菜單式實(shí)習(xí)教學(xué)模式及其在管理專業(yè)實(shí)習(xí)中的應(yīng)用

張喜征 李明

［摘要］論文分析了菜單式教學(xué)模式的基本要素，運(yùn)用卡特爾16PF-人格測(cè)試法對(duì)學(xué)生進(jìn)行差異測(cè)查后，設(shè)定多樣性的教學(xué)目標(biāo)，構(gòu)建了對(duì)應(yīng)的教學(xué)程序和策略。實(shí)踐表明該模式有良好的科學(xué)性和操作性，對(duì)相關(guān)實(shí)習(xí)教育具有指導(dǎo)意義。

［關(guān)鍵詞］差異發(fā)展理論菜單式教學(xué)卡特爾16PF-人格測(cè)試

［中圖分類號(hào)］G642［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］2095-3437（2014）12-0135-02

一、引言

菜單式教學(xué)模式是近年來興起的一種新型的教學(xué)方法，它以現(xiàn)代教育理論為指導(dǎo)，以國(guó)家教育改革為時(shí)代與政策背景，著力解決“一刀切”式的傳統(tǒng)教學(xué)方法所帶來的弊端。所謂“菜單式”教學(xué)，是指在實(shí)施教學(xué)之前針對(duì)教學(xué)大綱，根據(jù)通過調(diào)查研究了解到的學(xué)生興趣和需求，組織教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)教學(xué)方案，在教學(xué)過程中運(yùn)用多種教學(xué)方法調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，進(jìn)行針對(duì)性的教學(xué)，從而達(dá)到解疑釋惑和提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性的目的。目前，針對(duì)“菜單式”教學(xué)模式的研究在理論上缺乏對(duì)“菜單式”教學(xué)模式的理論總結(jié)，在應(yīng)用上較少進(jìn)行管理類實(shí)習(xí)教學(xué)的應(yīng)用研究。本文在對(duì)菜單式教學(xué)模式進(jìn)行總結(jié)的基礎(chǔ)上，將其應(yīng)用于管理專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)上?？紤]到管理類專業(yè)既有專業(yè)性又有綜合性的特點(diǎn)，應(yīng)用“菜單式”實(shí)習(xí)教學(xué)模式比較切合實(shí)際。

二、菜單式教學(xué)模式的基本要素分析

（一）教學(xué)模式的基本概念和基本要素

教學(xué)模式可理解為開展教學(xué)活動(dòng)的一整套內(nèi)容和方法組合體系。一個(gè)完整的教學(xué)模式應(yīng)包含五個(gè)要素，即教學(xué)思想、目標(biāo)、程序、策略、條件。菜單式教學(xué)模式基本要素分析如下：

1．教學(xué)思想

傳統(tǒng)的大多數(shù)的教師都將學(xué)生的差異當(dāng)作是一種包袱，認(rèn)為學(xué)生間的差異阻礙了日常的教學(xué)活動(dòng)，極力想把每位同學(xué)培養(yǎng)成一個(gè)模子鑄出來的人。依據(jù)布盧姆的“掌握學(xué)習(xí)”理論、差異心理學(xué)和多元智能理論，菜單式教學(xué)模式針對(duì)傳統(tǒng)“一刀切”的教育模式，采用差異發(fā)展思想，承認(rèn)學(xué)生之間的差異，提出要教學(xué)差異化，提出了多元的評(píng)價(jià)觀。

2．教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，支配、調(diào)節(jié)和控制著整個(gè)教學(xué)過程。依據(jù)多元智能理論，“菜單式”實(shí)習(xí)教學(xué)模式的實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃中，可設(shè)置的教學(xué)目標(biāo)可以是：（1）職業(yè)觀的教育；（2）專業(yè)技能的教育；（3）競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的教育；（4）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的教育；（5）做人的教育；（6）組織紀(jì)律性的教育；（7）團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；（8）安全、質(zhì)量意識(shí)。

3．教學(xué)程序

作為實(shí)踐教學(xué)課程，“菜單式”管理類實(shí)習(xí)教學(xué)程序見圖1：

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圖1 “菜單式”管理類實(shí)習(xí)教學(xué)程序

4．教學(xué)策略和師生交往策略

“菜單式”實(shí)習(xí)教學(xué)模式的教學(xué)策略和師生交往策略可概括為師徒結(jié)對(duì)下的頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)。實(shí)習(xí)教育一般要采用導(dǎo)師制，在單位采用師徒結(jié)對(duì)方式，組建干群式、師徒式、朋輩式的“導(dǎo)師”隊(duì)伍，增強(qiáng)結(jié)對(duì)幫帶工作的層次性；結(jié)對(duì)幫帶工作應(yīng)該結(jié)合實(shí)際，分析學(xué)生的差異性需求，設(shè)計(jì)出針對(duì)性指導(dǎo)方案。

5．教學(xué)條件：足量的實(shí)習(xí)吸納單位

一方面，考慮到學(xué)生的差異化的工作崗位需求；另一方面，一般管理類崗位容量較小，這客觀上要求儲(chǔ)備足量的實(shí)習(xí)吸納單位，以及足夠多類別的崗位準(zhǔn)備。另外，實(shí)習(xí)單位還需要配備一定量的師徒式、朋輩式的“導(dǎo)師”隊(duì)伍。這樣才能滿足“菜單式”管理類實(shí)習(xí)教學(xué)模式的實(shí)施，從而實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)教育內(nèi)容的廣泛性與可選擇性。

三、“菜單式”實(shí)習(xí)教學(xué)模式實(shí)施及評(píng)價(jià)

（一）學(xué)生差異性檢測(cè)和實(shí)習(xí)計(jì)劃的制訂

本文采用卡特爾16PF—人格測(cè)試對(duì)學(xué)生特質(zhì)的差異性進(jìn)行了識(shí)別。美國(guó)伊利諾州立大學(xué)人格及能力研究所卡特爾（Catell）教授編制的卡特爾16PF—人格測(cè)試高度結(jié)構(gòu)化，實(shí)施簡(jiǎn)便，計(jì)分、解釋都比較客觀、容易。該測(cè)評(píng)系統(tǒng)從樂群性、敏銳性、穩(wěn)定性等16個(gè)相對(duì)獨(dú)立的人格維度（又稱維量）對(duì)人進(jìn)行描繪，可以了解應(yīng)試者在環(huán)境適應(yīng)、專業(yè)成就和心理健康等方面的表現(xiàn)，并能夠預(yù)測(cè)應(yīng)試者的工作穩(wěn)定性、工作效率和壓力承受能力等。

圖2是某學(xué)生的測(cè)評(píng)結(jié)果，依據(jù)其個(gè)性特征，專家給其推薦的實(shí)習(xí)工作崗位是技術(shù)類職務(wù)。以此類推，可給出所有學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位診斷書，制訂出針對(duì)性強(qiáng)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。

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圖2某學(xué)生的卡特爾16PF—人格測(cè)試結(jié)果

（二）實(shí)習(xí)單位選擇和崗位的設(shè)置

菜單式管理類實(shí)習(xí)教學(xué)程序的關(guān)鍵在于：老師可根據(jù)學(xué)生性格的差異來制訂實(shí)習(xí)計(jì)劃，聯(lián)系多家能滿足學(xué)生差異性需要的實(shí)習(xí)單位，并同實(shí)習(xí)單位一起設(shè)置能滿足學(xué)生差異性需要的實(shí)習(xí)崗位。在建立了相關(guān)企業(yè)聯(lián)系后，學(xué)生自主選擇自己喜歡的實(shí)習(xí)單位與崗位。

以本校2010級(jí)電子商務(wù)專業(yè)2013年專業(yè)實(shí)習(xí)為例。本人提供了中國(guó)銀聯(lián)卡湖南分公司、湖南海翼電子商務(wù)有限公司等12家公司，設(shè)置了36不同崗位包括了POS機(jī)安裝、服務(wù)支持、檔案管理、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、客戶管理、項(xiàng)目管理等，以供本人所帶的6個(gè)學(xué)生進(jìn)行選擇，每位學(xué)生基本上選擇了自己喜歡的單位的實(shí)習(xí)崗位，取得了滿意的實(shí)習(xí)效果。

（三）菜單式實(shí)習(xí)教學(xué)模式的教學(xué)評(píng)價(jià)

傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式主要弊端是過于強(qiáng)化選拔功能，淡化教育功能，注重學(xué)生的共性，不能照顧學(xué)生的差異。因此不能完全應(yīng)用傳統(tǒng)評(píng)價(jià)方式對(duì)菜單式實(shí)習(xí)教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。

1.注重差異性，以促進(jìn)每個(gè)學(xué)生的發(fā)展為目標(biāo)。多樣性的實(shí)習(xí)教育目標(biāo)決定了這里必須采用差異化的評(píng)價(jià)方式。

2.評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的多元化。依據(jù)多元智能理論，學(xué)生個(gè)體之間的智能和智能組合是有差異的，這就需要探索設(shè)定有效的多元化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)方法來督促教與學(xué)，注重學(xué)生的個(gè)體標(biāo)準(zhǔn)，以評(píng)價(jià)對(duì)象自身的過去、潛力和自定的目標(biāo)為參照系，衡量自身的學(xué)習(xí)和發(fā)展的現(xiàn)狀。

3.評(píng)價(jià)主體的多元化。差異教學(xué)評(píng)價(jià)改變以往單由學(xué)校教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)的做法，鼓勵(lì)實(shí)習(xí)單位的師傅和同事的評(píng)價(jià)，提倡學(xué)生之間的互評(píng)和學(xué)生的自評(píng)。重視評(píng)價(jià)者與被評(píng)價(jià)者之間的互動(dòng)。

4.強(qiáng)調(diào)質(zhì)性評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)方法的多樣化。量化評(píng)價(jià)往往把復(fù)雜的教育評(píng)價(jià)藝術(shù)簡(jiǎn)單化了，而把教育中最具有意義、最根本的內(nèi)容丟失了。質(zhì)性評(píng)價(jià)則能更全面、深入、真實(shí)再現(xiàn)評(píng)價(jià)對(duì)象的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。

四、結(jié)論

本文將差異教學(xué)理念和多元智能理論應(yīng)用到管理類實(shí)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)中提出了菜單式實(shí)習(xí)教學(xué)模式。菜單式實(shí)習(xí)教學(xué)模式從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，承認(rèn)學(xué)生差異，充分利用學(xué)生差異這個(gè)資源，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性和共性的共同發(fā)展。這需要教師轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，不要將學(xué)生的差異性視為教學(xué)包袱，而應(yīng)該是教育的財(cái)富。菜單式實(shí)習(xí)教學(xué)模式最基本的前提就是對(duì)學(xué)生進(jìn)行差異測(cè)查，在肯定學(xué)生之間存在差異性的基礎(chǔ)上設(shè)定教學(xué)目標(biāo)。該模式實(shí)施的難點(diǎn)在于實(shí)習(xí)單位的選擇和崗位的設(shè)置，必須有充分的準(zhǔn)備。

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［責(zé)任編輯：碧瑤］