頂崗實(shí)習(xí)對(duì)高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)承諾影響及對(duì)策研究

摘 要 頂崗實(shí)習(xí)中影響學(xué)生職業(yè)承諾的因素有很多，要改善實(shí)習(xí)效果、提升學(xué)生職業(yè)承諾水平，則需要學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)等多方共同努力。校方應(yīng)堅(jiān)持以學(xué)生為中心，通過(guò)與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化實(shí)習(xí)基地育人功能，組織“雙向選擇、三方協(xié)議”招聘會(huì)，規(guī)范頂崗實(shí)習(xí)組織運(yùn)行流程，召開(kāi)頂崗實(shí)習(xí)成果總結(jié)交流會(huì)等舉措，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的高質(zhì)量實(shí)習(xí)和就業(yè)。

關(guān)鍵詞 酒店管理專(zhuān)業(yè)；頂崗實(shí)習(xí)；職業(yè)承諾；高等職業(yè)院校

中圖分類(lèi)號(hào) G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008-3219（2014）17-0057-05

收稿日期：2014-04-13

作者簡(jiǎn)介：饒雪梅（1963- ），女，安徽桐城人，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文社科學(xué)院副院長(zhǎng)，教授。

基金項(xiàng)目：2012年度廣東省高等職業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目《酒店管理專(zhuān)業(yè)中高職銜接一體化課程體系構(gòu)建研究與實(shí)踐》（編號(hào)：20120202064），主持人：饒雪梅。

頂崗實(shí)習(xí)是高職學(xué)生學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合的最佳途徑，頂崗實(shí)習(xí)效果直接影響學(xué)生的職業(yè)承諾和人才培養(yǎng)質(zhì)量。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)一般設(shè)定是“相當(dāng)一部分學(xué)生畢業(yè)一年后成為高星級(jí)酒店基層管理人員（如領(lǐng)班、主管），畢業(yè)三至五年后成為酒店中層管理人員（如部門(mén)副經(jīng)理、經(jīng)理）”，因此學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)不僅要熟悉和掌握基本的專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)還要掌握一定的基層管理能力。為實(shí)現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)充分利用廣州地區(qū)高星級(jí)酒店集群優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以學(xué)生為中心，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)為導(dǎo)向，不斷歸納總結(jié)傳統(tǒng)頂崗實(shí)習(xí)中影響學(xué)生的職業(yè)承諾因素，創(chuàng)新與規(guī)范頂崗實(shí)習(xí)的運(yùn)行管理，提升學(xué)生的職業(yè)承諾水平，使學(xué)生的行業(yè)對(duì)口就業(yè)率穩(wěn)步提升。

一、頂崗實(shí)習(xí)中影響學(xué)生職業(yè)承諾的因素分析

職業(yè)承諾是職業(yè)道德的重要表現(xiàn)形式，是職業(yè)心理學(xué)的一個(gè)重要研究領(lǐng)域，是員工對(duì)職業(yè)態(tài)度的一個(gè)變量。國(guó)內(nèi)學(xué)者龍立榮等（2000）把職業(yè)承諾定義為，由于個(gè)人對(duì)職業(yè)的認(rèn)同和情感依賴(lài)，對(duì)職業(yè)的投入和對(duì)社會(huì)規(guī)范的內(nèi)化而導(dǎo)致的不愿變更職業(yè)的程度[1]。筆者作為酒店管理專(zhuān)業(yè)教師，在指導(dǎo)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，連續(xù)多年對(duì)學(xué)生進(jìn)行“實(shí)習(xí)滿(mǎn)意度”和“實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生擇業(yè)影響”的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)既給酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生帶來(lái)很多積極影響，同時(shí)也帶來(lái)很多消極影響。大多數(shù)實(shí)習(xí)生表示，通過(guò)實(shí)習(xí)磨練了意志，專(zhuān)業(yè)技能、溝通能力和服務(wù)意識(shí)得到明顯提升，同時(shí)發(fā)現(xiàn)了自身不足等；但相當(dāng)一部分實(shí)習(xí)生認(rèn)為酒店環(huán)境內(nèi)部人際關(guān)系復(fù)雜、勞動(dòng)強(qiáng)度大、薪酬偏低、潛規(guī)則多、實(shí)習(xí)內(nèi)容單一等，實(shí)習(xí)后開(kāi)始改變自己的擇業(yè)意向。具體來(lái)講，頂崗實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生職業(yè)承諾的影響因素主要有以下幾方面：

（一）酒店人際關(guān)系氛圍

酒店人際關(guān)系順暢與否影響著學(xué)生實(shí)習(xí)生活是否愉快，從而影響學(xué)生對(duì)企業(yè)的印象和評(píng)價(jià)。目前珠三角地區(qū)酒店從業(yè)人員的基本特點(diǎn)是整體年齡偏小、學(xué)歷偏低、流動(dòng)率高。酒店實(shí)習(xí)對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)有別于學(xué)校單純的人際關(guān)系，每天要處理與同事、領(lǐng)導(dǎo)、顧客之間的復(fù)雜關(guān)系，再加之酒店員工的高流動(dòng)性、小團(tuán)體觀念比較嚴(yán)重，使剛從學(xué)校走出來(lái)的大學(xué)生很難快速應(yīng)對(duì)，有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生無(wú)所適從的挫敗感，若酒店和校方不能對(duì)學(xué)生的心理變化及時(shí)進(jìn)行疏導(dǎo)溝通，引導(dǎo)實(shí)習(xí)生學(xué)會(huì)正確應(yīng)對(duì)及處理這種工作關(guān)系，就會(huì)造成部分實(shí)習(xí)生對(duì)酒店行業(yè)產(chǎn)生抵觸情緒，影響他們?cè)趯?shí)習(xí)酒店的留職意向。

（二）實(shí)習(xí)內(nèi)容單一，輪崗困難

相當(dāng)多的學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)長(zhǎng)期從事單一的崗位，簡(jiǎn)單重復(fù)勞動(dòng)使學(xué)生技能和見(jiàn)識(shí)增長(zhǎng)十分有限。由于實(shí)習(xí)時(shí)間有限和培訓(xùn)成本的提高，以及經(jīng)營(yíng)、人力資源配置等原因的影響，絕大多數(shù)酒店都不愿意給學(xué)生提供輪崗的機(jī)會(huì)，再加上酒店對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作崗位分配沒(méi)有考慮學(xué)生的性格特點(diǎn)，有時(shí)還會(huì)因?yàn)榕虐嗖缓侠?，造成學(xué)生在生理、心理上的不適應(yīng)，部分學(xué)生會(huì)以種種理由提出請(qǐng)假甚至申請(qǐng)終止實(shí)習(xí)。這不僅不利于全面提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，而且還會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)目的的質(zhì)疑，嚴(yán)重挫傷學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性。年輕的高職學(xué)生喜歡富于變化和挑戰(zhàn)性的工作，他們認(rèn)為從事這樣的工作既可以學(xué)到更多的知識(shí)技能，又可以證實(shí)自己的實(shí)力與價(jià)值，從而對(duì)其職業(yè)承諾水平產(chǎn)生積極影響。

（三）校企缺乏系統(tǒng)的頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)輔導(dǎo)機(jī)制

首先，學(xué)校缺乏能體現(xiàn)以學(xué)生為中心的頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)，弱化了學(xué)生在實(shí)習(xí)中的主體地位，學(xué)生不知道如何將所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)習(xí)，因此校方無(wú)法對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行更好的學(xué)習(xí)引導(dǎo)和提供幫助，只能采用放羊式和粗放型的管理方式。其次，企業(yè)缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)輔導(dǎo)機(jī)制，學(xué)生可以從實(shí)習(xí)生活中的細(xì)節(jié)感受酒店對(duì)學(xué)生的重視程度，即酒店招聘實(shí)習(xí)生的目的是培養(yǎng)還是利用。如果實(shí)習(xí)中學(xué)生遇到問(wèn)題無(wú)人問(wèn)津，就會(huì)挫傷學(xué)生的實(shí)習(xí)熱情，使學(xué)生感覺(jué)不到服務(wù)技巧的重要性，以為掌握簡(jiǎn)單的操作技能就是實(shí)習(xí)的全部，缺乏專(zhuān)業(yè)自豪感，從而否定工作中的自我價(jià)值。另外，學(xué)生在實(shí)習(xí)中會(huì)接觸到大量的基層管理人員，這些管理人員都是從基層員工做起的，相對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言，他們學(xué)歷偏低、理論知識(shí)欠缺、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，可能存在管理方式簡(jiǎn)單粗暴、打壓實(shí)習(xí)生等情況，由于校企缺乏系統(tǒng)的實(shí)習(xí)全程跟蹤輔導(dǎo)和完善的實(shí)習(xí)效果評(píng)價(jià)機(jī)制，使得學(xué)生很難對(duì)實(shí)習(xí)酒店產(chǎn)生歸屬感，這些都直接或間接影響學(xué)生的職業(yè)承諾。

（四）實(shí)習(xí)生與正式員工同工不同酬

調(diào)查顯示，35%的酒店在實(shí)習(xí)生入職一周后就承擔(dān)與正式員工一樣的工作量，57%的酒店是實(shí)習(xí)生入職一個(gè)月之后才承擔(dān)與正式員工相同的工作量；實(shí)習(xí)生在第一個(gè)月內(nèi)的離職率，前者是后者的3倍。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中承擔(dān)著與酒店員工同樣的工作，但獲得的薪酬卻不一樣。絕大多數(shù)酒店沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)實(shí)習(xí)生的績(jī)效考核制度，甚至針對(duì)正式員工的績(jī)效考核也將實(shí)習(xí)生排除在外，實(shí)習(xí)生干好干壞、干多干少一個(gè)樣。由于酒店缺乏激勵(lì)機(jī)制，許多實(shí)習(xí)生認(rèn)為自己是酒店的廉價(jià)勞動(dòng)力，內(nèi)心不平衡感加劇，部分實(shí)習(xí)生沒(méi)有將實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合，導(dǎo)致其職業(yè)承諾水平下降。

（五）家庭背景因素

家長(zhǎng)的觀念和家庭經(jīng)濟(jì)條件也是影響學(xué)生職業(yè)承諾的重要因素。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高職學(xué)生雖然在擇業(yè)上崇尚自我，但卻深受家長(zhǎng)觀念的左右。一方面，這個(gè)年齡段的學(xué)生尚未形成成熟的世界觀和價(jià)值觀，學(xué)生對(duì)自己也沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)，也不清楚自己適合什么職業(yè)，因此家長(zhǎng)的擇業(yè)理念會(huì)成為學(xué)生對(duì)職業(yè)價(jià)值做判斷的依據(jù)；另一方面，家庭經(jīng)濟(jì)條件也決定了學(xué)生擇業(yè)時(shí)對(duì)物資條件的重視程度，影響著學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)所在行業(yè)的價(jià)值判斷，從而影響其職業(yè)承諾[2]。

二、提升學(xué)生職業(yè)承諾水平的對(duì)策

通過(guò)以上頂崗實(shí)習(xí)中影響學(xué)生職業(yè)承諾的諸多因素分析可知，要改善實(shí)習(xí)效果，提升學(xué)生職業(yè)承諾水平，需要學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)等多方共同努力。校方應(yīng)以實(shí)現(xiàn)學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)為導(dǎo)向，創(chuàng)新與規(guī)范頂崗實(shí)習(xí)的運(yùn)行管理。

（一）校企合作開(kāi)發(fā)酒店管理專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的不同要求，借鑒德國(guó)基于工作過(guò)程導(dǎo)向的課程開(kāi)發(fā)方法，通過(guò)與企業(yè)專(zhuān)家合作，對(duì)專(zhuān)業(yè)主要就業(yè)崗位進(jìn)行典型工作任務(wù)分析，開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，整個(gè)專(zhuān)業(yè)課程體系遵循從“服務(wù)員→領(lǐng)班（主管）→部門(mén)經(jīng)理”的職業(yè)成長(zhǎng)及認(rèn)知規(guī)律，實(shí)踐教學(xué)（酒店頂崗實(shí)習(xí)）持續(xù)貫穿、階段深化。與合作企業(yè)聯(lián)合制定酒店頂崗實(shí)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)，從服務(wù)到管理精心設(shè)計(jì)各個(gè)實(shí)習(xí)階段的職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)。該課程分三階段實(shí)施，包括體驗(yàn)性頂崗實(shí)習(xí)、技術(shù)應(yīng)用頂崗實(shí)習(xí)、預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)；從見(jiàn)習(xí)服務(wù)員崗位基本工作開(kāi)始在酒店頂崗實(shí)習(xí)，逐步過(guò)渡到領(lǐng)班、主管等基層管理崗位，具體如表1所示。

針對(duì)學(xué)生提出的“實(shí)習(xí)崗位以基層服務(wù)為主，每天重復(fù)勞動(dòng)，學(xué)不到東西”等問(wèn)題，酒店管理專(zhuān)業(yè)教研室教師積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)研討，與企業(yè)實(shí)習(xí)導(dǎo)師反復(fù)溝通，結(jié)合學(xué)生在校所學(xué)的相關(guān)課程精心設(shè)計(jì)酒店頂崗實(shí)習(xí)作業(yè)。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)作業(yè)既有要求個(gè)人獨(dú)立完成的，也有要求小組合作完成的，如表2所示。在思想上，要求學(xué)生認(rèn)識(shí)到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)不是簡(jiǎn)單完成企業(yè)布置的單項(xiàng)任務(wù)，而是要以學(xué)習(xí)者的身份盡可能利用企業(yè)環(huán)境、企業(yè)師資，在服務(wù)客人中學(xué)習(xí)服務(wù)、體驗(yàn)服務(wù)，提升服務(wù)技能與基層管理能力。

（二）引導(dǎo)實(shí)習(xí)基地強(qiáng)化育人功能

選擇校外實(shí)習(xí)基地時(shí)主要考慮以下因素：酒店的地理位置與便利性；酒店的類(lèi)型、檔次與規(guī)模；酒店的客源構(gòu)成與經(jīng)營(yíng)管理水平；酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理制度與水平；酒店員工宿舍（有無(wú)空調(diào)、能否上網(wǎng)）、酒店員工餐飲、實(shí)習(xí)津貼；酒店現(xiàn)有培訓(xùn)體系（崗前培訓(xùn)和崗中培訓(xùn)）；酒店有無(wú)管理培訓(xùn)生計(jì)劃；酒店基層管理人員的學(xué)歷。選擇本地區(qū)1家白金五星級(jí)酒店（商務(wù)型）、2家國(guó)際品牌飯店集團(tuán)下屬的豪華酒店（商務(wù)型）、5家本土單體五星級(jí)酒店（休閑度假會(huì)議型）、3家四星級(jí)酒店、2家品牌餐飲連鎖企業(yè)，滿(mǎn)足每屆2個(gè)班80多名學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)的需要。不同經(jīng)營(yíng)方式的酒店可以供專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生比較、體會(huì)不同的管理模式與理念，接觸不同的酒店業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)不同酒店客源的差異，滿(mǎn)足了本專(zhuān)業(yè)不同生源（中職和普高）的個(gè)性化需求。

（三）組織“雙向選擇，三方協(xié)議”招聘會(huì)

要發(fā)揮校外實(shí)習(xí)基地的教學(xué)功能，必須使學(xué)生建立起對(duì)企業(yè)教學(xué)功能的認(rèn)知理念。企業(yè)愿意接受什么樣的學(xué)生進(jìn)入其內(nèi)部崗位的實(shí)習(xí)，不同企業(yè)各有自己的要求。一方面，企業(yè)希望把他們的意愿體現(xiàn)在人員選用的合作上；另一方面，學(xué)生也希望對(duì)實(shí)習(xí)基地有一定的選擇空間。所以本專(zhuān)業(yè)會(huì)以召開(kāi)校企“雙向選擇、三方協(xié)議”招聘會(huì)的形式，使學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)基地，滿(mǎn)足學(xué)生希望多崗位實(shí)習(xí)的訴求，解決目前高職生在酒店頂崗實(shí)習(xí)“崗位單一、輪崗困難”的問(wèn)題。如某學(xué)生在3至4次學(xué)校組織的校企“雙向選擇、三方協(xié)議”招聘會(huì)中會(huì)選擇到不同的酒店、不同的部門(mén)、不同的崗位去實(shí)習(xí)，體驗(yàn)不同類(lèi)型酒店的文化，從而發(fā)現(xiàn)自己的興趣、適合的崗位，將畢業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)結(jié)合在一起，以提高學(xué)生的職業(yè)承諾水平。實(shí)習(xí)前，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方簽定協(xié)議。企業(yè)要對(duì)實(shí)習(xí)生履行管理職責(zé)，配合學(xué)校的管理。一方面，學(xué)生要以企業(yè)員工的身份嚴(yán)格要求自己，完成企業(yè)布置的各項(xiàng)任務(wù)；另一方面，牢記學(xué)生的身份，利用企業(yè)提供的崗位認(rèn)真學(xué)習(xí)，接受“校、企”雙重管理；實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師要明確自己的角色定位，是實(shí)習(xí)過(guò)程的指導(dǎo)者、實(shí)習(xí)三方的協(xié)調(diào)者、實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)價(jià)者、實(shí)習(xí)工作的管理者[3]。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師要對(duì)實(shí)習(xí)的全過(guò)程進(jìn)行管理，把握實(shí)習(xí)任務(wù)的進(jìn)度，把握實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)工作的熱度，掌握實(shí)習(xí)各個(gè)環(huán)節(jié)的基本情況，進(jìn)行適時(shí)有效監(jiān)控。

（四）規(guī)范校外頂崗實(shí)習(xí)組織運(yùn)行流程

為保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，使“工學(xué)”交替能夠順利有序規(guī)范地進(jìn)行，根據(jù)酒店業(yè)與餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)律，逐漸總結(jié)出一套較完善的頂崗實(shí)習(xí)組織運(yùn)行流程，規(guī)范了實(shí)習(xí)前、中、后的具體工作內(nèi)容，如表3所示。

（五）召開(kāi)頂崗實(shí)習(xí)成果總結(jié)交流會(huì)

召開(kāi)實(shí)習(xí)成果總結(jié)交流會(huì)，邀請(qǐng)合作企業(yè)的實(shí)習(xí)導(dǎo)師和低年級(jí)學(xué)生參加，發(fā)揮積極作用，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)成果共享。師生共同評(píng)選優(yōu)秀實(shí)習(xí)生、優(yōu)秀實(shí)習(xí)團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、優(yōu)秀服務(wù)案例、優(yōu)秀客戶(hù)投訴處理案例、優(yōu)秀調(diào)研報(bào)告并予以表彰，企業(yè)為實(shí)習(xí)生頒發(fā)頂崗實(shí)習(xí)結(jié)業(yè)證書(shū)。兩年的學(xué)習(xí)要保證每個(gè)學(xué)生在校期間的酒店行業(yè)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間達(dá)到800小時(shí)以上，充足的實(shí)習(xí)可幫助學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)，并保證每個(gè)學(xué)生畢業(yè)時(shí)能獲得三家以上五星級(jí)酒店的頂崗實(shí)習(xí)結(jié)業(yè)證書(shū)，為學(xué)生高質(zhì)量對(duì)口就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

經(jīng)過(guò)多年探索，酒店管理專(zhuān)業(yè)形成的頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)行機(jī)制已在近6屆酒店班頂崗實(shí)習(xí)中實(shí)施，效果良好，在校生綜合職業(yè)能力和職業(yè)承諾水平顯著提高。學(xué)生對(duì)酒店業(yè)的職業(yè)認(rèn)同、工作態(tài)度、職業(yè)規(guī)范、團(tuán)隊(duì)合作與人際交往以及自我管理和調(diào)節(jié)能力等方面得到提升。根據(jù)麥可思數(shù)據(jù)有限公司對(duì)學(xué)校2011屆畢業(yè)生的調(diào)查報(bào)告顯示，2011屆酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)一年后的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)為88.9%，就業(yè)專(zhuān)業(yè)對(duì)口率和就業(yè)現(xiàn)狀滿(mǎn)意度穩(wěn)步提升，社會(huì)聲譽(yù)良好。

參考文獻(xiàn)：

[1]龍立榮，方俐洛，凌文 ，李曄.職業(yè)承諾的理論與測(cè)量[J].心理學(xué)動(dòng)態(tài)，2000（4）：39-45.

[2]莊榕霞，趙志群.職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)能力測(cè)評(píng)的實(shí)證研究[M].北京：清華大學(xué)出版社，2012.

[3]何立萍.論指導(dǎo)教師在三步漸進(jìn)實(shí)習(xí)模式中的作用[J].新西部，2009（4）：191-192.

A Strategic Study of the Influence of Internship on the Occupational Commitment for Students of Hotel Management Major in Higher Vocational Colleges

RAO Xue-mei

（Guangzhou Panyu Vocational and Technical College， Guangzhou Guangdong 511483，China）

Abstract There are numerous factors that influence the occupational commitment via practical internship. Mutual efforts made by colleges， enterprises， students and parents are needed to improve the results of internship and raise the level of occupational commitment of students. Colleges should adhere to the principle of “students-centered”； adopt the curriculum standards developed by “college-enterprise cooperation”； strengthen practice bases function of education； organize “two-way choice and tripartite agreement” recruitment； standardize the organizational and operational process of practical internship； hold meetings of communication and summary of practical internship results， etc. The above-mentioned strategies aim at realizing the high-quality employment of college students.

Key words hotel management major； practical internship； occupational commitment； higher vocational colleges

[2]莊榕霞，趙志群.職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)能力測(cè)評(píng)的實(shí)證研究[M].北京：清華大學(xué)出版社，2012.

[3]何立萍.論指導(dǎo)教師在三步漸進(jìn)實(shí)習(xí)模式中的作用[J].新西部，2009（4）：191-192.

A Strategic Study of the Influence of Internship on the Occupational Commitment for Students of Hotel Management Major in Higher Vocational Colleges

RAO Xue-mei

（Guangzhou Panyu Vocational and Technical College， Guangzhou Guangdong 511483，China）

Abstract There are numerous factors that influence the occupational commitment via practical internship. Mutual efforts made by colleges， enterprises， students and parents are needed to improve the results of internship and raise the level of occupational commitment of students. Colleges should adhere to the principle of “students-centered”； adopt the curriculum standards developed by “college-enterprise cooperation”； strengthen practice bases function of education； organize “two-way choice and tripartite agreement” recruitment； standardize the organizational and operational process of practical internship； hold meetings of communication and summary of practical internship results， etc. The above-mentioned strategies aim at realizing the high-quality employment of college students.

Key words hotel management major； practical internship； occupational commitment； higher vocational colleges

[2]莊榕霞，趙志群.職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)能力測(cè)評(píng)的實(shí)證研究[M].北京：清華大學(xué)出版社，2012.

[3]何立萍.論指導(dǎo)教師在三步漸進(jìn)實(shí)習(xí)模式中的作用[J].新西部，2009（4）：191-192.

A Strategic Study of the Influence of Internship on the Occupational Commitment for Students of Hotel Management Major in Higher Vocational Colleges

RAO Xue-mei

（Guangzhou Panyu Vocational and Technical College， Guangzhou Guangdong 511483，China）

Abstract There are numerous factors that influence the occupational commitment via practical internship. Mutual efforts made by colleges， enterprises， students and parents are needed to improve the results of internship and raise the level of occupational commitment of students. Colleges should adhere to the principle of “students-centered”； adopt the curriculum standards developed by “college-enterprise cooperation”； strengthen practice bases function of education； organize “two-way choice and tripartite agreement” recruitment； standardize the organizational and operational process of practical internship； hold meetings of communication and summary of practical internship results， etc. The above-mentioned strategies aim at realizing the high-quality employment of college students.

Key words hotel management major； practical internship； occupational commitment； higher vocational colleges