拋錨式教學(xué)在高職生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程中的應(yīng)用

【摘 要】在生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程中引入拋錨式教學(xué)，極大豐富了教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，提高了知識(shí)遷移的能力，同時(shí)教師的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)也得到有效提高。

【關(guān)鍵詞】拋錨式教學(xué) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理教學(xué) 自主學(xué)習(xí) 知識(shí)遷移

【中圖分類(lèi)號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2015）01C-0148-02

生產(chǎn)運(yùn)作管理課程是高職高專(zhuān)商務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，課程的培養(yǎng)目標(biāo)是讓學(xué)生掌握有效的生產(chǎn)運(yùn)作管理知識(shí)與技能，目的在于降低企業(yè)成本，提高企業(yè)利潤(rùn)。該課程具有多學(xué)科交叉的特點(diǎn)，融合了管理、運(yùn)籌、經(jīng)濟(jì)與統(tǒng)計(jì)等知識(shí)，要求具有較高的綜合運(yùn)用能力，同時(shí)還需具備實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于沒(méi)有任何企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生而言，生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程是一門(mén)既抽象又枯燥的課程，尤其對(duì)于高職院校的學(xué)生而言，他們的學(xué)習(xí)積極性與主動(dòng)性都不高，綜合能力也不強(qiáng)，以致傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)和“灌輸式”教學(xué)很難起到好的教學(xué)成果。

一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的教學(xué)現(xiàn)狀分析

生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程在專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃中的課程性質(zhì)為純理論課，該課程受傳統(tǒng)的教育模式的影響，授課方式較為單一，主要以教師講授為主，教師是主體，學(xué)生為被教育者，跟隨著教師思路進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考。雖然近年來(lái)很多教師也從項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)等方式對(duì)教學(xué)進(jìn)行了改革，但成效并不大，總結(jié)其原因，筆者認(rèn)為大概有以下三個(gè)方面：

（一）教師無(wú)法調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性

大多數(shù)的學(xué)生在校期間對(duì)企業(yè)生產(chǎn)或服務(wù)的管理了解甚少，在不了解的情況下，教師通過(guò)案例進(jìn)行教學(xué)、討論，學(xué)生參與積極性就低，小組討論無(wú)從下手，最后只得由小組組長(zhǎng)應(yīng)付式地完成案例的分析。究其原因，主要是學(xué)生對(duì)生產(chǎn)的領(lǐng)域不夠了解，提不起學(xué)習(xí)的興趣，自主學(xué)習(xí)能力得不到提高。

（二）學(xué)生的知識(shí)遷移能力較差

知識(shí)遷移能力是將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于新情境，解決新問(wèn)題時(shí)所表現(xiàn)出的一種綜合素質(zhì)和能力。主要表現(xiàn)為學(xué)生對(duì)新情境或新問(wèn)題的認(rèn)知能力，能將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于新情境或新問(wèn)題中，具備對(duì)新情境或新問(wèn)題的認(rèn)識(shí)及解決的能力。學(xué)生一旦具備知識(shí)遷移能力，就能夠很好避免對(duì)知識(shí)的死記硬背，形成自主學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中舉一反三，融會(huì)貫通地掌握好課程的各項(xiàng)知識(shí)點(diǎn)。當(dāng)前生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的教學(xué)過(guò)程中，因教學(xué)仍以教師為主體，學(xué)生較多依賴(lài)教師，大多情況下屬于被動(dòng)接受知識(shí)，缺乏對(duì)知識(shí)的進(jìn)一步認(rèn)知及轉(zhuǎn)化，缺少實(shí)踐應(yīng)用，未能很好的把知識(shí)應(yīng)用于新問(wèn)題中，不能做到學(xué)以致用。

（三）課程內(nèi)容缺乏時(shí)代性

隨著時(shí)代的發(fā)展，生產(chǎn)管理的新技術(shù)不斷引進(jìn)，生產(chǎn)管理技術(shù)快速更新，然而當(dāng)前教師在生產(chǎn)運(yùn)作與管理課程中教授的理論知識(shí)及案例，仍較多來(lái)自教材或網(wǎng)絡(luò)，有些確實(shí)是經(jīng)典的案例，但卻已缺乏時(shí)效性，而教師仍拿這些案例進(jìn)行教學(xué)，難免造成學(xué)生對(duì)學(xué)科知識(shí)認(rèn)識(shí)的錯(cuò)誤。

二、拋錨式教學(xué)概述

所謂拋錨式教學(xué)，是指在多樣化的現(xiàn)實(shí)生活背景中（或在利用技術(shù)虛擬的情境中）運(yùn)用情境化教學(xué)技術(shù)以促進(jìn)學(xué)生反思，提高遷移能力和解決復(fù)雜問(wèn)題能力的一種教學(xué)方式。拋錨式教學(xué)早在1929年就以思想雛形出現(xiàn)在有關(guān)的教育文獻(xiàn)中，而真正的教學(xué)模式概念則是CTGV（美國(guó)Vanderbilt大學(xué)認(rèn)知與技術(shù)小組的）提出的，是一種典型的任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)。拋錨式教學(xué)以真實(shí)事例或問(wèn)題為基礎(chǔ)（即“錨”），主要目的是讓學(xué)生在一個(gè)完整的、真實(shí)的問(wèn)題情境中“產(chǎn)生學(xué)習(xí)的需要”，并通過(guò)鑲嵌式教學(xué)以及學(xué)習(xí)共同體成員間的互動(dòng)（合作學(xué)習(xí)），憑借自己的主動(dòng)學(xué)習(xí)、生成學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)識(shí)別、提出問(wèn)題，達(dá)到目標(biāo)的全過(guò)程。其主要特點(diǎn)有：第一，強(qiáng)調(diào)情景的真實(shí)性。教學(xué)中所設(shè)的問(wèn)題（即“錨”）必須為真實(shí)的場(chǎng)景或高度模擬的場(chǎng)景，為學(xué)生的知識(shí)遷移做基礎(chǔ)，更好地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力。第二，強(qiáng)調(diào)任務(wù)過(guò)程的不確定性。真實(shí)的環(huán)境中，基于不同學(xué)生的自身認(rèn)識(shí)及經(jīng)驗(yàn)的不同，對(duì)任務(wù)的解決過(guò)程及結(jié)果并非單一化，因此對(duì)任務(wù)過(guò)程難以確定。第三，強(qiáng)調(diào)教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)結(jié)果的彈性。尊重學(xué)生基于自身的選擇和經(jīng)驗(yàn)而建立的學(xué)習(xí)意義。

三、拋錨式教學(xué)方法的實(shí)施與應(yīng)用

筆者對(duì)高職生產(chǎn)運(yùn)作與管理課程的教學(xué)主要結(jié)合貴港瑞康飼料有限公司的實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)作管理工作過(guò)程為案例，讓學(xué)生置身于真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中，以真實(shí)的環(huán)境吸引學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣及求知的欲望，以企業(yè)運(yùn)作管理中的問(wèn)題為“錨”，讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、親身體驗(yàn)、協(xié)作互動(dòng)，更好地掌握企業(yè)運(yùn)作管理的技能。具體實(shí)施方法如下：

（一）情景引入，以“錨”導(dǎo)課

情景的引入分兩部分，第一部分為整門(mén)新課程的導(dǎo)入。筆者對(duì)本門(mén)課程的導(dǎo)課，采用了第一節(jié)課先帶領(lǐng)學(xué)生參觀(guān)貴港瑞康飼料有限公司的方式。貴港瑞康飼料有限公司是隸屬于廣西揚(yáng)翔股份有限公司的獨(dú)資子公司，專(zhuān)注于研發(fā)、生產(chǎn)高檔豬飼料的大型現(xiàn)代農(nóng)牧企業(yè)，年產(chǎn)能達(dá)120萬(wàn)噸，單廠(chǎng)產(chǎn)能居全國(guó)第一，公司引進(jìn)了先進(jìn)的國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，全自動(dòng)化生產(chǎn)模式，生產(chǎn)管理水平屬全國(guó)行業(yè)的領(lǐng)先地位。學(xué)生通過(guò)對(duì)先進(jìn)行業(yè)企業(yè)的參觀(guān)，了解企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程及各工作崗位職責(zé)與要求，讓學(xué)生對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，并認(rèn)識(shí)到各崗位工作的要求，即課程的“錨”，帶著這些“錨”進(jìn)入課程的學(xué)習(xí)。第二部分為各項(xiàng)目的課程導(dǎo)入，生產(chǎn)運(yùn)作與管理按工作內(nèi)容要求劃分為若干個(gè)模塊，每一模塊的導(dǎo)課，都以貴港瑞康飼料有限公司為背景進(jìn)行引入，如“生產(chǎn)服務(wù)設(shè)施選址”模塊，針對(duì)貴港瑞康飼料有限公司即將籌劃第三生產(chǎn)車(chē)間為“錨”，讓學(xué)生帶著問(wèn)題主動(dòng)學(xué)習(xí)，積極尋找問(wèn)題解決方案。

（二）問(wèn)題探究，自主學(xué)習(xí)

學(xué)生帶著“錨”進(jìn)入課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，明確了學(xué)習(xí)的目標(biāo)，確定探究主題，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)，積極地在課堂中尋找教師所授的知識(shí)點(diǎn)，以解決所攜帶的“錨”。如在“主生產(chǎn)計(jì)劃”模塊，“錨”即為一份主生產(chǎn)計(jì)劃的制定，為完成這份主生產(chǎn)計(jì)劃，就要掌握主生產(chǎn)計(jì)劃編制流程、要素計(jì)算及其影響因素等相關(guān)的理論知識(shí)。帶著問(wèn)題進(jìn)行學(xué)習(xí)，變被動(dòng)接受知識(shí)為主動(dòng)攝取。

（三）溝通互動(dòng)，合作學(xué)習(xí)

學(xué)生在自主學(xué)習(xí)過(guò)程中，肯定會(huì)遇到不少自己無(wú)法解決的問(wèn)題，如何引導(dǎo)和幫助學(xué)生解決問(wèn)題是關(guān)鍵。三種方式進(jìn)行引導(dǎo)，第一，教師引導(dǎo)，共同學(xué)習(xí)，教師結(jié)合自身的理論知識(shí)進(jìn)行引導(dǎo)，但因?yàn)槠渌x定的“錨”為真實(shí)的事件，存在著較多的不確定因素，這時(shí)教師可以與學(xué)生共同學(xué)習(xí)，尋找解決方案；第二，企業(yè)工作人員引導(dǎo)，此種方法必須要建立在與企業(yè)有深入的合作基礎(chǔ)，我院和貴港瑞康飼料有限公司已建立校企合作關(guān)系，學(xué)生可以更好地進(jìn)入企業(yè)學(xué)習(xí)交流，企業(yè)員工也可充當(dāng)學(xué)生的導(dǎo)師，把自己工作中的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)生共享；第三，學(xué)生之間互相溝通，為培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力，教師要求學(xué)生3-4人劃分為一組，小組成員通過(guò)分工協(xié)作方式完成任務(wù)，在完成任務(wù)期間，小組通過(guò)相互的討論、協(xié)作來(lái)解決問(wèn)題。

（四）方案共享，名師點(diǎn)評(píng)

當(dāng)學(xué)生完成一個(gè)項(xiàng)目的方案后，可以在班級(jí)Q群里共享本小組的方案，其它成員可以查看借鑒、相互點(diǎn)評(píng)，然后學(xué)生進(jìn)行第二輪的修改，得出最終方案。教師邀請(qǐng)企業(yè)管理人員或相關(guān)工作崗位的工作人員，選定兩至三份代表方案進(jìn)行公開(kāi)點(diǎn)評(píng)。

（五）考核改革，完善機(jī)制

學(xué)生學(xué)習(xí)成效與考核分不開(kāi)，一張?jiān)嚲矶ㄗ罱K成績(jī)的考核機(jī)制必須改革。結(jié)合筆者的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，本課程的考核改革重在過(guò)程的考核，把考核劃分到每個(gè)項(xiàng)目中，考核方式以完成項(xiàng)目的任務(wù)情況進(jìn)行評(píng)分。因?qū)W生的任務(wù)以真實(shí)企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題為基礎(chǔ)，如果學(xué)生的方案被企業(yè)采用，還可以獲得企業(yè)提供的物資獎(jiǎng)勵(lì)，這在很大程度上激勵(lì)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

四、拋錨式教學(xué)方法的成效

（一）發(fā)揮學(xué)生主體的作用

拋錨式教學(xué)在真實(shí)的環(huán)境下，讓學(xué)生明確了問(wèn)題或任務(wù)（錨）后，圍繞著即定的問(wèn)題或任務(wù)展開(kāi)學(xué)習(xí)，聽(tīng)取教師的課堂講授，課后搜集資料，與企業(yè)相關(guān)工作人員溝通學(xué)習(xí)，同學(xué)之間相互探討等，學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)已完全的掌握在學(xué)生的手上。由此“滿(mǎn)堂灌”“填鴨式”的被動(dòng)教學(xué)變?yōu)閷W(xué)生主動(dòng)的、積極的學(xué)習(xí)，很好調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生的主體作用得到充分發(fā)揮，學(xué)生的知識(shí)遷移能力增強(qiáng)，很好做到了學(xué)以致用。

（二）教師的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)得到有效的提高

運(yùn)用拋錨式教學(xué)方法雖然以學(xué)生為主體，但教師的主導(dǎo)作用依然非常重要，教師在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中必須要全局把握，引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)踐，同時(shí)還要幫助學(xué)生解決在實(shí)踐中遇到的問(wèn)題，這就要求教師必須要有過(guò)硬的實(shí)踐操作能力，迫使教師在課程開(kāi)始之前，先自己去參與相關(guān)的實(shí)踐操作，提高自身的實(shí)踐操作能力。

總之，基于真實(shí)的場(chǎng)景下的拋錨教學(xué)模式為高職生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)帶來(lái)了一個(gè)全新的教學(xué)視角，較好解決了課程教學(xué)存在的一些問(wèn)題，真實(shí)的教學(xué)環(huán)境提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，更好的體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。真實(shí)的場(chǎng)景，使學(xué)生有針對(duì)性的展開(kāi)學(xué)習(xí)，更好地實(shí)現(xiàn)了知識(shí)的遷移，做到了學(xué)以致用。

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【項(xiàng)目基金】2012年度廣西高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目立項(xiàng)A類(lèi)課題（2012JGA400）

【作者簡(jiǎn)介】韋英琴（1982- ），女，壯族，廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系講師，研究方向：電子商務(wù)、商務(wù)管理類(lèi)課程教學(xué)。

（責(zé)編 丁 夢(mèng)）