低碳旅游視角下酒店管理模式分析

【摘要】隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，旅游經(jīng)濟(jì)成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要組成部分，而低碳旅游作為一種環(huán)保旅游形式，成為我國(guó)新時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略之一，被政府所重視。隨著低碳旅游模式的推廣及發(fā)展，酒店管理模式和體制還也必將隨之發(fā)生改變。本文從低碳旅游的角度出發(fā)，探討低碳旅游視角下酒店管理模式所遇到的問題及解決措施。

【關(guān)鍵詞】低碳旅游；酒店管理模式；問題；措施

低碳旅游，顧名思義是一種降低“碳排放量”的旅游方式，也就是在旅游活動(dòng)中，旅游者盡量降低二氧化碳排放量。即以低能耗、低污染為基礎(chǔ)的綠色旅游，倡導(dǎo)在旅行中盡量減少碳足跡與二氧化碳的排放，也是環(huán)保旅游的深層次表現(xiàn)。其中包含了政府與旅行機(jī)構(gòu)推出的相關(guān)環(huán)保低碳政策與低碳旅游線路、個(gè)人出行中攜帶環(huán)保行李、住環(huán)保旅館、選擇二氧化碳排放較低的交通工具等方面。實(shí)現(xiàn)資源利用的高效低耗與對(duì)環(huán)境損害最小化的全新旅游發(fā)展方式。而酒店作為低碳旅游的中介起著橋梁作用，是節(jié)能環(huán)保的一種重要途徑，所以要將低碳旅游和酒店管理模式兩者結(jié)合起來(lái)進(jìn)行研究，才能更好的促進(jìn)低碳、環(huán)保旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展[1]。

1.低碳旅游概念的提出

“低碳旅游”概念的正式提出，最早見于2009年5月世界經(jīng)濟(jì)論壇“走向低碳的旅行及旅游業(yè)”的報(bào)告。該報(bào)告根據(jù)世界旅游業(yè)以及航空、海運(yùn)和陸路運(yùn)輸業(yè)的聯(lián)合調(diào)查寫成。報(bào)告顯示，旅游業(yè)（包括與旅游業(yè)相關(guān)的運(yùn)輸業(yè)）碳排放占世界總量的5%，其中運(yùn)輸業(yè)占2%，純旅游業(yè)占3%。

2.行業(yè)現(xiàn)狀

事實(shí)上，我國(guó)的低碳旅游在實(shí)踐過(guò)程中，早已在民間開展起來(lái)。例如，自從燕子溝作為《2012》拯救全人類的諾亞方舟拍攝地，有良好的低碳形象。景區(qū)高調(diào)倡導(dǎo)低碳旅游，盡量減少了觀光車的使用，擴(kuò)建的步游道也是在以前山民采藥時(shí)留下的道路上鋪設(shè)的，景區(qū)內(nèi)還停售一次性雨衣，提供免費(fèi)雨具；還有著名“低碳景區(qū)”——峨眉山，一直實(shí)行了統(tǒng)一乘坐旅游交通大巴的方式。景區(qū)還在酒店和農(nóng)民旅店飯店大力推行節(jié)能措施，通過(guò)數(shù)字化峨眉山建設(shè)，對(duì)景區(qū)的空氣和水源質(zhì)量、植被實(shí)行監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)景區(qū)與交通運(yùn)輸、賓館酒店、餐飲娛樂、旅行社的共同協(xié)調(diào)發(fā)展。多年來(lái)，峨眉山的森林覆蓋率一直維持在95%以上。有效的減少了汽車尾氣的排放和垃圾的排放，即節(jié)約了經(jīng)濟(jì)成本又保障了景區(qū)的空氣質(zhì)量。吸引著大量的游客。目前，我國(guó)倡導(dǎo)低碳旅游的景區(qū)還有九寨溝、張家界、香格里拉及大興安嶺等等。但是，對(duì)于正在摸索低碳旅游可行性措施的旅游業(yè)界來(lái)說(shuō)，要將現(xiàn)有的整體上比較粗放的旅游發(fā)展方式，徹底扭轉(zhuǎn)到低碳、環(huán)保的發(fā)展道路上來(lái)，還需要做更多的努力。日前國(guó)務(wù)院通過(guò)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，就是在減排的大背景下，國(guó)家為配合低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)信號(hào)，而旅游業(yè)將成為最大的受益行業(yè)。和其他行業(yè)相比，旅游業(yè)很早就有了“無(wú)煙工業(yè)”的美稱，本身屬于服務(wù)行業(yè)，占用資源少，賣的又是環(huán)境和文化，而這恰恰與節(jié)能減排的目標(biāo)相吻合。越來(lái)越多的旅游者開始不自覺地把低碳作為旅游的新內(nèi)涵，出行時(shí)多采用公共交通工具；自駕外出時(shí)，盡可能地多采取拼車的方式；在旅游目的地，多采取步行和騎自行車的游玩方式；在旅途中，自帶必備生活物品，選擇最簡(jiǎn)約的低碳旅游方式，為低碳旅游做一份貢獻(xiàn)[2]。

3.低碳旅游視角下酒店管理模式兩者之間的關(guān)系

在低碳旅游的發(fā)展過(guò)程中，景區(qū)酒店是旅游行業(yè)的必要設(shè)施，它是旅客休息的媒介橋梁，它對(duì)低碳旅游概念的推廣和普及起著很重要的作用，而酒店作為服務(wù)行業(yè)，跟別的行業(yè)不同，它提供的產(chǎn)品就是服務(wù)，服務(wù)水平的高低直接影響酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一般酒店都采取“以客為尊、用心服務(wù)、為人為本”的服務(wù)宗旨，倡導(dǎo)顧客在我心中，服務(wù)在我口中，禮先無(wú)極限，服務(wù)無(wú)止境的服務(wù)管理模式，然而，隨著低碳旅游的流行與推廣，對(duì)景區(qū)酒店的管理模式和服務(wù)宗旨進(jìn)行了一些改變，在“以客為尊、用心服務(wù)、為人為本”的服務(wù)宗旨基礎(chǔ)上，提出了以低碳、低污染、低價(jià)格、簡(jiǎn)約、溫馨的服務(wù)手段傳遞低碳生活的理念，所以景區(qū)酒店管理是低碳旅游實(shí)行的基礎(chǔ)，低碳旅游是景區(qū)酒店的后盾，兩者密不可分。

4.景區(qū)酒店管理模式存在的問題

4.1服務(wù)設(shè)施不完善，服務(wù)水平不高

酒店作為一種服務(wù)行業(yè)，是為人們提供休息和服務(wù)的地方，所以酒店里面匹配的服務(wù)設(shè)施也非常重要，但從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，有些酒店在服務(wù)設(shè)施的匹配方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，如飯店桌椅板凳、空調(diào)等滿足不了客戶的需求，或者沒有從低碳、環(huán)保的角度匹配設(shè)施?？傮w而言，不管是從服務(wù)設(shè)施和服務(wù)水平上來(lái)看，與五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)都有差距。

4.2國(guó)際化意識(shí)不強(qiáng)

隨著我國(guó)加入WTO和旅游經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)很多名勝古跡越來(lái)越吸引著眾多西方朋友的目光，但是國(guó)內(nèi)很多景區(qū)酒店管理者對(duì)國(guó)際化意識(shí)不強(qiáng)，沒有采取一些應(yīng)對(duì)措施，最明顯的一點(diǎn)就是語(yǔ)言上的溝通存在的障礙，而酒店管理者沒有聘請(qǐng)專業(yè)的翻譯人員為西方有人解答疑難問題，就很難做到與國(guó)際化接軌。

4.3管理模式不成熟，經(jīng)營(yíng)不集中

在景區(qū)酒店經(jīng)營(yíng)管理模式中，一些酒店沒有結(jié)合自身的實(shí)際情況和發(fā)展特點(diǎn)，盲目的借鑒那些管理經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店企業(yè)，但是自身并沒有形成系統(tǒng)成熟的管理模式，加上景區(qū)酒店受淡旺季的影響，出現(xiàn)旺季客房爆滿、淡季無(wú)人問津的局面，所以多數(shù)景區(qū)酒店都采取旺季提高房?jī)r(jià)謀取暴利以彌補(bǔ)淡季損失經(jīng)營(yíng)模式，隨之出現(xiàn)的就是高房?jī)r(jià)低服務(wù)的現(xiàn)象，另外由于我國(guó)酒店部分不集中，相對(duì)分散，地區(qū)差異比較大，發(fā)展相對(duì)不平衡，很難以國(guó)際上成功的酒店相提并論。

4.4缺乏專業(yè)的酒店管理人才

低碳旅游概念背景下，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)景區(qū)酒店管理人才提出了更大的需求和更高的標(biāo)準(zhǔn)。酒店作為服務(wù)行業(yè)，不管是酒店管理還是服務(wù)，都需要專業(yè)的人才來(lái)處理維護(hù)酒店的日常失誤。但就目前來(lái)看，仍存在諸多不足，尤其是缺乏專業(yè)的酒店管理人才。

5.景區(qū)酒店管理發(fā)展對(duì)策

需結(jié)合酒店實(shí)際制定管理制度及管理的基本要求。分析酒店的服務(wù)流程與環(huán)節(jié)，結(jié)合流程與環(huán)節(jié)，確定服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督管理范圍，須對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理進(jìn)行組織的設(shè)計(jì)與管理，確定分級(jí)、分層的相互制約組織制度，防止出現(xiàn)監(jiān)督人員與門店人員串通舞弊等情況的發(fā)生。學(xué)習(xí)先進(jìn)管理模式，制定管理方法、內(nèi)容、評(píng)價(jià)指標(biāo)。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查酒店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴(yán)格的質(zhì)檢制度才能使酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)被準(zhǔn)確無(wú)誤地執(zhí)行，才能保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。此外，還應(yīng)提高員工服務(wù)意識(shí)，打造專業(yè)化人才隊(duì)伍，加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，培養(yǎng)核心價(jià)值觀，最大化的實(shí)現(xiàn)管理模式的最優(yōu)化。

6.結(jié)語(yǔ)

綜上所述，對(duì)低碳旅游視角下酒店管理模式進(jìn)行分析具有十分重要的意義。作為新時(shí)期背景下的景區(qū)酒店管理人員，必須緊密結(jié)合時(shí)代發(fā)展的需要，認(rèn)真分析低碳旅游視角下酒店管理的不足，并采取相應(yīng)的措施，最大化的確保低碳旅游視角下酒店管理水平的提升，同時(shí)為旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。

參考文獻(xiàn)

[1]姚蔚蔚.低碳旅游視角下酒店管理模式研究[J].生產(chǎn)力研究，2012，05：203-204.

[2]俞紅.低碳旅游視角下武漢酒店管理體系之實(shí)證研究[J].中國(guó)商貿(mào)，2013，32：92-93.