葡萄“廠”字型整形中株距對品質(zhì)的影響

郭紹杰， 張建偉， 吳新宏， 李 銘， 蘇學(xué)德， 李鵬程 (. 新疆農(nóng)墾科學(xué)院林園研究所，新疆石河子 82000；2. 新疆兵團(tuán)第四師六十四團(tuán)，新疆霍城 8524；. 新疆兵團(tuán)第四師六十二團(tuán)，新疆伊寧 85000)

葡萄“廠”字型整形中株距對品質(zhì)的影響

郭紹杰1， 張建偉2*， 吳新宏3， 李 銘1， 蘇學(xué)德1， 李鵬程1(1. 新疆農(nóng)墾科學(xué)院林園研究所，新疆石河子 832000；2. 新疆兵團(tuán)第四師六十四團(tuán)，新疆霍城 835214；3. 新疆兵團(tuán)第四師六十二團(tuán)，新疆伊寧 835000)

以紅地球、克瑞森無核葡萄、弗雷無核葡萄為試驗材料，研究葡萄“廠”字型整形中不同株距對葡萄新稍(含副稍)生長量、果實含糖量、果穗重量、果實成熟期及果實硬度的影響。結(jié)果表明，增大株距可抑制新梢的旺長，限制新梢及副梢的生長量，減少夏季修剪工作量；可提高葡萄果實含糖量、果穗重量及果實硬度；可促使葡萄成熟期提前。應(yīng)用“廠”字型株距調(diào)整技術(shù)對葡萄生產(chǎn)具有顯著效果。

葡萄; “廠”字型;株距；品質(zhì)

我國幅員遼闊、南北區(qū)域氣候條件差異較大，因此葡萄栽培架式各不相同。雷鳴春在水平棚架上采用高干自然傘狀整形修剪[1]；黃海華對巨峰葡萄則采用高干“T”形架避雨栽培[2]。但無論采用哪種栽培架式都是為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄果實。架式影響著鮮食葡萄的品質(zhì)，與葡萄的產(chǎn)量及質(zhì)量互相牽制，影響著彼此效果的發(fā)揮[3-9]。長期以來，我國北方鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)栽培方式普遍采用小棚架或稱之為水平連棚架，主蔓及新梢均倒向南、北面，這種架面內(nèi)部光照不良，致使果穗著色差，含糖量偏低?！皬S”字型架式與傳統(tǒng)的水平連棚架差別在于株距由0.5 m增大到2.0 m，單蔓傾斜上架部分不留任何新梢，水平延伸部分的單蔓部位形成“一”字形結(jié)果帶，成熟早、果實品質(zhì)較好。目前，有關(guān)“廠”字型架式對葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究鮮見報道。針對天山北坡鮮食葡萄架式管理中的改型措施，筆者對不同株距對葡萄新稍(含副稍)生長量、果實含糖量、果穗重量、果實成熟期及果實硬度的影響進(jìn)行研究，并對株距調(diào)整后葡萄樹體生長變化、果實品質(zhì)改善的原因進(jìn)行進(jìn)一步探討。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗設(shè)在新疆伊寧市新疆兵團(tuán)第四師六十二團(tuán)，地處 44°12′ N， 80°25′ E，屬大陸性溫帶干旱性氣候，日照時間長；冬季溫暖，夏季涼爽；年平均氣溫8.4 ℃，四季比較分明；年平均降水量 340 mm，年平均蒸發(fā)量 1 621 mm ；無霜期160 d；多年平均日照時數(shù)為2 900 h左右，全年太陽總輻射量為563.00 kJ/cm2;光、熱、水等要素配合良好，適宜種植葡萄等農(nóng)作物。試驗地系沙質(zhì)壤土，pH 8.0～8.9，地下水位1 m以下，排灌條件良好，地勢平坦。

1.2 試驗材料選擇樹勢一致的紅地球(Red globe grape)、克瑞森無核葡萄(Crimson seedless grape)、弗雷無核葡萄(Flame seedless grape)作為試驗材料。

1.3 試驗設(shè)計試驗點分別設(shè)在新疆伊寧市第四師六十二團(tuán)3連、8連和6連的4～6年生鮮食葡萄園，根據(jù)葡萄試驗地0.5 m株距的實際情況，按照“廠”字型架式改造對株距的要求，依據(jù)分步推進(jìn)的原則，設(shè)1個對照和3個處理，即CK、處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，株距分別為0.5、1.0、1.5、2.0 m。試驗地整體管理水平較好，易于安裝滴灌系統(tǒng)。在距離根系30 cm處鋪設(shè)1條滴灌管進(jìn)行部分灌溉，內(nèi)鑲式滴灌管，毛管直徑16 mm，滴頭流量2.2 L/h，滴頭間距50 cm，壓力達(dá)0.12 MPa。每個灌水處理中的毛管安裝了水表和壓力表，系統(tǒng)工作壓力0.10 MPa。1.4 測定方法調(diào)查并分析葡萄新稍(含副稍)生長量、果實含糖量、果穗重量、果實成熟期及果實硬度。每個處理選擇10株，重復(fù)5次。葡萄成熟采摘時，采收葡萄樹蔓中部的果實，每個重復(fù)的樣品量是20 kg, 取樣后立即用游標(biāo)卡尺、測糖儀測定葡萄的果實性狀及含糖量，每個處理測定20個數(shù)值，取平均值進(jìn)行分析及數(shù)學(xué)模型推導(dǎo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003等軟件進(jìn)行制圖，采用Origin 8.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對葡萄新梢(含副梢)生長量的影響由圖1可知，采用“廠”字型整形技術(shù)，隨著株距增大，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄處理Ⅰ～Ⅲ單位面積內(nèi)的新梢(含副梢)數(shù)量和長度基本保持一致，而對照(CK)的新梢(含副梢)數(shù)量和長度遠(yuǎn)高于處理Ⅰ～Ⅲ，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄處理Ⅰ～Ⅲ均為1 999.11 m，而對照(CK)為3 554.67 m?？梢?，采用“廠”字型株距整形技術(shù)抑制了葡萄新梢的旺長，限制了新梢及副梢的生長量，減少了夏季修剪工作量，同時也減少了農(nóng)藥使用量及埋土的工作量，實現(xiàn)了節(jié)本增效的目標(biāo)。

2.2 不同處理對葡萄果實的含糖量增長的影響由圖2可知，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄隨著株距增大，即從0.5 m株距逐漸增大到2.0 m株距，平均含糖量逐漸升高，在成熟采收前達(dá)到最高，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄平均最高值分別為17.17%、19.07%、19.97%。處理Ⅰ～Ⅲ的含糖量之間差異均不顯著，回歸分析其相關(guān)系數(shù)小于0.5，說明株距增大到一定值后對葡萄的含糖量沒有明顯影響。采用“廠”字型整形技術(shù)對葡萄品質(zhì)有顯著增益效果，且在葡萄成熟時含糖量達(dá)到頂峰，但達(dá)到成熟采收的含糖量標(biāo)準(zhǔn)后，含糖量就會保持基本不變，維持在一個較高的水平上[8]。

2.3 不同處理對葡萄果實硬度的影響由圖3可知，隨著株距逐漸增大，紅地球葡萄果實硬度從3.12 kg/cm2逐漸增大到3.18 kg/cm2；克瑞森葡萄果實硬度從3.21 kg/cm2逐漸增大到3.25 kg/cm2；弗雷葡萄果實硬度從3.85 kg/cm2逐漸增大到3.96 kg/cm2；3個品種果實硬度均隨株距的增大而增加，當(dāng)株距為2.0 m時，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄處理Ⅲ均達(dá)到最高值，果實硬度分別為3.18、3.25、3.96 kg/cm2，維持在一個較高的水平上。處理Ⅰ～Ⅲ之間的果實硬度差異均不顯著，回歸分析其相關(guān)系數(shù)小于0.5，說明株距增大到一定值后對葡萄的果實硬度亦沒有明顯影響。

2.4 不同處理對葡萄果穗重量的影響由圖4可知，隨著株距逐漸增大，紅地球葡萄單果穗重量從0.72 kg/穗逐漸增大到0.78 kg/穗；克瑞森葡萄單果穗重量從0.70 kg/穗逐漸增大到0.75 kg/穗；弗雷葡萄單果穗重量從0.65 kg/穗逐漸增大到0.69 kg/穗；3個品種果穗重量隨株距增大而增加，當(dāng)株距為2.0 m時，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄處理Ⅲ果穗重量均達(dá)到最高值，單穗重量分別為0.78 kg/穗、0.75 kg/穗、0.69 kg/穗，維持在一個較高的水平上。但處理Ⅰ～Ⅲ的果穗重量之間差異均不顯著，回歸分析其相關(guān)系數(shù)小于0.5，說明株距增大到一定值后對葡萄的果穗重量亦沒有明顯影響。

2.5 不同處理對葡萄果實成熟期的影響由圖5可知，隨著株距的增大，3個品種的成熟期均提前，當(dāng)株距為2.0 m時，紅地球、克瑞森和弗雷葡萄處理Ⅲ成熟期最早，比對照分別提前24、22、8 d成熟；各個處理與對照(CK)比較差異顯著，但處理Ⅰ～Ⅲ之間的成熟期差異均不顯著，回歸分析其相關(guān)系數(shù)小于0.5，說明株距增大到一定值后對葡萄的成熟期沒有明顯影響。

2.6 “廠”字型整形中株距對品質(zhì)效應(yīng)的影響對各處理葡萄果實性狀進(jìn)行統(tǒng)計分析得知，處理Ⅰ～Ⅲ與對照(CK)之間的含糖量、果穗重量、果實硬度和成熟期均有顯著性差異,說明各試驗處理與對照(CK)相比較對葡萄的品質(zhì)具有明顯影響。

3 結(jié)論與討論

采用“廠”字型株距調(diào)節(jié)處理，在行距一定的情況下，增大株距可以顯著抑制葡萄新梢的生長量。新梢生長量與株距大小呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。這表明調(diào)節(jié)株距對于葡萄營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化及提高產(chǎn)量都有積極意義。采用“廠”字型整形技術(shù)處理，在行距一定的情況下，增大株距可以顯著提高葡萄的品質(zhì)，葡萄含糖量、單穗重量、果實硬度均與株距呈正相關(guān)關(guān)系；且隨著株距的增大葡萄成熟期也提前。采用“廠”字型株距整形技術(shù)可以促使結(jié)果部位高度均衡一致，簡化樹形培養(yǎng)，提高植株新梢著生部位，增加單株有效結(jié)果枝組，平衡結(jié)果部位、分散樹體營養(yǎng)，緩解樹勢旺長，增強(qiáng)通風(fēng)透光，降低病蟲害危害程度，提高肥水利用率，改善果實品質(zhì)，實現(xiàn)提早成熟?？梢?，采用“廠”字型株距調(diào)整技術(shù)對葡萄品質(zhì)有顯著增益效果，且株距為2.0 m時效果最好

[1] 雷鳴春．巨峰葡萄栽培技術(shù)總結(jié)[J]．現(xiàn)代園藝，2009(10):61-62．

[2] 黃海華．高干“T”型架和簡易避雨栽培巨峰葡萄技術(shù)[J]．現(xiàn)代園藝，2006(5):16-17．

[3] 賀普超．葡萄學(xué)[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000．

[4] 羅國光．葡萄整形修剪和設(shè)架[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004．

[5] 賀普超，程國札．釀酒葡萄不同整形方式的研究[J]．果樹科學(xué)，1994,11(1):14-18．

[6] 閻永齊，芮東明，劉吉祥，等.巨峰葡萄“X”形整形修剪的樹相表現(xiàn)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2010(4):137-138.

[7] 李曉紅，曲`炳章，劉雅坤，等.山葡萄新品種“雪蘭紅”不同株行距和架式對果實品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J].特產(chǎn)研究, 2013(3):31-34.

[8] 路文鵬，張慶田，曲炳章，等.山葡萄新品種“雪蘭紅”配套栽培關(guān)鍵技術(shù)研究[J].特產(chǎn)研究, 2013(2):23-28.

[9] 陳愛軍，白先進(jìn)，常運濤，等.桂林葡萄架式與樹形應(yīng)用現(xiàn)狀及改造技術(shù)[J].中國南方果樹，2013,42(4):129-130.

Influence of “Chang” Sub Type Plastic Spacing on Quality of Grape

GUO Shao-jie1, ZHANG Jian-wei2*, WU Xin-hong3et al ( 1. Institute of Forest Garden, Xinjiang Academy of Agricultural and Reclamation Science, Shihezi, Xinjiang 832000; 2. The 4th Agricultural Division of XPCC, Huocheng, Xinjiang 835214; 3.The 4th Agricultural Division of XPCC, Yining, Xinjiang 835000)

With red globe, Crimson seedless, Flame seedless grape as materials, effects of “Chang” sub type plastic spacing on growth of grape new branches, grape sugar content, ear weight, fruit maturity period and hardness were studied. The results showed that increasing spacing could inhibit new branches’ growth, reduce pruning in summer; increase grape sugar content, eat weight and hardness; advance grape maturity period. Applying “Chang” sub type spacing adjustment technology has significant effect on grape production.

Grape; “Chang” sub type; Spacing; Quality

國家科技支撐項目課題(2014BAD16B06)；國家星火計劃課題 (2013GA8910022)。

郭紹杰(1962- )，男，安徽宿州人，研究員，從事果樹栽培生理方面的研究。*通訊作者，高級農(nóng)藝師，從事林業(yè)技術(shù)推廣工作。

2015-04-02

S 663.1

A

0517-6611(2015)14-047-02