從提高幼兒獨(dú)立進(jìn)餐能力來培養(yǎng)其責(zé)任感

3～4歲是幼兒生長發(fā)育的關(guān)鍵期。3歲以后，幼兒的骨骼和小肌肉已較前階段發(fā)達(dá)，動作發(fā)展也較前階段協(xié)調(diào)，隨著幼兒各方面知識的不斷增加，獨(dú)立生活能力也逐漸加強(qiáng)，并且在心理上渴望參加各種實(shí)際活動，有強(qiáng)烈的“我自己來”的要求。因此，托班幼兒生理和心理的發(fā)展都已為托班幼兒生活自理能力的培養(yǎng)提供了需要和可能，因此，也為培養(yǎng)幼兒良好的責(zé)任感提供了幫助。

一 情境展示

鏡頭一：午餐時間到了，看著桌上香噴噴的飯菜，寶寶們拿著勺子開始用餐，教師們在幫助那些不會吃的寶寶，可是當(dāng)我喂到小之時，他的一口飯菜在嘴巴里嚼了很多次就是咽不下去，最后還是吐掉了。于是，我又喂了一口飯菜，仔細(xì)觀察小之后，發(fā)現(xiàn)他就像“小兔子”似的只用兩只門牙在嚼東西，而兩邊的牙齒卻一點(diǎn)也派不上用場。

鏡頭二：午飯時，飯菜都盛好了，教師們幫助小朋友們往椅子里面坐一點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)“小汽車”位置上的一洲不見了。原來，他正在玩具區(qū)玩得正歡呢！我趕緊把一洲叫回來吃飯?？墒钱?dāng)我?guī)椭渌∨笥殉燥垥r，一洲又不見了，在教室里開始跑起來，任你怎么請就是不過來吃飯。有時他吃一口跑一圈，常常在教室里鬧騰。

鏡頭三：當(dāng)飯菜端上來后，胖胖小手放在下面，一點(diǎn)反應(yīng)也沒有，我招呼他快吃，他卻擺弄著勺子，不把飯菜送到嘴里。我和胖胖說：“寶寶，快吃飯飯吧”，可是胖胖好像沒有聽見，叫了好幾次他還是在那兒打量著飯菜。我走過去給他喂飯，胖胖笑著張大了嘴巴，一會兒的工夫就把飯菜全都吃掉了。

二 分析原因

孩子進(jìn)入幼兒園，意味著將要實(shí)現(xiàn)由家庭生活向集體生活的過渡，經(jīng)歷由成人服務(wù)到開始自我服務(wù)的轉(zhuǎn)變。剛?cè)胪械暮⒆恿?xí)慣在家被成人呵護(hù)照顧，生活自理能力較差，其中不少孩子有種種不良生活習(xí)慣，這給他們適應(yīng)幼兒園的集體生活帶來了諸多困難，從而影響了他們的學(xué)習(xí)和生活。

第一，教育方式不一致，孩子無所適從。小之生活的環(huán)境比較特殊，他們家是爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆住在一起的。老人們常常是認(rèn)為孩子小，什么事都不讓他干，快要四歲的孩子還在吃奶瓶，吃飯就是一個大問題，他只會吸不會用牙齒嚼，嚼到最后就像吃藥片一樣硬吞。雖然小之的媽媽也反對這么大的孩子吃奶瓶，可是家里老人多，只要孩子一哭一鬧，老人就心軟，常常會放棄原則，使孩子養(yǎng)成了不良習(xí)慣。

第二，過分寵愛遷就，無法養(yǎng)成良好的習(xí)慣。據(jù)一洲奶奶說：“他在家吃飯也是這樣的，常常要拿著飯碗在后面追，每次吃飯就好像是在參加運(yùn)動比賽，常常是一碗飯吃好，家長就累得不愿意走路，要找椅子休息一下了?！彪S著孩子年齡的增大，一洲的家里人也常常讓他坐好了吃飯，不追著喂了，可是一開始就沒有堅持好的習(xí)慣，這樣一下子改過來確實(shí)有一些難度。

第三，教育認(rèn)識的偏差，導(dǎo)致孩子能力差。由于小朋友小肌肉發(fā)展還不完善，自控能力差，手眼協(xié)調(diào)還不夠。讓孩子自己吃飯常常是撒的桌上、地上都是。胖胖是班上年齡最小的孩子，在和胖胖媽媽的交談中發(fā)現(xiàn)：她認(rèn)為孩子自己吃飯吃得衣服臟、桌子臟，什么都臟，還不如什么都幫他做好，孩子長大了總是會吃飯的。

三 解決策略

以上三個例子就是孩子在進(jìn)餐時的真實(shí)寫照，孩子在吃飯的時候常常會出現(xiàn)種種狀況，影響了孩子不能獨(dú)立進(jìn)餐。幼兒的責(zé)任感始于獨(dú)立意識和獨(dú)立能力，一個獨(dú)立自理能力差、依賴性強(qiáng)的幼兒是不可能有責(zé)任感的。

第一，積極的語言暗示，幫助幼兒建立起“我能行”的信心。托班幼兒的自我評價往往建立在成人評價的基礎(chǔ)上，教師的評價對他們自我意識的形成影響至深。胖胖剛?cè)雸@，在家中養(yǎng)成了成人喂飯的習(xí)慣，教師通過暗示，如：“胖胖小手可能干啦，讓大家看看，小手能拿起小勺?！弊屌峙种匦抡J(rèn)識自己，建立起新的自我認(rèn)識——“我的小手也能拿小勺吃飯”，從而付諸行動，體驗(yàn)成功。

第二，各種技能的獲得，提高幼兒“我會做”的能力。剛?cè)雸@時，許多孩子根本不會吃飯。教師給幼兒講故事讓他們知道吃飯的方法：“調(diào)羹舀點(diǎn)飯，吹一吹，不燙了，張大嘴巴吃進(jìn)去，還要嚼一嚼，然后吃下去。”吃飯時教師不停地提醒幼兒并手把手地教給幼兒如何使用筷子等。

第三，創(chuàng)設(shè)豐富的環(huán)境，提供幼兒“我要做”的機(jī)會。幼兒生活自理能力的培養(yǎng)，絕非一日之功，它需要潛移默化的影響和堅持不懈的鍛煉。因此，在日常生活中，我們非常注重創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的環(huán)境供幼兒參與操作。如在區(qū)角活動中：我們用各種大小的塑料瓶制成可愛的張嘴娃娃，再提供調(diào)羹、豆豆等，讓孩子學(xué)習(xí)喂娃娃吃飯，幼兒在喂娃娃的同時，使用調(diào)羹的技能也得到了提高，有利于自己吃飯能力的提高。

第四，積極的鼓勵評價，強(qiáng)化幼兒“我樂干”的行為。在培養(yǎng)幼兒自理能力的過程中，教師及時地鼓勵和表揚(yáng)，不斷地肯定他們，使幼兒形成對自身價值的認(rèn)同，感受積極的自我概念，建立起自信，從而更加積極地投入實(shí)踐。教師通過集體表揚(yáng)、物質(zhì)（小紅花）獎勵、家庭宣揚(yáng)等形式，讓幼兒樹立了“我能行”的意識，有了獨(dú)立進(jìn)餐的主動性，讓他更加樂意自己來做，從而培養(yǎng)起良好的責(zé)任感。

〔責(zé)任編輯：高照〕