復(fù)方中藥超微粉對育肥豬生長性能和屠宰性能的影響

王巧紅，顧建明，胡 丹，陸媛玥，朱東華，龔衛(wèi)忠

（1.江蘇省啟東市動物疫病預(yù)防控制中心，江蘇 啟東226200 ；2.江蘇省啟東市合作鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，江蘇 啟東226215）

近年來，由于養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的長期和不合理使用，導(dǎo)致致病菌耐藥性不斷產(chǎn)生，機體免疫機能下降，畜產(chǎn)品藥物殘留，食品安全受到威脅，所以尋找一種安全、高效、無殘留的藥物替代抗生素勢在必行。中草藥具有天然、資源豐富等優(yōu)勢，而且在抗病毒、抗菌、增強免疫、促進采食量等方面有顯著的效果，更具有無毒副作用，無藥殘，綠色環(huán)保的優(yōu)勢。但是大部分中藥適口性差，豬的味覺比較敏感，常規(guī)粗粉添加量大不便使用，所以，選擇適宜的劑型也是至關(guān)重要。因此，本試驗旨在通過給育肥豬飼喂復(fù)方中藥超微粉，觀察對育肥豬日增重、料重比及屠宰性能的影響，為中藥超微粉在養(yǎng)殖業(yè)中的廣泛推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗藥品 復(fù)方中藥的配方：黨參80 g、當(dāng)歸100 g、黃芪300 g、山楂150 g、麥芽120 g、金銀花100 g、穿心蓮150 g，共計1 000 g。

中藥材的采購及檢測：中藥材原料均購自安徽亳州中藥材市場，并委托河南省康星藥業(yè)股份有限公司質(zhì)保部按照獸藥典2010 版二部標(biāo)準(zhǔn)檢測。

粗粉和超微粉的制備：委托河南省康星藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)部分別按照散劑和超微粉（300 目）的標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)。

10%氟苯尼考粉：由河南省康星藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)批號為：2011020101。

1.2 試驗動物與試驗設(shè)計 本試驗選擇36 頭，日齡（60 日齡前后）、體重相近、健康無病的三元雜交育肥豬為試驗對象，隨機分為4 個組，每組3 個重復(fù)，每個重復(fù)3 頭豬；分別為中藥超微粉組，在基礎(chǔ)日糧上添加復(fù)方中藥0.5%；中藥粗粉組，在基礎(chǔ)日糧上添加復(fù)方中藥粗粉1%；氟苯尼考組，在基礎(chǔ)日糧上添加0.05%的10%氟苯尼考粉；空白對照組，不添加任何藥物；藥物采用拌料飼喂，中藥組連續(xù)飼喂5 d，西藥組連續(xù)飼喂4 d，間隔15 d 再用1 個療程。采用群飼，每天喂料2 次，自由飲水，常規(guī)免疫和驅(qū)蟲。

1.3 試驗地點與時間 本試驗在啟東市惠萍鎮(zhèn)丁衛(wèi)東養(yǎng)豬場，試驗時間2011 年3 月-2011 年5月，豬圈溫度在10 ℃～25 ℃。

1.4 檢測項目和方法 試驗期間仔細(xì)觀察豬只健康狀況和糞便情況，并認(rèn)真記錄。

1.4.1 試驗動物在正式試驗和試驗結(jié)束時空腹稱重，分別于90、110、130 日齡計算日增重、料重比。

日增重={末重（g）-始重（g）}/試驗（d）數(shù)；

料重比=試驗期采食量（kg）/試驗期總增重（kg）；

1.4.2 出欄時在每個試驗組選擇體重在90 kg 左右的試驗豬5 頭，在自由飲水下禁水24 h，屠宰稱重，計算屠宰率、瘦肉率、平均背膘厚。

胴體重（kg）是指去頭、蹄和內(nèi)臟的屠體重量。屠宰率（%）=胴體重（kg）/宰前體重（kg）×100

胴體瘦肉是將左半酮體進行剝離，分為骨骼、皮膚、肌肉和脂肪4 種組織，分別稱重，然后計算瘦肉率。

瘦肉率（%）=瘦肉重量/（皮重+脂肪重+肌肉重+骨骼重）×100

平均背膘厚為胴體測定，取皮下脂肪肩部最厚處、胸腰椎結(jié)合處和腰薦椎結(jié)合處3 點膘厚的平均值，作為平均背膘厚（cm）

1.5 數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計 采用SASS 6.0 軟件進行數(shù)據(jù)的方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)方中藥對育肥豬生長性能的影響 見表1。

表1 復(fù)方中藥對育肥豬生長性能的影響

由表1 可知，4 個試驗組選擇的試驗動物初始體重均在15 kg 左右，差異不顯著（P＞0.05），90、110、130 日齡，中藥超微粉組、中藥粗粉組、氟苯尼考組日增重和料重比均較空白對照組差異顯著（P＜0.05），90 日齡時日增重和料重比，除中藥超微粉組與中藥粗粉組、中藥粗粉組與氟苯尼考組差異不顯著（P＞0.05）外，中藥超微粉組與氟苯尼考組差異顯著（P＜0.05）；110 日齡時日增重和料重比，中藥超微粉組、中藥粗粉組、氟苯尼考組3 組間差異均不顯著（P＞0.05），130 日齡日增重、中藥超微粉組、中藥粗粉組、氟苯尼考組3 者間的差異不顯著（P＞0.05），料重比中藥超微粉組與中藥粗粉組之間差異不顯著（P＞0.05），中藥超微粉組與氟苯尼考組、中藥粗粉組與氟苯尼考組之間差異顯著（P＜0.05）。中藥超微粉組、中藥粗粉組與氟苯尼考組比較，日增重均高于氟苯尼考組，料重比低于氟苯尼考組。

2.2 復(fù)方中藥對育肥豬屠宰性能的影響 見表2。

表2 復(fù)方中藥對育肥豬屠宰性能的影響

由表2 可知，4 個試驗組之間的屠宰率差異不顯著（P＞0.05），瘦肉率和平均背膘厚，中藥超微粉組與中藥粗粉組、氟苯尼考組與空白對照組之間差異不顯著（P＞0.05），中藥超微粉組與氟苯尼考組、中藥超微粉組與空白對照組、中藥粗粉組與氟苯尼考組、中藥粗粉組與空白對照組之間比較差異均顯著（P＜0.05）。

3 討論

3.1 復(fù)方中藥對育肥豬生長性能的影響 中草藥具有天然性、多功能性、無副作用和無抗藥性的特點，不僅可以提高動物的生產(chǎn)性能，而且還能顯著改善其產(chǎn)品品質(zhì)[1-2]。戴榮國等[3]研究表明，在飼料中添加中草藥較添加抗生素組能明顯提高仔豬的日增重，5 個不同的中藥組方飼喂仔豬，各中藥組的增重/耗料較抗生素組分別提高了7.48%，4.33%，6.3%、6.3%、0.78%。田允波[4]等采用復(fù)方中藥添加豬飼料中，豬日增重比抗生素組提高1.32%，飼料轉(zhuǎn)化率比抗生素組提高3.95%。魏傳德等[5]采用不同的中藥添加量均獲得顯著效果，其中以0.5%組的料肉比下降明顯，提高飼料利用率15.99%。大量研究表明，中藥具有改善畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，并改善機體新陳代謝，提高畜禽免疫力和生產(chǎn)性能等功能[6-8]。本實驗采用黨參、當(dāng)歸、黃芪、山楂、麥芽、金銀花、穿心蓮7 味中藥組成復(fù)方制劑。金銀花、穿心蓮清泄肺熱為君藥，黨參、黃芪、當(dāng)歸益氣健脾，養(yǎng)血為臣藥，麥芽行氣消導(dǎo)、使君臣藥補而不滯為佐使藥。諸藥合用，共奏清熱解毒、益氣健脾、養(yǎng)血、增強免疫之功效。本試驗結(jié)果顯示，中藥在提高育肥豬的日增重、降低料重比等有顯著效果，與以上試驗結(jié)果一致。僅僅是粗粉組用量一半的超微粉組也能達到粗粉全量的效果，表明中藥超微粉碎后藥物的生物利用度明顯提高，可以減少藥物的添加量，節(jié)約中藥資源，在改善藥物的適口性上也有很好的效果。

3.2 復(fù)方中藥對肉豬屠宰性能的影響 中草藥藥物成分復(fù)雜，藥物間的相互作用極其微小，更為其發(fā)揮獨特療效奠定基礎(chǔ)。超微粉碎可使藥物的有效成分充分釋放，又可以保留原藥材成分的完整性，所以超微粉碎對于充分發(fā)揮中藥材特有的藥效不愧是一種極好的劑型。本試驗結(jié)果顯示，中草藥對育肥豬的屠宰率沒有什么明顯的影響，但是對其胴體品質(zhì)影響顯著，胴體瘦肉率明顯提高，背膘厚顯著降低，表明中藥中的某種成分對于降低胴體脂肪的作用有顯著療效，具體機制及成分有待進一步研究，本試驗結(jié)果與童建國等[9]研究的中藥提取物對育肥豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)影響的結(jié)果一致。

4 結(jié)論

中草藥能有效提高育肥豬的生長速度、飼料報酬和胴體瘦肉率，降低背膘厚；表明在育肥豬的生長過程中添加中草藥對于提高生長性能效果顯著，中藥經(jīng)過超微粉碎還可以減少添加量，改善適口性，為臨床上大規(guī)模推廣使用中藥進行動物保健提供有效手段。

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