翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

呂微娜

呂微娜/長春市公共關(guān)系學(xué)校中學(xué)一級教師（吉林長春 130000）。

隨著我國航空事業(yè)的快速發(fā)展，社會對航空服務(wù)型人才的需求越來越大，中職學(xué)校是培養(yǎng)航空服務(wù)人才的重要搖籃，對航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)的要求越來越高。立足現(xiàn)實(shí)，以就業(yè)為導(dǎo)向、以技能培養(yǎng)為主線、以社會需求為目標(biāo)，如何培養(yǎng)面向21世紀(jì)的既懂航空服務(wù)理論知識，又具有航空服務(wù)技能素質(zhì)的創(chuàng)新型實(shí)用人才，需要翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)，使學(xué)生學(xué)會思考并提出有價(jià)值的學(xué)習(xí)問題，提升航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)能力。

一、翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)的概念及特征

翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)是指教師制作教學(xué)視頻，由學(xué)生在課外或家里觀看視頻中教師對課堂內(nèi)容的講解，在課堂中教師和學(xué)生，學(xué)生和學(xué)生之間進(jìn)行交流探討的一種教學(xué)形態(tài)。這種教學(xué)形式將傳統(tǒng)的“課堂講解+課后作業(yè)”轉(zhuǎn)化為“課前學(xué)習(xí)+課堂研究”，學(xué)生是課堂的主動研究者，教師是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，課堂內(nèi)容也偏向于問題研究，采用自主學(xué)習(xí)、交流反思、協(xié)作討論的方式。該模式來源于美國，是一種新型的創(chuàng)新教學(xué)模式，包含了教師、學(xué)生、家長、教學(xué)視頻以及網(wǎng)絡(luò)五個要素[1]。翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)是一種新的教學(xué)形態(tài)，是對教學(xué)模式的改革，主要特征是教學(xué)視頻短小精悍、教學(xué)信息清晰明確、學(xué)習(xí)流程合理、復(fù)習(xí)檢測方便快捷。此外，翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)模式實(shí)現(xiàn)了信息技術(shù)與專業(yè)教學(xué)的有效融合。

二、翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用價(jià)值

（一）激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)改變了以往灌輸式的教學(xué)方法，在翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)中，學(xué)生面對的是多元化因素的多媒體技術(shù)以及豐富多彩的網(wǎng)絡(luò)視頻，教學(xué)設(shè)施和方法新穎，能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。加上中職航空服務(wù)專業(yè)本身就具有一定的吸引力，翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在潛移默化中還增強(qiáng)了學(xué)生提出問題和解決問題的能力。

（二）滿足學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)需要

一方面，教師制作的教學(xué)視頻是對教材內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)精心提煉而成的，還包括了一些創(chuàng)新的教學(xué)策略，有利于學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)。另一方面，學(xué)生通過觀看教學(xué)視頻，根據(jù)自己的思想去理解知識，提出問題，并通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)或者視頻聊天等工具與其他同學(xué)或老師商討問題的答案，節(jié)省了課堂教學(xué)的時(shí)間，有助于學(xué)生的異質(zhì)分組。

（三）有利于構(gòu)建航空服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式

翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)有利于中職學(xué)校構(gòu)建以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為核心的專業(yè)人才培養(yǎng)模式。對中職航空服務(wù)專業(yè)而言，職業(yè)能力包括服務(wù)基本能力(禮儀、形體、職業(yè)形象)、語言表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、以客票銷售、安全檢查、空乘服務(wù)為主的業(yè)務(wù)能力以及管理能力等[2]。職業(yè)素養(yǎng)包括了較強(qiáng)的服務(wù)意識和理念、吃苦耐勞、刻苦學(xué)習(xí)、良好的性格等。

三、翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中的具體應(yīng)用

（一）課前設(shè)計(jì)

1.制作教學(xué)視頻。以《職業(yè)形象塑造》為例進(jìn)行論述。在翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)中，教師將課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)儀態(tài)的訓(xùn)練和基本要求、服務(wù)人員的形象包裝等內(nèi)容制成PPT的形式，通過講解和板書演示，利用多媒體技術(shù)錄制PPT文稿的播放和教師講解的每個細(xì)節(jié)，視頻制成后上傳到班級QQ群或者其他網(wǎng)站論壇，讓學(xué)生根據(jù)自身需要和情況觀看學(xué)習(xí)。

2.課前職業(yè)形象、微笑、動作訓(xùn)練。航空服務(wù)專業(yè)必須要有良好的職業(yè)形象，這是服務(wù)工作者做好服務(wù)工作的基礎(chǔ)，也是航空服務(wù)崗位必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，更是學(xué)生在學(xué)習(xí)中必須掌握的禮儀知識。在教學(xué)中，教師可以先講解儀容儀表的理論知識，再通過穿衣佩戴、姿勢訓(xùn)練、微笑訓(xùn)練等進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，通過設(shè)計(jì)不同的工作環(huán)境或者工作領(lǐng)域中的特殊案例進(jìn)行教學(xué)。

（二）課堂活動教學(xué)設(shè)計(jì)

1.確定問題。教師可以根據(jù)教材內(nèi)容歸納出一些針對性的問題，讓學(xué)生根據(jù)自己觀看視頻后學(xué)習(xí)到的知識自主選擇相應(yīng)的問題。在本次課程中，教師可以確定出儀容、儀表的基本概念、意義和要求是什么？儀態(tài)訓(xùn)練中需要注意的是什么？航空服務(wù)人員對服飾有什么要求等問題。

2.自主探索。這是翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)的關(guān)鍵階段，教師可以讓學(xué)生結(jié)合已經(jīng)確定好的問題和看視頻過程中的筆記或者思考，讓學(xué)生自行查閱資料，探索，尋求問題的答案。也可以通過QQ軟性在線向其他同學(xué)或者老師尋求幫助。

3.合作學(xué)習(xí)。在翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)中，學(xué)生可以組織和參與到小組合作學(xué)習(xí)的活動中，讓別人監(jiān)督自己思考問題以及解決問題的正確性，通過合作，商討出更多解決問題的措施。以便教師能及時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)。

四、翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職學(xué)校航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用中要注意的問題

（一）轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，由“教”為中心轉(zhuǎn)為“學(xué)”為中心

首先要將以教師為中心的課堂轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心的課堂，要將以教師傳授為主轉(zhuǎn)變以學(xué)生談?wù)摵吞骄繉W(xué)習(xí)為主，最后要把培養(yǎng)學(xué)生的主動參與、發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性融入教學(xué)中。在中職航空服務(wù)專業(yè)翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)中，教師可以以提問的形式來檢測學(xué)生課前學(xué)生的情況，以討論的形式幫助學(xué)生深化知識。例如，在《航空港聯(lián)檢與安檢服務(wù)》教學(xué)中，教師可以向?qū)W生提問聯(lián)檢需要接受哪些部門的檢查？聯(lián)檢和安檢都有哪些工作流程？以這樣的問答檢驗(yàn)學(xué)生的課前學(xué)習(xí)情況，并針對這些問題展開課堂研究。

（二）實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式的互動

在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上，不僅包括教材上的基本知識，還要結(jié)合學(xué)生日常生活和學(xué)生的知識案例，豐富教學(xué)內(nèi)容[3]。在教學(xué)形式上，教師可以借鑒國外翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，使用云課堂、微視頻等形式，將教材的一些理論知識以音頻和視頻的形式展示給學(xué)生，這樣的形式使得教學(xué)內(nèi)容更具吸引力。例如，在《危機(jī)事件及處理措施》的教學(xué)中，教師可以制作“十分鐘看‘馬航事件’”“八分鐘理解危機(jī)事件處理措施”等類型的微視頻，將課堂的理論知識形象化表達(dá)，幫助學(xué)生更好的接受和消化知識。

（三）建立以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為核心的“工學(xué)結(jié)合”專業(yè)人才培養(yǎng)模式

建立專業(yè)的人才培養(yǎng)模式是培養(yǎng)出色航空服務(wù)專業(yè)人才的重要保障，以“工學(xué)結(jié)合”為主的人才培養(yǎng)模式既要注重理論知識的學(xué)習(xí)，還要注重提高學(xué)生的實(shí)踐能力。根據(jù)培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)競爭力和發(fā)展?jié)摿ψ鳛楹诵哪繕?biāo)，明確“學(xué)生就業(yè)競爭力與發(fā)展?jié)摿ε囵B(yǎng)融為一體、學(xué)生工作與教學(xué)工作融為一體、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成與職業(yè)技能培養(yǎng)融為一體、課內(nèi)與課外培養(yǎng)融為一體”的人才培養(yǎng)理念。在具體實(shí)施教學(xué)的過程中，把人文素養(yǎng)、職業(yè)能力和職業(yè)拓展相互融合在航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)的全過程中，激活人才培養(yǎng)的運(yùn)行機(jī)制，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。建立以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為核心的“工學(xué)結(jié)合”專業(yè)人才培養(yǎng)模式，是以職業(yè)為導(dǎo)向，以提高學(xué)生就業(yè)競爭力為目的，是中職教育人才培養(yǎng)的有效途徑，可以通過翻轉(zhuǎn)式教學(xué)模式取得更好的教學(xué)效果。以《航空服務(wù)禮儀》為例，教師在使用翻轉(zhuǎn)式教學(xué)時(shí)，可以讓學(xué)生根據(jù)禮儀意識的養(yǎng)成、職業(yè)形象塑造、待人接物處理、溝通應(yīng)對技巧、禮賓次序安排、涉外禮俗文化以及其他典型任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容設(shè)置教學(xué)方案進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。以小組合作的形式在家里、其它公共場所或在學(xué)校模擬實(shí)訓(xùn)場館進(jìn)行情境模擬，一人扮演乘客，一人扮演空乘人員，一人攝像，在模擬實(shí)踐中理解航空服務(wù)禮儀內(nèi)容，并將拍攝好的制作成視頻，以便在課堂研究中能更好地闡述和談?wù)摗?/p>

總之，翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中有很強(qiáng)的應(yīng)用性，教師可以通過轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，變“教”為中心轉(zhuǎn)為“學(xué)”為中心，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式的互動性，建立以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為核心的“工學(xué)結(jié)合”專業(yè)人才培養(yǎng)模式等策略，提高翻轉(zhuǎn)式課堂教學(xué)在中職航空服務(wù)專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用價(jià)值。

[1]李廣春.空乘專業(yè)培養(yǎng)存在的問題及建議[J].中國民航飛行學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，14(2)：16-17.

[2]張金磊，王穎，張寶輝.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式研究[J].遠(yuǎn)程教育雜志，2012，23(4)：15-16.

[3]吳麗霞.空乘專業(yè)進(jìn)行形體禮儀姿態(tài)訓(xùn)練的思路構(gòu)建和分析[J].東方企業(yè)文化，2014，19(11)：25-26.