新平縣兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展探討

羅福斌

（新平縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南 新平 653400）

新平縣從實(shí)際出發(fā)，自2012年起，在穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的同時(shí)，充分利用自然優(yōu)勢(shì)，通過(guò)良種引進(jìn)、典型示范、技術(shù)培訓(xùn)、牧草推廣等一系列的政策扶持與措施，精心培植兔產(chǎn)業(yè)，取得了一定的成效。但由于養(yǎng)殖戶科技素質(zhì)偏低、對(duì)養(yǎng)兔業(yè)認(rèn)識(shí)不夠、種兔繁育體系薄弱、驅(qū)蟲防疫不到位等緣故，導(dǎo)致了兔產(chǎn)業(yè)化程度不高，經(jīng)濟(jì)效益不佳。為更好地適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀，加快新平縣兔產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化發(fā)展的步伐，在深入調(diào)查了解的基礎(chǔ)上，對(duì)新平縣兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的前景與措施作如下探討。

1 兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1）新平縣養(yǎng)兔歷史悠久，農(nóng)民素來(lái)有養(yǎng)兔的習(xí)慣，但只是零星飼養(yǎng)，規(guī)模較小，科技含量低。2012年初，新平縣把發(fā)展兔業(yè)作為調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容，經(jīng)過(guò)兩年多來(lái)廣大養(yǎng)殖戶和畜牧科技工作者的共同努力，全縣已培植了41戶養(yǎng)兔大戶，戶均建兔籠680個(gè)，戶均引種240只，戶均投入資金10萬(wàn)元以上，先進(jìn)適用技術(shù)得到了推廣應(yīng)用，改變了過(guò)去傳統(tǒng)的養(yǎng)兔習(xí)慣和方法，提高了農(nóng)民的科學(xué)養(yǎng)兔水平，促進(jìn)了兔業(yè)生產(chǎn)的大發(fā)展。2年來(lái)全縣共出欄肉兔16萬(wàn)只，現(xiàn)存欄4.5萬(wàn)只。

2）規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶不斷增加，兔存欄出欄逐年遞增，新的養(yǎng)兔熱正在興起，預(yù)計(jì)到2017年肉兔出欄100萬(wàn)只。

3）良繁體系。為保證良種需求，新平縣扶持邱朝忠在縣域內(nèi)創(chuàng)建了1個(gè)大型烏拉兔和新思蘭兔種源繁育場(chǎng)，現(xiàn)常年飼養(yǎng)烏拉兔、新思蘭兔均在1500只以上，每年向縣內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)良種兔5萬(wàn)只以上，完全能夠保證縣內(nèi)養(yǎng)兔農(nóng)戶種兔的需要。與此同時(shí)，還因地制宜組織動(dòng)員農(nóng)戶新建了一批種兔二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)，初步建立起了與兔業(yè)相配套的良繁體系。

4）飼養(yǎng)方式。全縣41戶養(yǎng)兔大戶均采用了配合飼料+種植優(yōu)質(zhì)牧草的方式養(yǎng)兔，改變了過(guò)去零星散養(yǎng)戶有啥喂啥的落后飼養(yǎng)方式，養(yǎng)殖效益明顯提高。

2 存在問(wèn)題

1）資金緊缺。發(fā)展兔業(yè)需要投入的資金很多，并且是以農(nóng)戶投入為主，由于獎(jiǎng)勵(lì)資金額度和獎(jiǎng)補(bǔ)范圍太小，很難滿足規(guī)模發(fā)展的需要，很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的要求。

2）兔產(chǎn)品的出路問(wèn)題制約了養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展。兔產(chǎn)品主要有兔肉、兔皮和兔毛，大眾能直接消費(fèi)的是兔肉，而兔皮和兔毛都要經(jīng)過(guò)加工以后才能進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域。新平縣人由于沒(méi)有吃兔肉的習(xí)慣，對(duì)兔肉的特點(diǎn)和吃兔肉的好處知道的也不多，所以消費(fèi)市場(chǎng)一直很小，絕大部分只能銷往四川省。

3）兔業(yè)龍頭企業(yè)太少。在兔業(yè)上有實(shí)力的龍頭企業(yè)只有邱朝忠1家能夠?yàn)轲B(yǎng)兔戶提供種兔、飼料、指導(dǎo)、培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)，而回收兔及兔產(chǎn)品的龍頭企業(yè)暫時(shí)還處于空白狀態(tài)。

4）飼養(yǎng)管理粗放、不科學(xué)，導(dǎo)致兔只生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，幼兔成活率低，即從斷奶到3月齡商品兔成活率低。41戶養(yǎng)兔戶（場(chǎng)）引種8609只，其中母兔6887只，平均年產(chǎn)仔6窩，窩產(chǎn)仔7只，年產(chǎn)仔289254只，幼兔按照90%的成活率計(jì)，年可提供商品兔260328只。經(jīng)調(diào)查，幼兔成活率只有75%。

3 養(yǎng)兔前景分析

1）肉兔市場(chǎng)前景廣闊。兔肉屬高品質(zhì)肉，擁有“三高三低”的特點(diǎn)，即高蛋白質(zhì)、高氨基酸、高卵磷脂、低脂肪、低膽固醇、低熱量，代表了當(dāng)今人類對(duì)肉食需求的方向，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織譽(yù)為人類21世紀(jì)最佳肉類產(chǎn)品。隨著人們生活水平的改善，對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，是現(xiàn)代人類追求的健康肉食品之一，有著非常廣泛的市場(chǎng)前景。

2）養(yǎng)兔的基礎(chǔ)條件好。新平縣山多地少，四季有青綠飼料和作物秸稈，適合兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加之政府對(duì)兔業(yè)的扶持力度大，專門成立了畜牧產(chǎn)業(yè)辦，主抓兔產(chǎn)業(yè)，為兔業(yè)提供了優(yōu)越的發(fā)展條件和機(jī)遇。發(fā)展兔業(yè)，具有較好的扶貧效益和生態(tài)效益，是新平縣農(nóng)民脫貧致富的好門路。

4 對(duì)策與建議

4.1 開(kāi)發(fā)和培育當(dāng)?shù)氐耐卯a(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)

要從根本上解決新平縣的兔產(chǎn)品出路問(wèn)題，最主要、最長(zhǎng)遠(yuǎn)的途徑就是開(kāi)發(fā)和培育本縣的兔產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，廣泛宣傳兔肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和保健作用，讓新平人認(rèn)識(shí)兔肉，了解兔肉，消費(fèi)兔肉，養(yǎng)成吃兔肉的習(xí)慣。為市場(chǎng)提供綠色優(yōu)質(zhì)的冷鮮兔肉、豐富多彩的烹飪方法；為商場(chǎng)提供品種、口味多樣、包裝特異的熟兔肉制品。隨著生活水平的提高，引導(dǎo)人們消費(fèi)兔皮服裝和飾品、兔毛紡織品。這首先要從兔業(yè)界的各位做起，從自身做起，帶動(dòng)大眾都來(lái)認(rèn)識(shí)和消費(fèi)兔產(chǎn)品。通過(guò)消費(fèi)帶動(dòng)生產(chǎn)，再通過(guò)生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)，形成互動(dòng)的良性循環(huán)。

4.2 加強(qiáng)培訓(xùn)力度，提高實(shí)際操作能力

養(yǎng)兔戶中多數(shù)人經(jīng)過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，但是在實(shí)際操作中，參加培訓(xùn)者沒(méi)有在兔場(chǎng)中具體操作，自己忙于其他事務(wù)，而是叫其他人喂養(yǎng)，因此受培訓(xùn)者沒(méi)有起到作用，而操作者既沒(méi)有理論知識(shí)，又缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，從而導(dǎo)致管理不善。建議：一是每年縣上要安排一定的資金，抽調(diào)本縣養(yǎng)殖較成功者授課，常年舉辦養(yǎng)兔培訓(xùn)班，從而提高養(yǎng)兔戶的養(yǎng)殖技能和具體的操作能力。二是要組織和利用好鄉(xiāng)、鎮(zhèn)及街道辦獸醫(yī)站科技服務(wù)隊(duì)伍，對(duì)他們不定期進(jìn)行理論培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作指導(dǎo)，及時(shí)解決養(yǎng)殖戶現(xiàn)場(chǎng)的具體問(wèn)題，把問(wèn)題化解在生產(chǎn)實(shí)際之中。三是聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)有豐富養(yǎng)兔經(jīng)驗(yàn)的專家到縣授課培訓(xùn)。

4.3 加大政策扶持力度

在鞏固現(xiàn)有養(yǎng)殖大戶的基礎(chǔ)上，結(jié)合新平縣實(shí)際，充分利用好作物秸稈資源優(yōu)勢(shì)，變廢為寶，降低養(yǎng)殖成本?？h上應(yīng)加大對(duì)典型大戶的政策扶持力度，而兔種是兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在，品種的好壞直接影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性和能動(dòng)性，所以在政策的扶持中，重點(diǎn)應(yīng)放在種兔的引入，使大戶充分發(fā)揮好龍頭示范作用，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶適地適度規(guī)模的參與發(fā)展養(yǎng)兔。對(duì)地理?xiàng)l件好、技術(shù)力量強(qiáng)、資金雄厚、管理力量強(qiáng)等好的養(yǎng)殖戶，可以進(jìn)行大規(guī)模飼養(yǎng)，避免造成疫病難控制、管理跟不上、養(yǎng)殖戶災(zāi)難性的損失等失敗的局面。

4.4 引進(jìn)屠宰加工企業(yè)

當(dāng)前肉兔出欄銷售主要靠外商收購(gòu)，銷往四川、重慶，價(jià)格、市場(chǎng)波動(dòng)大，縣內(nèi)沒(méi)有相對(duì)穩(wěn)定的屠宰加工企業(yè)，在很大程度上影響了養(yǎng)殖戶銷售。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦快速的兔業(yè)發(fā)展令人鼓舞，但由于目前縣內(nèi)沒(méi)有銷售市場(chǎng)，因此，一定要高度重視發(fā)展起來(lái)后的銷售問(wèn)題。為了有效解決發(fā)展后銷售問(wèn)題，建議縣委、政府，通過(guò)項(xiàng)目引入肉兔屠宰加工龍頭企業(yè)，形成養(yǎng)殖戶和企業(yè)的緊密合作模式，從而壯大新平縣的肉兔產(chǎn)業(yè)。

4.5 規(guī)范兔舍建設(shè)

新平縣近兩年所建設(shè)的兔舍為雙列式兔舍，但產(chǎn)仔母兔的兔舍有兩個(gè)類型，即地窩式和產(chǎn)箱式。地窩式主要是還原兔子的穴居性而建，在一層兔舍與地面接觸的地方建地窩，用于母兔產(chǎn)仔時(shí)的窩，內(nèi)徑為30～35cm、高35～40cm；產(chǎn)箱式是仔母兔舍連體，中間用一隔板隔離，隔板中央留一個(gè)直徑18～20 cm的圓洞，仔兔舍的長(zhǎng)是40cm、母兔舍的長(zhǎng)是60 cm，母兔待產(chǎn)仔時(shí)將產(chǎn)箱放入仔兔舍中待產(chǎn)。在建兔舍中，地窩式的應(yīng)根據(jù)新平的地理位置和降雨量情況來(lái)建，但現(xiàn)在所建的有的養(yǎng)殖戶不按照要求建，多雨潮濕的地方也建地窩，導(dǎo)致仔兔因窩潮濕冷死或凍死；有的適合建，但也不按照要求建，不便管理，常因飲水管或飲水器漏水流入兔窩而淹死仔兔。再則是，因?yàn)橥恋貑?wèn)題，現(xiàn)有的部分養(yǎng)殖戶兔舍建得過(guò)密，不便管理。為了更好地發(fā)展新平縣的肉兔產(chǎn)業(yè)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格規(guī)范兔舍建設(shè)，做到未經(jīng)過(guò)縣級(jí)主管部門驗(yàn)收的兔舍，不作為發(fā)展對(duì)象，不給予享受政策扶持。

4.6 充分利用好當(dāng)?shù)仫暳腺Y源

兔是節(jié)糧型的草食動(dòng)物，日糧中應(yīng)以青綠料為主、精料為輔。家兔能很好地利用多種植物的莖葉、塊根和果、菜等飼料，每天能采食占自身重量10%～30%的青飼料，并能利用植物中的部分粗纖維。如果日糧中粗纖維含量太低，兔的正常消化功能就會(huì)受到擾亂，甚至引起腹瀉。但是，完全依靠飼草滿足不了家兔的營(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)家兔高產(chǎn)性能的發(fā)揮不利，要想獲得理想的飼養(yǎng)效果，還必須科學(xué)的補(bǔ)充精料，同時(shí)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新平縣地廣山多，又是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，四季都有綠色的青料和作物秸稈，為養(yǎng)兔提供了充足的青粗飼料資源。充分利用好當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，可大大降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益。