淺析項(xiàng)目化教學(xué)法在“旅行社經(jīng)營與管理”課程中的應(yīng)用

◆楊 瑞

淺析項(xiàng)目化教學(xué)法在“旅行社經(jīng)營與管理”課程中的應(yīng)用

◆楊 瑞

隨著我國旅行社行業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)高校旅游管理人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。本文通過分析高?！奥眯猩缃?jīng)營與管理”課程的現(xiàn)狀和項(xiàng)目化教學(xué)在課程設(shè)計(jì)方面的重要意義，提出了項(xiàng)目化教學(xué)法的實(shí)施步驟，并對(duì)實(shí)施過程中的相關(guān)問題進(jìn)行了深入的探討。

項(xiàng)目化教學(xué)法；高等教育 ；人才培養(yǎng)

中國高等教育傳統(tǒng)的教學(xué)模式是以灌輸系統(tǒng)的文化專業(yè)知識(shí)為主要手段，學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)造能力受到了很大的制約。而近年來教育界提倡的項(xiàng)目教學(xué)法是教師和學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目任務(wù)，學(xué)生在教師的指導(dǎo)之下，根據(jù)項(xiàng)目的要求來收集信息進(jìn)行調(diào)研，通過團(tuán)隊(duì)的共同配合，創(chuàng)造性地解決問題。這種方法能夠充分激發(fā)學(xué)生的積極性，發(fā)揮其主體作用，對(duì)培養(yǎng)實(shí)踐創(chuàng)造型人才是非常有益的?！奥眯猩缃?jīng)營與管理”課程是旅游管理專業(yè)的主干課程，在教學(xué)中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，使學(xué)生充分了解旅行社企業(yè)的運(yùn)營模式以及經(jīng)營管理方法，理論和實(shí)踐相結(jié)合，符合旅行社行業(yè)對(duì)實(shí)踐型人才的需求。

一、項(xiàng)目化教學(xué)法的重要意義

1.提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量

由于旅游行業(yè)的特點(diǎn)決定了旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力要求較高，因此，在教學(xué)活動(dòng)中要加大實(shí)踐專業(yè)技能的培訓(xùn)。而項(xiàng)目化教學(xué)即是以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)技能為目的，在項(xiàng)目任務(wù)的設(shè)計(jì)方面，將教學(xué)的內(nèi)容和專業(yè)實(shí)踐相結(jié)合，使學(xué)生在教學(xué)過程中逐漸培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)和技能，人才培養(yǎng)的質(zhì)量將得到很大的提高。

2.提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，徹底改變了以往以教師為主的 “滿堂灌”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，項(xiàng)目的組織圍繞學(xué)生展開互動(dòng)，讓學(xué)生參與到問題的發(fā)現(xiàn)調(diào)查以及分析中來，真正使學(xué)生成為教學(xué)的主體，有利于學(xué)生在活動(dòng)中積累經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)創(chuàng)新性精神以及團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)。這樣的學(xué)習(xí)模式能有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

3.提高教師的教學(xué)水平

項(xiàng)目化教學(xué)對(duì)于教師的教學(xué)水平要求較高，教師只有首先具備行業(yè)發(fā)展的相關(guān)理念以及專業(yè)知識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，才能有針對(duì)性地設(shè)計(jì)既符合教學(xué)內(nèi)容又符合學(xué)生能力的項(xiàng)目任務(wù)，并有效地對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過程進(jìn)行把控。因此，教師無疑要在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)多鉆研多思考，這種能力才能提高。同時(shí)，教師要積極和旅行社企業(yè)緊密聯(lián)系，爭取校企結(jié)合，通過企業(yè)項(xiàng)目帶動(dòng)課程教學(xué)，啟發(fā)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中真正站在企業(yè)角度，思考旅游市場中出現(xiàn)的新問題新現(xiàn)象，并引導(dǎo)學(xué)生找出解決問題的方法與途徑，為將來更好地適應(yīng)職業(yè)角色做好準(zhǔn)備，這對(duì)教師來說是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

二、項(xiàng)目化教學(xué)法的實(shí)施步驟

1.任務(wù)的啟動(dòng)

任務(wù)啟動(dòng)階段分為三個(gè)步驟：首先，設(shè)計(jì)與本地旅游業(yè)密切相關(guān)，操作性強(qiáng)的項(xiàng)目任務(wù)，對(duì)項(xiàng)目的背景、特點(diǎn)和要求要明確地解釋給學(xué)生，與學(xué)生一起討論分析項(xiàng)目核心要點(diǎn)，幫助學(xué)生理解項(xiàng)目任務(wù)要達(dá)到的目的和貫徹的理念，激發(fā)學(xué)生參與的熱情和學(xué)習(xí)的動(dòng)力。其次，要以理論來指導(dǎo)項(xiàng)目任務(wù)，項(xiàng)目任務(wù)必須圍繞教學(xué)的核心內(nèi)容來設(shè)計(jì)，其目的是讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中更好地理解理論中的概念，使學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐中充分了解旅行社企業(yè)工作流程，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合。項(xiàng)目化教學(xué)方法要求學(xué)生學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題，分析問題并主動(dòng)尋找解決問題的方案，其學(xué)習(xí)方式方法的靈活性更有利于學(xué)生提高理論知識(shí)的學(xué)習(xí)效果。再次，必須以組為單位來實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目任務(wù)，學(xué)生接到項(xiàng)目任務(wù)后要在組內(nèi)進(jìn)行方法研究并進(jìn)行分工，以確保項(xiàng)目有效順利地完成。

2.任務(wù)的實(shí)施

任務(wù)實(shí)施階段是項(xiàng)目完成的關(guān)鍵時(shí)期，教師可以有針對(duì)性地參與到學(xué)生的研究活動(dòng)中去，為學(xué)生提供必要的指導(dǎo)，但主要的調(diào)研分析和決策任務(wù)都要由學(xué)生來承擔(dān)，在這個(gè)階段可以采用學(xué)生講課、調(diào)研報(bào)告、案例探討、知識(shí)測試、情景角色模擬、產(chǎn)品營銷推介、活動(dòng)推廣等模式來完成，整個(gè)過程教師要和學(xué)生進(jìn)行交流，也要鼓勵(lì)學(xué)生之間的交流，尤其是不同觀點(diǎn)之間的碰撞，往往能夠拓展問題和現(xiàn)象的深度和廣度，激發(fā)學(xué)生進(jìn)行發(fā)散性和創(chuàng)新性思維，使學(xué)生成為教學(xué)活動(dòng)的主體，而教師只需要在關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)和建議即可。

3.任務(wù)的評(píng)價(jià)

項(xiàng)目完成之后要及時(shí)進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，教師可以采用學(xué)生自評(píng)、互評(píng)以及教師評(píng)價(jià)的方式，在評(píng)價(jià)的過程中必須按照項(xiàng)目任務(wù)最初的要求和要達(dá)到的目標(biāo)以及標(biāo)準(zhǔn)客觀地給予評(píng)價(jià)，并結(jié)合項(xiàng)目成果的優(yōu)缺點(diǎn)重點(diǎn)分析，提出下次項(xiàng)目任務(wù)要努力的方向，這種方式能夠使學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容有一個(gè)全面整體的認(rèn)知和把握，加深學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的理解。

三、教學(xué)過程中的相關(guān)問題探討

1.學(xué)生的知識(shí)和能力水平不一

由于學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)和能力水平的不同，將會(huì)導(dǎo)致項(xiàng)目任務(wù)的完成效果存在很大差異，所以在具體操作過程中，一方面教師要關(guān)注和指導(dǎo)學(xué)生的項(xiàng)目執(zhí)行情況，另一方面在分組時(shí)要充分考慮到學(xué)生的能力優(yōu)勢及弱勢，將不同能力的學(xué)生分配到一組實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，便于學(xué)生之間的互相學(xué)習(xí)取長補(bǔ)短，最終圓滿地完成項(xiàng)目任務(wù)。

2.缺乏項(xiàng)目教學(xué)的相關(guān)教材

目前缺乏 “旅行社經(jīng)營與管理”課程的項(xiàng)目化教學(xué)的教材，教師只能根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)摸索總結(jié)項(xiàng)目化教學(xué)的思路和方法，不利于該課程長期的教學(xué)。同時(shí)，由于旅行社行業(yè)的特點(diǎn)，要求項(xiàng)目教學(xué)的設(shè)計(jì)要與時(shí)俱進(jìn)、常變常新，這就對(duì)教師的專業(yè)素質(zhì)和教學(xué)水平提出了更高的要求，所以教師素質(zhì)的提高以及編寫相關(guān)項(xiàng)目化教學(xué)教材的問題亟待解決。

3.項(xiàng)目化教學(xué)需要相應(yīng)的配套措施

要在該課程中采用項(xiàng)目化教學(xué)方法，就要相應(yīng)地配備計(jì)算機(jī)房、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室和旅行社企業(yè)實(shí)習(xí)基地，尤其是旅行社實(shí)習(xí)基地的建立，將會(huì)為該課程項(xiàng)目任務(wù)的設(shè)計(jì)提供有針對(duì)性的研究方向和資源，而教師指導(dǎo)之下的學(xué)生高水準(zhǔn)的項(xiàng)目作業(yè)，也將為企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品或解決問題提供借鑒和思路，因此校企在課程改革方面的合作應(yīng)引起各方足夠的重視。

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（編輯：郝 嬋）

本文系校級(jí)教改項(xiàng)目（09009001）“‘旅行社經(jīng)營與管理’課程教學(xué)體系創(chuàng)新型研究”（編號(hào)：JG2015B017）的研究成果。

楊瑞，女，碩士，西安文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授。研究方向：旅游管理。

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1671-0568（2015）32-0068-02