情境體驗(yàn)教學(xué)在《旅游禮儀》課程的運(yùn)用

張艷紅

摘要：《旅游禮儀》課程是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，在學(xué)習(xí)過程中，不僅要求學(xué)生“學(xué)禮、知禮”，更重要的要求學(xué)生“習(xí)禮、用禮”，而目前傳統(tǒng)的教學(xué)模式很難使學(xué)生達(dá)到滿意的學(xué)習(xí)效果。而情境體驗(yàn)教學(xué)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，注重學(xué)生在不斷的“情境體驗(yàn)”中 “獲得知識和發(fā)展能力”。本文通過分析《旅游禮儀》課程現(xiàn)行教學(xué)模式存在的問題，并對此提出了一些教學(xué)建議。

關(guān)鍵詞：情境體驗(yàn)；禮儀；教學(xué)模式

1.引入“情境體驗(yàn)教學(xué)”必要性

《旅游禮儀》是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，在學(xué)習(xí)過程中，不僅要求學(xué)生“學(xué)禮、知禮”，更重要的要求學(xué)生“習(xí)禮、用禮”，把學(xué)生的禮儀知識付諸實(shí)踐。當(dāng)今社會(huì)是個(gè)文明和諧競爭的社會(huì)，學(xué)生希望能夠?qū)W習(xí)相關(guān)“禮儀”知識，做一個(gè)“知禮、守禮、用禮”之人，提高自身素養(yǎng)，在社會(huì)競爭立于不敗不地。然而在這幾年的教學(xué)中，由于受傳統(tǒng)教學(xué)模式影響，組織形式仍以集體教學(xué)為主，教學(xué)方法以講授為主，課堂上以教師為中心，學(xué)生的參與性不強(qiáng)，這導(dǎo)致教學(xué)效果不是很理想，學(xué)生雖“學(xué)禮”，卻不知如何去“習(xí)禮、用禮”，因而對現(xiàn)有教學(xué)模式進(jìn)行改革勢在必行。

情境體驗(yàn)式教學(xué)模式從構(gòu)建良好的課堂教學(xué)情境入手，以學(xué)生的體驗(yàn)和反省、感悟?yàn)榻M織依據(jù)，實(shí)現(xiàn)師生之間的交流、溝通，是教與學(xué)相統(tǒng)一的動(dòng)態(tài)發(fā)展著的過程。情境體驗(yàn)式教學(xué)模式作為一種全新理念的教學(xué)模式，對于培養(yǎng)“重基礎(chǔ)、重能力、重技術(shù)、高素質(zhì)”的三重一高人才培養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.《旅游禮儀》課程教學(xué)目前存在的問題

1.1教學(xué)手段陳舊，學(xué)生積極性不高

受傳統(tǒng)教學(xué)模式影響，教學(xué)手段不新穎，整堂課老師“嘴巴講的多，手做的少”，學(xué)生“聽的多，動(dòng)的少”，形成一種聽覺疲勞，課堂中教師雖運(yùn)用了案例和情景模擬等教學(xué)形式，但程度不夠，這些導(dǎo)致學(xué)生上課積極性不高，教學(xué)效果不是很理想。

1.2教師缺乏專業(yè)培訓(xùn)，教學(xué)水平有限

目前，教師總體水平不高，既沒有經(jīng)過系統(tǒng)的禮儀培訓(xùn)，也缺乏從事旅游活動(dòng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，上課過程中教師也會(huì)盡量引用案例、情景模擬等上課，但由于自身的水平有限，學(xué)生上課的積極性不高，教學(xué)效果欠佳。

1.3多媒體教學(xué)設(shè)施、實(shí)訓(xùn)場地、實(shí)訓(xùn)設(shè)備缺乏

授課多以理論講授為主，在上課課程中教師會(huì)利用多媒體課件展示相關(guān)圖片，但不清晰，效果一般，有沒有立體感。實(shí)訓(xùn)場地、實(shí)訓(xùn)設(shè)備嚴(yán)重缺乏，沒有專業(yè)的形體實(shí)訓(xùn)室、模擬實(shí)驗(yàn)室等，比如老師講到“儀態(tài)”禮儀時(shí)，都只能在教室做一下示范，請個(gè)別學(xué)生站在教室里模擬練習(xí)，由于教室人多，達(dá)不到人人練習(xí)的機(jī)會(huì)。多媒體教學(xué)設(shè)施陳舊、實(shí)訓(xùn)場地、實(shí)訓(xùn)設(shè)備缺乏嚴(yán)重阻礙了學(xué)生實(shí)踐能力的提高。

3.將情境體驗(yàn)教學(xué)運(yùn)用于《旅游禮儀》課程中的實(shí)施途徑

3.1運(yùn)用多種教學(xué)手段，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體性

長期以來，受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，教學(xué)手段單一，教學(xué)效果不佳。 情境體驗(yàn)教學(xué)“注重創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，讓學(xué)生多參與體驗(yàn)”，從而拓寬學(xué)習(xí)渠道、豐富學(xué)生的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在授課過程中，多運(yùn)用課堂討論法、案例、角色扮演法等并借助相關(guān)的情景模擬，讓學(xué)生實(shí)際參與情境的體驗(yàn)?zāi)茉鰪?qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、趣味性，讓學(xué)生在輕松愉快的環(huán)境中快樂地學(xué)習(xí)。如講到“握手”時(shí)，教師可先設(shè)置一個(gè)場景，請學(xué)生扮演相關(guān)角色以自己想像的正確方式去握，然后請同學(xué)提出意見，教師最后加以點(diǎn)評，指出其中的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，這樣的教學(xué)手段不僅直觀，學(xué)生的參與性、積極性也不斷得到提高，教學(xué)效果較好。

3.2加強(qiáng)師資培訓(xùn)，培養(yǎng)雙師型教師

有好的教師才能培養(yǎng)出好的學(xué)生，學(xué)校要重視師資的培養(yǎng)，給教師提供出去學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，最好選擇專業(yè)的“禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”或禮儀做得好的高等院校進(jìn)行系統(tǒng)專業(yè)的學(xué)習(xí)，同時(shí)，教師自身也要加強(qiáng)自身的禮儀修煉，通過觀看知名禮儀專家金正昆、周思敏老師的視頻教材，也會(huì)有很大的收獲。

3.2完善實(shí)訓(xùn)場地設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)以“練”促“學(xué)”

“禮”的核心理念是強(qiáng)調(diào)“以人為尊”，僅我們心里知道要尊重他人是不夠的，關(guān)鍵是要如何做才能體現(xiàn)對人的尊重，這就說明了學(xué)“禮”具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。因而學(xué)習(xí)《旅游禮儀》不僅要學(xué)理論，重要的要學(xué)會(huì)實(shí)踐。然而，目前相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)場地狹小、關(guān)訓(xùn)設(shè)施嚴(yán)重不足，嚴(yán)重影響了學(xué)習(xí)的實(shí)踐效果，建議學(xué)校能建一個(gè)大的形體訓(xùn)練室、模擬初室，同時(shí)完善多媒體教學(xué)設(shè)施，教師利用多媒體課件展現(xiàn)圖片、視頻、動(dòng)畫等形式提升課堂的生動(dòng)性，學(xué)生也可以進(jìn)行相應(yīng)的模擬學(xué)習(xí)，達(dá)到比較好的實(shí)踐效果。

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