中職設(shè)施農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生綜合技能訓(xùn)練的探究

張文華++丁金英++張娟

摘 要：中職學(xué)校設(shè)施農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生技能是中職學(xué)校學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練的重要環(huán)節(jié)。該文探討了設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生基本技能和綜合技能訓(xùn)練的方法，主要是通過實(shí)踐教學(xué)、校企結(jié)合，使學(xué)生在掌握基本操作技能的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握綜合技能，提高學(xué)生的實(shí)踐動手能力和解決實(shí)際問題能力，拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道。

關(guān)鍵詞：設(shè)施農(nóng)業(yè) 實(shí)踐教學(xué) 校企合作

中圖分類號：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）04（b）-0220-02

職業(yè)教育是直接為生產(chǎn)一線培養(yǎng)技能型人才，職業(yè)教育的核心是職業(yè)能力的培養(yǎng)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為關(guān)鍵切入點(diǎn)，培養(yǎng)工作需要的人和需要工作的人。這就要求職教的教育教學(xué)改革必須以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能培訓(xùn)為核心。培養(yǎng)技能型人才是職業(yè)教育的根本任務(wù)，掌握基本技能和多種綜合技能是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生今后就業(yè)及發(fā)展的可靠保證。原教育部周濟(jì)部長2006年5月18日在職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合座談會上的講話，明確了實(shí)行校企合作、工學(xué)結(jié)合，就是以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，就是走中國特色社會主義的職業(yè)教育發(fā)展道路，是職業(yè)教育人才模式的根本性轉(zhuǎn)變，是關(guān)系職業(yè)教育持續(xù)快速健康發(fā)展的一個關(guān)鍵性戰(zhàn)略舉措。職業(yè)教育的特點(diǎn)就是培養(yǎng)技能型人才，技能型人才只有在動手操作中才能掌握技能工藝。

寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技能人才需求加劇，近年來學(xué)校在職業(yè)教育教學(xué)改革中，充分借鑒了國內(nèi)外職業(yè)教育發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。堅(jiān)持校企合作、工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)思路，初步構(gòu)建了基于工作崗位的設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)“343”特色人才培養(yǎng)模式?！?43”人才培養(yǎng)模式的具體內(nèi)涵為：“3”是指將中職教育的三學(xué)年劃分為三個階段，即職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成階段、綜合技能訓(xùn)練階段和頂崗實(shí)習(xí)階段；“4”是指“花卉生產(chǎn)技術(shù)”、“蔬菜生產(chǎn)技術(shù)”、“果樹生產(chǎn)技術(shù)”、“食用菌生產(chǎn)技術(shù)”四大核心技能；“3”是指三個融合，即生產(chǎn)任務(wù)與教學(xué)內(nèi)容相融合、生產(chǎn)計(jì)劃與教學(xué)進(jìn)度相融合、生產(chǎn)指標(biāo)與技能考核相融合。本人結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及借鑒本學(xué)科教師在實(shí)踐教學(xué)中的經(jīng)驗(yàn)，對如何提高設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生基本技能和綜合技能進(jìn)行了認(rèn)真的教學(xué)探討。

1 在教學(xué)中實(shí)踐教學(xué)是中職學(xué)校提高學(xué)生技能的重要的教學(xué)模式

教學(xué)中如何對學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練是關(guān)鍵。在基本技能和綜合技能訓(xùn)練階段，遵循中職學(xué)生由生手（學(xué)徒）-熟手（技工）-行家（高技能人才）職業(yè)技能成長規(guī)律，將“看著干、跟著練”—— “自己干、會動手”—— “想著干、能應(yīng)變”三段式教學(xué)法，融入“花卉生產(chǎn)技術(shù)”、“蔬菜生產(chǎn)技術(shù)”、“果樹生產(chǎn)技術(shù)”、“食用菌生產(chǎn)技術(shù)”四大核心技能培養(yǎng)中，以學(xué)生為主體，以能力培養(yǎng)為主旨，大膽實(shí)踐，通過采用符合職業(yè)教育規(guī)律的專業(yè)教學(xué)法，如項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法等多種教學(xué)方法，對學(xué)生進(jìn)行基本技能和綜合技能的培養(yǎng)。

1.1 實(shí)踐課程系統(tǒng)化

以“蔬菜生產(chǎn)技術(shù)”課程為例：本課程以蔬菜生產(chǎn)周期為主線，以專業(yè)技術(shù)能力和職業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)為核心，采用“由初級訓(xùn)練向高級訓(xùn)練、由單項(xiàng)訓(xùn)練向綜合訓(xùn)練、由簡單訓(xùn)練向復(fù)雜訓(xùn)練”的能力遞進(jìn)思路。具體說，就是通過將各種蔬菜的播種、育苗、定植、生長、結(jié)果及病蟲害防治等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容合理重組，教學(xué)條件合理配置，把每一個品種作為一個項(xiàng)目，構(gòu)建以設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用為主體，按照基本技能、專項(xiàng)技能和綜合技術(shù)應(yīng)用能力等層次，循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，將實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實(shí)到各個項(xiàng)目中，按照校企合作制定的《設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)》，以學(xué)徒工→準(zhǔn)熟練工→熟練工三級職業(yè)能力遞進(jìn)方式進(jìn)行訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)了實(shí)踐教學(xué)持續(xù)貫穿，階段深化的實(shí)踐教學(xué)體系。

1.2 教學(xué)方法的選擇

以培養(yǎng)學(xué)生設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)管理能力為主線，針對生產(chǎn)過程中各個工作環(huán)節(jié)的生產(chǎn)任務(wù)不同，以及對應(yīng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的特點(diǎn)，選擇適宜的教學(xué)方法，通過現(xiàn)場操作、案例教學(xué)、分組討論、方案設(shè)計(jì)等方法，優(yōu)化教學(xué)效果，確保實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

1.2.1 項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動

現(xiàn)場教學(xué)：學(xué)生在設(shè)施生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地通過觀察、識別、記載，掌握蔬菜、花卉、果樹生產(chǎn)的生長、繁殖、結(jié)果及病蟲害發(fā)生規(guī)律。

現(xiàn)場操作：學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的現(xiàn)場，分成班級學(xué)習(xí)小組，由小組長負(fù)責(zé)，真刀真槍地操作，練習(xí)掌握設(shè)施蔬菜播種、育苗、定植、生長、結(jié)果及病蟲害防治等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)。如我校2012級設(shè)施班的35名學(xué)生從2013年5月開始，“蔬菜生產(chǎn)技術(shù)“課就安排到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行理實(shí)一體化教學(xué)。按照任課教師的安排，每人分得4 m2的地，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)。在此期間，學(xué)生學(xué)會了整地做畦、播種、穴盤內(nèi)育苗、翻地、定植、覆膜、澆水、施肥等操作技術(shù)，掌握澆水、施肥規(guī)律，并仔細(xì)地觀察植物的生長發(fā)育情況。當(dāng)蔬菜成熟后教師和學(xué)生共同討論，并展示自己的成果，教師對每名學(xué)生的產(chǎn)品進(jìn)行成果測量打分，從中精選出部分好的蔬菜，在本班進(jìn)行集中成果展示。這不僅有利于鼓勵表揚(yáng)優(yōu)秀學(xué)生，同時還為其他同學(xué)們樹立榜樣。在激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣的同時，訓(xùn)練了學(xué)生的基本技能。

案例教學(xué)：通過觀察、識別學(xué)?；販厥覂?nèi)設(shè)施蔬菜、花卉、果樹生長期間的主要病蟲害及生理性病害，并以此作為典型案例，學(xué)會制定綜合防治措施。培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)思維和分析處理問題能力，并積累工作經(jīng)驗(yàn)。

方案設(shè)計(jì)：在溫室的建立、配方施肥等項(xiàng)目的實(shí)施中，通過方案撰寫、答辯，引導(dǎo)學(xué)生自己對適宜、正確、最優(yōu)方案的確定，從而調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)其創(chuàng)造力。

小組討論：在方案設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，各小組交流討論，取長補(bǔ)短，整合為團(tuán)體設(shè)計(jì)方案，強(qiáng)化學(xué)生的競爭意識與合作意識。

1.2.2 手段多樣、優(yōu)化效果

精心設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目過程，利用企業(yè)真實(shí)環(huán)境，在生長季節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場操作和現(xiàn)場教學(xué)，充分利用精品課網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，方便學(xué)生自學(xué)。在非生長季節(jié)，多以多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源、圖片、視頻等教學(xué)手段，生動形象地展示教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生感性認(rèn)識，提高學(xué)生理解能力及自我學(xué)習(xí)能力。endprint

1.2.3 實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)周期教學(xué)

根據(jù)本專業(yè)人培模式，第3～4學(xué)期為“實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)周期”：于第三學(xué)期7月底到第四學(xué)期6月初蔬菜生長周期，共30周。該周期依托“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地”的10溫室、2個空心棚、一個連棟溫室、10畝苗圃。邊生產(chǎn)邊學(xué)習(xí)，半工半讀形式，上午理論課，下午實(shí)訓(xùn)課進(jìn)溫室。在該生產(chǎn)周期內(nèi)，主要開設(shè)以生產(chǎn)實(shí)踐為主的專業(yè)核心課，采用以教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)任務(wù)相融合，教學(xué)進(jìn)度與生產(chǎn)計(jì)劃相融合，技能考核與生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)相融合的教學(xué)要求，在專業(yè)教師和生產(chǎn)技術(shù)能手的直接指導(dǎo)、幫助下，依據(jù)生產(chǎn)進(jìn)程布置學(xué)習(xí)任務(wù)，檢查前階段的學(xué)習(xí)任務(wù)完成情況，采用問題引導(dǎo)和難題指導(dǎo)，以“做中學(xué)，做中教”行動導(dǎo)向的教學(xué)模式組織教學(xué)，充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自我調(diào)控的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)并掌握“蔬菜蔬菜技術(shù)”課程中的各個技能點(diǎn)，“花卉生產(chǎn)技術(shù)”課程中的各個技能點(diǎn)，“果樹生產(chǎn)技術(shù)”課程中的整形修剪技術(shù)、嫁接技術(shù)等，以及“食用菌生產(chǎn)技術(shù)”課程中的培養(yǎng)基的制作、接種、滅菌、菌種分離、栽培管理等技術(shù)。通過對四門核心課程的實(shí)踐學(xué)習(xí)，使學(xué)生能系統(tǒng)的掌握四門核心課程的基本技能，從而達(dá)到綜合技能的的提高。

2 校企合作是中職學(xué)校提高學(xué)生技能的有效的教學(xué)模式

為了適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，結(jié)合具體實(shí)際情況，以靈活多樣的形式開展與企業(yè)之間的合作，是中職學(xué)校開展校企合作教育的關(guān)鍵。中職學(xué)校根據(jù)自身的條件，結(jié)合本地區(qū)人才市場和企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際需求，開展了如下幾個方面的工作。

2.1 假日工制—— 準(zhǔn)學(xué)徒制

實(shí)踐性教學(xué)是我國職業(yè)教育的薄弱環(huán)節(jié)，在學(xué)校與企業(yè)的合作中，建立以工作過程為導(dǎo)向的新的教學(xué)形式，是中職學(xué)校強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)，是提高教學(xué)質(zhì)量的突破口。假日工制，是學(xué)校利用假期，把學(xué)生推向企業(yè)工作的制度。以我?！笆秤镁a(chǎn)技術(shù)”課為例。我校“食用菌生產(chǎn)技術(shù)”課在2013年元月，由任課教師根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，在深入寧夏田媛菌草有限公司調(diào)查研究后，與企業(yè)共同商討，讓學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行為期兩個月的假期實(shí)習(xí)，同時制定了要求學(xué)生完成的一系列技術(shù)性項(xiàng)目。在兩個月的實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生完成一個專業(yè)輪崗工作的過程，較全面地了解了食用菌生產(chǎn)管理的方方面面，系統(tǒng)的掌握了食用菌的培養(yǎng)基的制作、菌種制作、培養(yǎng)料的配制方法、菌種滅菌、裝袋、培養(yǎng)料的滅菌、接種、菌袋培養(yǎng)、出菇管理等一系列技能操作，提高了學(xué)生的職業(yè)技能。

這種假日工制是一種典型的校企合作教育的具體形式，企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、參照對象和實(shí)踐條件，企業(yè)的專家參與制定課業(yè)評估標(biāo)準(zhǔn)，參與對學(xué)生課業(yè)的評價。由于這種實(shí)訓(xùn)通常是主動配合企業(yè)的業(yè)務(wù)開發(fā)、為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動服務(wù)的，學(xué)生深入企業(yè)實(shí)際后，在企業(yè)的工作過程中綜合運(yùn)用所學(xué)課程理論知識，才能很好的掌握基本技能。在組織學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校在部分專業(yè)配套試行了建立相對穩(wěn)定師徒關(guān)系的準(zhǔn)學(xué)徒制。在企業(yè)接納學(xué)生參加為期兩個多月的生產(chǎn)實(shí)踐期間，企業(yè)指派一名師傅負(fù)責(zé)對一名或幾名實(shí)習(xí)學(xué)生的指導(dǎo)和監(jiān)督，企業(yè)和學(xué)校共同制定實(shí)訓(xùn)內(nèi)容；實(shí)習(xí)結(jié)束后由企業(yè)師傅評定學(xué)生實(shí)習(xí)成績。

2.2 頂崗實(shí)習(xí)—— 準(zhǔn)熟練工

根據(jù)我校本專業(yè)人培模式，第5-6學(xué)期為“頂崗實(shí)習(xí)期”，于第4學(xué)期6月底到第6學(xué)期7月間，學(xué)生在教師的帶領(lǐng)下，以準(zhǔn)熟練工身份深入與企業(yè)合作共建的實(shí)訓(xùn)、就業(yè)“雙基地”。通過邊服務(wù)、邊學(xué)習(xí)、邊進(jìn)行課題的設(shè)計(jì)與實(shí)施，進(jìn)一步提升設(shè)施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)管理能力，提高學(xué)生獨(dú)立分析和解決生產(chǎn)技術(shù)難題的能力，以及新品種、新技術(shù)、新設(shè)備開發(fā)引進(jìn)及轉(zhuǎn)化能力等。學(xué)生進(jìn)行分散型頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)單位就是就業(yè)單位。在學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)下，畢業(yè)生與用人單位通過雙向選擇，專業(yè)與企業(yè)簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議書，校企合作共商選派企業(yè)技術(shù)人員與教師共同完成對學(xué)生綜合實(shí)踐能力的指導(dǎo)和考核，使學(xué)生形成良好的職業(yè)綜合素質(zhì)和工作能力，完成從準(zhǔn)學(xué)徒工—— 熟練工的身份的過渡，實(shí)現(xiàn)上崗就業(yè)目標(biāo)。學(xué)校充分發(fā)揮人力資源市場的優(yōu)勢，實(shí)行實(shí)習(xí)、招工的一體化管理，實(shí)現(xiàn)學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)與企業(yè)人才需求的有效對接，滿足了企業(yè)對技能型人才的需求。通過校企多種方式的合作，為學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，走上工作崗位打造了一條校企合作的“綠色通道”。

3 在教學(xué)中以證促訓(xùn)、以賽促訓(xùn)提高學(xué)生專業(yè)技能

學(xué)生是技能訓(xùn)練的主體，必須要采取多種措施激發(fā)學(xué)生的技能訓(xùn)練興趣，強(qiáng)化動機(jī)，產(chǎn)生持久的學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力，促進(jìn)學(xué)生積極自主地進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練。把專業(yè)技能訓(xùn)練與考取職業(yè)資格證書結(jié)合起來，要求學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)必須考取相應(yīng)等級的職業(yè)資格證書。還要組織學(xué)生參與各級各類技能競賽，定期組織校內(nèi)的技能競賽，要求人人參與，選拔優(yōu)秀學(xué)生積極參與教育部門、勞動部門、行業(yè)協(xié)會等舉辦的技能競賽，以此來促進(jìn)學(xué)校的技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的專業(yè)技能。

總之，提高中職學(xué)生的綜合技能，途徑有多種。依靠實(shí)踐教學(xué)以及校企結(jié)合的途徑，把職業(yè)工作過程引入學(xué)校教學(xué)過程，實(shí)現(xiàn)兩者的統(tǒng)一。以工作過程為導(dǎo)向的教學(xué)組織形式，是學(xué)生獲取知識，尤其是經(jīng)驗(yàn)和技能行之有效的方法。我們知道，在作為中職教育目標(biāo)的應(yīng)用性技術(shù)中，經(jīng)驗(yàn)技術(shù)和動作技術(shù)是重要的組成部分，而經(jīng)驗(yàn)技術(shù)和動作技術(shù)的培養(yǎng)很難靠學(xué)校教育完成。讓學(xué)生到企業(yè)現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)和經(jīng)營活動中學(xué)習(xí)，便于他們更好地理解抽象的概念，積累經(jīng)驗(yàn)，掌握真正適應(yīng)一線崗位要求的工作技能。

參考文獻(xiàn)

[1] 教育部文件.關(guān)于職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的意見，2006.

[2] 鄧志軍.我國高職院校與企業(yè)互動模式探討[J].中國成人教育，2009（19）.

[3] 邢暉.政府統(tǒng)籌推進(jìn)職業(yè)教育“序變”和“質(zhì)變”[J].教育與職業(yè)，2012（1）.

[4] 陳永梅.校企合作工學(xué)結(jié)合構(gòu)建高職人才培養(yǎng)模式[J].科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2008 （29）.

[5] 陳康林.校企合作 產(chǎn)學(xué)結(jié)合 培養(yǎng)技能人才的有效途徑[J].南通航運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2008（1）.endprint