從海水到食鹽有多遠(yuǎn)？——一節(jié)復(fù)習(xí)課的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思

馬娟娟 李志鋒

（江蘇省宜興第一中學(xué) 江蘇 宜興 214206）

復(fù)習(xí)課是中學(xué)化學(xué)課堂中一種重要的課型。通過復(fù)習(xí)課能夠幫助學(xué)生梳理知識，加深對知識的理解，加強(qiáng)知識的縱橫聯(lián)系，便于學(xué)生形成知識網(wǎng)絡(luò)，使知識系統(tǒng)化，同時(shí)幫助學(xué)生進(jìn)一步鞏固課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要掌握的基本技能，提高運(yùn)用所學(xué)知識分析問題、解決問題的能力。因?yàn)楦叨匦薨鄬W(xué)生對化學(xué)知識掌握的程度參差不齊，這就要求我們老師在上復(fù)習(xí)課時(shí)，要考慮到一部分基礎(chǔ)比較薄弱的同學(xué)，要讓他們重基礎(chǔ)順利過關(guān)，又要考慮到一部分成績比較好的同學(xué)，要讓他們深化對知識的理解層次，提高對知識的運(yùn)用能力，層次不同要求不同，如何在復(fù)習(xí)課中凸顯新課程理念，使課堂復(fù)習(xí)教學(xué)豐富多彩、高質(zhì)高效，這就對我們的課堂提出了很高的要求。筆者有幸為宜興的高二化學(xué)教師上了一節(jié)“小高考”復(fù)習(xí)的公開課，上課對象為高二必修班學(xué)生?，F(xiàn)將教學(xué)設(shè)計(jì)整理成文，以求教讀者。

一、教學(xué)內(nèi)容分析

1．對課題的解讀

這節(jié)課復(fù)習(xí)的內(nèi)容是必修1專題1第二單元內(nèi)容“物質(zhì)的分離提純與檢驗(yàn)”。該節(jié)課在高一作為新授課的時(shí)候是兩課時(shí)，現(xiàn)在在高二作為復(fù)習(xí)課，筆者認(rèn)為學(xué)生已經(jīng)積累了一定的化學(xué)知識，雖然有不同程度的遺忘，但是并作一課時(shí)，課堂的容量也是可行的。而且本身這兩個(gè)課題也是相輔相成的，混合物質(zhì)進(jìn)行分離提純以后往往要對其中的物質(zhì)或離子進(jìn)行一定的檢驗(yàn)。筆者細(xì)細(xì)分析了高一所學(xué)的一系列化學(xué)知識，最能把這兩塊內(nèi)容整合起來的就是從海水到食鹽這一轉(zhuǎn)化過程，所以想到了設(shè)計(jì)這樣一個(gè)轉(zhuǎn)化引入課堂復(fù)習(xí)的主題，學(xué)生可能覺得這個(gè)轉(zhuǎn)化很簡單，兩步就能完成，實(shí)際上通過對流程的分析會發(fā)現(xiàn)，看似簡單的轉(zhuǎn)化其實(shí)并不簡單，其中涉及到我們要復(fù)習(xí)的很多分離提純的方法及常見離子的檢驗(yàn)。同時(shí)，在學(xué)生復(fù)習(xí)的過程中針對不同的學(xué)生設(shè)計(jì)了不同層次的闖關(guān)訓(xùn)練，促使學(xué)生對知識的掌握從“了解”層次走向“理解”層次進(jìn)而達(dá)到“運(yùn)用”層次。

2．對學(xué)生的分析

學(xué)生在本學(xué)期學(xué)完了《化學(xué)與生活》這一模塊后開始進(jìn)行必修1的復(fù)習(xí)，必修1在高一第一學(xué)期開設(shè)，對于現(xiàn)在的高二學(xué)生來講，許多化學(xué)知識已經(jīng)開始遺忘，加上本身作為必修班學(xué)生，不選化學(xué)就是因?yàn)榛瘜W(xué)基礎(chǔ)差，對化學(xué)缺乏興趣。

3．對教學(xué)目標(biāo)的界定

通過本節(jié)課的教學(xué)，讓學(xué)生在設(shè)計(jì)粗鹽精制的流程圖中，初步學(xué)會使用過濾、蒸餾、萃取、蒸發(fā)等方法對混合物進(jìn)行分離和提純，初步學(xué)會 Cl－、、、等常見離子的檢驗(yàn)方法，了解鈉、鉀的焰色反應(yīng)。

二、教學(xué)設(shè)計(jì)

1．板塊1—— 引出問題，明確主題

［引入］請看圖片（見圖1）食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ奈镔|(zhì)，在我們必修1的書本中，在我們的課堂教學(xué)和試題中無處不在。

圖1 食鹽、海水圖片

［問題1］你有沒有想過：從浩瀚的大海到我們餐桌上的食鹽究竟有多遠(yuǎn)呢？

學(xué)生回答：要進(jìn)行海水曬鹽先得到粗鹽，然后再進(jìn)行精制。

［PPT展示］

［師］看上去只有兩步，其實(shí)并沒有那么簡單，其中涉及到很多我們今天要復(fù)習(xí)的物質(zhì)的分離、提純與檢驗(yàn)知識。

設(shè)計(jì)意圖：以日常生活中非常熟悉的食鹽為例，通過如何實(shí)現(xiàn)從海水轉(zhuǎn)化成精制食鹽，問題“從浩瀚的大海到我們餐桌上的食鹽究竟有多遠(yuǎn)呢”明確復(fù)習(xí)的主題是物質(zhì)的分離提純與檢驗(yàn)。

2．板塊2—— 分析流程，復(fù)習(xí)知識

［師］根據(jù)已有的知識鏈接，我們對粗鹽做一下了解，并且給出了一些物質(zhì)的相關(guān)信息。

［PPT展示］【知識鏈接】

（1）海水經(jīng)蒸發(fā)后可得粗鹽，粗鹽中常含有Ca2＋、Mg2＋、、Br－等可溶性雜質(zhì)和泥沙等不溶性雜質(zhì)。

（2）2NaBr＋Cl2=2NaCl＋Br2

（3）已知Br2是一種深紅棕色，密度比水大的液體，溴在水中的溶解度很小。

［問題2］怎樣將這些粗鹽進(jìn)行精制呢？請根據(jù)流程圖，思考在該流程中涉及到哪些分離與提純的方法？

［PPT展示］粗鹽精制流程圖

學(xué)生通過觀察可以很快地找出流程中所包括的兩個(gè)分離提純的方法：操作②和操作⑤分別是過濾和結(jié)晶。

［師］讓學(xué)生對這兩種分離提純的方法進(jìn)行整理歸納。

［PPT展示］歸納整理：一、物質(zhì)的分離與提純

方法 適用范圍 主要儀器 應(yīng)用舉例 注意事項(xiàng)過濾將不溶性固體與溶液分離 燒杯、漏斗、玻璃棒除去NaCl溶液中的泥沙“一貼、二低、三靠”結(jié)晶可溶性固體與溶液分離蒸發(fā)NaCl溶液制取NaCl固體蒸發(fā)皿、玻璃棒①加熱時(shí)，要用玻璃棒不斷攪拌，防止飛濺。②當(dāng)有 較多固體析出時(shí)，停止加熱③一般獲得帶有結(jié)晶水的物質(zhì)方法：蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶

學(xué)生根據(jù)上面的流程圖，可以很快的得出過濾的適用范圍及注意點(diǎn)，結(jié)晶的操作學(xué)生表達(dá)不是很清楚，需要教師的引導(dǎo)。

［師］大家結(jié)合書本中的圖示，可以得出結(jié)晶的方法選擇與物質(zhì)的溶解度有關(guān)，選擇蒸發(fā)結(jié)晶還是冷卻結(jié)晶，要分析物質(zhì)的溶解度。

設(shè)計(jì)意圖：教師自己設(shè)計(jì)的粗鹽精制的流程圖，一共分為5步，學(xué)生能夠很容易知道流程中的步驟②和⑤是過濾和結(jié)晶操作，由此引出了物質(zhì)分離與提純的復(fù)習(xí)，顯然是不全面的，也為后面埋下伏筆。在這一過程中引導(dǎo)學(xué)生看書，告訴學(xué)生復(fù)習(xí)不能丟了書本。

3．板塊3—— 建構(gòu)流程，深入挖掘

［過渡］我們從流程直接地找到兩種分離提純的方法，對于該流程中你細(xì)心觀察了嗎？步驟④加入鹽酸、氯水以后，是一串“……”省略號，我們是不是可以嘗試把它補(bǔ)充完整呢？

圖 2 KNO3、NaCl的溶解度曲線

學(xué)生獨(dú)立思考，相互討論，認(rèn)為在這里加入鹽酸，可以把里面過量的、OH－除去，但是 Br－必須要向里面加入氯水把它氧化成Br2才可以轉(zhuǎn)化。

［師］那么氯化鈉溶液中的Br2如何除去呢？

學(xué)生想到了萃取的方法，用CCl4或者苯作萃取劑，然后分液，最后得到溴的苯溶液，通過蒸餾的方法可以分離。

［板書］補(bǔ)充完整流程

［師］我們在設(shè)計(jì)這一流程時(shí)又涉及了一些分離提純的方法，進(jìn)行歸納。

［PPT展示］歸納整理：一、物質(zhì)的分離與提純NaOH三種溶液。

［繼續(xù)追問］這三種試劑隨便添加嗎？需要一定的順序嗎？

方法 適用范圍 主要儀器 應(yīng)用舉例 注意事項(xiàng)溫度計(jì) 冷凝管蒸餾沸點(diǎn)不同的互溶液體混合物蒸餾燒瓶牛角管錐形瓶石油的分餾蒸餾操作①溫度計(jì)的位置：支管口附近②冷凝管的進(jìn)出水方向：下口進(jìn)水，上口出水萃取溶質(zhì)在互不相溶的溶劑中的溶解度的不同碘水和CCl4的混合物振蕩后靜置苯萃取溴水中的溴①萃取劑的選擇，不能與水互溶分液 互不相容的液體混合物 油和水分液漏斗①下層液體下口放出，上層液體上口倒出。

設(shè)計(jì)意圖：第二次引導(dǎo)學(xué)生分析流程，發(fā)現(xiàn)步驟④加入鹽酸、氯水以后，是一串“···”省略號，鼓勵(lì)學(xué)生大膽思考嘗試把它補(bǔ)充完整。這個(gè)設(shè)計(jì)主要是想把分離提純的另外三種方法：萃取、分液、蒸餾能夠聯(lián)系起來。事實(shí)上這也是海水中提取溴單質(zhì)的過程，在這里用上，很好地復(fù)習(xí)了前面的元素化合物知識。同時(shí)引出了對這三種分離方法的復(fù)習(xí)，操作的適用范圍，注意點(diǎn)等方面學(xué)生能夠在自己構(gòu)建流程時(shí)熟練掌握。

4．板塊4—— 完善流程，解決困惑

［過渡］其實(shí)上述流程我們只差步驟③沒有詳細(xì)分析，你再思考一下，有什么問題嗎？想告訴我們什么？

學(xué)生回答，這一步主要是除雜質(zhì)離子。

［追問］你覺得上面寫的過量試劑究竟是什么試劑呢？

學(xué)生可以思考能過回答，需要 NaCO、BaCl、

學(xué)生激烈爭論，Na2CO3、NaOH 兩種添加過量了以后，都可以用步驟④中的鹽酸除去，但是BaCl2過量了卻不可以，只能用Na2CO3再來除去，所以要一定的添加順序：Na2CO3溶液一點(diǎn)要在BaCl2溶液之后加入，至于NaOH溶液的順序可前可后。

［師］我們剛才分析的離子的除雜和我們離子的檢驗(yàn)是分不開的，那么常見的離子如何檢驗(yàn)?zāi)兀?/p>

［PPT展示］歸納整理：二、常見離子的檢驗(yàn)

設(shè)計(jì)意圖：第三次再把目光投到流程上，似乎只有“步驟③加過量試劑，過濾”比較模糊，學(xué)生也比較困惑，究竟要加入什么試劑呢？有沒有添加順序呢？兩個(gè)問題引發(fā)學(xué)生激烈的爭論，最后達(dá)成一致解決了困惑。這一設(shè)計(jì)是為了引出常見離子檢驗(yàn)的復(fù)習(xí)，通過歸納整理常見的離子檢驗(yàn)，也為后面的能力題埋下了伏筆。

5．板塊5—— 闖關(guān)訓(xùn)練，層次教學(xué)

［過渡］通過這么詳細(xì)的知識回顧，我想大部分同學(xué)掌握得還不錯(cuò)，我設(shè)計(jì)了闖關(guān)訓(xùn)練，第一關(guān)重基礎(chǔ)，第二關(guān)重能力，大家根據(jù)自己的掌握情況選擇自己會做的。

［PPT 展示］【第一關(guān)：基礎(chǔ)題】

（1）對于某些離子的檢驗(yàn)結(jié)論一定正確的是（ ）

A．加入稀鹽酸產(chǎn)生無色氣體，將氣體通入澄清的石灰水中，溶液變渾濁，一定有

B.加入BaCl2溶液有白色沉淀產(chǎn)生，再加入稀鹽酸，沉淀不消失，一定有

C.加入NaOH溶液并加熱，產(chǎn)生的氣體能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)，一定有

D.加入Na2CO3溶液產(chǎn)生白色沉淀，再加入鹽酸白色沉淀消失，一定有Ba2+

學(xué)生躍躍欲試，一部分基礎(chǔ)相對薄弱的，選擇第一關(guān)，能順利過關(guān)。

［PPT展示］【第二關(guān)：能力題】

（1）某溶液中可能含有下列6種離子中的某幾種：Cl-、、、、Na+、K+。 為確認(rèn)溶液組成進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：①200mL上述溶液，加入足量BaCl2溶液，反應(yīng)后將沉淀過濾、洗滌、干燥，得沉淀4.30g，向沉淀中加入過量的鹽酸，有2.33g沉淀不溶。②向①的濾液中加入足量的NaOH溶液，加熱，產(chǎn)生能促使?jié)駶櫦t色石蕊試紙變藍(lán)的氣體1.12L（已換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況，假定產(chǎn)生的氣體全部逸出）。由此可以得出關(guān)于原溶液組成的正確結(jié)論是 （ ）

D.如果上述 6 種離子都存在，則 c（Cl-）＞c（）

設(shè)計(jì)意圖：復(fù)習(xí)課要配備相應(yīng)的練習(xí)，因?yàn)楦叨匦薨鄬W(xué)生對化學(xué)知識掌握的程度參差不齊，對“小高考”的期望值也不盡相同，這就要求我們老師在上復(fù)習(xí)課時(shí)，要考慮到一部分基礎(chǔ)比較薄弱的同學(xué)，要讓他們重基礎(chǔ)順利過關(guān)，又要考慮到一部分成績比較好的同學(xué)，要讓他們深化對知識的理解層次，提高對知識的運(yùn)用能力，層次不同要求不同，所以設(shè)置了闖關(guān)訓(xùn)練，注重了層次教學(xué)。

6.板塊6—— 一課雙關(guān)，情感激勵(lì)

［師］這樣我們算是實(shí)現(xiàn)了“從海水到食鹽”的轉(zhuǎn)化，看似簡單的兩步，涉及到那么豐富的化學(xué)知識，那么我們的學(xué)習(xí)也不是那么容易的。這里也涉及到很多細(xì)節(jié)的問題以及關(guān)乎著你們的努力、拼搏等精神。送給大家兩句“學(xué)習(xí)秘籍”。

［PPT展示］天下大事，必做于細(xì)

——從改變態(tài)度著手

取得成功的人不一定是聰明的人，

但一定是為了目標(biāo)奮力拼搏的人。

設(shè)計(jì)意圖：首尾呼應(yīng)，回到這節(jié)課的課題上，師生共同完成了海水到食鹽的轉(zhuǎn)化，看似只有兩步的轉(zhuǎn)化卻并不簡單，其中涉及到很多細(xì)枝末節(jié)的知識點(diǎn)，由此想到我們學(xué)習(xí)的任重道遠(yuǎn)。對學(xué)生進(jìn)行情感激勵(lì)，一課雙關(guān)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

三、教學(xué)反思

1.知識復(fù)習(xí)一體化

本節(jié)課題目別致，設(shè)計(jì)新穎，打破了傳統(tǒng)的復(fù)習(xí)課理念，把一系列的復(fù)習(xí)知識點(diǎn)歸結(jié)到“從海水到食鹽”這樣一個(gè)轉(zhuǎn)化的情境下，通過一張教師自己設(shè)計(jì)的粗鹽提純的流程圖顯現(xiàn)出來。流程圖的設(shè)計(jì)巧妙，教師大膽的填充這張流程圖，利用“省略留白”，“模糊困惑”等教學(xué)策略帶領(lǐng)學(xué)生揭開流程圖的真正內(nèi)涵，在引領(lǐng)學(xué)生探索的過程中把這節(jié)課的復(fù)習(xí)內(nèi)容融合在里面，課堂氛圍熱烈，學(xué)生討論激烈，教學(xué)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，推進(jìn)流暢，帶給大家很多驚喜。整節(jié)課的教學(xué)活動從學(xué)生學(xué)習(xí)的角度出發(fā)，很好地促進(jìn)、啟發(fā)、引導(dǎo)和激勵(lì)學(xué)生，讓學(xué)生主動參與，自主建構(gòu)補(bǔ)充流程圖，較大程度上激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.問題設(shè)計(jì)層次化

闖關(guān)訓(xùn)練有針對性，緊抓“小高考”復(fù)習(xí)的考試說明，注重層次教學(xué)，不同的學(xué)生都有不同的進(jìn)步。特別是最后一課雙關(guān)，通過課題“從海水到食鹽有多遠(yuǎn)”想到自身的學(xué)習(xí)，不露痕跡地對學(xué)生進(jìn)行了情感態(tài)度價(jià)值觀的教育。本節(jié)課得到了聽課教師的一致好評。小高考的復(fù)習(xí)零散的考查點(diǎn)很多，在復(fù)習(xí)中如何把這些內(nèi)容關(guān)聯(lián)起來？如何在復(fù)習(xí)中“基礎(chǔ)能力”兩頭兼顧，依然任重而道遠(yuǎn)。

［1］ 肖中榮.掌握“兩性”規(guī)律，展示化學(xué)學(xué)科美——一節(jié)市級優(yōu)質(zhì)課的教學(xué)實(shí)錄［J］.中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2014，（8）：26-28

［2］ 王祖浩.普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書·化學(xué)1［M］.南京：江蘇教育出版社，2009：18-22