海南高職院校禮儀素養(yǎng)課程教學的創(chuàng)新與實踐

崔曉莉，王 女，李明明

（海南經貿職業(yè)技術學院，海南 ?？?571127）

禮儀素養(yǎng)類課程是海南各高職院校普遍開設的一門公共基礎課，是海南建設國際旅游島中的道德建設的需要，是塑造高職學生良好的職業(yè)形象，提升學生綜合素質和就業(yè)競爭力的需要。在日常教學過程中，我們應向方法要質量，因此，如何探索出一套行之有效的教學方法以調動學生的學習積極性達到預期教學目標，是擺在每位禮儀教師面前的亟需深入研究的教學實踐課題。本文將以筆者所授社交禮儀課程為例來說明禮儀課程在教學過程中的創(chuàng)新與實踐。

一、創(chuàng)新教學觀念，培養(yǎng)認同意識

教學方法創(chuàng)新的前提是教學觀念的創(chuàng)新。首先，教師要改變自身的教學理念。在提倡“以教師為主導、以學生為主體”的理念下，教師自身要通過不斷的學習，更新教學觀念，從思想和行動上真正重視禮儀課程的講授。就目前的現狀而言，一部分高職禮儀教師認為禮儀類課程是公共課，學校不重視、學生態(tài)度無所謂，受此影響，教師本身在也存在應付了事的思想，此種觀念指導下的禮儀課堂談何創(chuàng)新。作為禮儀教師，自身首先要明確課程的定位與重要性，明確禮儀教育在大學生素質教育中的主體作用。要通過自身的不斷學習與探索，精心備課，讓禮儀課堂充滿活力與生機。備教材、備學生，學生通過課堂獲得了禮儀知識，教師通過課堂提高了教學技巧。

其次，教師要改變學生的學習理念。教師要通過言傳身教讓學生切身體會到禮儀知識的重要性，讓學生從思想上重視，提高學生的學習興趣。比如在第一講，一般教材上都是概論，側重禮儀的起源、特點等概念化的知識。筆者根據教學體驗，必須在第一講就吸引學生喜歡上禮儀課堂，所以我的第一講定為“禮儀就在你身邊”，通過學生身邊的事例、圖片來展示禮儀對于海南建設國際旅游島的重要性、促進他們就業(yè)與人際交往的重要性。同學們暢所欲言，發(fā)表自己對于禮儀的認識和看法，同學們參與性很高，課后普遍表示禮儀知識特別重要，一定要好好掌握并加以運用。

二、創(chuàng)新教學方法，提高教學質量

禮儀課程的內容側重與實踐，必須讓禮儀課堂動起來，融“教、學、做”一體化，寓教于樂，運用靈活多樣的教學方法，才能收獲良好的教學效果，根據筆者的教學體驗，以下幾種教學方法是行之有效的。

（一）講練結合法

禮儀教學中通過圖片、音像和教師示范等方式展示標準禮儀，在訓練過程中突出聽、看、做、練等需要親身體驗的關鍵環(huán)節(jié)，在輕松自如中加深對禮儀知識的掌握，充分激發(fā)學生的學習興趣。

比如在講授體態(tài)禮儀時，筆者先要求學生進行站、立、行、蹲姿等動作展示，然后讓同學進行點評，指出不足之處，再通過圖片展示、教師示范等形式講解規(guī)范的動作要領。通過正反對比，加深了學生對體態(tài)動作的印象。講解、演示結束后，安排15分鐘的課堂訓練，并配以柔和的背景音樂，讓學生在身心放松、心情愉悅的氛圍下掌握了體態(tài)禮儀。

（二）游戲訓練法

游戲訓練法是一種在禮儀教學中常用的輔助方法。由于游戲本身具有趣味性，因此可以改變課堂氣氛，提高學生的好奇心、興趣及參與意識。教師通過精心設計課堂游戲，可以充分調動學生的學習積極性。

比如在第一講，我們通過成語接龍的游戲，讓同學們在無形中掌握了與禮有關的詞匯。講到禮的核心時，筆者先請兩個同學一組，通過手勢展示給對方一個人字，大多數同學都從自己的視角出發(fā)展示，而忽視了對方的視角，因此展示給對方的是入字，通過這個游戲，讓學生深刻體會了人際交往中要以對方為中心。比如我們通過分小組塑造人體雕塑的游戲，讓同學們以“關愛”為主題，設計一組人體雕塑，同學們從生活出發(fā)，表現了對不同對象的關愛。

（三）情境模擬法

情境模擬是指在教學過程中，通過創(chuàng)設生動、形象、具體的情境和氛圍，加深學生對所學知識的印象，突出禮儀技能的運用，幫助學生掌握禮儀規(guī)范的教學方法。

筆者在教學過程中，結合具體的教學內容組織學生模擬情境。如講解介紹禮儀時，學生根據老師講解的介紹的基本原則與順序，設計了一下幾種見面介紹的情境：一種是將同學介紹給老師，一種是將男士介紹給女士，演示之前學生首先要搞清楚介紹他人要注意哪些禮貌、禮節(jié)，被他人介紹應如何表現等等。演示過程中，筆者及時抓住要點，糾正學生的姿態(tài)、動作、語言。通過規(guī)范、形象的展示，強化了學生的學習知識點。

又比如在學習求職禮儀時，筆者讓學生4～6人一組，結合高職學生特點和自身專業(yè)，自編自導自演求職禮儀情景劇。每個小組要編寫劇本、分配角色，靈活運用學習到的求職面試禮儀，精心撰寫劇本、設計求職簡歷、構思面試過程，在模擬過程中，要求其他小組同學要仔細觀察，表演結束后請同學們運用禮儀知識進行點評，優(yōu)缺點及應如何改進等，并給出分數。最后由教師做總結、評價、肯定成績、指出不足。情境模擬方法在實施過程中，學生的參與度極高，課堂上笑聲不斷，寓教于樂。

（四）角色互換法

根據“教學相長”的原理，我們在禮儀課程教學中注重讓學生參與教學過程，對一些簡單易懂的內容，如電話、宴請、會面等禮儀問題，提前出題目，讓學生自己動手查資料、備課、制作課件，然后由學生上臺講課、演示，教師和其他學生在臺下聽課，最后教師點評、指導。這樣加深了學生對禮儀知識的印象，也提高了其語言表達能力，對其儀容、儀表、儀態(tài)也是一個很好的檢驗和提升，效果良好。

（五）頭腦風暴法

在講課時可以把一些富有啟發(fā)性的禮儀問題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題，引導學生課下查找資料，獨立思考，課上運用頭腦風暴法、組織學生分組討論，教師概括點評，這一方式使學生更深刻地理解和應用所學知識，拓寬了學生的思路，最大限度地實現了教學互動，尤其對提高高職學生的綜合素質發(fā)揮了重要作用。

比如在講授日常交往禮儀時，我們讓學生回憶一下自己所遇到的不文明行為，讓學生去親身觀察、發(fā)現生活中和校園里的違背禮儀規(guī)范的現象，并提出自己對這些現象的看法，在課堂上開展討論、辯論和演講。這樣做使學生從渾然不知的當局者變?yōu)榍逍训呐杂^者，許多平時不以為然的小事和小節(jié)，放在大家的共同討論中就被放大了，正確與錯誤產生強烈的對比，讓學生進行自我教育，印象十分深刻。

（六）典型案例分析法

教師選擇的案例一定要有典型性，要與講解的內容密切相關。多選擇一些近期的、學生熟悉的案例，將案例分析與模擬相結合。比如在講授面試禮儀時，筆者選擇了如下案例：一家公司準備聘用一名公關部長。經過筆試后，只剩8名考生等待面試。面試限定每人在兩分鐘內，對主考官的提問作答。當每位考生進入考場時，主考官問的是同一句話：“請把大衣放好，在我面前坐下?！比欢?，在考試的房間里，除了主考官使用的一張桌子和一把椅子外別無他物。通過幻燈片展示案例后，筆者請同學們思考：這道題的考察目的是什么？你會如何作答？學生積極思考，給出了五花八門的答案，教師揭曉答案并分析原因。通過案例分析，培養(yǎng)了學生分析問題、解決問題的能力。

（七）課內外結合法

以課堂學習帶動課外訓練。在教學實踐中，主張“從實踐中來，到實踐中去”，鼓勵學生立足于校園，在條件允許的情況下向社會延伸，積極參與課外活動和社會實踐。如指導學生舉辦了個人形象設計比賽、社交禮儀知識競賽、新生才藝大賽等校園文化活動；組織學生參加了學院第四屆禮禮儀操比賽、承擔了海南省博物館展館講解、學院第四屆辯論賽頒獎典禮的禮儀服務工作、參與了教務處主辦的科研管理培訓會議、紀檢處培訓會議、文秘專業(yè)研討會等會務工作。通過課堂教學與課外活動的結合，使學生的實踐能力大幅度提高。

三、創(chuàng)新考核方式，建立多元化的評價體系

禮儀課程采用傳統(tǒng)的理論考試方式，這種方式優(yōu)點是比較容易量化考核，缺點是考試內容記憶性的多，操作性、實踐性考得少。而禮儀課程的實踐性極強，能背誦知識條目不等于能熟練操作。因此，禮儀課程考核評價體系應以學生技能的應用及解決實際問題的能力為中心，應改變單一的筆試方式，可采用技能測試、情境模擬、口頭面試、知識競賽、社會實踐等多種評價方法，重點考察學生靈活運用禮儀知識的能力。

筆者所在院校社交禮儀課程以過程考核、能力考核、素質測評為原則，取消了卷面考試。學生的總評成績由日常考勤、課堂表現、項目考核、課外實踐四項構成，其中日?？记谡?0%，課堂表現占20%，項目考核占40%，課外實踐占20%。通過全方位、立體化地考核，能夠有效激發(fā)學生的學習積極性。

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