啟發(fā)式教學(xué)在高職零售管理課程教學(xué)中的應(yīng)用探究

【摘 要】以課程與教學(xué)的關(guān)系為切入點(diǎn)，分析“啟發(fā)式”教學(xué)的內(nèi)涵及課前相關(guān)認(rèn)識(shí)的必要性，探討在零售管理課程教學(xué)中如何應(yīng)用啟發(fā)式教學(xué)方法。

【關(guān)鍵詞】啟發(fā)式教學(xué) 零售管理 課程教學(xué) 應(yīng)用

【中圖分類(lèi)號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）08C-0165-02

一、啟發(fā)式教學(xué)的內(nèi)涵

《論語(yǔ)·述而》：“不憤不啟，不悱不發(fā)，舉一隅不以三隅反，則不復(fù)也?！逼湟馐牵翰坏剿ο肱靼锥坏玫某潭炔灰ラ_(kāi)導(dǎo)他；不到他心里明白卻不能完善表達(dá)出來(lái)的程度不要去啟發(fā)他，如果他不能舉一反三，就不要再反復(fù)地給他舉例了。這或許就是最早的啟發(fā)式教學(xué)。與“填鴨式”教學(xué)和“灌輸式”的教學(xué)相比，啟發(fā)式教學(xué)要科學(xué)得多，因?yàn)樗毁x予了更深的內(nèi)涵：“填鴨式”教學(xué)和“灌輸式”教學(xué)是指教師在授課前，需按照官方有關(guān)文件的規(guī)定，如教學(xué)大綱、培養(yǎng)方案、教學(xué)進(jìn)度表、教科書(shū)等事先確定知識(shí)，在授課時(shí)再系統(tǒng)地向?qū)W生灌輸，并以卷面考試的形式來(lái)檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，整個(gè)過(guò)程學(xué)生是被動(dòng)接受知識(shí)，沒(méi)有提問(wèn)和思考的環(huán)節(jié)，對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用也不作要求。啟發(fā)式教學(xué)指是以教學(xué)課程文件為藍(lán)本，教師在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)多種手段，引導(dǎo)學(xué)生去思考去實(shí)踐的一種教學(xué)方式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，變被動(dòng)接受知識(shí)為主動(dòng)追求和探索知識(shí)。教師可采用觀察啟發(fā)、情境啟發(fā)、判斷啟發(fā)、對(duì)比啟發(fā)、正問(wèn)啟發(fā)、反問(wèn)啟發(fā)、推理啟發(fā)、類(lèi)比啟發(fā)、幅合啟發(fā)和擴(kuò)散啟發(fā)等任意一種或幾種啟發(fā)形式，起到舉一反三、觸類(lèi)旁通的作用。

二、課前的相關(guān)認(rèn)識(shí)

（一）對(duì)課程性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。零售管理是一門(mén)既古老又新興的學(xué)科，古老是因?yàn)殚_(kāi)設(shè)的時(shí)間比較長(zhǎng)，新興是因?yàn)檎n程的內(nèi)容要緊跟時(shí)代的發(fā)展而變化，需汲取最新的管理理念、運(yùn)作模式和管理方式，從框架結(jié)構(gòu)到具體內(nèi)容的編排要不斷地進(jìn)行調(diào)整和修正。課程的時(shí)效性、實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)，是高職院校工商管理專(zhuān)業(yè)的核心課程，一般是在大二下學(xué)期開(kāi)設(shè)，45個(gè)學(xué)時(shí)。從現(xiàn)有發(fā)行的教材來(lái)看，絕大部分教材只有文字陳述，沒(méi)有配以相應(yīng)的圖片輔助說(shuō)明，學(xué)生僅通過(guò)閱讀枯燥乏味的文字和聽(tīng)老師的講授很難習(xí)得要領(lǐng)，所以，采用圖片演示能幫助學(xué)生理解和記憶。

（二）對(duì)培養(yǎng)對(duì)象和培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識(shí)。從培養(yǎng)對(duì)象來(lái)看，高職院校學(xué)生知識(shí)理論體系相對(duì)薄弱，學(xué)生悟性普遍一般，且學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性不高。就本門(mén)課程而言，絕大部分學(xué)生缺乏商場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，也缺乏這方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更談不上實(shí)際的動(dòng)手能力。而高職院校是以培養(yǎng)應(yīng)用型和技能型人才為目標(biāo)的，如何讓綜合素質(zhì)一般的學(xué)生提高學(xué)習(xí)興趣、實(shí)現(xiàn)從知識(shí)目標(biāo)向技能目標(biāo)的升華是課前的必要認(rèn)識(shí)。

（三）對(duì)現(xiàn)有教學(xué)條件的認(rèn)識(shí)。筆者執(zhí)教的學(xué)校雖然是國(guó)家示范高職院校，教學(xué)條件和校企合作情況相對(duì)不錯(cuò)，但仍沒(méi)有供工商管理類(lèi)學(xué)生學(xué)習(xí)商場(chǎng)管理知識(shí)專(zhuān)用的實(shí)訓(xùn)室，如把學(xué)生帶到某商場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課也有諸多不便，如用車(chē)申請(qǐng)、安全考慮、與商場(chǎng)洽談、實(shí)操中失誤造成商品破損等，所以，選擇一間標(biāo)準(zhǔn)化的多媒體教室，采用講授再配以相應(yīng)圖片演示的教學(xué)方法可能是最佳的選擇，基本能達(dá)到模擬實(shí)操的目的。

三、教學(xué)方法的實(shí)施與應(yīng)用

本論文教學(xué)的主體目標(biāo)是通過(guò)運(yùn)用理論講授與圖片演示相結(jié)合的教學(xué)方法，讓學(xué)生輕松愉快地掌握零售管理課程的相關(guān)知識(shí)，并啟迪學(xué)生對(duì)類(lèi)似問(wèn)題的思考，達(dá)到從知識(shí)目標(biāo)向技能目標(biāo)的升華。下面以課程中的具體知識(shí)點(diǎn)為例，探討該教學(xué)方法的應(yīng)用：

例一，關(guān)于零售店的布局類(lèi)型。按照課本的陳述，主要有“格子式”、“島嶼式”和“自由流動(dòng)式”三種類(lèi)型，教材也用了一定的篇幅解釋三種布局類(lèi)型，但留給學(xué)生的印象應(yīng)該是模糊的、牽強(qiáng)附會(huì)的，此時(shí)，如果配以相應(yīng)的平面示意圖和立體效果圖，再結(jié)合老師通俗易懂、風(fēng)趣幽默的講授，其效果就大不一樣：“格子式”一般采用標(biāo)準(zhǔn)平板貨架成平行或直角排列，創(chuàng)造一個(gè)嚴(yán)肅、高效的氛圍，授課中可以通過(guò)演示一些藥品超市實(shí)圖輔以說(shuō)明；“島嶼式”一般采用圓形、橢圓、方形等貨架陳列，布局富有創(chuàng)意，可以拍攝百貨店或?qū)Ｙu(mài)店等實(shí)圖輔以說(shuō)明。待講解和演示完“格子式和島嶼式”后，啟發(fā)學(xué)生對(duì)融“格子式”與“島嶼式”元素的“自由流動(dòng)式”進(jìn)行思考并討論它的優(yōu)缺點(diǎn)。

例二，零售店的外觀設(shè)計(jì)和店內(nèi)裝飾。雖然教材詳細(xì)地介紹了外觀設(shè)計(jì)和店內(nèi)裝飾需考慮的各種問(wèn)題，如外觀設(shè)計(jì)需考慮CIS設(shè)計(jì)、櫥窗設(shè)計(jì)、招牌設(shè)計(jì)、外墻顏色、燈光亮度等，店內(nèi)裝飾需考慮地板裝潢、天花板裝潢、墻壁壁面裝潢、店內(nèi)照明和店內(nèi)色彩等，但留給學(xué)生的印象依然一堆“糊涂賬”，學(xué)生難以從大量的文字陳述中領(lǐng)會(huì)要領(lǐng)，如果教師在授課過(guò)程中，能以某一零售店為例，配以相關(guān)圖片說(shuō)明，則教學(xué)效果會(huì)事半功倍。如在講解“服裝專(zhuān)賣(mài)店的櫥窗設(shè)計(jì)”時(shí)，可通過(guò)一些有代表性服裝專(zhuān)賣(mài)店櫥窗圖片的展示和對(duì)比，讓學(xué)生從中悟到櫥窗的寬度與高度的比多少為宜、櫥窗背景顏色與展品顏色如何搭配最佳、櫥窗射燈應(yīng)裝在什么位置最能凸顯商品、采用哪種展臺(tái)形式最合適等等。因?yàn)榇蟊娀膶徝烙^和藝術(shù)感是相通的，通過(guò)圖片的對(duì)比啟發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生思考針對(duì)不同的零售業(yè)態(tài)、目標(biāo)顧客、外圍環(huán)境和零售規(guī)模等，采用什么樣的外觀設(shè)計(jì)和店內(nèi)裝飾才能刺激消費(fèi)者的眼睛，吸引顧客，留住顧客。

例三，商品陳列。商品陳列是零售管理課程的重要內(nèi)容之一，其難點(diǎn)和重點(diǎn)集中體現(xiàn)在商品陳列的專(zhuān)用名詞、陳列原則、陳列藝術(shù)和方法。為達(dá)到本章的教學(xué)目的，首先應(yīng)把商品陳列的專(zhuān)用名詞向?qū)W生解釋清楚，使其理解并掌握，如“堆頭”、“端架”、“價(jià)簽”、“黃金視線(xiàn)”等，而這些專(zhuān)用名詞都可以配以相應(yīng)的圖片來(lái)輔以說(shuō)明：解釋“堆頭”時(shí)，配以使用棧板、鐵框或周轉(zhuǎn)箱堆積貨物的實(shí)物圖；解釋“端架”時(shí)，配以超市貨架兩端陳列豐滿(mǎn)物品的圖片；解釋“價(jià)簽”時(shí)，配以專(zhuān)賣(mài)店或者百貨店陳列專(zhuān)柜價(jià)格標(biāo)簽與物品擺放位置正確的圖片；解釋“黃金視線(xiàn)”時(shí)，配以標(biāo)準(zhǔn)平板貨架（亞洲貨架高度一般為160厘米，歐美高出15～25厘米）實(shí)物圖，通過(guò)圖片演示，告訴同學(xué)們貨架的黃金陳列層在“手高”和“眼高”的位置（80～150厘米之間），這兩層的銷(xiāo)售占比分別為45%和25%，顧客不會(huì)買(mǎi)他看不到或夠不著的商品，只會(huì)買(mǎi)“順手”和“順眼”的商品，同時(shí)，可以通過(guò)課堂練習(xí)或提問(wèn)方式啟發(fā)學(xué)生，如果你是賣(mài)家，在陳列商品時(shí)通常會(huì)把有效期短的商品擺放在什么位置，如果你是買(mǎi)家，選購(gòu)什么位置的商品是最好的。在講授商品陳列的十大原則時(shí)，一一配以圖片演示會(huì)更直觀、易懂：如顯而易見(jiàn)原則，簡(jiǎn)稱(chēng)“易看”，講解的要點(diǎn)是“商品的正面和相應(yīng)的POP要正對(duì)顧客、商品之間不能相互擋住、貨架底層不易看見(jiàn)的商品要稍向后傾斜擺放”。這些文字理解不難，但要記住不易，如果配以商場(chǎng)的實(shí)物圖，并圈點(diǎn)其中擺放的要點(diǎn)或?qū)Ρ葍山M商品陳列圖來(lái)幫助理解、記憶，則效果大不一樣，這就是“啟發(fā)式”教學(xué)中的“觀察啟發(fā)”和“對(duì)比啟發(fā)”；又如商品滿(mǎn)貨架陳列原則，簡(jiǎn)稱(chēng)“保量”，講解的要點(diǎn)是通過(guò)豐滿(mǎn)的商品陳列來(lái)激起顧客的欲望。僅靠文字和講述難以引起學(xué)生的共鳴，如配以“豐滿(mǎn)有序”和“骨感雜亂”兩幅商品陳列實(shí)物圖加以對(duì)比，其量感的表現(xiàn)力就體現(xiàn)出來(lái)了，則能達(dá)到加深學(xué)生記憶的效果；其他的陳列原則不再一一舉例說(shuō)明。在講授商品群陳列的藝術(shù)時(shí)，可以通過(guò)一組“廚房商品群”實(shí)物圖來(lái)解釋什么是“主力商品”、“輔助商品”、“聯(lián)想商品”和“刺激商品”，待學(xué)生理解后，進(jìn)而誘導(dǎo)學(xué)生思考一組臥室商品群、一組辦公用品商品群……。在講授商品陳列的方式時(shí)，則可以通過(guò)“煙、酒、茶、毛巾”等日常物品的陳列實(shí)物圖來(lái)詮釋什么樣的擺放是 “平鋪”、“疊放”或“堆放”，通過(guò)情境啟發(fā)，讓學(xué)生掌握類(lèi)似物品的擺放。在講授商品陳列的磁石原理時(shí)，可采用“啟發(fā)式”教學(xué)中的“觀察啟發(fā)”，即通過(guò)某專(zhuān)賣(mài)店的立體示意圖，分析各磁石點(diǎn)的具體位置，并詳釋各磁石點(diǎn)在什么時(shí)節(jié)應(yīng)擺放什么產(chǎn)品才能創(chuàng)造最佳的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。

在零售管理課程中，除了上述的章節(jié)適合采用講授與圖片演示相結(jié)合的教學(xué)方法外，其他章節(jié)，如零售業(yè)態(tài)的概述、零售商圈的分析與選址、零售商品的組合、零售商品的定價(jià)等一樣的適合采用該教學(xué)法。

四、應(yīng)用體會(huì)

通過(guò)整個(gè)教學(xué)過(guò)程的自我感受、工商管理專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)和其他教學(xué)團(tuán)隊(duì)的聽(tīng)課點(diǎn)評(píng)，以及我校網(wǎng)絡(luò)移動(dòng)評(píng)教系統(tǒng)學(xué)生的評(píng)價(jià)（類(lèi)似網(wǎng)購(gòu)后評(píng)價(jià)）和課后與同學(xué)們的交流，現(xiàn)總結(jié)如下幾點(diǎn)體會(huì)：

（一）備課耗時(shí)，授課輕松且富有成就感。備課時(shí)，除了需花一定時(shí)間熟透理論知識(shí)外，還需花大量時(shí)間尋找與知識(shí)點(diǎn)相對(duì)應(yīng)的圖片，如果沒(méi)有合適的圖片，則需親自扛著相機(jī)或用手機(jī)去相應(yīng)的零售店拍攝實(shí)物圖，還得注意過(guò)中細(xì)節(jié)，回來(lái)后再進(jìn)行圖片處理，這樣才能制作出圖文并茂的課件。由于備課充分、專(zhuān)注，授課時(shí)則胸有成竹，講解過(guò)程中輕松愉快，教學(xué)效果自然水到渠成。

（二）學(xué)生到課率高，課堂氣氛活躍。專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)和教研組的老師在課后的點(diǎn)評(píng)中一致認(rèn)為，零售管理課程采用講授中配以圖片演示的教學(xué)方法是非常成功的，打破了傳統(tǒng)“填鴨式”、“灌輸式”以教師為主體、學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的教學(xué)模式。通過(guò)講解和演示一張張琳瑯滿(mǎn)目、美輪美奐的商品陳列圖，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，啟迪學(xué)生參與圖片中類(lèi)似問(wèn)題的課堂討論，使課堂氛圍從原來(lái)的死氣沉沉變得如今的活躍激情。遲到、早退、曠課和請(qǐng)假等不良現(xiàn)象不再呈現(xiàn)，從移動(dòng)評(píng)教系統(tǒng)的教學(xué)點(diǎn)評(píng)中可以看出，學(xué)生已經(jīng)把這門(mén)課程當(dāng)做一種藝術(shù)的欣賞和分享。

（三）成功地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)主體目標(biāo)。在有限的教學(xué)條件下，僅利用多媒體教學(xué)設(shè)備，通過(guò)通俗易懂的講解和圖片的直觀演示，起到了模擬實(shí)訓(xùn)的教學(xué)效果。從一學(xué)年的教學(xué)實(shí)踐、特別是頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的單位反饋來(lái)看，學(xué)生對(duì)零售管理知識(shí)的掌握相比之前普遍有所提高。在期末的理論測(cè)試和模擬實(shí)操測(cè)試中，沒(méi)有出現(xiàn)掛科情況。

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【作者簡(jiǎn)介】盧顯旺（1974- ），男，湖南衡陽(yáng)人，碩士研究生，南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)師，研究方向：企業(yè)管理與人力資源。

（責(zé)編 何田田）