應(yīng)用化學(xué)專業(yè)“三維一體”自主實(shí)踐教學(xué)體系研究與實(shí)踐

李霞 董新榮 張薇 李宇 文志勇

摘 要：在分析應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展過(guò)程及現(xiàn)狀的前提下，針對(duì)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)提出了以課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)為主渠道，校內(nèi)實(shí)踐第二課堂和社會(huì)實(shí)踐為兩翼的“三維一體”自主實(shí)踐教育體系。通過(guò)多年實(shí)踐，完善了該實(shí)踐教育體系，學(xué)生在動(dòng)手能力和創(chuàng)新性培養(yǎng)上取得了良好的效果。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用化學(xué)專業(yè) 三維一體 自主實(shí)踐教學(xué)體系

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）09（a）-0146-02

Research and Practice of Independent Practice Teaching System on the Basis of “Three-Dimensional Integration” for Applied Chemistry Major——Taking Hunan Agricultural University as an Example

LI Xia DONG Xinrong ZHANG Wei LI Yu WEN Zhiyong

（College of Science，Hunan Agricultural University，Changsha Hunan，410128，China）

Abstract：Based upon analysis on the status quo and the development of the practice teaching system， according to the characteristics of applied chemistry major， the applied chemistry major of Hunan Agricultural University developed the “three-dimensional integration” independent practice teaching system that consists of in-class practice teaching as a body， in-school extracurricular practice teaching and social practice teaching as two wings. After years of practice， practice teaching system has been improved， the training of students' practical ability and innovation ability has achieved good effect.

Key words：applied chemistry major three-dimensional integration independent practice teaching system

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)是介于化學(xué)與化工工藝工程之間的一個(gè)應(yīng)用性理科專業(yè)，在培養(yǎng)方式上它既不同于工科也不同于理科。在基礎(chǔ)理論方面盡可能按理科院校要求進(jìn)行培養(yǎng)；在技能訓(xùn)練上按工科院校要求，嚴(yán)把“質(zhì)量關(guān)”。隨著教育部啟動(dòng)“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”，全面提高高校本科教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)行，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的改革，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高成為當(dāng)今高校的一個(gè)熱點(diǎn)課題。

1 應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)踐課程建設(shè)與教學(xué)改革早已在全國(guó)范圍內(nèi)的幾十所高等院校內(nèi)展開(kāi)，并已取得了一定的成績(jī)，其建設(shè)與改革的主要內(nèi)容包括：（1）調(diào)節(jié)課程結(jié)構(gòu)，增加實(shí)踐性課程比重。（2）課程內(nèi)容的設(shè)置上減少了驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加了綜合性、設(shè)計(jì)性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，教學(xué)中更注重學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。（3）實(shí)驗(yàn)室向全校各專業(yè)開(kāi)放，提供學(xué)生實(shí)踐機(jī)會(huì)。（4）與相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)合作開(kāi)發(fā)研究等方面。

2 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)（簡(jiǎn)稱“我校”）應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實(shí)踐課程建設(shè)上相對(duì)較落后，這與該專業(yè)是一個(gè)相對(duì)年輕的專業(yè)有一定關(guān)系。我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)2001年開(kāi)始招收第一批應(yīng)用化學(xué)本科專業(yè)學(xué)生，至今已有9屆畢業(yè)生和在校4個(gè)年級(jí)學(xué)生，經(jīng)過(guò)十二年來(lái)的實(shí)踐教學(xué)和研究，發(fā)現(xiàn)目前該專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)存在以下問(wèn)題。

2.1 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)較薄弱

通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)一些高?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置及實(shí)踐環(huán)節(jié)的全面調(diào)查和分析，我們發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)重點(diǎn)院校更注重實(shí)踐環(huán)節(jié)方面的教學(xué)，實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)數(shù)占除基礎(chǔ)課教學(xué)外總課時(shí)數(shù)的50%以上，如蘭州大學(xué)應(yīng)用化學(xué)系理論課與實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課的學(xué)時(shí)比例為1∶1.38；復(fù)旦大學(xué)為1∶1.52；湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)為1∶1.02。目前，我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)（含畢業(yè)論文）三方面。其中，教學(xué)實(shí)習(xí)的教學(xué)安排在一定程度上存在內(nèi)容較單一、課時(shí)較少、缺乏連貫性和持續(xù)性等缺點(diǎn)；生產(chǎn)實(shí)習(xí)存在實(shí)習(xí)時(shí)間較短、不能深入了解生產(chǎn)、加工、測(cè)試環(huán)節(jié)的局限；畢業(yè)實(shí)習(xí)則存在經(jīng)費(fèi)不足、實(shí)驗(yàn)工作量較低、學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單等問(wèn)題，以上出現(xiàn)的這些問(wèn)題都不利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性。

2.2 學(xué)生主動(dòng)性欠缺

長(zhǎng)期以來(lái)由于受傳統(tǒng)教育思想的影響，在實(shí)踐教學(xué)中教師多以技術(shù)教學(xué)為中心，學(xué)生缺乏提出自我目標(biāo)和追求新目標(biāo)的動(dòng)力機(jī)制，主動(dòng)性欠缺，自主實(shí)踐能力得不到很好的培養(yǎng)，這與當(dāng)前“培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力”為重點(diǎn)的素質(zhì)教育大相徑庭。

基于上述問(wèn)題，我們提出了建立以課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)為主渠道，校內(nèi)實(shí)踐第二課堂和社會(huì)實(shí)踐為兩翼的應(yīng)用化學(xué)專業(yè)“三維一體”自主實(shí)踐教育體系。努力改善實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，拓寬實(shí)踐教學(xué)途徑，完善實(shí)踐教學(xué)體系；充分發(fā)揮學(xué)生在實(shí)習(xí)教學(xué)中的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，并通過(guò)這一模式的貫徹，帶動(dòng)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的全面改革和發(fā)展。

3 應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

3.1 “三維一體”實(shí)踐教學(xué)體系的研究與實(shí)踐

3.1.1 完善課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系

（1）修訂實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱。

增加實(shí)踐課在整個(gè)專業(yè)課程中的學(xué)時(shí)量，增大應(yīng)用性、設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)驗(yàn)比重，并增設(shè)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)踐訓(xùn)練，從而使實(shí)踐教學(xué)體系更有利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。

（2）對(duì)原有實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、方法、手段進(jìn)行改革。

①實(shí)踐內(nèi)容：選擇與農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品為研究對(duì)象，實(shí)踐內(nèi)容更具農(nóng)業(yè)特色。

②實(shí)踐方法：采用多元化方式來(lái)進(jìn)行實(shí)踐。目前應(yīng)用化學(xué)專業(yè)部分課程存在著實(shí)踐方法單一，即全班用一種方法進(jìn)行實(shí)踐，這不但不利于學(xué)生創(chuàng)造性思維，而且滋生了學(xué)生的惰性（反正大家都一樣的方法，直接抄襲其他人的結(jié)果）。在天然產(chǎn)物實(shí)習(xí)周中，我們嘗試采用比較法來(lái)進(jìn)行改革，即我們按學(xué)生查閱資料后自擬的思路將“連翹葉中連翹苷的提取”這一實(shí)習(xí)內(nèi)容分成水提法和微波法兩種方法，每種方法需提取、純化和檢測(cè)三方面。因此將整班學(xué)生分成兩大組（水提法和微波法），每大組再分三小組（提取、純化和檢測(cè)三方面），最后將兩大組的結(jié)果進(jìn)行比較研究。我們發(fā)現(xiàn)在整個(gè)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中不僅可以讓學(xué)生更多的運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能；而且組與組之間的pk也極大程度地激發(fā)了他們實(shí)踐的興趣，提高了動(dòng)腦、動(dòng)手能力。

③實(shí)踐手段：采用開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)和量化考核的方法。如實(shí)踐方法自擬（學(xué)生設(shè)計(jì)，教師把關(guān)）、實(shí)踐過(guò)程自控（指導(dǎo)教師全程輔助指導(dǎo)、解答包括學(xué)生實(shí)踐技能和實(shí)踐中遇到的疑難問(wèn)題等方面）。

3.1.2 搭建校內(nèi)實(shí)踐第二課堂

（1）進(jìn)一步深化課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)。

在結(jié)束完成單門實(shí)踐課程后，鼓勵(lì)有興趣的學(xué)生繼續(xù)進(jìn)行深入研究。一方面共享了資源，節(jié)約了成本；另外一方面對(duì)技術(shù)好，興趣高的學(xué)生進(jìn)行深度培養(yǎng)，加強(qiáng)他們動(dòng)手能力。如：2008級(jí)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)王杰、韓曉彤兩位學(xué)生在完成天然產(chǎn)物的綜合實(shí)驗(yàn)后繼續(xù)深入研究，在本人和董新榮老師的指導(dǎo)下已發(fā)表論文一篇（“響應(yīng)面法優(yōu)化連翹葉中連翹苷提取工藝研究”），另一篇在投于《食品科學(xué)》雜志（“響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助提取連翹葉中連翹苷工藝”），兩文分別獲得湖南省第三、四屆大學(xué)生課外化學(xué)化工創(chuàng)新作品競(jìng)賽“一等獎(jiǎng)”。兩人現(xiàn)均為在讀研究生。

（2）開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，讓本科學(xué)生提早進(jìn)入各課題組參與教師科研工作。

①與院學(xué)工組共同在低年級(jí)學(xué)生中開(kāi)展“提早進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室”的宣傳，通過(guò)學(xué)生自愿申請(qǐng)，教師課題組考察選擇的方式，安排學(xué)生在課余和假期進(jìn)行科學(xué)研究以提高其實(shí)踐能力。

②鼓勵(lì)學(xué)生提前進(jìn)行畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，錯(cuò)開(kāi)大四找工作或考研的時(shí)間，在一定程度上緩解學(xué)習(xí)、就業(yè)（考研）的緊張局面。

3.1.3 開(kāi)拓社會(huì)實(shí)踐教學(xué)體系

（1）進(jìn)一步開(kāi)拓、完善校企合作體系。

選擇具有代表性的、符合我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)實(shí)習(xí)要求的對(duì)口化工企業(yè)，簽訂校企合作協(xié)議，建立穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地，為我校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)提供有力的場(chǎng)所保障。

（2）建立實(shí)習(xí)信息平臺(tái)。

與學(xué)工部組聯(lián)手建立實(shí)習(xí)信息平臺(tái)，為學(xué)生提供正確可靠的實(shí)習(xí)信息資源，鼓勵(lì)學(xué)生假期進(jìn)入工廠或公司進(jìn)行實(shí)習(xí)。

（3）組織“工廠一日游”。

挖掘教師人脈與已畢業(yè)學(xué)生資源，組織學(xué)生去相關(guān)工廠進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，開(kāi)拓學(xué)生視野。

3.2 自主實(shí)踐教學(xué)體系的研究與實(shí)踐

3.2.1 建立和健全實(shí)踐量化考核機(jī)制

建立健全實(shí)踐量化考核機(jī)制，這樣可以在一定程度上克服主觀因素的影響，確保實(shí)習(xí)過(guò)程考核的公正性。

3.2.2 建立和健全實(shí)踐激勵(lì)機(jī)制

（1）進(jìn)一步開(kāi)展各類實(shí)踐技能競(jìng)賽。

與學(xué)生工作部（組）、校團(tuán)委相互配合，協(xié)同作戰(zhàn)為加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和實(shí)際動(dòng)手能力，在全校（院）范圍內(nèi)組織諸如天平稱量大賽、滴定分析大賽、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)大賽等相關(guān)的技能知識(shí)競(jìng)賽，以賽代練，通過(guò)比賽增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能。

（2）加強(qiáng)鼓勵(lì)學(xué)生參與各類實(shí)踐活動(dòng)的宣傳力度。

①與院學(xué)工組聯(lián)手定期開(kāi)展學(xué)生科技活動(dòng)月、科技文化服務(wù)等各種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

②大力組織與鼓勵(lì)學(xué)生參加校級(jí)、省級(jí)和全國(guó)舉辦的各類科技創(chuàng)新基金及競(jìng)賽活動(dòng)的申報(bào)如我校大學(xué)生科創(chuàng)基金、全國(guó)挑戰(zhàn)者杯科技大賽等。

③對(duì)于在研學(xué)生，定期組織開(kāi)展研究進(jìn)展匯報(bào)，鼓勵(lì)其他有興趣學(xué)生來(lái)旁聽(tīng)。一方面加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流，另一方面通過(guò)在研學(xué)生“現(xiàn)身說(shuō)法”激發(fā)學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)的熱情。

④進(jìn)一步加大“評(píng)優(yōu)、獲獎(jiǎng)抵部分學(xué)分”的宣傳，鼓勵(lì)學(xué)生參與各類實(shí)踐活動(dòng)。

4 結(jié)語(yǔ)

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是高等教育教學(xué)中的一個(gè)重要組成部分，其質(zhì)量直接關(guān)系到應(yīng)用化學(xué)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。我們通過(guò)改革課程實(shí)踐模式，深化實(shí)習(xí)內(nèi)容，擴(kuò)大實(shí)踐范圍，把實(shí)踐由課內(nèi)延展到課外，并把激勵(lì)機(jī)制與實(shí)踐成果聯(lián)系，建立了全新的適用于農(nóng)業(yè)院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的以課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)為主渠道，校內(nèi)實(shí)踐第二課堂和社會(huì)實(shí)踐為兩翼的“三維一體”自主實(shí)踐教育體系。通過(guò)幾年的實(shí)踐教學(xué)改革實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)“三維一體”實(shí)踐教學(xué)對(duì)于提高應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的基本專業(yè)技能、綜合素質(zhì)和能力具有重要的作用，同時(shí)也堅(jiān)定了運(yùn)用這種教學(xué)模式在后續(xù)教學(xué)改革中的信心。我們將不斷的探索并完善這種實(shí)踐教學(xué)的模式，以培養(yǎng)適應(yīng)時(shí)代要求的綜合性人才。

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