衡水市白酒企業(yè)銷售物流系統(tǒng)的優(yōu)化研究

于春燕

摘要：衡水市的白酒生產(chǎn)歷史悠久，尤其是衡水老白干釀酒有限公司等多家公司，規(guī)模較大，銷售量較多，白酒的生產(chǎn)與銷售已經(jīng)成為衡水經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱。本文通過對(duì)衡水白酒企業(yè)的分析，提出了企業(yè)銷售物流方面的優(yōu)化措施。

關(guān)鍵詞：白酒企業(yè)；物流系統(tǒng)；優(yōu)化

我國是酒類消費(fèi)品大國，近幾年酒類產(chǎn)品市場(chǎng)一直保持著較高的發(fā)展勢(shì)頭，在行業(yè)利潤不斷攤薄的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)下，物流成為酒類產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售企業(yè)的“第三利潤源泉”，合理的物流運(yùn)作管理不但可以降低物流成本，還能夠提高產(chǎn)品銷售終端服務(wù)水平，培育產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。衡水市的白酒生產(chǎn)歷史悠久，尤其是衡水老白干釀酒有限公司、衡水市臥龍泉酒業(yè)有限公司，規(guī)模較大，銷售量較多，白酒的生產(chǎn)與銷售已經(jīng)成為衡水經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱。

目前白酒企業(yè)的經(jīng)銷模式有多種，但無論哪種經(jīng)銷模式，物流都是酒廠向經(jīng)銷商、客戶配送貨物。白酒產(chǎn)品絕大多數(shù)為玻璃瓶、瓷瓶包裝，屬于易碰、易碎類貨物，銷售物流對(duì)企業(yè)來講極為重要?，F(xiàn)在，一些有條件的企業(yè)開始構(gòu)建自己的物流系統(tǒng)或借助第三方物流，那么銷售物流系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和優(yōu)化則是其面臨的最大問題。本文針對(duì)衡水白酒企業(yè)普遍存在的問題，為企業(yè)提供建議。

一、對(duì)原有物流組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行重構(gòu)，將物流的權(quán)責(zé)進(jìn)行明晰化處理

企業(yè)物流管理組織指的是一個(gè)以物流管理中樞部門為核心、分工協(xié)作履行物流管理各項(xiàng)職能的組織體系。物流與銷售是密不可分，物流服務(wù)于銷售，并對(duì)銷售服務(wù)進(jìn)行提升。一些企業(yè)物流功能要素附屬于其他環(huán)節(jié)，物流資源不能統(tǒng)一調(diào)配，現(xiàn)將原有的組織進(jìn)行重組， 成立一個(gè)專門的物流事業(yè)部，將所有的物流資源統(tǒng)一調(diào)配。新的組織機(jī)構(gòu)可以入下圖所示，物流經(jīng)理要獨(dú)立于各個(gè)業(yè)務(wù)部門之外，成為能夠獨(dú)當(dāng)一面的決策者和指揮者。

二、在物流銷售系統(tǒng)中引入信息化管理平臺(tái)

信息化不僅是物流現(xiàn)代化的標(biāo)志，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)常態(tài)化管理的必經(jīng)之路。信息化不僅快捷方便而且錯(cuò)誤率低，能夠保證我們物流環(huán)節(jié)的高效率。

銷售物流信息系統(tǒng)主要有以下作用：縮短從接受訂貨到發(fā)貨的時(shí)間、庫存適量化、提高搬運(yùn)作業(yè)效率、提高運(yùn)輸效率、使接受訂貨和發(fā)出訂貨更為省力、提高訂單處理的精度、防止發(fā)貨和配送出現(xiàn)差錯(cuò)、調(diào)整需求和供給等。銷售物流信息系統(tǒng)的建立包括四個(gè)子系統(tǒng)的構(gòu)建。

（1）倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)。面對(duì)不同的工藝車間，不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不同的原材料供應(yīng)商，實(shí)行倉儲(chǔ)系統(tǒng)的信息化能夠把這些環(huán)節(jié)有機(jī)的聯(lián)系起來，實(shí)時(shí)監(jiān)管，達(dá)到敏捷反應(yīng)的目的，有效地避免庫存的積壓、浪費(fèi)等現(xiàn)象。從某種意義上說，信息化是實(shí)現(xiàn)所謂零庫存的前提和基礎(chǔ)。借助信息化的平臺(tái)，讓倉庫成為平衡社會(huì)供求的蓄水池，能夠有效地調(diào)節(jié)淡旺季的供需。

（2）訂單管理系統(tǒng)。這一系統(tǒng)是為了讓客戶和企業(yè)實(shí)現(xiàn)零距離的無縫對(duì)接?？蛻艨梢赃M(jìn)入系統(tǒng)通過電子下單的方式，根據(jù)自己的需求“攢”訂單。這樣的訂單是“完全按照客戶的要求”產(chǎn)生的，不存在牛鞭效應(yīng)。企業(yè)接受訂單以后，采購部、生產(chǎn)部和銷售部等多個(gè)部門同步做出反應(yīng)，積極籌備訂單的反饋工作以確保在最短的時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品送到顧客的手中，讓客戶效應(yīng)最大化。

（3）運(yùn)輸管理系統(tǒng)。如何規(guī)劃最優(yōu)的運(yùn)輸路線，如何有效的配載運(yùn)輸，如何降低運(yùn)輸過程中的成本都是需要重點(diǎn)研究和解決的問題。企業(yè)可以考慮多式聯(lián)運(yùn)，或者索性實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)輸?shù)耐獍瑢⑦\(yùn)輸業(yè)務(wù)交給專業(yè)的第三方物流公司去做，與第三方物流平臺(tái)建立長(zhǎng)效的合作機(jī)制，避免盲目運(yùn)輸，減少耗費(fèi)、縮短時(shí)間、降低風(fēng)險(xiǎn)。

（4）運(yùn)輸跟蹤監(jiān)控系統(tǒng)。不管是自營還是外包，不能忽略的一點(diǎn)就是運(yùn)輸跟蹤定位系統(tǒng)和實(shí)時(shí)的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。對(duì)于運(yùn)輸過程中的車輛要隨時(shí)監(jiān)控，車載量和庫存信息對(duì)接，數(shù)據(jù)即時(shí)傳輸，這樣庫存量、在途物資量、出庫量等數(shù)據(jù)都在同一時(shí)間更新，保持了數(shù)據(jù)的常態(tài)化，省去了庫存管理的登、統(tǒng)工作，確保了運(yùn)輸過程中物資的數(shù)量品種等數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

三、健全物流成本核算體系

物流成本核算是降低物流成本的前提和基礎(chǔ)。建立專門的物流成本核算體系，針對(duì)某地區(qū)的供應(yīng)和銷售來確定其物流成本，在產(chǎn)品成本計(jì)算的基礎(chǔ)上增設(shè)“物流成本”科目，并按物流領(lǐng)域、物流功能分別設(shè)置二級(jí)、三級(jí)明細(xì)賬，按費(fèi)用形態(tài)設(shè)置專欄，可以包括運(yùn)輸、保管、裝卸、包裝、物流加工、物流信息、物流管理、其他等項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。與物流成本無關(guān)的費(fèi)用直接計(jì)入會(huì)計(jì)核算中相關(guān)的成本費(fèi)用科目；與物流成本相關(guān)，則先計(jì)入“物流成本”科目，會(huì)計(jì)期末，再將各物流成本賬戶歸集的物流成本余額按一定的標(biāo)準(zhǔn)還原分配到相關(guān)的成本費(fèi)用賬戶，以保證成本費(fèi)用賬戶的完整性和真實(shí)性。

四、根據(jù)不同的市場(chǎng)選擇不同的銷售渠道

近年來，隨著白酒行業(yè)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，白酒企業(yè)的渠道運(yùn)作模式也在逐步升級(jí)。通過對(duì)不同市場(chǎng)選擇不同的銷售渠道模式，并建立以產(chǎn)品為分類的不同銷售渠道，這種復(fù)合渠道模式，既確保原有市場(chǎng)的穩(wěn)定，又不斷為企業(yè)開拓新的銷售市場(chǎng)。建議企業(yè)銷售渠道可以從以下方面入手。

（1）盡快構(gòu)建公關(guān)團(tuán)購渠道。企業(yè)運(yùn)用自己的高端產(chǎn)品系列，積極構(gòu)建自己的公關(guān)團(tuán)購渠道，從品牌公關(guān)向社會(huì)公關(guān)發(fā)展。品牌公關(guān)更多的是針對(duì)目標(biāo)人群，通過品牌力與目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)。隨著品牌力的提升，可加強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，逐步向社會(huì)公關(guān)發(fā)展。

（2）初步形成直復(fù)式營銷渠道。直復(fù)營銷是指營銷者運(yùn)用一定的信息傳遞工具和媒介使顧客或潛在顧客了解產(chǎn)品和服務(wù)，發(fā)生訂貨行為，再通過恰當(dāng)?shù)姆绞綄a(chǎn)品或服務(wù)送達(dá)顧客手中，收取款項(xiàng)的營銷行為和系統(tǒng)。企業(yè)可以運(yùn)用電話、網(wǎng)絡(luò)、4G等手段進(jìn)行產(chǎn)品的推廣，形成訂單，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的銷售。

（3）積極拓展新興渠道。酒水離不開餐飲，與餐飲網(wǎng)點(diǎn)訂立規(guī)范的合同，保證銷售的客源。企業(yè)還要積極開拓其他新的銷售渠道，如洗浴中心、高端會(huì)所、部分夜場(chǎng)等，提高品牌的曝光度。從外包裝看來，可以是半斤裝小酒，消費(fèi)快速。此外，樓宇終端、商務(wù)寫字樓、高端商住樓也可以成為老白干聚焦的目標(biāo)人群。