鈣的生理作用及鈣肥的施用方法

朱縱宇

鈣的生理作用及鈣肥的施用方法

朱縱宇

【編者的話】鈣是果樹維持正常生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素，超過20種生理病害或生理障礙與缺鈣有關(guān)。鈣素缺乏不但影響樹體生長發(fā)育、開花坐果，而且會造成果品質(zhì)量變差，商品價值降低。本期，我們特別關(guān)注果樹補鈣相關(guān)理論與具體措施，希望對您的果園管理有所幫助。

下期，我們將繼續(xù)關(guān)注與果業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)的話題，歡迎提供選題，積極撰稿。

近年來，由于土壤酸化、追求高產(chǎn)、化肥施用不合理，以及在酸性土壤上種植需鈣較多的作物，堿性土中鈉含量過高，中性土大量施用氮、磷、鉀、鎂肥及微量元素肥料后又未補鈣，造成土壤鈣的供應(yīng)不足，導(dǎo)致化肥利用率低，土壤結(jié)構(gòu)變差，植物抗逆性降低，生長受阻，產(chǎn)量品質(zhì)下降。很多種植者未能認(rèn)識到鈣在土壤和植物生長中的重要性，將缺鈣癥誤診為有機肥施用不足、化肥施用量過多造成的。在此，筆者談?wù)勨}的生理作用、缺鈣原因以及補鈣方法，供果農(nóng)朋友參考。

1 鈣在植物體內(nèi)的作用

1）鈣在植物體內(nèi)主要以果膠鈣形式存在，是細(xì)胞壁中膠層的組成成分，缺鈣時植物細(xì)胞壁果膠鈣形成受阻，細(xì)胞壁不能形成，從而影響細(xì)胞分裂，導(dǎo)致根系和莖尖生長受阻，隨后細(xì)胞壁還會發(fā)生黏化，根尖莖尖以及正在生長的器官包括幼葉花蕾和生長期的果實細(xì)胞遭到破壞，影響植物對水分和養(yǎng)分的吸收，幼葉、花蕾和生長期的果實不能正常生長，表現(xiàn)為缺鈣病癥。

2）鈣對植物體內(nèi)的氮代謝有一定影響，缺鈣將導(dǎo)致部分氮代謝紊亂，影響果樹生長和氮肥肥效。

3）鈣是某些酶促反應(yīng)的輔助因素，可以增加某些與碳水化合物代謝相關(guān)酶的活性，缺鈣將導(dǎo)致果實甜度受影響。

4）鈣能中和植物代謝過程中產(chǎn)生的有機酸，有調(diào)節(jié)植物體內(nèi)pH值的功效，可避免有機酸過多造成的危害，比如鈣可以和草酸結(jié)合形成草酸鈣。缺鈣將有可能導(dǎo)致果實酸度增加。

5）鈣能減低原生質(zhì)膠體的分散度，使原生質(zhì)黏度加強，與鉀結(jié)合能調(diào)節(jié)原生質(zhì)正常活動，有利于原生質(zhì)正常代謝，缺鈣將導(dǎo)致果實口感變差。

6）鈣離子與某些離子有拮抗作用，可消除某些離子的毒害作用，缺鈣將導(dǎo)致果實口味變異。

7）鈣主要以離子態(tài)進入植物體內(nèi)。植物在生長初期就吸收鈣，大部分鈣都積累在莖葉中，從莖葉向果實轉(zhuǎn)移的很少，就是結(jié)實后吸收的鈣，在莖葉中的累積量也較高，因此果樹在花前花后到果實成熟時都要持續(xù)充足地補鈣，不然就會缺鈣。

2 鈣在土壤中的作用

1）土壤中的鈣可以促進有機質(zhì)分解礦化，對土壤膠體的鹽基飽和有重要作用，能夠阻止土壤酸化。

2）土壤中大部分致病真菌適宜酸性反應(yīng)，而土壤飽和鈣的存在可以減輕病菌危害。

3）土壤中的鈣離子對銨、鉀、鎂有拮抗作用，可以把這些離子從土壤膠體中交換出來，利于植物吸收，提高利用率。

4）土壤中的鈣可將土壤膠體中的氫離子、鋁離子、鈉離子交換出來，有利于土壤膠體的凝聚，促進土壤團粒結(jié)構(gòu)形成，增強土壤保水保肥能力。

5）土壤缺鈣易導(dǎo)致植物缺鈣。

3 植物缺鈣的原因

植物缺鈣往往是多種元素失調(diào)造成的。經(jīng)筆者長期試驗觀察，其癥狀往往表現(xiàn)為綜合性缺素，而不僅僅表現(xiàn)為單一的缺鈣，一定要仔細(xì)甄別，以免誤診。施鈣肥時也要多種元素一起補充，不然補鈣效果不好。缺鈣的主要原因有：

3.1 土壤缺鈣

1）南方酸性黃壤和紅壤由于淋溶作用造成鈣流失，導(dǎo)致土壤中鈣含量先天不足?？墒┯檬已a鈣。

2）中性土缺鈣酸化的原因是長期施用氮、磷、鉀肥，農(nóng)作物吸收了耕作層土壤中大量的鈣、鎂元素，造成土壤耕作層鈣、鎂不足，鹽基不飽和，產(chǎn)生土壤酸化現(xiàn)象，從而造成缺鈣?？墒┯檬襾碇卫硗寥浪峄瑫r補充土壤鈣。

3）堿性土缺鈣是因為堿性土中鈉含量過高，鈣含量不足?？墒┯檬嘌a鈣。

3.2 元素失調(diào)

1）鈣離子和銨、鉀、鎂離子產(chǎn)生拮抗作用，施用含上述離子的肥料過多，造成鈣吸收不足，導(dǎo)致缺鈣。

2）硼對鈣的吸收利用有極其重要的作用。各種植物體內(nèi)都有一定的鈣硼比，不能打破。如果缺硼，會導(dǎo)致根尖受損，造成缺鈣。所以我們提倡鈣硼同補，尤其是因為缺硼導(dǎo)致植物根尖死亡時，應(yīng)葉面噴施鈣和硼。

3.3 植物缺鈣

1）鈣的吸收和土壤水分有很大關(guān)系，土壤過干、過濕、板結(jié)都會影響根系對鈣的吸收。

2）土壤有機質(zhì)不足、微生物不活躍、根際環(huán)境惡化會影響對鈣的吸收。

3）很多植物缺鈣的原因并不是土壤中缺鈣，而是吸收鈣的根發(fā)生了問題，根不好就會影響鈣的吸收。

4）鈣在植物體內(nèi)的流動速度沒有氮、鉀快，如果鈣從根系運輸?shù)缴L點不及時，也會出現(xiàn)缺鈣癥狀。

5）不合理的澆水會使鈣的吸收速度明顯比氮、鉀慢，土壤通氣性差時易缺鈣，土壤氮過量易缺鈣，土壤水分含量過低過高易缺鈣，連陰天易缺鈣，植株徒長易缺鈣。

6）過量施用氮、鉀、鎂肥會阻礙鈣的正常吸收。

上述情況下出現(xiàn)缺鈣癥狀，需要從葉面上補鈣。

4 常用鈣肥特點及使用方法

4.1 生石灰和熟石灰 生石灰主要成分是氧化鈣，熟石灰主要成分是氫氧化鈣。特點：鈣含量高，呈堿性，可改良酸性土壤，提高土壤pH值，適宜施用于酸性土和中性土。

針對南方紅壤、黃壤用于中和土壤酸性時，應(yīng)在耕層中均勻撒施，畝施150～300 kg甚至更多；用于果樹等旱地植物施肥和部分改良土壤酸性，可在表層撒施和混合有機肥在樹盤內(nèi)穴施，畝施50～150 kg；用于供應(yīng)土壤鈣素，促進根系生長，可撒施于表層，用量為每畝25～100 kg。

用于酸化土壤治理，恢復(fù)土壤鹽基飽和度，補充土壤鈣素不足，畝施100～300 kg。

4.2 石灰石粉 石灰石粉主要成分為碳酸鈣。特點：溶解度低，改變土壤pH值不明顯，后期肥效長，適宜酸性土。石灰粉一般用作基肥，用量根據(jù)情況可適當(dāng)大些，一般畝施200～500 kg。

4.3 石膏 石膏主要成分為硫酸鈣，適宜施用于堿性土和中性土，特別適合施用于同時需鈣和硫的植物。作基肥和追肥畝施15～30 kg，作種肥畝施5 kg左右。

石膏也用于改良鈉型堿性土。堿土施用石膏最好在雨前或灌水前撒施。如果是為了改良堿土，應(yīng)將石膏粉耕翻入耕作層中，用量根據(jù)含代換性鈉和需要改良土壤的量進行計算后施用。

4.4 含鈣的磷肥 過磷酸鈣、重過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、鈣鎂磷鉀肥都是含鈣的磷肥。過磷酸鈣和重過磷酸鈣適用于中性和堿性土，微酸性土也可施用。作基肥追肥都行，過磷酸鈣水溶液也可作葉面肥。鈣鎂磷鉀肥、鈣鎂磷肥適用于酸性或微酸性土，宜作基肥。

4.5 硝酸鈣 硝酸鈣是一種水溶性含鈣、氮的肥料，適用于基肥、追肥和葉面噴肥，可同時給植物補充氮和鈣。

4.6 水溶性有機鈣肥 螯合鈣是葉面噴施鈣肥的重要選擇，其中氨基酸鈣、甘露糖醇鈣等水溶性有機鈣肥特別適用于果樹等經(jīng)濟作物生長期葉面噴施補鈣。

氨基酸鈣補充氮和鈣速度快。甘露糖醇鈣適合以山梨醇、半乳糖醇、甘露糖醇等多元醇為光合作用初級運輸物的植物，如蘋果、梨、櫻桃、橄欖等補充鈣。甘露糖醇鈣能在植物韌皮部和木質(zhì)部雙渠道自由傳導(dǎo)，在果樹幼果套袋后，它也可以轉(zhuǎn)移到幼果上，對防治蘋果苦痘病效果好，因此在果實套袋后要補鈣，可用甘露糖醇鈣葉面噴施。

5 施用鈣肥注意事項

5.1 土壤補鈣

1）北方偏堿性土壤補鈣建議用硫酸鈣（石膏），酸化土壤補鈣建議用石灰。

2）南方酸性土壤施鈣建議用石灰，可在中和土壤酸性的同時補充鈣。

3）土壤施石灰作為補充果樹當(dāng)季所需鈣的來源，建議不要直接給果樹施用，也不要直接和樹根接觸，最好和有機肥混合施用于土壤中。如果是為了長期補充鈣和補充土壤酸化缺失的鈣鎂離子，最好和硫酸鎂一起分開挖溝（坑）埋在果樹根系吸收范圍的土壤中，注意不要施在新根上。

4）石灰施用不可過量，否則易造成土壤板結(jié)，堿性土不可施用石灰，要施石膏。

5）植物對鈣的吸收和土壤水分有很大關(guān)系，施用鈣肥時過干的土壤要灌溉，過濕的土壤要排水防澇。在有水灌溉和多雨的地方可施用過磷酸鈣和石灰，干旱少雨的地方則不宜施過磷酸鈣和石灰。

6）植物吸收鈣的進程緩慢而長久，所以臨時補鈣效果不好，平時就應(yīng)該將石灰或石膏與有機肥混合施用在土壤中，以保持土壤中有充足的鈣元素供給。

施用鈣肥后一定要補充有機肥、氮、磷、鎂、硼，特別是氮肥和硼肥一定不能缺，否則補鈣效果不好，在施用硼過多造成中毒時可施用鈣肥解毒。

最好把鈣、鎂和微量元素作為底肥，先施到土壤中，然后再施氮、磷、鉀，這樣效果會更好。

大量元素和微量元素的簡單相關(guān)性如下：氮、鉀豐富會導(dǎo)致缺鎂，也可能誘發(fā)缺鈣；施磷會導(dǎo)致缺鋅，也可能誘發(fā)缺鎂；施鈣會導(dǎo)致缺硼，也可能誘發(fā)缺鎂；土壤中銨、鉀多會阻礙鈣的正常吸收；施硼會提高大部分肥料的利用率。銅、硫、鐵、氯、鉬在特定條件下也要考慮補充。

經(jīng)筆者多次試驗，在中性、微酸土壤中配方施用石灰，不易造成土壤板結(jié)和土壤堿性增加。在大田中用量達到250 kg/畝，未見土壤堿化現(xiàn)象發(fā)生，原因是土壤與空氣中的二氧化碳和有機酸很快中和了石灰的堿性，在配方施用鈣肥后作物品質(zhì)大大提高，病害減輕，土壤酸化現(xiàn)象消失。

7）鈣磷雙補的方法就是施含鈣磷肥，南方酸性土施磷礦粉和鈣鎂磷肥，因地制宜使用礦渣磷肥。

土施過磷酸鈣要看土壤酸堿度，在pH值4.5以下的土壤中，要和石灰配合施用，但不能和石灰混合，石灰也不能施得太多，并且要集中施在根的附近。不宜在pH值6.5以下的土壤中撒施。

鈣鎂磷肥是枸溶性磷肥（弱酸溶性磷肥），適宜酸性土壤和缺乏鈣鎂的沙土。鈣鎂磷肥速效磷含量低，適宜作基肥，宜深施，與有機肥堆漚后施用效果好。鈣鎂磷肥在pH值5.5以下的土壤中，肥效大于過磷酸鈣；在pH值5.5～6.5的土壤中，當(dāng)季肥效接近過磷酸鈣，但后效高于過磷酸鈣；在pH值高于6.5的土壤中，肥效低于過磷酸鈣。

磷礦粉有效性低，適宜作基肥。目前非磷礦產(chǎn)區(qū)不容易買到，就是磷礦產(chǎn)地，買到的往往也是低質(zhì)量的，高質(zhì)量的磷礦粉往往都用于磷化工了。

8）生產(chǎn)中單獨施用鈣肥的情況很少，鈣肥往往是結(jié)合其他農(nóng)藝措施施用的。比如酸性土施用石灰，堿性土施用石膏，都是結(jié)合土壤改良進行的。鈣離子是形成土壤微結(jié)構(gòu)很重要的離子，缺鈣、富鈉的土壤結(jié)構(gòu)很差，易板結(jié)，陽離子代換會失調(diào)，所以往往還不到鈣缺乏，土壤就已經(jīng)出問題了，因此很多時候要提前改土、提前施鈣，做到未雨綢繆。

9）石灰用量過多會造成有機質(zhì)分解加速，引起土壤貧瘠，造成土壤堿性過強，降低磷的有效性，降低對硼、鋅、錳的吸收，削弱對鉀、鎂的吸收。如果多年大量使用石灰，會在表土層下形成碳酸鈣和氫氧化鈣的膠結(jié)物沉淀，影響根系下扎，造成土壤板結(jié)。因此，石灰建議早施，均勻撒施，以免局部堿性過大。施用石灰后應(yīng)增加有機肥的施用量，結(jié)合秸稈還田施用更好。

5.2 葉面補鈣

1）葉面補鈣一般以硝酸鈣、氨基酸鈣、甘露糖醇鈣、硫酸鈣、過磷酸鈣等作為鈣源。葉面噴施時加入0.1%～0.3%尿素和延展劑（可用洗潔精代替），有利于鈣的吸收。

果樹葉面補鈣一般在新葉基本展開后進行。在鈣肥溶液中添加胺鮮酯（DA-6），可提高光合作用強度，促進植物細(xì)胞分裂，促進根系發(fā)育，調(diào)節(jié)植物體內(nèi)養(yǎng)分平衡，提高對鈣的吸收利用率。施用濃度建議先用30～100 mg/kg，以后慢慢提高，溶液不能調(diào)為堿性。在鈣肥溶液中添加嘧菌酯，可防病，增強植物抵抗力，濃度和使用方法參照說明書。

葉面噴施鈣肥也應(yīng)先配制少量溶液，在少量植株上噴施，經(jīng)試驗無害后再大面積應(yīng)用。

2）果樹葉面補鈣以硝酸鈣、氨基酸鈣、甘露糖醇鈣為主，為降低成本也可用過磷酸鈣澄清液和石膏澄清液，不過效果不太顯著。

果樹補鈣的方法：在花后澆水的同時施硝酸鈣，從根系快速補充鈣，然后結(jié)合噴藥葉面補鈣。硝酸鈣可同時補充氮、鈣，用硝酸鈣葉面噴施更經(jīng)濟，效果更有保證。氨基酸鈣補充氮鈣快，但價格高；甘露糖醇鈣適合套袋后的果樹幼果補鈣。蘋果花后3遍鈣可選用硝酸鈣、氨基酸鈣和甘露糖醇鈣。

3）植物補鈣要以土壤補充為主，葉面補施為輔。葉面補鈣只能臨時解決幼嫩器官對鈣的暫時需求，后續(xù)生長需要的鈣必須從土壤中補充，葉面噴施既要考慮成本也要注意濃度，避免濃度過大燒葉。葉面補鈣時要考慮同時補硼。

略）