新平縣山地雞養(yǎng)殖發(fā)展的思考

王星紅

摘要：根據(jù)新平縣區(qū)位優(yōu)勢(shì)，氣候資源條件，山地雞養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀，從資金投入、場(chǎng)地選擇、禽舍建造、養(yǎng)殖設(shè)施配置、禽品種選擇、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)、疫病防控、市場(chǎng)營(yíng)銷、糞污處理等方面提出綜合配套科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)措施，以期打造綠色、生態(tài)，環(huán)保、高效的山地雞養(yǎng)殖模式。

關(guān)鍵詞：新平縣；山地雞；養(yǎng)殖發(fā)展；思考

中圖分類號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）12-0033-02

隨著高原特色農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐加快，新平縣充分發(fā)揮區(qū)位及資源優(yōu)勢(shì)，狠抓畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極組織實(shí)施山地雞養(yǎng)殖項(xiàng)目，通過政策扶持，資金投入，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)推廣運(yùn)用，山地雞養(yǎng)殖成效顯著，農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性高漲，山地雞養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)了綠色生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展目標(biāo)，創(chuàng)造了本地品牌，養(yǎng)殖地山雞已成為山區(qū)群眾脫貧致富的有效途徑。但是在資金投入、場(chǎng)地選擇、禽舍建造、養(yǎng)殖設(shè)施配置、禽品種選擇、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)、疫病防控、糞污處理等方面存在諸多問題，在一定程度上制約了山地雞養(yǎng)殖發(fā)展。筆者多年從事畜牧科技推廣工作，參與了山地雞養(yǎng)殖項(xiàng)目試驗(yàn)示范和具體組織實(shí)施，對(duì)新平縣山地雞養(yǎng)殖存在的問題進(jìn)行了分析，并提出了相關(guān)對(duì)策，與參考。

1 新平縣山地雞養(yǎng)殖概況

新平縣轄2街道4鎮(zhèn)6鄉(xiāng)，總?cè)丝跒?74 005人，其中農(nóng)業(yè)人口為221 449人。在2015年中央支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展山地雞產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目及精準(zhǔn)扶貧扶持養(yǎng)殖業(yè)項(xiàng)目推動(dòng)下，利用灌木林、核桃林、竹子林、茶園、果園基地中配套發(fā)展適度規(guī)模的家禽養(yǎng)殖，實(shí)施了20個(gè)山雞養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)，總投資542萬（中央200萬），完成建設(shè)雞舍8 173 m2，圍欄1 671 m，完成消毒室建設(shè)115 m2，獸醫(yī)室239 m2，蓄糞便池359 m3，無害化處理池164 m3。有黎明雞保種戶4戶，建設(shè)孵化室60 m2，雛雞脫溫室70 m2，種雞舍260 m2，孵化機(jī)10臺(tái)。全縣有養(yǎng)殖500只以上的500戶，養(yǎng)殖100只以上的90戶，林下養(yǎng)雞共800戶，山地雞養(yǎng)殖的“引、育、繁、推”體系基本形成。

2 存在的問題

2.1 山地雞養(yǎng)殖整體規(guī)劃和養(yǎng)殖試驗(yàn)研究做得不夠

對(duì)全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)山地養(yǎng)雞缺少具體的整體規(guī)劃，群眾隨意養(yǎng)殖，規(guī)模小，養(yǎng)殖技術(shù)落后，與養(yǎng)雞有關(guān)的信息、技術(shù)、科技試驗(yàn)與散養(yǎng)殖方式不相互對(duì)接，養(yǎng)雞科技含量低，另外缺少對(duì)山地雞養(yǎng)殖的試驗(yàn)研究，沒有具體的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范指導(dǎo)雞的養(yǎng)殖。

2.2 養(yǎng)殖品種雜亂，良種化水平不高

群眾養(yǎng)雞不注重本地土雞的選育和提純復(fù)壯工作，種苗過雜和退化嚴(yán)重，良種雞繁殖技術(shù)落后，飼養(yǎng)管理水平低下，做大本地雞品牌意識(shí)不強(qiáng)，使優(yōu)良本地雞品種生產(chǎn)性能沒充分發(fā)揮，良種化進(jìn)程緩慢。

2.3 養(yǎng)殖技術(shù)水平有待提高

群眾散養(yǎng)殖雞只場(chǎng)地常年不消毒，放養(yǎng)雞只不分群、分域飼養(yǎng)，不能為生長(zhǎng)不同階段雞只提供營(yíng)養(yǎng)均衡飼料，雞舍簡(jiǎn)陋，養(yǎng)殖設(shè)施不配套，功能不全，整體防寒保暖性能差，放牧地沒及時(shí)種植優(yōu)質(zhì)牧草作為補(bǔ)充飼料，育雛技術(shù)落后，不注重養(yǎng)殖密度及適時(shí)集中育肥出欄。

2.4 養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在

隨著產(chǎn)業(yè)推進(jìn)、規(guī)模不斷擴(kuò)大，山地雞在農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)中占比重增加。但近期由于飼養(yǎng)環(huán)境日趨惡化，雞病多而復(fù)雜，市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定等因素，影響了山地雞養(yǎng)殖推進(jìn)。

2.5 養(yǎng)殖規(guī)模小，先進(jìn)技術(shù)推廣運(yùn)用難，產(chǎn)業(yè)示范帶動(dòng)動(dòng)力弱

散養(yǎng)方式依然存在，山地雞養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化發(fā)展滯后，養(yǎng)殖協(xié)會(huì)或合作社等組織化程度低，養(yǎng)殖致富帶頭人欠缺，養(yǎng)殖社會(huì)化服務(wù)體系不夠完善，山地雞養(yǎng)殖處于起步發(fā)展階段。

2.6 養(yǎng)殖技術(shù)普及運(yùn)用面不廣

不能及時(shí)組織適度規(guī)模養(yǎng)殖戶集中培訓(xùn)和外出考察學(xué)習(xí)，著重在雞場(chǎng)規(guī)劃、飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防控和經(jīng)營(yíng)管理等方面技術(shù)指導(dǎo)不夠，養(yǎng)殖試驗(yàn)示范帶動(dòng)力弱，群眾對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)接受和運(yùn)用困難，山地雞養(yǎng)殖整體水平不高。

3 對(duì)策措施

3.1 組織調(diào)查

建議由政府部門組織，農(nóng)業(yè)部門承擔(dān)組織全縣山地雞養(yǎng)殖狀況調(diào)查，著重從養(yǎng)殖數(shù)量、規(guī)模、區(qū)域分部、養(yǎng)殖技術(shù)水平、市場(chǎng)趨勢(shì)分析等方面開展實(shí)地考察，通過綜合分析討論該縣山地雞養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃和制定出山地雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，為政府發(fā)展養(yǎng)殖提供參考，并適時(shí)組織實(shí)施。

3.2 推進(jìn)山地雞良種化進(jìn)程

雞種的選擇以當(dāng)?shù)氐耐岭u或者含有地方雞血緣的改良雞種。至少在外貌上呈現(xiàn)出土雞特征。主要切實(shí)做好黎明雞擴(kuò)繁及選育工作，為廣大養(yǎng)殖戶提供山地雞種源。

3.3 林地選擇和雞舍建造

要充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，通過養(yǎng)殖項(xiàng)目試驗(yàn)示范不斷總結(jié)和積累經(jīng)驗(yàn)，探索有效的養(yǎng)殖方法及模式，養(yǎng)殖土雞的林地要寬敞開闊，地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽，有一定坡度，但不能太大，草源茂盛，交通便利之處，有養(yǎng)殖飲用水和發(fā)展空間，適宜牧草種植，每667 m2的飼養(yǎng)密度不超過100只為宜；雞舍建設(shè)要緊靠放牧場(chǎng)地，中間最好能保持幾十米的距離。一群雞建1個(gè)雞舍，1個(gè)雞舍緊靠一片牧場(chǎng)。彼此之間盡量不要混雜在一起。在雞舍內(nèi)部要構(gòu)建棲架，育雛舍內(nèi)要有3 m高的活動(dòng)板房，母雞舍內(nèi)要建產(chǎn)蛋窩或產(chǎn)蛋箱。

3.4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

3.4.1 育雛舍準(zhǔn)備 農(nóng)戶在進(jìn)雛前一周要將育雛舍內(nèi)的地面清掃干凈，并對(duì)雛舍進(jìn)行全面清掃，場(chǎng)地、飼槽、用具等要嚴(yán)格消毒，檢查和調(diào)試好保溫設(shè)備。

3.4.2 育雛技術(shù)要點(diǎn) 雛雞進(jìn)入雞舍3 h之后開食，投食量為6～8次/d。在兩周之后，減少至3次/d，并要保證投食每天都能吃完。控制飼養(yǎng)密度，在2周齡以內(nèi)的雛雞要保證50～70只/m2的密度，到了3周齡～5周齡的時(shí)候，將密度控制在30只/m2，可以根據(jù)季節(jié)、氣候等進(jìn)行實(shí)際的調(diào)節(jié)。加強(qiáng)溫度控制，雛雞進(jìn)入雞舍之后，要嚴(yán)格控制雞舍溫度，避免溫度忽高忽低。合理光照，在雛雞3日齡內(nèi)要保證24 h的光照，這樣有利于雛雞的快速成長(zhǎng)，提高成活率。在7日齡內(nèi)要保證光照18 h/d。一周后可采用自然光照。

3.4.3 加強(qiáng)山地雞養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)應(yīng)用

1）放牧最佳期為4～10月，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候蟲草豐富，可采食足夠的天然飼料。適時(shí)地轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)，在雛雞培育30 d左右的時(shí)候，大約也就是體重在0.5 kg的時(shí)候開始轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)。剛開始放牧的時(shí)間要短一些，以后逐漸的延長(zhǎng)，范圍也是由近及遠(yuǎn)，逐漸擴(kuò)大，使雞群適應(yīng)放養(yǎng)。林下飼養(yǎng)土雞，公雞與母雞要分開飼養(yǎng)，切忌公母混養(yǎng)。公雞養(yǎng)殖期在半年左右，母雞養(yǎng)殖期在半年以上。

2）搭建一些簡(jiǎn)易的避陽棚，同時(shí)放置飲水器。目的在于高溫、暴風(fēng)等惡劣天氣條件下，可以幫助雞群來遮陰、休息、飲水等等，降低意外情況對(duì)雞群所造成的損失。

3）要嚴(yán)格控制放養(yǎng)的范圍，密度不要過大，可用絲網(wǎng)將放養(yǎng)區(qū)隔開。在放牧期間，要加強(qiáng)巡視的頻率，避免雞只逃跑，可有效地提高飼料的利用率。

4 落實(shí)好山地雞疫病防控技術(shù)

全面實(shí)施預(yù)防為主、防治結(jié)合、自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出的方針，著重從種蛋選擇、種蛋消毒和孵化，育雛嚴(yán)格技術(shù)規(guī)范操作，減輕不良因素對(duì)雞只的刺激，避免疾病的誘發(fā)和外來疫病傳入，適時(shí)免疫接種新支二聯(lián)苗、禽流感疫苗、雞痘疫苗、傳染性支管炎疫苗、馬立克氏病疫、新城疫及禽霍亂疫苗，并做好驅(qū)蟲、檢疫、隔離和常規(guī)消毒滅源，病死雞只無害化處理等工作，同時(shí)為生長(zhǎng)發(fā)育不同階段雞只補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料，提高雞群抗病力，減少因疾病發(fā)生造成的損失。

5 強(qiáng)化科技支撐

5.1 技術(shù)培訓(xùn)

根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合養(yǎng)殖戶發(fā)展需求，本著“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”原則，針對(duì)性地開展技術(shù)培訓(xùn)，采取聘請(qǐng)專家，選派高級(jí)畜牧師開展養(yǎng)殖技術(shù)講座，傳授養(yǎng)殖新技術(shù)，搭建養(yǎng)殖戶互動(dòng)交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，制定出規(guī)模養(yǎng)殖戶的長(zhǎng)期性、經(jīng)常性技術(shù)培訓(xùn)規(guī)程，提升綜合生產(chǎn)水平。

5.2 加強(qiáng)科技推廣

著力發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)合作社，嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一培訓(xùn)指導(dǎo)、統(tǒng)一建設(shè)規(guī)模、統(tǒng)一雞苗供應(yīng)、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理技術(shù)、統(tǒng)一防疫用藥規(guī)程，統(tǒng)一環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一產(chǎn)品收購規(guī)程，大力推廣前期集中育雛，中后期生態(tài)放養(yǎng)為核心的生態(tài)土雞林下養(yǎng)殖集成技術(shù)，實(shí)行縣級(jí)科技人員掛包技術(shù)服務(wù)制度，確保養(yǎng)殖技術(shù)普及運(yùn)用到位。

5.3 強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷

通過組織實(shí)施山地雞生產(chǎn)技術(shù)推廣運(yùn)用，使山地雞養(yǎng)殖規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)畲?、?shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全、循環(huán)型養(yǎng)殖目標(biāo)，在條件成熟時(shí)，及時(shí)申請(qǐng)?jiān)a(chǎn)地保種，申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)，大力開拓生態(tài)雞養(yǎng)殖市場(chǎng)，通過連鎖配套，建立專銷區(qū)等方式提高產(chǎn)品知名度，從而提升經(jīng)濟(jì)效益。

總之，山地雞養(yǎng)殖適應(yīng)了市場(chǎng)的需求導(dǎo)向，達(dá)到了禽產(chǎn)品綠色、生態(tài)、環(huán)保生產(chǎn)的要求，其發(fā)展空間大，前景廣闊，政府部門要加大產(chǎn)業(yè)的扶持和引導(dǎo)，強(qiáng)化政策、資金、技術(shù)及服務(wù)四到位，實(shí)現(xiàn)山地雞產(chǎn)業(yè)培強(qiáng)做大的遠(yuǎn)景目標(biāo)，使群眾通過山地雞科學(xué)養(yǎng)殖增加收入，早日脫貧致富。