動物科學專業(yè)實踐教學體系構建研究——以甘肅農業(yè)大學為例

蔡 原，史兆國，趙生國，李金錄

（甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，甘肅蘭州 730070）

培養(yǎng)具有實踐能力和創(chuàng)新能力的人才是高等教育的主要目標，而實踐教學在保證這一目標實現中的地位日益重要。2012年初，教育部下達了《關于全面提高高等教育質量的若干意見》（教高［2012］4號）和《教育部等部門關于進一步加強高校實踐育人工作的若干意見》（教思政［2012］1號），高度強調高校實踐育人工作的重要性，對新時期高校實踐育人工作進行了全面部署，要求高校要著重突出實踐教學、著力整合各方資源。

農業(yè)院校，特別是西部欠發(fā)達地區(qū)的農業(yè)院校，實踐教學一方面受限于季節(jié)、氣候等環(huán)境條件，另一方面受到區(qū)域經濟社會發(fā)展的影響，使得教學的組織實施和高質量運行很難。如何在有限的教學資源條件下，設計和構建科學合理的實踐教學內容和運行管理體系便成為化解上述矛盾，提高人才培養(yǎng)質量的關鍵［1］。為此，甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院于2012年4月始專門組建了“動物科學專業(yè)實踐教學體系構建研究”項目組［2］，力求從教學計劃的制定、實踐教學內容的選取及其運行管理體系的設計入手，立爭構建一個相對科學合理，并能最終實現農業(yè)院?！芭囵B(yǎng)具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的應用型人才”的培養(yǎng)目標的實踐教學體系。

一、體系構建的總體思路

甘肅農業(yè)大學動物科學專業(yè)依托于畜牧學一級學科，為省級特色專業(yè)。近年來，針對教學與生產脫節(jié)、理論與實踐脫節(jié)、高校實踐教學受到沖擊的普遍情況，動物科學技術學院“動物科學專業(yè)實踐教學體系構建研究”項目組經過長期調研與充分論證［3，4］，確立了實踐教學體系的構建要“以大學生實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)為目標，以優(yōu)化人才培養(yǎng)方案為引領，以校內外實習基地建設為依托，以大學生科研訓練和學科競賽為載體，以科研訓練和畢業(yè)設計改革為突破口，以激勵機制和質量監(jiān)控為保障”的總體思路。經過近3年的研究與實踐，項目組最終提出了包括內容體系、保障體系、質量監(jiān)控體系3個模塊的動物科學專業(yè)實踐教學體系，體系的構建和實踐始終以改革為動力，以實踐能力培養(yǎng)為核心，以創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為取向，極大促進了學生知識、能力、素質的協調發(fā)展，較好解決了學校規(guī)模、質量、結構和效益的矛盾。

二、體系構建的具體途徑

（一）優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，做好實踐教學頂層設計

學院堅持聯合社會力量共同辦學，按照“準確定位、特色鮮明、突出能力、注重實踐”的原則，從2008年開始，堅持進行社會調研，走訪蘭州正大公司、大北農公司、禾豐集團等主要實習就業(yè)單位，邀請中國農業(yè)科學院蘭州畜牧與獸藥研究所及甘肅省畜牧管理總站等畜牧業(yè)務部門及大型養(yǎng)殖企業(yè)共同研究制定人才培養(yǎng)方案。

為了在育人目標上凸顯實踐性，項目組按照不同的模塊，不同的層次安排獨立的實踐課程，形成了基礎實踐、專業(yè)實踐、綜合實踐組成的系統化實踐教學模式。在教學中強調實際動手操作能力與解決實際問題能力的培養(yǎng)，強調實踐性、參與性與體驗性等非認知性目標。教學內容關注實踐環(huán)節(jié)，圍繞一線生產的實際需要進行設計。教學方法強調與一線生產實際相結合。減少了理論課學時，增強實踐教學環(huán)節(jié)，加大實踐教學在教學計劃中的比重。專業(yè)培養(yǎng)計劃中，獨立設置的實踐教學環(huán)節(jié)由以前的不足25周達到了40周以上，占總學時的35%;主要的專業(yè)基礎課程中實驗教學單獨設課，將實驗教學擺在更為突出的地位。實踐教學的獨立地位也得到確立。

在實踐教學組織安排中，將動物營養(yǎng)與飼料學實驗、動物生產學實驗與課程教學分離，獨立設置實驗課，形成綜合性的實驗教學環(huán)節(jié);動物生產各論課教學設置1～2天的參觀實習，開闊學生知識面;加強草食畜牧業(yè)方面的實踐，每年安排學生在校內動物科學訓練中心輪流參加2～3周的青貯飼料制作。人才培養(yǎng)方案中各類課程學時配見表1。

表1 人才培養(yǎng)方案中各類別課程學時分配與畢業(yè)要求

（二）搭建實踐教學訓練平臺，保障學生實踐能力培養(yǎng)

1.牽手社會資源，搭建實踐教學訓練平臺。2012年至今，除建設校內動物科學訓練中心外，學院積極聯系建立蘭州豬場等10多個校外實踐教學基地（表2），搭建了良好的實踐教學訓練平臺。

2012年，依托校外實踐教學基地甘肅永昌肉用種羊場申報的“甘肅農業(yè)大學永昌肉羊農科教合作人才培養(yǎng)基地”獲得教育部、農業(yè)部批準為首批建設農科教合作人才培養(yǎng)基地。學院高度重視農科教合作人才培養(yǎng)基地的建設工作，進一步完善基地運行機制和對外開放機制，創(chuàng)新合作育人培養(yǎng)模式，切實加強農科學生的實踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，努力提高人才培養(yǎng)水平。

表2 2012年以來新建的動物科學專業(yè)校內外實踐教學基地

2.依托政府與企業(yè)，建立產學研密切結合的實踐教學運行機制。學院加大與當地政府、企業(yè)的合作，注重教學、科研和社會服務功能的結合，注重產學研的緊密結合，教學科研與農業(yè)生產緊密結合，教師解決了畜牧業(yè)生產實際問題，科技成果應用生產的能力得到提高，學生的專業(yè)技能也得到了大的提升。自2012年以來，經過當地政府牽線搭橋，學院先后與蘭州正大有限公司、禾豐集團、大北農集團、農標普瑞納飼料有限公司等簽署合作辦學協議。以上幾家公司均在我校設立了獎助學金，面向動物科學、畜牧獸醫(yī)、水產養(yǎng)殖學專業(yè)學生發(fā)放。除此之外，學院還與甘肅省魚類良種試驗站等15家企業(yè)合作辦學。2013年和2014年，以本專業(yè)教師為負責人，先后設立天祝綿羊產業(yè)專家院、定西標準化舍飼養(yǎng)羊專家院、環(huán)縣黑山羊高效生產專家院、永昌肉羊產業(yè)專家院。

3.加大經費投入，重視實踐教學平臺建設。學院投入大量經費，實踐教學基地建設方面成就顯著。在社會實踐方面，每個假期均資助組建多支集中的就業(yè)見習小分隊;在學校大學生科研訓練項目申報方面，除大力組織學校項目外，學院每年另外資助10項左右的科研訓練項目，經費與管理模式同學校項目，保證了更多的學生有科研創(chuàng)新能力的鍛煉。

（三）深化實踐教學改革，強化學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)

1.根據專業(yè)特點與生產實際，靈活設置各實踐教學環(huán)節(jié)運行時段，在適應季節(jié)、氣候等環(huán)境條件的同時，保證學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

學校教學運行為春季學期、秋季學期兩學期制，但由于春、夏季為畜禽生產的最佳季節(jié)，學院率先在動物科學專業(yè)實施“春、秋兩個學期外加夏季小學期”的三學期制，壓縮春秋兩學期教學運行時間，利用暑假設置夏季小學期，專門進行實踐教學環(huán)節(jié)安排，師生反映良好。

2.積極開展現場教學，提高實踐教學效果。在教學組織中，盡可能采取多樣化教學方式，在蘭州豬場、臨洮華加牧業(yè)公司等教學實踐基地開展現場教學，使教學的場地延續(xù)到產學研的合作單位，改變了傳統的整班集中進行參觀的模式，激發(fā)了學生學習興趣，極大地提高了教學效果。

3.結合學生科研訓練計劃項目（SRTP），及早實行本科生導師制，提前進入畢業(yè)實習環(huán)節(jié)，全方位指導學生。自2006年始，動物科學、畜牧獸醫(yī)、水產養(yǎng)殖學3個專業(yè)在學校范圍內率先實現本科生導師制，即結合學生SRTP的申報及畢業(yè)實習安排，本科學生自大學三年級第一學期開始安排學院教師作為導師，一般每位講師以上職稱教師指導5～6名本科學生。2014年學院成為學校本科生導師制試點單位，以上3個專業(yè)學生從新生入校伊始即安排導師，目前每名教師指導本科生15～20名。導師制的推行，教師給予學生思想、專業(yè)技能等全方位的指導，學生有機會參與教師師的科研課題，并在各方面得到鍛煉。

4.聘請兼職教師，鍛煉專業(yè)教師，不斷提高教師實踐育人水平。學院聘請?zhí)m州正大有限公司、禾豐牧業(yè)有限公司等生產企事業(yè)單位的專家、具有豐富經驗的技術骨干作為兼職教師，經常為學生做講座和報告，讓學生獲得生產一線及行業(yè)最新技術動態(tài)。同時學院選派相關專業(yè)年輕教師到企業(yè)學習鍛煉，提高了教師實踐育人水平。

5.改革考核評價體系，鼓勵學生和教師參加各類創(chuàng)業(yè)活動。為了鼓勵學生自覺實現自身技能拓展、參加各類競賽、社會實踐和創(chuàng)業(yè)實踐活動，學院從學生綜合測評、學分登記等方面鼓勵。學校有系列規(guī)定，如省級各類競賽、科技活動個人一、二、三等獎者，每人每項分別記3、2、1學分。另外學院規(guī)定，通過國家飼料檢驗化驗員培訓與鑒定，獲得職業(yè)資格證書的，可同時獲得創(chuàng)新學分2學分。學生考核時加大平時考核的比重，注重學生的學習態(tài)度和進步程度，促使學生積極地參與整個教學實踐過程。期末考試增加綜合性和主觀性試題比重，重點考查學生獨立分析、解決問題以及實踐、創(chuàng)新能力。對指導教師的教學工作量合理折算，激勵教師積極參與指導學生課外活動。

6.培養(yǎng)環(huán)節(jié)有機整合，堅持開展新生進入相關企業(yè)參觀實習、開辟實踐講壇、專家報告、社會實踐、專業(yè)實習、大學生科研訓練、畢業(yè)實習等環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，校內、外實踐基地相互補充，理論教學與實踐實習緊密結合，課程實習與生產實習、畢業(yè)實習前后呼應，充分發(fā)掘社會資源，形成一個完整的體系。新生入校后，由院長進行第一場關于專業(yè)介紹的專題報告，院領導和班主任帶隊進入企業(yè)參觀學習;實行導師制，導師負責學生的全面培養(yǎng);專業(yè)課程學習中努力加大實踐教學經費投入，借助實踐教學基地的平臺開展生產實習，以校企聯合的形式廣泛開展暑期社會實踐活動，學生分別赴社會實踐基地進行生產實踐;實踐教學實行雙導師制即校內指導教師和單位指導教師，通過實習報告、實習表現、綜合能力等方面由學校、實習單位或用人單位、行業(yè)部門共同參與學生的考核評價。

三、體系構建內容

1.滿足了農業(yè)院?！芭囵B(yǎng)具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的應用型人才”的培養(yǎng)目標，從教學計劃的制定、實踐教學內容的選取及其運行管理體系的設計入手，制定了科學合理且能夠保證培養(yǎng)目標實現的實踐教學內容體系（圖1）。

圖1 實踐教學內容體系模式

整個內容體系涵蓋實踐教學環(huán)節(jié)中的基礎實踐模塊、專業(yè)實踐模塊和綜合實踐模塊?；A實踐模塊的設計旨在實現學生基本技能的訓練，這一模塊包括基礎課實驗、勞動、軍訓、認知實習、英語聽說讀寫能力培養(yǎng)、計算機應用技能訓練等內容;專業(yè)實踐模塊旨在建設專業(yè)技能訓練平臺，內容包括專業(yè)課實驗、綜合性設計性試驗、專業(yè)技能競賽、生產實習、專業(yè)調查、課程設計、課程論文等;綜合實踐模塊旨在建設綜合技能訓練平臺，包括科研訓練、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文、社會實踐、素質拓展訓練等內容。

2.拓寬渠道，整合資源，構建有力的實踐教學保障體系（圖2），探索實踐育人長效機制。

圖2 實踐教學保障體系模式

3.明確職責、規(guī)范程序，建立科學、規(guī)范的實踐教學運行管理與質量監(jiān)控體系（圖3）。

圖3 實踐教學運行管理與質量監(jiān)控體系模式

4.內容體系、保障體系、質量監(jiān)控體系3個模塊管理機制（圖4）。為了保障實踐教學質量，構建了實踐教學保障體系、內容體系和質量管理與監(jiān)控體系“三大體系”良性互動、合理運行的管理機制。

圖4 內容體系、保障體系、質量監(jiān)控體系模塊管理機制

四、實踐教學體系運行實效

（一）推動學生第二課堂的個性化教育

近3年來，學院平均每年組織開展10場次的專家講壇，組織了“我的中國夢”演講比賽、專業(yè)認知參觀、英語演講比賽、大學生職業(yè)生涯規(guī)劃大賽等，組織學生參加了中國傳統文化知識競賽、化學知識與技能大賽、生命科學三基知識競賽、學生創(chuàng)業(yè)計劃訓練大賽等。學院科技文化節(jié)主題活動——“牧禾杯”學科知識競賽已舉辦過4屆，經過初賽和復賽、決賽，學科知識競賽內容涉及普通動物學、動物生物化學、動物生理學、魚類學、水環(huán)境化學、有機化學、普通化學、分析化學等相關專業(yè)基礎課程，使學生在團學活動中學習專業(yè)知識，感受到學習的樂趣。

（二）科技創(chuàng)新方面取得一定成果

積極組織學生參加數學建模競賽、挑戰(zhàn)杯、創(chuàng)業(yè)計劃大賽等各類競賽，為大學生施展才華提供舞臺，學風建設也得到了優(yōu)化。共獲得省級及以上獎勵10項，其中“挑戰(zhàn)杯”課外學術科技作品大賽中2項獲得甘肅省一等獎。

（三）實現SRTP項目基本全覆蓋本科學生

2012年以來共獲批125項，參與學生545人。其中13項為學校重點項目，并獲批2012年度國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目1項。學院額外資助SRTP項目24項。學生參加科研項目總體比率達95%以上（表3），多樣化的SRTP項目選題激發(fā)了學生探究式自主學習實踐的熱情。

表3 2012年以來動物科學專業(yè)學生SRTP項目申報與立項情況

（四）培養(yǎng)學生服務社會、服務產業(yè)的能力

學生近3年通過在南京福潤德公司、廈門利洋水產科技有限公司、武威禾豐飼料有限公司、蘭州石羊公司、蘭州正大有限公司、甘肅大北農公司、陜西農標普瑞納飼料有限公司、寧夏曉鳴農牧股份有限公司等公司暑期社會實踐活動，獲得省級社會實踐先進個人2名，省級社會實踐小分隊1個，學生的專業(yè)興趣、見識、能力均獲得大的提高。

（五）畢業(yè)生贏得社會贊譽

2014年，動物科學專業(yè)年底就業(yè)率達到90%。對用人單位的跟蹤調查結果顯示，該專業(yè)畢業(yè)生具有較強的事業(yè)心與責任感，勤懇樸實，創(chuàng)新能力強，普遍受到用人單位的歡迎。87.36%的用人單位對我校畢業(yè)生表示滿意，92.15%用人單位認為該專業(yè)畢業(yè)生創(chuàng)新能力強?！傲舻米?、用得上、能力強、有創(chuàng)新”是眾多用人單位的評價。

五、結束語

“動物科學專業(yè)實踐教學體系構建研究”項目的研究與實踐，有力地調動了學生和教師的積極性，實施后效果顯著，學生實踐能力和創(chuàng)新能力均得到了明顯的提高。展望未來，我們將進一步加強學生實踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，探索更為高效的實踐育人模式，努力培養(yǎng)更多“靠得住、用得上”的高素質創(chuàng)新人才。

［1］申書興，武艷艷.農業(yè)院校實踐教學路線圖的設計與構建［J］.高等農業(yè)教育，2013（7）:7－9.

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［3］李淑紅，王京仁，王文龍，等.地方本科院校動物科學專業(yè)實踐教學存在的問題與對策［J］.實驗技術與管理，2007，24（7）:130 －132.

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（編輯:劉偉霄）