食趣播報(bào)

整理／劉歡

海帶為何被稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜

學(xué)者曾對(duì)日本平均壽命最長(zhǎng)、百歲老人比率最高的沖繩地區(qū)的居民進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)鼐用癯耸秤檬眍?lèi)、豆類(lèi)和蔬菜等較多之外，他們食用最多的是海帶等藻類(lèi)食物。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和衰老等。

有些菜搭配吃更補(bǔ)鈣

1.豆腐燉魚(yú)，最好選含鈣量高的南豆腐或北豆腐；2.芝麻醬拌菠菜，芝麻醬是鈣的寶庫(kù)；3.醋溜小油菜，小油菜富含鈣，醋能促進(jìn)鈣的吸收利用；4.黃豆燉豬蹄，黃豆鈣含量豐富，豬蹄富含膠原蛋白，可作為鈣沉積的骨架，有利于黃豆中鈣的吸收；5.紫菜腐竹湯，腐竹是富含鈣的豆制品之一。

茴香防病有奇效

1.防止骨質(zhì)疏松。茴香能減少破骨細(xì)胞的數(shù)量，從而對(duì)骨骼起到了保護(hù)效應(yīng)。2.緩解胃脹氣。茴香可以作為一種驅(qū)風(fēng)劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解胃腸道不適癥狀。3.減輕經(jīng)期痛。茴香有助于人體肌肉得到放松。4.減少肥胖癥。5.抗衰老。6.預(yù)防癌癥。

巧用榴蓮緩解經(jīng)痛

很多人不喜歡榴蓮的味道，可你知道嗎，榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不但活血散寒，而且有助緩解女性痛經(jīng)。1.生吃榴蓮：選擇榴蓮時(shí)，一般七八成熟即可。2.榴蓮當(dāng)菜食用：選擇較生的榴蓮，切成絲拌涼菜。3.榴蓮和骨頭一起熬湯：榴蓮和骨頭一起熬湯，不僅緩解痛經(jīng)，還可治療各種體寒疾病。

人民日?qǐng)?bào)求證：這些傳言，你又中槍了嗎

1.蘑菇富含重金屬要少吃？真相：重金屬超標(biāo)很少，可放心食用；2.秋葵治糖尿?。空嫦啵哼_(dá)不到治病效果；3.吃燒烤后吃梨抗癌？真相：屬夸大，建議少吃燒烤；4.洋蔥包治百?。空嫦啵翰荒苤尾?；5.煎雞蛋常吃會(huì)得?。空嫦啵杭逭I(yíng)養(yǎng)損失大，建議蒸煮吃。

改變一生的好食物

1.豆類(lèi)：蛋白質(zhì)與B 族維生素的來(lái)源；2.藍(lán)莓類(lèi)：抗氧化劑；3.青花椰菜：抗癌武器、鐵的主要來(lái)源；4.燕麥類(lèi)：降低膽固醇與血糖；5.橙子：維生素豐富；6.南瓜：富含類(lèi)胡蘿卜素；7.野生鮭魚(yú)：提供必需脂肪酸；8.菠菜：營(yíng)養(yǎng)模范；9.番茄：富含茄紅素；10.核桃：不飽和脂肪酸降膽固醇。

如何延緩腸道衰老

1.每天食用高纖維食物，如薯類(lèi)、豆類(lèi)、全麥類(lèi)；2.戒除生活陋習(xí)，如吸煙、酗酒、暴飲暴食、喜吃高脂肪食品等；3.每天清晨喝一杯溫水，起到潤(rùn)滑腸道，清除毒素的作用；4.調(diào)節(jié)情緒，保持開(kāi)心樂(lè)觀，利于腸道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定；5.多給腸道做運(yùn)動(dòng)，可常做俯臥撐、揉摩腹部、腹式深呼吸等。

女性健康必備元素

1.鐵元素：食物來(lái)源為動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血、畜禽肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)。2.鈣元素：食物來(lái)源為牛奶及奶制品、帶骨吃的小魚(yú)小蝦、黑芝麻、深色蔬菜。3.食物來(lái)源為肝、腎、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)、綠色蔬菜及堅(jiān)果。4.維生素E：谷類(lèi)和食用植物油脂、硬果類(lèi)、豆類(lèi)。

糖尿病能吃南瓜嗎

南瓜作為一種蔬菜，吃起來(lái)卻是甜甜的，南瓜的碳水化合物以果糖、葡萄糖、淀粉等構(gòu)成，而果糖是糖類(lèi)中最甜的，其甜度是葡萄糖的兩倍多，但是，對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，南瓜中的果糖并不會(huì)引起血糖的快速上升，因此，糖友也無(wú)需因其甜度而不敢食用南瓜了。

夏日已至 吃點(diǎn)涼拌藕片

藕被稱(chēng)為“靈根”，天熱吃點(diǎn)藕片，開(kāi)胃爽口，清火潤(rùn)燥。藕經(jīng)過(guò)焯水，性由涼變溫，可養(yǎng)胃健脾。姜汁藕片就不錯(cuò)：1.藕洗凈去皮切片，姜去皮切末；2.碗內(nèi)放醋、醬油、麻油，兌成汁待用；3.清水燒沸，將藕燙一下?lián)瞥觯?.加姜末、精鹽拌勻，蓋蓋子燜2 分鐘；5.裝盤(pán)，澆上兌好的汁。

揭秘水果減肥法四大危害

吃水果減肥受到很多人追捧，這種方法可能會(huì)立竿見(jiàn)影，但也危害巨大：1.頭發(fā)易斷、變細(xì)、脫發(fā)，嚴(yán)重會(huì)造成免疫力低下；2.皮膚干燥、粗糙，嚴(yán)重會(huì)內(nèi)分泌紊亂；3.口唇干裂、濕疹、皮疹，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)敏感；4.容易抽筋、失眠，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松以及貧血。

3種最不起眼的長(zhǎng)壽菜

1. 香菇能防癌：香菇因營(yíng)養(yǎng)豐富，有助提高人體免疫力，被稱(chēng)為“菇中之王”。2. 海帶降血脂：海帶有降壓降脂的作用，有助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。3. 馬齒莧殺菌：馬齒莧又稱(chēng)長(zhǎng)命菜，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

不可錯(cuò)過(guò)的幾種好食物

1.蘋(píng)果：抗氧化高手；2.胡蘿卜：補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)素；3.核桃：提升腦活力；4.杏仁：讓人更長(zhǎng)壽；5.雞蛋：天然廉價(jià)蛋白質(zhì)來(lái)源；6.黑巧克力：讓人快樂(lè)的食物；7.葡萄：保護(hù)血管的健康飲品；8.紅棗：補(bǔ)鐵養(yǎng)血的食品。

夏季減肥須遠(yuǎn)離3類(lèi)食物

1.油炸食物，如薯片、方便面等。2.富含油脂的種子類(lèi)食物，如花生、腰果、核桃等堅(jiān)果，每天吃不超過(guò)手心一小把，20 克左右。3.植物來(lái)源的烹調(diào)油也要適量選用，包括大豆油、花生油、葵花籽油等，全日烹調(diào)用油以每人20 ～25 克為宜。

合理飲食有助防癌

合理膳食對(duì)預(yù)防癌癥有一定作用：1.食物多樣，植物性食物為主，多吃粗糧雜糧，動(dòng)物性食物不可多吃；2.多吃新鮮蔬果：成年人每天應(yīng)吃蔬菜300 ～500 克，水果200～400 克；3.限制紅肉攝入，烹調(diào)時(shí)油溫不能太高，不能讓油鍋冒煙；4.限制攝入酒精飲料，過(guò)量飲酒對(duì)女性的危害更大。