基于校企深層次合作模式下的高職旅游管理專業(yè)教學改革探討

◆王東紅

基于校企深層次合作模式下的高職旅游管理專業(yè)教學改革探討

◆王東紅

隨著高職旅游教育的發(fā)展，高職院校就旅游管理專業(yè)校企合作的教學改革做了多種嘗試和探索，校企合作是高職院校旅游管理專業(yè)發(fā)展的重要通道。通過對新疆高職院校的旅游管理專業(yè)、旅游企業(yè)廣泛調(diào)研，得知校企仍然處于淺層次的合作關系，專業(yè)教學也存在不少問題。筆者對這些問題進行了分析，并在此基礎上就如何推進校企深層次合作的專業(yè)教學改革進行了探討。

校企合作；旅游管理專業(yè)；教學改革

高職旅游管理專業(yè)與旅游企業(yè)有著密不可分的聯(lián)系，堅持以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)學研結(jié)合的道路是高職院校旅游管理專業(yè)的辦學特色。該專業(yè)要在競爭中取得優(yōu)勢，很大程度上取決于與企業(yè)合作辦學的程度，走校企合作之路是高職院校旅游管理專業(yè)發(fā)展的必由之路。因此，“校企合作”已成為目前職業(yè)教育界關注的熱點，但是目前校企合作的研究大多僅限于對校企合作模式的探求、校企合作實踐經(jīng)驗的歸納和解決實習、實訓基地等淺層次的結(jié)合上，還沒有像德國、澳大利亞等發(fā)達國家那樣建立起深層次的互惠互利、雙贏共生的合作關系。究其根源，除了政策性因素外，其中重要的原因在于學校與企業(yè)缺乏深層次合作的理念和機制，缺乏 “互利共贏”校企戰(zhàn)略合作的平臺。由于校企的這種淺層次合作，導致高職旅游管理專業(yè)在教學中存在著很多問題。因此，對校企深層次合作進行理性思考，是探尋高職旅游管理專業(yè)教學改革的突破口，建立真正的校企互利共贏的無縫對接迫在眉睫，這也是今后高職旅游教育的發(fā)展方向和重要課題。

筆者對新疆高職院校的旅游管理專業(yè)、星級酒店、旅行社、旅游景區(qū)進行了廣泛調(diào)研，以了解校企合作過程中旅游管理專業(yè)教學中存在的問題，探尋制約校企深層次合作的瓶頸，并在此基礎上探討如何進行教學改革。

一、高職旅游管理專業(yè)校企合作存在的問題

經(jīng)過調(diào)研，新疆高職院校的旅游管理專業(yè)校企合作的形式主要有四種：企業(yè)為學生提供頂崗實習崗位；企業(yè)為教師提供實踐崗位；企業(yè)為學校提供兼職教師；學校與企業(yè)以 “冠名班”的形式簽訂協(xié)議聯(lián)合培養(yǎng)學生，但由于還處于探索階段，各類合作仍不成熟。

現(xiàn)在新疆的大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)雖然制訂了校企合作的人才培養(yǎng)方案， 校企合作只停留在表面，沒有充分貫徹執(zhí)行。學生真正通過校企合作平臺找到旅游專業(yè)工作的，少之又少，這些都是源于企業(yè)和學校對校企合作辦學實質(zhì)認識不夠深刻。有些學校雖然在了解市場對旅游人才的需求之后，召開了專業(yè)指導委員會，確定了人才培養(yǎng)方向，修改了人才培養(yǎng)方案，只是開展了淺層次的實訓合作，有些學校偶爾請旅游企業(yè)的專職人員給學生做講座，或者帶領學生參觀企業(yè)之合便再沒有更深層次的合作，學校對校企合作與工學結(jié)合的辦學理念認識模糊，簡單地把學生推到社會上 “放羊式”的專業(yè)見習、頂崗實習等，這根本不能達到企業(yè)對專業(yè)學生的人才規(guī)格要求。

企業(yè)對合作的認識有偏差，多數(shù)行業(yè)、企業(yè)認為培養(yǎng)人才是職業(yè)院校的責任和義務，導致校企合作只停留在單純的人才選擇的層面，無法進行真正的校企合作與工學結(jié)合，大多數(shù)旅游企業(yè)只是為學生提供頂崗實習崗位，為教師提供實踐場所，只有部分企業(yè)愿意派企業(yè)員工作為兼職教師為學生授課或參與制訂人才培養(yǎng)方案。企業(yè)全程參與人才培養(yǎng)不夠，特別在培養(yǎng)目標、課程開發(fā)、師資培養(yǎng)、教育建設上校企有機互動匱乏，校企共育人才還處在初期階段，無法從根本上實現(xiàn)教育資源的優(yōu)化組合。

目前在這種校企合作模式下，旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容與教學方法較為陳舊，在專業(yè)設置上，缺乏地方特色，忽視對區(qū)域經(jīng)濟結(jié)構和辦學條件的綜合考慮，盲目模仿其他院校，與市場需求不相適應，沒有形成校企合作、工學結(jié)合的人才培養(yǎng)方案；在課程體系設置方面，與區(qū)域產(chǎn)業(yè)升級、行業(yè)標準和企業(yè)需求沒有對接，課程理論的內(nèi)容結(jié)構、邏輯順序與崗位實踐的漸進過程不一致，理論課程多，實踐課程少。

二、高職旅游管理專業(yè)教學改革的必要性

根據(jù)目前新疆高職院校旅游管理專業(yè)的校企合作現(xiàn)狀和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對人才的需求，高職旅游教育改革迫在眉睫，專業(yè)設置更加適應社會經(jīng)濟發(fā)展的需求，推動旅游教育教學改革與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級銜接配套，突出高職旅游教育辦學特色，強化校企協(xié)同育人。校企深層次合作、產(chǎn)教融合和工學交替是深化高職旅游教育教學改革有效通道，應以服務需求、就業(yè)為導向，推動專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求對接，課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接，教學過程與生產(chǎn)過程對接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接，職業(yè)教育與終身學習對接的旅游管理專業(yè)教學改革。

三、高職旅游管理專業(yè)教學改革的策略

目前，校企就如何進行高職旅游管理專業(yè)教學改革還沒有形成共識，特別是行業(yè)、企業(yè)、學生參與的積極性不高，導致了高職旅游管理專業(yè)的教學改革存在著困難。現(xiàn)就如何推進校企深層次合作的專業(yè)教學改革提出以下策略。

1.建立校企協(xié)同育人機制

學校通過與企業(yè)簽署校企聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議，建立協(xié)同育人的培養(yǎng)機制。首先建立校企聯(lián)合招生招工、聯(lián)合培養(yǎng)制度，形成職業(yè)院校、企業(yè)、學生三方共同參與的人才培養(yǎng)方式。院校、企業(yè)、學生在培養(yǎng)出符合企業(yè)職業(yè)崗位能力要求的高素質(zhì)技能型人才目的是一致的，由于利益的一致性使得三方在合作過程中都有動力來履行各自在協(xié)議中確定的義務，從而推動校企深層次合作協(xié)同育人的人才培養(yǎng)模式的順利開展。

2.根據(jù)職業(yè)教育的最新理念修訂人才培養(yǎng)方案

2014年2月26日國務院常務會議，部署了加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，并確定了具體的任務措施，其中提出 “開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學徒制試點”。現(xiàn)代學徒制對現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展、高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、深化校企合作和專業(yè)教學改革等提出的新的理念。

在校企共同制訂人才培養(yǎng)方案的過程中，根據(jù)具體職業(yè)崗位（群）的需求明確專業(yè)培養(yǎng)定位，在調(diào)研的基礎上明確就業(yè)崗位群以及崗位群對畢業(yè)生知識、能力、素質(zhì)的要求，歸納出高職旅游管理專業(yè)的典型工作任務和主要崗位所需要的知識、能力及素質(zhì)，課程體系圍繞旅游企業(yè)典型的工作任務所需的知識和能力展開，構建現(xiàn)代學徒制理念的人才培養(yǎng)方案，從而明確專業(yè)培養(yǎng)定位，充分利用學校和企業(yè)兩種教育環(huán)境和教育資源，構建基本素質(zhì)模塊、專業(yè)職業(yè)能力模塊、職業(yè)技能訓練模塊、職業(yè)資格培訓模塊和職業(yè)拓展能力模塊，培養(yǎng)適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整需求的高技能應用型人才。

3.課程改革思路及方法

（1）教學內(nèi)容改革。校企專家共同研討，確定旅游管理專業(yè)學生實習和就業(yè)的主要職業(yè)崗位群， 并通過對職業(yè)崗位群工作任務和能力需求情況的分析，共同開發(fā)理論課與崗位技能課教材，共同組織理論課與崗位技能課教學，緊密結(jié)合旅游管理專業(yè)特點，以項目、案例編寫教材，這有助于學生對專業(yè)知識循序漸進的學習和提升。校企聯(lián)合開發(fā)的實訓項目必須根據(jù)企業(yè)的崗位作業(yè)所需技能設置，部分課程的完成和學分的取得必須在企業(yè)崗位上通過企業(yè)老師指導與傳授獲得。

（2）教學方法改革。按照 “工學結(jié)合、校企合作”的模式進行教學方法改革，形成以提高學生實踐能力為主的現(xiàn)代教學方法體系，實現(xiàn)教學做一體化，這些教學方法主要有模擬教學法、現(xiàn)場教學法、情景教學法、案例教學法等，所有的教學方法都將緊扣旅游管理專業(yè)崗位特點，以提高專業(yè)崗位的針對性和實效性。

（3）教學考核評估方式改革?？己嗽u估的內(nèi)容包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估。因此評估形式上應該采取筆試、技能考試、考查、平時成績評定等多種相結(jié)合的方式，從而全面地考核學生的能力。在實際操作的過程中，由職業(yè)院校教師完成的理論知識與基本技能教學由職業(yè)院校組織考核；由企業(yè)完成的實際操作知識和技能培訓則由企業(yè)與職業(yè)院校共同制訂考核標準，并由企業(yè)老師完成對學生的考核；企業(yè)對學生的考核是判定人才培養(yǎng)是否成功的標準，學生畢業(yè)時企業(yè)職業(yè)資格證書的取得是學生取得職業(yè)院校學歷的前提。

四、結(jié)語

校企深層次合作、產(chǎn)教融合和工學交替是高職旅游教育教學改革的有效措施。校企共同協(xié)作探討高職旅游管理專業(yè)教學改革，共同對學生進行理論教育和實踐能力培養(yǎng)，使學生更加適應區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展和行業(yè)企業(yè)的發(fā)展需求。

[1]王宏蘭.高職旅游管理專業(yè)校企合作問題及方向研究[J].赤峰學院學報,2014,(7):258-260.

[2]梁幸平.推進現(xiàn)代學徒制的五大策略[EB/OL].http://www.tech. net.cn,2014-5-12.

[3]中國政府網(wǎng)“國務院常務會部署加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)[EB/OL]. http://www.tech.net.cn,2014-02-26.

（編輯：郝 嬋）

本文系新疆職業(yè)教育學會科研規(guī)劃項目“基于校企深層次合作的高職旅游管理專業(yè)教學改革研究”（編號：XJZJXH2014-18）；新疆應用職業(yè)技術學院科研規(guī)劃項目“政校行企四方聯(lián)動模式下高職旅游教育校企合作機制研究”（編號：XYZY2014KYB005）；新疆維吾爾自治區(qū)高?？蒲杏媱濏椖俊盎诿駶h一體化的高職高專項目教學改革研究”（編號：XJEDU2014S089）的研究成果。

王東紅，碩士，新疆應用職業(yè)技術學院經(jīng)濟與旅游管理系講師。研究方向：旅游教育方面研究。

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1671-0568（2015）32-0087-02