們

2月11日，雅安市名山區(qū)災(zāi)后產(chǎn)業(yè)恢復(fù)重建重點(diǎn)項(xiàng)目蒙頂山國(guó)際茶葉交易中心（茶馬古城）舉行開(kāi)城儀式。當(dāng)天，來(lái)自全國(guó)各地的2000余名茶商齊聚一堂，搶購(gòu)今春第一背簍蒙山頂上茶，雅安名山區(qū)春茶銷(xiāo)售拉開(kāi)大幕。這一天，也是蒙頂山茶農(nóng)們一年當(dāng)中最重要的祭茶日。茶農(nóng)、茶工、茶商們濟(jì)濟(jì)一堂，共祭茶祖。茶農(nóng)把2月11日清晨采摘的鮮茶抬到了現(xiàn)場(chǎng)，并在第一背簍極品春茶拍賣(mài)之后，現(xiàn)場(chǎng)炒制部分春茶，開(kāi)啟2015春茶交易大幕。

當(dāng)日清晨，天色未亮，數(shù)十名茶工席地坐于茶馬古城交易市場(chǎng)門(mén)外，身前呈放一烏青色大鐵鍋，徒手炒制昨天剛從蒙頂山上摘下的鮮嫩新芽。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的許多茶商都剛從蒙頂山回來(lái)，每年春茶交易前，他們都會(huì)先上蒙頂山考察當(dāng)年茶葉的質(zhì)量。茶葉價(jià)格受很多因素影響，眾多茶商千里迢迢來(lái)此，就是為親自把關(guān)，眼見(jiàn)為實(shí)，把握住當(dāng)年茶葉的平均價(jià)格與制作工藝。

重達(dá)36.5斤，寓意365日興旺的蒙頂極品春茶的拍賣(mài)掀起了當(dāng)日蒙頂山第一背簍春茶上市活動(dòng)的高潮。春茶拍賣(mài)成為每年蒙頂春茶上市的風(fēng)向標(biāo)。拍賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)，眾多客商競(jìng)相舉牌，價(jià)格從起拍價(jià)2000元開(kāi)始，兩三分鐘內(nèi)就突破10萬(wàn)的關(guān)口。最后，味獨(dú)珍茶業(yè)公司的張強(qiáng)以90萬(wàn)的價(jià)格拍下了今春第一背簍蒙頂茶。

在拍賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)，張強(qiáng)接受了記者的采訪，談起成功拍下蒙頂山第一背簍春茶的感想：“我出價(jià)90萬(wàn)元競(jìng)得蒙頂山茶區(qū)第一背簍新茶，承蒙各位茶業(yè)界好友的承讓?zhuān)艺J(rèn)為是物有所值的。我是生意人，這也是我支持蘆山災(zāi)后重建，特別是茶產(chǎn)業(yè)重建的一種方式吧，也希望雅安災(zāi)區(qū)茶農(nóng)多植茶、產(chǎn)好茶，早日奔康致富。 ”

“我將把這些茶分成365份，送給全國(guó)各地的365個(gè)朋友作為春節(jié)的賀禮，讓他們?cè)诖汗?jié)期間就能喝到蒙頂山上的第一背簍新茶，以感謝他們對(duì)蒙頂山茶區(qū)的支持。就綠茶來(lái)講，春節(jié)期間能喝到當(dāng)年綠茶的地方不多，只有在四川的產(chǎn)區(qū)才能喝到春茶。另外，今天也是傳統(tǒng)的祭灶節(jié)，祭灶節(jié)這天才可以采摘當(dāng)年第一批茶，而這批茶的品質(zhì)是最好、最優(yōu)質(zhì)的。我今天拍下的第一背簍茶不是商品，而是我對(duì)朋友們的一番心意。因?yàn)?，春?jié)前喝到新茶，沒(méi)人能辦到。除了茶葉的品質(zhì)特別好，能代表我對(duì)朋友們的心意之外，我也看重頭春茶的好寓意。而且，今天這個(gè)價(jià)格其實(shí)比我的心理價(jià)格低了近一半，我感到非常滿(mǎn)意！”張強(qiáng)非常激動(dòng)地補(bǔ)充道。

“請(qǐng)問(wèn)張總，你們的茶的定位是什么？你們公司是產(chǎn)銷(xiāo)一體的茶業(yè)公司嗎？”記者追問(wèn)道。

“我們的茶定位于中高端，我們有自己的茶園基地和農(nóng)民合作社，有自己的生產(chǎn)基地和加工能力，并建立起了線上和線下銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在京東商城和我們自己的官網(wǎng)上都能在線銷(xiāo)售。”

春茶拍賣(mài)活動(dòng)之后，現(xiàn)場(chǎng)走過(guò)來(lái)了表演方隊(duì)，尤為引人注目的是，在當(dāng)天的表演活動(dòng)中，蒙頂山的百多名茶農(nóng)背起了他們的祖輩背過(guò)的茶背簍，拄起了茶馬古道上用過(guò)的支棍，再現(xiàn)了茶馬古道上曾經(jīng)的艱辛跋涉場(chǎng)景。著名的茶馬古道發(fā)端于雅安，雅安蒙頂山是有文字記載人工種植茶葉最早的地方，是中國(guó)人工種茶和茶文化的發(fā)祥地之一，是當(dāng)之無(wú)愧的世界茶源、茶文化圣地。一千年前，中國(guó)商人從此處出發(fā)，靠著人背馬馱，穿越高山大河，將茶葉交流到緬甸、孟加拉、印度、尼泊爾，甚至中東和歐洲，開(kāi)辟了著名的“茶馬古道”。過(guò)去的茶馬古道意味著輝煌的歷史，今天的茶馬古道上的茶人們，則為古老的茶產(chǎn)業(yè)賦予了時(shí)代的生命力。

名山新城 攝影/黃健

對(duì)話(huà)名山茶商柏曉虎

名山茶商柏曉虎的名片很特別，沒(méi)有一如慣常地印上茶行商號(hào)名稱(chēng)，也沒(méi)在名字后面跟上一串總經(jīng)理、董事長(zhǎng)之類(lèi)的頭銜，甚至于門(mén)市地址一欄內(nèi)僅有“四川省名山縣茶都大道29號(hào)（原川西茶葉市場(chǎng)內(nèi)）”一行文字，讓人不僅搞不清他的店名、店址，甚而至于連他是不是真的是做茶葉批發(fā)的商戶(hù)也一塊兒搞不清了。如果不是朋友介紹在先，我肯定會(huì)跟任何一個(gè)第一眼看到他的名片的人一樣，只能憑名片上的廣告語(yǔ)以及茶的圖案來(lái)約略猜測(cè)他的工作跟蒙頂山茶有大關(guān)系。名片上，大號(hào)篆書(shū)體被用于“千秋蒙頂，人間仙茶”八個(gè)字上，茶樹(shù)樹(shù)葉圖片占去名片四分之一版面，名片底部，“揚(yáng)子江心水 蒙山頂上茶”一行小字的字號(hào)比名片主人名字的字號(hào)稍小，比門(mén)市地址、手機(jī)、農(nóng)行卡號(hào)等關(guān)鍵信息欄內(nèi)的字號(hào)要大出若干圈。

朋友指點(diǎn)著方向，把我們帶進(jìn)一處類(lèi)似市場(chǎng)的院壩內(nèi)。壩子內(nèi)的車(chē)很少，我們的車(chē)剛開(kāi)進(jìn)去就找了車(chē)位，院壩不大，正對(duì)著大門(mén)的低矮鋪面房把院壩圍了小半圈。下車(chē)時(shí)，我看見(jiàn)與我們隔了一條車(chē)道的一家店鋪內(nèi)，有人站起了身，朝著我們這個(gè)方向招手、微笑；朋友領(lǐng)著我們朝那人走去。那人所在的店面不大，30平方米左右。三面靠墻的位置擺了些博古架，稀稀拉拉地陳列了一些茶品。博古架旁，是一個(gè)臥式大冰柜。店鋪門(mén)口，擺了一張1平方米左右的樹(shù)根狀茶臺(tái)。茶臺(tái)周?chē)鷩艘粡埡芘f的散放了些雜物的三人座長(zhǎng)條藤椅，幾張小木凳以及一把幼兒用藤圈椅。地上，有一個(gè)紅通通的電烤爐。

那人把我們迎進(jìn)店內(nèi)，招呼我們坐下。朋友介紹說(shuō)，這是柏總。我張口稱(chēng)呼，“柏大哥”！朋友和柏總寒暄幾句之后，見(jiàn)我沒(méi)進(jìn)入到采訪茶商的工作狀態(tài)中，于是再次介紹道：“有什么問(wèn)題盡管問(wèn)柏總，柏總的岳丈家還開(kāi)辦著一家茶廠呢。”

“喔，柏總，你做茶葉經(jīng)營(yíng)有多久了？是不是從小到大，茶葉就影響著你們生活的方方面面？”我把狀態(tài)從陪同友人訪友調(diào)整到了工作采訪之中。

“來(lái)、來(lái)、來(lái)，喝茶?！卑乜偛⒉患庇诨卮?，他嘴里招呼著，取了玻璃杯，又從大冰柜里拿出裝在普通保鮮袋內(nèi)的茶葉，給我們一行四人一一泡上，然后又把茶遞到我們手上。

時(shí)值冬日，我的手正被迎面吹來(lái)的寒風(fēng)凍得冰涼僵硬，捧著茶杯的那一刻，像捧著了救星，茶杯的溫?zé)釓氖謧鞯搅诵?。急急地喝了一口茶后，我再次發(fā)問(wèn)：“柏總，你們從小到大生活在蒙頂山這個(gè)著名的茶葉之鄉(xiāng)，茶葉影響到了你生活的方方面面吧？”

“我是2004年才開(kāi)始做茶生意的，蒙頂山茶以前雖然也很出名，但像現(xiàn)在這樣，人人都種茶，家家都賣(mài)茶，戶(hù)戶(hù)都有茶，還是近些年的事兒。”柏總回答道。

“你的茶都是自產(chǎn)自銷(xiāo)的嗎？銷(xiāo)售情況怎么樣？”我問(wèn)道。

“說(shuō)實(shí)話(huà)哈，”柏總頓了頓，停了幾秒鐘，然后接著說(shuō)，“那些說(shuō)賣(mài)的都是自家種的茶的，都是說(shuō)假話(huà)。哪有可能種那么多嘛，自己頂多種一點(diǎn)點(diǎn)，我也是只種了一點(diǎn)茶，賣(mài)的絕大部分茶都是收來(lái)的。哪家的茶好，就到哪家去收一些。什么茶都賣(mài)，甘露、毛峰、碧潭飄雪等綠茶、花茶，賣(mài)得最多的還是花茶?！?/p>

攝影/何林隆

“現(xiàn)在是不是茶葉淡季？這是個(gè)茶葉批發(fā)市場(chǎng)吧，我怎么覺(jué)得很冷清，幾乎見(jiàn)不到什么人，商家也很少，而且都關(guān)門(mén)閉戶(hù)的?！蔽抑苯訂?wèn)出了在我心里納悶了許久的問(wèn)題。

“等到新茶上市的時(shí)候你來(lái)，就知道那陣仗有好熱鬧了，簡(jiǎn)直是人山人海，過(guò)路都過(guò)不到，賣(mài)的茶葉比菜還便宜。不過(guò)，所有的茶都賣(mài)得光，連茶灰灰都有人買(mǎi)去?！卑乜偞蟾攀窍肫鹪龠^(guò)20多天，明前新茶就要上市了吧，兩眼放光，喜不自禁地朗聲說(shuō)。

“新茶快上市了嗎？”我也被柏總的熱情感染了，很期待地問(wèn)。

“過(guò)年期間就可以采摘了，那個(gè)時(shí)候你們來(lái)采訪，來(lái)拍片子就跟現(xiàn)在完全不一樣了。家家戶(hù)戶(hù)都圍繞著茶葉忙前忙后、沒(méi)日沒(méi)夜的。那個(gè)時(shí)候你來(lái)寫(xiě)，可寫(xiě)的東西就很多了?！?/p>

不得不說(shuō)，柏總對(duì)茶的熱情還是很感染我的。“那不是春節(jié)還沒(méi)過(guò)完，就要忙碌了？”我問(wèn)，心里盤(pán)算著要不要在他們摘茶期間再來(lái)一次，畢竟是2015年的第一簍明前茶，意義非凡。

“是啊，我們現(xiàn)在每年摘新茶期間的動(dòng)靜都很大，摘當(dāng)年的第一輪新茶之前要拜祭茶祖吳理真，然后就是沒(méi)日沒(méi)夜地忙?！?/p>

攝影/吳曦

攝影/葉羽晴川

“??！”我有些吃驚，沒(méi)想到茶祖吳理真會(huì)以這種既讓人意外，又格外合乎情理和邏輯的方式重新深入民間。

“那你自己供奉茶祖吳理真嗎？”我半開(kāi)玩笑地問(wèn)，并不真心認(rèn)為眼前這位四十開(kāi)外的中年漢子會(huì)真的把事業(yè)興旺的夢(mèng)想寄托在一尊神像上。

“我還真的就是想請(qǐng)茶祖吳理真的塑像回來(lái)供著呢，可惜就是買(mǎi)不著?！卑乜傊毖钥煺Z(yǔ)。

“現(xiàn)在茶葉生意好做吧？我看雅安現(xiàn)在到處都種滿(mǎn)了茶，而且政府說(shuō)還要擴(kuò)大種植面積?！?/p>

“茶葉還是好賣(mài)，就是賺不到好多錢(qián)，都是鮮葉，賣(mài)得太便宜了，最好的鮮葉，幾十元一斤就被收起走了。外省動(dòng)輒賣(mài)上千元一斤的龍井、碧螺春，都是從我們這里收購(gòu)去的。我們的茶葉質(zhì)量好，全國(guó)市場(chǎng)上絕大多數(shù)的茶都是用我們的茶葉做成的。”柏總的語(yǔ)氣有些無(wú)奈，但也很是自豪。

“那你們?cè)敢鈩e人把你們的茶賣(mài)到上千元一斤嗎？”我問(wèn)。

“那有啥不愿意的。他們賣(mài)成上千元，就可以把我們的收購(gòu)價(jià)拉高些，這對(duì)我們茶商來(lái)說(shuō)還是有利的，免得競(jìng)相壓價(jià)，比著誰(shuí)賣(mài)得更便宜?！卑乜傔@番豁達(dá)、樂(lè)觀的回答讓我頓時(shí)對(duì)他刮目相看。

“過(guò)幾天是茶馬古城的開(kāi)城儀式。茶馬古城是條仿古街道，被用于搞旅游和進(jìn)行茶葉交易，氣派得很，漂亮得很，比這邊環(huán)境好得多，說(shuō)是政府花了上億資金打造起來(lái)的，我在那邊有商鋪，你們這些記者到時(shí)候肯定也要來(lái)的！”柏總又把話(huà)題轉(zhuǎn)向了對(duì)蒙頂茶業(yè)的推廣。

“喔，好的，好的。到時(shí)候一定再和你聯(lián)系?！蔽乙猹q未盡地結(jié)束了對(duì)柏總的采訪。

出門(mén)上車(chē)時(shí)，我忽然感受到喉嚨里浸潤(rùn)著特別溫潤(rùn)的回甘，剛才的茶水，此時(shí)正釋放著它綿柔的甘甜。

“真是好茶！”我跟朋友說(shuō)，并且特別遺憾剛才沒(méi)發(fā)現(xiàn)這茶如此的好，沒(méi)有在第一時(shí)間當(dāng)著柏總的面贊嘆他最為在乎的蒙頂茶。