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      吃胎盤并沒那么奇效

      2015-01-17 13:59:29
      鳳凰資訊報 2015年35期
      關(guān)鍵詞:大分子凍干胎盤

      食用人類胎盤的做法一直在民間流行,不少人將胎盤視為“補品”甚至“良藥”。不過,專家表示,胎盤這些神奇的“功效”事實上并沒有獲得科學證據(jù)的支持,同時可能存在一定的安全隱患。

      有人說胎盤中含有豐富的激素和“活性因子”,產(chǎn)婦產(chǎn)后吃可以“補充激素”、有利于產(chǎn)后恢復。對此,食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示,干擾素、免疫球蛋白、生長因子等都是蛋白質(zhì)大分子,經(jīng)過水煮或者焙干,原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里,它們在胃腸里也幾乎都會被消化水解,變成普通的氨基酸。雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對容易幸存,但在健康狀況下,機體本身就可以維持激素水平的平衡,人也不需要額外補充。

      還有一種說法稱,胎盤有益健康是因為其富含鐵,具有改善貧血的作用。專家表示,胎盤中的血紅素鐵確實含量不少,不過其他肉類食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質(zhì),放著供應充足、衛(wèi)生有保障的食物不吃而選胎盤補鐵,也實在不是什么好主意。

      事實上,食用人類胎盤還可能存在安全隱患。專家表示,人類胎盤屬于醫(yī)療過程中產(chǎn)生的廢棄物,我們并不能保證它符合食品的安全衛(wèi)生要求。為了保持“活性”,一些人會選擇生吃胎盤,或者只進行凍干處理,但胎盤中其實也會攜帶細菌,當母體被感染時,麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病原體也可進入胎盤,它們都會帶來安全隱患。

      摘自《京華時報》

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