仁用杏發(fā)展必須走產(chǎn)業(yè)化之路

白桂智

（山西白老大食品有限公司，山西 廣靈 037500）

談到山西白老大食品有限公司，就聯(lián)想到了廣靈縣。一個仁用杏產(chǎn)業(yè)把白老大、仁用杏與廣靈縣緊緊地聯(lián)系在一起。廣靈縣是十年前國家林業(yè)局核定的國家仁用杏種植基地縣，多年來，仁用杏一直是廣靈縣的一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。由原來的一兩萬畝，發(fā)展到現(xiàn)在的五六萬畝。沿斗山腳下、壺流河畔所產(chǎn)的仁用杏，顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，俗稱“斗山杏仁”，是國家農(nóng)業(yè)部指定的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。也正是廣靈縣這樣一個優(yōu)良特產(chǎn)，成就了山西白老大食品有限公司的快速發(fā)展。

山西白老大食品有限公司起源于一個小炒貨加工作坊，原名叫白老大綜合食品加工廠。憑借著白家一點祖?zhèn)鞒簇浌に嚕蓮V靈及周邊地區(qū)炒出了有名的瓜子，瓜子雖好，但由于資源和市場的問題，就是做不大。廣靈縣仁用杏的迅速發(fā)展，讓山西白老大食品有限公司快速發(fā)展起來。2006年3月，公司投資1 500萬元，注冊了山西白老大食品有限公司，從此公司走上了快速、健康發(fā)展的道路。

山西白老大食品有限公司目前是省級扶貧龍頭企業(yè)，是國家林業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事單位，也是全國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨委員會理事單位?！鞍桌洗蟆鄙虡?biāo)被山西省工商行政管理局認(rèn)定為山西省著名商標(biāo)。產(chǎn)品以其品質(zhì)優(yōu)良、勻稱飽滿、營養(yǎng)豐富、口感香脆等特點著稱，深受廣大消費者青睞。杏仁產(chǎn)品在歷年全國林業(yè)博覽會以及全國農(nóng)產(chǎn)品博覽會上都獲得了金獎。

1 公司經(jīng)營狀況

該公司現(xiàn)有總資產(chǎn)8 514萬元，年加工仁用杏核2 100多t。產(chǎn)品有開口杏核、杏仁系列產(chǎn)品等幾十個品種。多年來，公司十分注重市場開拓和品牌發(fā)展戰(zhàn)略，現(xiàn)已發(fā)展成為“中國杏仁第一品牌”，通過內(nèi)強(qiáng)管理、外拓市場，形成了市場批發(fā)、網(wǎng)上團(tuán)購、區(qū)域代理，超市、土特產(chǎn)店直銷的多元化營銷格局，目前在全國沃爾瑪、家樂福等大型連鎖超市終端有530家。特產(chǎn)店、高速公路、動車、機(jī)場航站樓、電視報刊均有廣告宣傳，現(xiàn)已發(fā)展成為全國最大的杏仁炒貨食品加工企業(yè)，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 對周邊林農(nóng)的帶動作用

廣靈縣地處塞外高原，晝夜溫差大，有利于仁用杏生長。而且民間有著悠久的種植杏樹的歷史，從歷史至今是仁用杏的適宜種植地區(qū)，生長速度快，產(chǎn)量高，杏的質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益高，因此全縣仁用杏發(fā)展非常迅速。到2012年為止，全縣仁用杏種植面積達(dá)到了4 000hm2，進(jìn)入盛果期的有2 667hm2，目前年產(chǎn)杏核4 000余t。在沒有白老大公司加工之前，農(nóng)民只能以較低的價格當(dāng)作低端原料外銷，使農(nóng)民收入受到影響，農(nóng)民對杏林管理粗放，投入少，種植積極性不高，帶有政府一廂情愿的味道，很不利于仁用杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

山西白老大食品有限公司介入產(chǎn)業(yè)后，始終堅持“公司+農(nóng)戶+基地”的種植、加工模式，現(xiàn)有萬畝仁用杏示范種植基地。公司所生產(chǎn)的仁用杏系列產(chǎn)品，原料全部選用廣靈縣“優(yōu)一”品種的優(yōu)質(zhì)杏核，每年可消化當(dāng)?shù)厝视眯雍? 000多t。且公司大力打造白老大杏仁品牌，以品牌的力量拉動優(yōu)質(zhì)杏仁的市場價格，致使杏仁價格比以前提升了1倍多。并以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的形式，推動杏農(nóng)加強(qiáng)田間管理，增加對杏林的生產(chǎn)投入，生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)杏仁，進(jìn)而走上了良性發(fā)展的路子，直接帶動全縣9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）830多農(nóng)戶，戶均增收6 000元。近年來，公司實施仁用杏科技扶貧開發(fā)，出資為基地農(nóng)戶選購優(yōu)良仁用杏新品種，組織開展仁用杏種植栽培及日常管護(hù)知識培訓(xùn)，有效提高老百姓科學(xué)種植和管理技術(shù)水平，為當(dāng)?shù)刎毨糸_辟了一條脫貧致富的渠道，促進(jìn)貧困地區(qū)農(nóng)民增收。公司內(nèi)部安置下崗失業(yè)人員50多人，還帶動物流運輸業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，具有良好的社會效益和生態(tài)效益。

3 發(fā)展前景

3.1 國家政策推動、項目帶動形成了發(fā)展合力

當(dāng)前，干果迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇，從國家到省市縣，各級政府和林業(yè)部門高度重視，發(fā)展形勢喜人。2009年11月，國家召開了第二屆全國林業(yè)產(chǎn)業(yè)大會，制定了今后一段時期產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，這一系列舉措，對干果經(jīng)濟(jì)林的發(fā)展壯大注入了活力，增強(qiáng)了信心。國家、省級林業(yè)重點工程的實施帶動，各級政府對發(fā)展干果認(rèn)識的提高、優(yōu)惠政策的出臺，形成了干果發(fā)展的合力，為廣靈縣干果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步壯大奠定了基礎(chǔ)，提供了健康發(fā)展的機(jī)遇和濃厚的發(fā)展氛圍。

3.2 市場成熟，需求旺盛

隨著人們生活水平的提高和營養(yǎng)保健意識的增強(qiáng)，仁用杏深加工產(chǎn)品市場銷售情況越來越好，杏核的需求量逐年增加，供不應(yīng)求?？梢哉f，發(fā)展仁用杏既不像發(fā)展水果市場風(fēng)險大，也不像發(fā)展板栗市場受進(jìn)口國的限制。仁用杏這幾年的市場銷售情況：2008年市場收購價為每公斤4元～5元，2011年為10元～12元，2012年則上升到16元～18元，從中可以看出，仁用杏市場收購價格一直處于上升的趨勢。因此，在廣靈縣仁用杏特別是優(yōu)種仁用杏生產(chǎn)具有廣闊的發(fā)展前景和市場前景。因此，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔杏核產(chǎn)品市場前景廣闊，今后我們的工作重點是要放在優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、促進(jìn)產(chǎn)品升級上檔、改造低產(chǎn)低效林、引進(jìn)開發(fā)新品種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、占領(lǐng)高端市場、追求利益最大化等方面。

4 當(dāng)前面臨的困難

1）仁用杏樹種、品種結(jié)構(gòu)不合理，新技術(shù)、新品種推廣率低。

2）生產(chǎn)管理粗放，缺乏集約經(jīng)營，致使杏仁產(chǎn)品單產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)品率不高。

3）仁用杏產(chǎn)業(yè)化程度低，第二三產(chǎn)業(yè)滯后，綜合效益不高。

主要表現(xiàn)為,生產(chǎn)偏重于一家一戶式的分散經(jīng)營,組織化程度低,社會化、信息化服務(wù)體系不完善,產(chǎn)后商品化處理率低,加工龍頭企業(yè)數(shù)量少,技術(shù)設(shè)備落后，精加工、深加工產(chǎn)品少，產(chǎn)品附加值低。

5 今后發(fā)展思路

今后我公司將以市場為導(dǎo)向,以調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為主線,以農(nóng)民增收和促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目的,以科技創(chuàng)新為手段，以提高產(chǎn)品質(zhì)量為重點,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，努力實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。至2014年,通過“5 000t仁用杏系列產(chǎn)品加工改擴(kuò)建項目”的帶動作用，實現(xiàn)廣靈縣生態(tài)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。該項目年度可消化仁用杏5 000t，實現(xiàn)銷售收入過億元，新增利稅2 205萬元，新增就業(yè)崗位258個，帶動農(nóng)戶4 200多戶，農(nóng)戶人均年增收可以達(dá)到1.02萬元。該項目利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，形成規(guī)?；?、規(guī)范化市場，為當(dāng)?shù)匦愚r(nóng)開辟了一條脫貧致富的新途徑。項目的實施還可以帶動種植、收購、倉儲、運輸、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)良性互動發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬林產(chǎn)品增值轉(zhuǎn)化渠道，提高當(dāng)?shù)鼐C合經(jīng)濟(jì)效益。

6 幾點建議

1）建議有關(guān)部門對仁用杏品種改良、栽植技術(shù)方面加大投入力度，對企業(yè)增加補(bǔ)貼，并對仁用杏種植的技術(shù)人才培養(yǎng)高度關(guān)注。

2）對林權(quán)政策進(jìn)一步深化改革，讓杏農(nóng)放心，并與退耕還林政策緊密結(jié)合。

3）加大對仁用杏杏仁營養(yǎng)價值的宣傳力度，運用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊等多種媒體進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，讓消費者對中國所產(chǎn)杏仁有深刻的認(rèn)識，擯棄只有進(jìn)口杏仁好的錯誤認(rèn)識。