烘烤工藝改進(jìn)對煙葉質(zhì)量的影響

張豐收　程傳策　薛剛等

摘要：為了探明密集烤煙房配套的烘烤工藝，依據(jù)現(xiàn)有烘烤理論設(shè)置改進(jìn)的烘烤工藝.以常規(guī)烘烤工藝為對照進(jìn)行了烘烤比較。結(jié)果表明：與常規(guī)烘烤工藝相比，改進(jìn)的烘烤工藝成熟度和葉片結(jié)構(gòu)有所提高，總的外觀質(zhì)量較好；總糖、總氮、煙堿、蛋白質(zhì)的含量及總糖與還原糖的差值有所降低，煙葉化學(xué)成分更為協(xié)調(diào)；改進(jìn)的烘烤工藝階段簡單，操作方便.煙葉烘烤后，比常規(guī)烘烤工藝烘烤的煙葉橘黃煙、上等煙、上中等煙比例分別增加3.38、4.74、2.03百分點(diǎn)，鮮干比提高0.03，均價(jià)提高0.53元/kg；各部位煙葉的香氣物質(zhì)總含量有所提高。

關(guān)鍵詞：烤煙；烘烤工藝；外觀質(zhì)量；化學(xué)成分；經(jīng)濟(jì)性狀；香氣物質(zhì)

中圖分類號： TS44+1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）07-0279-04

收稿日期：2013-10-31

基金項(xiàng)目：國家煙草專賣局項(xiàng)目 （編號：3300806156）。

作者簡介：張豐收（1982—），男，河南開封人，碩士研究生，主要從事煙草調(diào)制生理研究。E-mail：zhangfengshou521@163.com。

通信作者：程傳策，副教授。E-mail：chchce@sina.com。烘烤是烤煙生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，煙葉的烘烤質(zhì)量受鮮煙葉素質(zhì)、烤房性能與烘烤工藝的制約?？痉康慕Y(jié)構(gòu)不同，其性能、烘烤效果也不相同[1]，烘烤設(shè)備和烘烤工藝要相互適應(yīng)，才能發(fā)揮先進(jìn)設(shè)備的功用，烤出優(yōu)質(zhì)煙葉。過去中國對自然通風(fēng)氣流上升式普通火管烤房配套的烘烤工藝的研究較多，形成了適應(yīng)普通烤房的低溫低濕法烘烤工藝、五階段烘烤工藝、三階段烘烤工藝等。隨著中國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及烤煙種植技術(shù)的不斷提高，推廣應(yīng)用密集烤房或提高烤房的供熱、排濕設(shè)備的機(jī)械化、自動化程度越來越受到重視[2-9]。然而，把適應(yīng)于普通烤房的烘烤工藝直接用于密集烤房和提高了機(jī)械化、自動化程度的烤房，已限制了先進(jìn)設(shè)備功能的充分發(fā)揮和煙葉質(zhì)量的提高?；蛘哒f，現(xiàn)有的烘烤工藝已不能滿足先進(jìn)烤房建設(shè)發(fā)展的需要，對相配套的烘烤技術(shù)進(jìn)行有益的探索極為迫切。為此，筆者開展了自動化加熱排濕烤房配套的烘烤工藝探索，為中國自動化烤房的建設(shè)發(fā)展提供烘烤指導(dǎo)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2012年在廣西富川縣朝東鎮(zhèn)銅石村進(jìn)行。

1.2供試材料與方法

1.2.1供試品種云煙87。

1.2.2試驗(yàn)地供試煙田連片成方、地勢較平坦，土壤肥力一致，共13.33 hm2。烤煙移栽期和田間管理措施一致，種植密度1 100株/667m2，營養(yǎng)正常，單株有效留葉數(shù)20張。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1試驗(yàn)處理設(shè)置T1（對照）：常規(guī)烘烤工藝（表1）；T2（處理）：改進(jìn)烘烤工藝（表2）。

1.3.1.1編煙使用1.5 m長的煙竿，下部葉和含水量大的煙葉每竿編煙156片，中上部葉和含水量小的煙葉175片。每竿煙重量12.33 kg；使用煙夾夾煙時(shí)，要使煙夾飽滿夾緊。編（夾）煙不得過量或欠量。

1.3.1.2裝煙裝煙竿距12 cm，每房裝煙445竿，總重量5 486.85 kg。

1.3.2供試煙葉各試驗(yàn)處理采用同一煙葉品種，煙葉同時(shí)采摘，同時(shí)裝炕，確保煙葉部位、成熟度均勻一致。下、中、上部煙葉分別以第5～6片、第11～12片、第15～16片葉位的煙葉為代表作為試驗(yàn)樣品煙葉，其烤次分別為烤房的第2烤、第4烤和第6烤。

3結(jié)論與討論

烤房與鮮煙葉質(zhì)量、烘烤工藝的優(yōu)化組合，對烘烤環(huán)境溫度、濕度、時(shí)間調(diào)控，實(shí)現(xiàn)煙葉烘烤中水分動態(tài)和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的協(xié)調(diào)，達(dá)到最終將煙葉烤黃、烤干、烤香的統(tǒng)一[12-13]。此項(xiàng)研究的結(jié)果與上述理論相吻合，改進(jìn)的烘烤工藝可提高煙葉的外觀質(zhì)量和改善煙葉的內(nèi)在品質(zhì)。

改進(jìn)的烘烤工藝能使烤煙房頂棚過多的水分回轉(zhuǎn)到底棚，彌補(bǔ)了掛置在烤以前煙房底棚煙葉失水過多、煙葉變黃不充分和頂棚空氣水分含量過多、煙葉失水太少、變黃后干燥定色慢的缺限，協(xié)調(diào)了烤煙房上下棚溫濕度的平衡，縮小了烤煙房上下棚煙葉烘烤變黃、干燥的時(shí)差，提高了煙葉的整體烘烤質(zhì)量，所以，設(shè)置的烘烤工藝階段少，比三階段烘烤工藝還少4個小階段。

改進(jìn)的烘烤工藝比常規(guī)烘烤工藝快，煙葉在烘烤中水分蒸發(fā)快，易干燥定色，因而設(shè)置改進(jìn)烘烤工藝的濕球溫度比常規(guī)三階段工藝還偏高1 ℃左右，才能保證煙葉烘烤中水分變化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的協(xié)調(diào)，讓煙葉充分變黃，內(nèi)含物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，烘烤后提高了煙葉的整體烘烤質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]李春喬，劉永軍，楊志新，等. 不同烤房烤爐對煙葉烘烤效果的研究[J]. 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，19（3）：295-297.

[2]張仁義，袁志勇，謝德平，等. BFJK型熱風(fēng)循環(huán)式電腦烤房的設(shè)計(jì)與應(yīng)用研究[J]. 煙草科技，1995（3）：38-41.

[3]唐世凱. RGL型烤煙全熱風(fēng)循環(huán)烘烤技術(shù)研究[J]. 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，16（4）：290-293，298.

[4]楊士辰，史慶文，權(quán)彪. 5HY-200（400）型半機(jī)械化煙葉烘烤機(jī)及兩種烘烤形式的對比研究[J]. 農(nóng)機(jī)化研究，1995（4）：23-27.

[5]任四海，孫敬權(quán)，唐經(jīng)祥. 半堆積式烤房的改造與應(yīng)用[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，30（6）：961-962.

[6]聶榮邦. 烤煙新式烤房研究Ⅰ：微電熱密集烤房的研制[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1999，25（6）：22-24.

[7]曾祖蔭，李碧寬，胡勇，等. L-QX烤房與QS烤房烘烤功能比較試驗(yàn)[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，30（6）：11-13.

[8]張汝坤，章龍生，謝昆或. 烤煙烘烤技術(shù)及其設(shè)備的研制[J]. 農(nóng)機(jī)化研究，2002（1）：95-96.

[9]宮長榮，李銳，張明顯，等. 煙葉普通烤房部分熱風(fēng)循環(huán)的應(yīng)用研究[J]. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1998，32（2）：57-61.

[10]蘇德成. 煙葉調(diào)制與分級[M]. 北京：中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，2000：65-108.

[11]王亞輝，張樹堂，楊雪彪，等. 利用自動化加熱排濕設(shè)備改造傳統(tǒng)烤房[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2006，32（1）：25-28.

[12]詹軍，官長榮，李偉，等. 密集烘烤干筋期風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速對烤煙上部葉質(zhì)量的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（1）：216-219.

[13]趙興，宮長榮. 烤煙三段式烘烤及配套技術(shù)的推廣應(yīng)用[J]. 中國煙草科學(xué)，1999（3）：3-7.endprint

摘要：為了探明密集烤煙房配套的烘烤工藝，依據(jù)現(xiàn)有烘烤理論設(shè)置改進(jìn)的烘烤工藝.以常規(guī)烘烤工藝為對照進(jìn)行了烘烤比較。結(jié)果表明：與常規(guī)烘烤工藝相比，改進(jìn)的烘烤工藝成熟度和葉片結(jié)構(gòu)有所提高，總的外觀質(zhì)量較好；總糖、總氮、煙堿、蛋白質(zhì)的含量及總糖與還原糖的差值有所降低，煙葉化學(xué)成分更為協(xié)調(diào)；改進(jìn)的烘烤工藝階段簡單，操作方便.煙葉烘烤后，比常規(guī)烘烤工藝烘烤的煙葉橘黃煙、上等煙、上中等煙比例分別增加3.38、4.74、2.03百分點(diǎn)，鮮干比提高0.03，均價(jià)提高0.53元/kg；各部位煙葉的香氣物質(zhì)總含量有所提高。

關(guān)鍵詞：烤煙；烘烤工藝；外觀質(zhì)量；化學(xué)成分；經(jīng)濟(jì)性狀；香氣物質(zhì)

中圖分類號： TS44+1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）07-0279-04

收稿日期：2013-10-31

基金項(xiàng)目：國家煙草專賣局項(xiàng)目 （編號：3300806156）。

作者簡介：張豐收（1982—），男，河南開封人，碩士研究生，主要從事煙草調(diào)制生理研究。E-mail：zhangfengshou521@163.com。

通信作者：程傳策，副教授。E-mail：chchce@sina.com。烘烤是烤煙生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，煙葉的烘烤質(zhì)量受鮮煙葉素質(zhì)、烤房性能與烘烤工藝的制約?？痉康慕Y(jié)構(gòu)不同，其性能、烘烤效果也不相同[1]，烘烤設(shè)備和烘烤工藝要相互適應(yīng)，才能發(fā)揮先進(jìn)設(shè)備的功用，烤出優(yōu)質(zhì)煙葉。過去中國對自然通風(fēng)氣流上升式普通火管烤房配套的烘烤工藝的研究較多，形成了適應(yīng)普通烤房的低溫低濕法烘烤工藝、五階段烘烤工藝、三階段烘烤工藝等。隨著中國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及烤煙種植技術(shù)的不斷提高，推廣應(yīng)用密集烤房或提高烤房的供熱、排濕設(shè)備的機(jī)械化、自動化程度越來越受到重視[2-9]。然而，把適應(yīng)于普通烤房的烘烤工藝直接用于密集烤房和提高了機(jī)械化、自動化程度的烤房，已限制了先進(jìn)設(shè)備功能的充分發(fā)揮和煙葉質(zhì)量的提高。或者說，現(xiàn)有的烘烤工藝已不能滿足先進(jìn)烤房建設(shè)發(fā)展的需要，對相配套的烘烤技術(shù)進(jìn)行有益的探索極為迫切。為此，筆者開展了自動化加熱排濕烤房配套的烘烤工藝探索，為中國自動化烤房的建設(shè)發(fā)展提供烘烤指導(dǎo)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2012年在廣西富川縣朝東鎮(zhèn)銅石村進(jìn)行。

1.2供試材料與方法

1.2.1供試品種云煙87。

1.2.2試驗(yàn)地供試煙田連片成方、地勢較平坦，土壤肥力一致，共13.33 hm2?？緹熞圃云诤吞镩g管理措施一致，種植密度1 100株/667m2，營養(yǎng)正常，單株有效留葉數(shù)20張。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1試驗(yàn)處理設(shè)置T1（對照）：常規(guī)烘烤工藝（表1）；T2（處理）：改進(jìn)烘烤工藝（表2）。

1.3.1.1編煙使用1.5 m長的煙竿，下部葉和含水量大的煙葉每竿編煙156片，中上部葉和含水量小的煙葉175片。每竿煙重量12.33 kg；使用煙夾夾煙時(shí)，要使煙夾飽滿夾緊。編（夾）煙不得過量或欠量。

1.3.1.2裝煙裝煙竿距12 cm，每房裝煙445竿，總重量5 486.85 kg。

1.3.2供試煙葉各試驗(yàn)處理采用同一煙葉品種，煙葉同時(shí)采摘，同時(shí)裝炕，確保煙葉部位、成熟度均勻一致。下、中、上部煙葉分別以第5～6片、第11～12片、第15～16片葉位的煙葉為代表作為試驗(yàn)樣品煙葉，其烤次分別為烤房的第2烤、第4烤和第6烤。

3結(jié)論與討論

烤房與鮮煙葉質(zhì)量、烘烤工藝的優(yōu)化組合，對烘烤環(huán)境溫度、濕度、時(shí)間調(diào)控，實(shí)現(xiàn)煙葉烘烤中水分動態(tài)和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的協(xié)調(diào)，達(dá)到最終將煙葉烤黃、烤干、烤香的統(tǒng)一[12-13]。此項(xiàng)研究的結(jié)果與上述理論相吻合，改進(jìn)的烘烤工藝可提高煙葉的外觀質(zhì)量和改善煙葉的內(nèi)在品質(zhì)。

改進(jìn)的烘烤工藝能使烤煙房頂棚過多的水分回轉(zhuǎn)到底棚，彌補(bǔ)了掛置在烤以前煙房底棚煙葉失水過多、煙葉變黃不充分和頂棚空氣水分含量過多、煙葉失水太少、變黃后干燥定色慢的缺限，協(xié)調(diào)了烤煙房上下棚溫濕度的平衡，縮小了烤煙房上下棚煙葉烘烤變黃、干燥的時(shí)差，提高了煙葉的整體烘烤質(zhì)量，所以，設(shè)置的烘烤工藝階段少，比三階段烘烤工藝還少4個小階段。

改進(jìn)的烘烤工藝比常規(guī)烘烤工藝快，煙葉在烘烤中水分蒸發(fā)快，易干燥定色，因而設(shè)置改進(jìn)烘烤工藝的濕球溫度比常規(guī)三階段工藝還偏高1 ℃左右，才能保證煙葉烘烤中水分變化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的協(xié)調(diào)，讓煙葉充分變黃，內(nèi)含物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，烘烤后提高了煙葉的整體烘烤質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]李春喬，劉永軍，楊志新，等. 不同烤房烤爐對煙葉烘烤效果的研究[J]. 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，19（3）：295-297.

[2]張仁義，袁志勇，謝德平，等. BFJK型熱風(fēng)循環(huán)式電腦烤房的設(shè)計(jì)與應(yīng)用研究[J]. 煙草科技，1995（3）：38-41.

[3]唐世凱. RGL型烤煙全熱風(fēng)循環(huán)烘烤技術(shù)研究[J]. 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，16（4）：290-293，298.

[4]楊士辰，史慶文，權(quán)彪. 5HY-200（400）型半機(jī)械化煙葉烘烤機(jī)及兩種烘烤形式的對比研究[J]. 農(nóng)機(jī)化研究，1995（4）：23-27.

[5]任四海，孫敬權(quán)，唐經(jīng)祥. 半堆積式烤房的改造與應(yīng)用[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，30（6）：961-962.

[6]聶榮邦. 烤煙新式烤房研究Ⅰ：微電熱密集烤房的研制[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1999，25（6）：22-24.

[7]曾祖蔭，李碧寬，胡勇，等. L-QX烤房與QS烤房烘烤功能比較試驗(yàn)[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002，30（6）：11-13.

[8]張汝坤，章龍生，謝昆或. 烤煙烘烤技術(shù)及其設(shè)備的研制[J]. 農(nóng)機(jī)化研究，2002（1）：95-96.

[9]宮長榮，李銳，張明顯，等. 煙葉普通烤房部分熱風(fēng)循環(huán)的應(yīng)用研究[J]. 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1998，32（2）：57-61.

[10]蘇德成. 煙葉調(diào)制與分級[M]. 北京：中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社，2000：65-108.

[11]王亞輝，張樹堂，楊雪彪，等. 利用自動化加熱排濕設(shè)備改造傳統(tǒng)烤房[J]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2006，32（1）：25-28.

[12]詹軍，官長榮，李偉，等. 密集烘烤干筋期風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速對烤煙上部葉質(zhì)量的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（1）：216-219.

[13]趙興，宮長榮. 烤煙三段式烘烤及配套技術(shù)的推廣應(yīng)用[J]. 中國煙草科學(xué)，1999（3）：3-7.endprint

摘要：為了探明密集烤煙房配套的烘烤工藝，依據(jù)現(xiàn)有烘烤理論設(shè)置改進(jìn)的烘烤工藝.以常規(guī)烘烤工藝為對照進(jìn)行了烘烤比較。結(jié)果表明：與常規(guī)烘烤工藝相比，改進(jìn)的烘烤工藝成熟度和葉片結(jié)構(gòu)有所提高，總的外觀質(zhì)量較好；總糖、總氮、煙堿、蛋白質(zhì)的含量及總糖與還原糖的差值有所降低，煙葉化學(xué)成分更為協(xié)調(diào)；改進(jìn)的烘烤工藝階段簡單，操作方便.煙葉烘烤后，比常規(guī)烘烤工藝烘烤的煙葉橘黃煙、上等煙、上中等煙比例分別增加3.38、4.74、2.03百分點(diǎn)，鮮干比提高0.03，均價(jià)提高0.53元/kg；各部位煙葉的香氣物質(zhì)總含量有所提高。

關(guān)鍵詞：烤煙；烘烤工藝；外觀質(zhì)量；化學(xué)成分；經(jīng)濟(jì)性狀；香氣物質(zhì)

中圖分類號： TS44+1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）07-0279-04

收稿日期：2013-10-31

基金項(xiàng)目：國家煙草專賣局項(xiàng)目 （編號：3300806156）。

作者簡介：張豐收（1982—），男，河南開封人，碩士研究生，主要從事煙草調(diào)制生理研究。E-mail：zhangfengshou521@163.com。

通信作者：程傳策，副教授。E-mail：chchce@sina.com。烘烤是烤煙生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，煙葉的烘烤質(zhì)量受鮮煙葉素質(zhì)、烤房性能與烘烤工藝的制約?？痉康慕Y(jié)構(gòu)不同，其性能、烘烤效果也不相同[1]，烘烤設(shè)備和烘烤工藝要相互適應(yīng)，才能發(fā)揮先進(jìn)設(shè)備的功用，烤出優(yōu)質(zhì)煙葉。過去中國對自然通風(fēng)氣流上升式普通火管烤房配套的烘烤工藝的研究較多，形成了適應(yīng)普通烤房的低溫低濕法烘烤工藝、五階段烘烤工藝、三階段烘烤工藝等。隨著中國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及烤煙種植技術(shù)的不斷提高，推廣應(yīng)用密集烤房或提高烤房的供熱、排濕設(shè)備的機(jī)械化、自動化程度越來越受到重視[2-9]。然而，把適應(yīng)于普通烤房的烘烤工藝直接用于密集烤房和提高了機(jī)械化、自動化程度的烤房，已限制了先進(jìn)設(shè)備功能的充分發(fā)揮和煙葉質(zhì)量的提高。或者說，現(xiàn)有的烘烤工藝已不能滿足先進(jìn)烤房建設(shè)發(fā)展的需要，對相配套的烘烤技術(shù)進(jìn)行有益的探索極為迫切。為此，筆者開展了自動化加熱排濕烤房配套的烘烤工藝探索，為中國自動化烤房的建設(shè)發(fā)展提供烘烤指導(dǎo)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2012年在廣西富川縣朝東鎮(zhèn)銅石村進(jìn)行。

1.2供試材料與方法

1.2.1供試品種云煙87。

1.2.2試驗(yàn)地供試煙田連片成方、地勢較平坦，土壤肥力一致，共13.33 hm2?？緹熞圃云诤吞镩g管理措施一致，種植密度1 100株/667m2，營養(yǎng)正常，單株有效留葉數(shù)20張。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1試驗(yàn)處理設(shè)置T1（對照）：常規(guī)烘烤工藝（表1）；T2（處理）：改進(jìn)烘烤工藝（表2）。

1.3.1.1編煙使用1.5 m長的煙竿，下部葉和含水量大的煙葉每竿編煙156片，中上部葉和含水量小的煙葉175片。每竿煙重量12.33 kg；使用煙夾夾煙時(shí)，要使煙夾飽滿夾緊。編（夾）煙不得過量或欠量。

1.3.1.2裝煙裝煙竿距12 cm，每房裝煙445竿，總重量5 486.85 kg。

1.3.2供試煙葉各試驗(yàn)處理采用同一煙葉品種，煙葉同時(shí)采摘，同時(shí)裝炕，確保煙葉部位、成熟度均勻一致。下、中、上部煙葉分別以第5～6片、第11～12片、第15～16片葉位的煙葉為代表作為試驗(yàn)樣品煙葉，其烤次分別為烤房的第2烤、第4烤和第6烤。

3結(jié)論與討論

烤房與鮮煙葉質(zhì)量、烘烤工藝的優(yōu)化組合，對烘烤環(huán)境溫度、濕度、時(shí)間調(diào)控，實(shí)現(xiàn)煙葉烘烤中水分動態(tài)和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的協(xié)調(diào)，達(dá)到最終將煙葉烤黃、烤干、烤香的統(tǒng)一[12-13]。此項(xiàng)研究的結(jié)果與上述理論相吻合，改進(jìn)的烘烤工藝可提高煙葉的外觀質(zhì)量和改善煙葉的內(nèi)在品質(zhì)。

改進(jìn)的烘烤工藝能使烤煙房頂棚過多的水分回轉(zhuǎn)到底棚，彌補(bǔ)了掛置在烤以前煙房底棚煙葉失水過多、煙葉變黃不充分和頂棚空氣水分含量過多、煙葉失水太少、變黃后干燥定色慢的缺限，協(xié)調(diào)了烤煙房上下棚溫濕度的平衡，縮小了烤煙房上下棚煙葉烘烤變黃、干燥的時(shí)差，提高了煙葉的整體烘烤質(zhì)量，所以，設(shè)置的烘烤工藝階段少，比三階段烘烤工藝還少4個小階段。

改進(jìn)的烘烤工藝比常規(guī)烘烤工藝快，煙葉在烘烤中水分蒸發(fā)快，易干燥定色，因而設(shè)置改進(jìn)烘烤工藝的濕球溫度比常規(guī)三階段工藝還偏高1 ℃左右，才能保證煙葉烘烤中水分變化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化的協(xié)調(diào)，讓煙葉充分變黃，內(nèi)含物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，烘烤后提高了煙葉的整體烘烤質(zhì)量。

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