創(chuàng)新“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的實(shí)踐與探索

作者簡(jiǎn)介：黃萬(wàn)世（1966-），男，廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校高級(jí)講師。主要研究方向：畜禽養(yǎng)殖。

摘要：職業(yè)教育不僅要讓學(xué)習(xí)者具備職業(yè)能力，更要具備創(chuàng)業(yè)能力。廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、診療、獸藥銷(xiāo)售等實(shí)踐，多年來(lái)致力于 “教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的改革，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)人才。本文從實(shí)施背景、主要目標(biāo)、運(yùn)行過(guò)程、實(shí)施條件、實(shí)施成效及推廣情況等方面，探討了這種教學(xué)模式的具體做法。

關(guān)鍵詞：“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)” 一體化；教學(xué)模式；畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)；職業(yè)能力；創(chuàng)業(yè)能力

中圖分類(lèi)號(hào)：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-1422（2014）06-0178-03職業(yè)教育的目標(biāo)不僅是要讓學(xué)習(xí)者獲得職業(yè)能力，更重要的是要讓學(xué)習(xí)者具備創(chuàng)業(yè)能力，這是時(shí)代對(duì)職業(yè)教育提出的更高要求。校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式改革是國(guó)家示范學(xué)校建設(shè)的重要內(nèi)容，是我國(guó)當(dāng)前職業(yè)教育改革的共同方向，然而，僅靠單項(xiàng)技能訓(xùn)練和頂崗實(shí)習(xí)這種“學(xué)徒制”的人才培養(yǎng)模式只能培養(yǎng)“學(xué)徒”，不利于學(xué)生社會(huì)交往能力和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。

廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校一直致力于校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)的人才教養(yǎng)模式改革，積極引企入校，該校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)在國(guó)家示范校建設(shè)過(guò)程中提出并實(shí)施了創(chuàng)新“產(chǎn)學(xué)相融、雙能導(dǎo)向”的人才培養(yǎng)模式和“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化的教學(xué)模式改革。

一、創(chuàng)新“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的背景首先，我國(guó)畜牧業(yè)一直以來(lái)重產(chǎn)品生產(chǎn)而輕營(yíng)銷(xiāo)，隨著畜牧業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，畜牧業(yè)市場(chǎng)已由原來(lái)的“賣(mài)方市場(chǎng)”向“買(mǎi)方市場(chǎng)”轉(zhuǎn)移，市場(chǎng)呈現(xiàn)“供過(guò)于求”的狀態(tài)，常常出現(xiàn)飼料獸藥與畜禽產(chǎn)品銷(xiāo)售難的困境，如何把產(chǎn)品銷(xiāo)售出去已成為畜牧企業(yè)急需解決的問(wèn)題。培養(yǎng)既具備畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)又具備產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)和能力的專(zhuān)業(yè)人才是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，也是提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的需要。其次，我校實(shí)施“2+1”學(xué)制以來(lái)，學(xué)生在校內(nèi)2年學(xué)習(xí)，第3學(xué)年安排頂崗實(shí)習(xí)，雖然在校內(nèi)注重實(shí)踐教學(xué)，但無(wú)法體驗(yàn)和學(xué)習(xí)整個(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)全過(guò)程，僅靠單項(xiàng)的技能訓(xùn)練，學(xué)生的職業(yè)能力不能適應(yīng)企業(yè)崗位工作的需要，即使學(xué)生進(jìn)行一年頂崗實(shí)習(xí)，能提高學(xué)生的崗位能力，但這種“學(xué)徒制”的人才培養(yǎng)模式只能培養(yǎng)“學(xué)徒”，不利于學(xué)生社會(huì)交往能力和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。再次，廣東是全國(guó)畜牧業(yè)大省，畜牧業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)畢業(yè)生的自主創(chuàng)業(yè)。根據(jù)調(diào)查，我校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)有30%左右的畢業(yè)生畢業(yè)后3~5年自主創(chuàng)業(yè)，開(kāi)辦養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料店、獸藥店、寵物店，但創(chuàng)業(yè)起步晚。

為了解決以上問(wèn)題，經(jīng)我校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)多次研討論證，認(rèn)為利用校內(nèi)養(yǎng)豬、養(yǎng)雞實(shí)訓(xùn)基地和動(dòng)物醫(yī)院等的有利條件開(kāi)展養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、診療、獸藥銷(xiāo)售，創(chuàng)新“產(chǎn)學(xué)相融、雙能導(dǎo)向”的人才培養(yǎng)模式和“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式改革，是使課程對(duì)接工作崗位、課程改革融入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面提升學(xué)生職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力的最有效途徑。

二、創(chuàng)新“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的主要目標(biāo)創(chuàng)新形成體現(xiàn)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才職業(yè)核心能力和創(chuàng)業(yè)能力成長(zhǎng)特色的“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式（見(jiàn)下圖1）。該模式是以服務(wù)畜牧業(yè)為宗旨，根據(jù)畜禽生產(chǎn)、疾病防治、產(chǎn)品銷(xiāo)售、動(dòng)物檢疫、寵物養(yǎng)護(hù)五大工作領(lǐng)域的人才需要，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)之前，通過(guò)在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一年級(jí)進(jìn)行1年養(yǎng)雞、二年級(jí)進(jìn)行1年養(yǎng)豬的全程生產(chǎn)和動(dòng)物醫(yī)院的獸藥銷(xiāo)售、社會(huì)服務(wù)，以項(xiàng)目為載體，任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，實(shí)施‘教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)“一體化的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

圖1“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式

三、創(chuàng)新“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的運(yùn)行過(guò)程（一）保障機(jī)制創(chuàng)新

1.以班為單位成立“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化項(xiàng)目小組，每個(gè)項(xiàng)目小組配備一名實(shí)踐能力強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)豐富的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師開(kāi)展項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。

2.學(xué)校為每個(gè)項(xiàng)目小組提供養(yǎng)豬和養(yǎng)雞場(chǎng)地、運(yùn)作資金和風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償金，免費(fèi)提供水電。

3.由實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師、班主任和班委對(duì)資金進(jìn)行管理。

4.各課程在項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，需要實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)動(dòng)物，由各項(xiàng)目小組提供，按市場(chǎng)價(jià)由學(xué)校支付費(fèi)用。

5.制定“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)的相關(guān)管理制度。

?農(nóng)業(yè)職業(yè)教育?創(chuàng)新“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的實(shí)踐與探索（二）過(guò)程創(chuàng)新

教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)一體化的教學(xué)模式是基于畜牧業(yè)生產(chǎn)的工作過(guò)程與所開(kāi)設(shè)的核心課程緊密結(jié)合在一起，根據(jù)職業(yè)能力形成的規(guī)律分三階段進(jìn)行：

1.一年級(jí)結(jié)合學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)核心課程《禽生產(chǎn)與禽病防治》，進(jìn)行一年的養(yǎng)雞生產(chǎn)，項(xiàng)目包括種（蛋）雞生產(chǎn)、禽蛋孵化、育雛、育成、肉雞生產(chǎn)、疾病防治、飼料加工配合、生產(chǎn)資料的購(gòu)買(mǎi)和產(chǎn)品銷(xiāo)售。

2.二年級(jí)結(jié)合學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)核心課程《豬生產(chǎn)與豬病防治》，進(jìn)行一年的養(yǎng)豬生產(chǎn)，項(xiàng)目包括種豬的生產(chǎn)、母豬分娩哺乳、仔豬保育、肉豬生產(chǎn)、疾病防治、飼料加工配合、生產(chǎn)資料的購(gòu)買(mǎi)和產(chǎn)品銷(xiāo)售。

3.三年級(jí)到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，在相應(yīng)的崗位上進(jìn)一步熟悉生產(chǎn)流程，以達(dá)到獨(dú)立操作的要求。

在前面兩個(gè)階段，教、學(xué)、產(chǎn)、銷(xiāo)相互滲透，相互促進(jìn)，與崗位無(wú)縫對(duì)接，同時(shí)，學(xué)生可利用動(dòng)物醫(yī)院的有利條件，開(kāi)展技術(shù)咨詢、疾病診療、獸藥銷(xiāo)售等社會(huì)服務(wù)。第三階段結(jié)束后，學(xué)生可直接上崗或自主創(chuàng)業(yè)。

（三）教學(xué)創(chuàng)新

“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)是基于畜牧業(yè)生產(chǎn)工作過(guò)程的“情境化”教學(xué)，是“教、學(xué)、產(chǎn)、銷(xiāo)”四位一體的教學(xué)，教學(xué)創(chuàng)新體現(xiàn)以下方面：

1.創(chuàng)新課程體系。制定項(xiàng)目課程整體設(shè)計(jì)方案和實(shí)訓(xùn)方案，開(kāi)發(fā)核心項(xiàng)目課程校本教材，構(gòu)建基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的項(xiàng)目課程體系。

2.創(chuàng)新教學(xué)方法。以項(xiàng)目為載體，任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、案例教學(xué)法等教學(xué)方法，在養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)雞生產(chǎn)、動(dòng)物醫(yī)院、飼料加工等不同的崗位開(kāi)展理論和實(shí)踐教學(xué)，教師邊教、學(xué)生邊學(xué)邊做，體現(xiàn)“教、學(xué)、做”的統(tǒng)一。

3.創(chuàng)新學(xué)習(xí)渠道。學(xué)生除了在課內(nèi)時(shí)間進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練外，課外時(shí)間可在動(dòng)物醫(yī)院對(duì)外開(kāi)展技術(shù)服務(wù)和獸藥銷(xiāo)售，在實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行養(yǎng)豬、養(yǎng)雞生產(chǎn)，利用假日同教師一起下鄉(xiāng)出診，通過(guò)多形式、多渠道的學(xué)習(xí)提高學(xué)生綜合能力。

4.創(chuàng)新生產(chǎn)形式。以班為單位成立養(yǎng)豬、養(yǎng)雞生產(chǎn)項(xiàng)目小組，學(xué)校為項(xiàng)目小組提供啟動(dòng)資金和風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償金，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。

5.創(chuàng)新能力培養(yǎng)機(jī)制?！敖虒W(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化的教學(xué)，不僅僅是在養(yǎng)雞、養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程的某個(gè)崗位進(jìn)行單項(xiàng)或綜合的技能訓(xùn)練，還需要進(jìn)行生產(chǎn)的組織和管理，產(chǎn)品的銷(xiāo)售和業(yè)務(wù)往來(lái)，促進(jìn)學(xué)校與社會(huì)、學(xué)生與社會(huì)的信息交流、人際交往與合作，提高學(xué)生的社會(huì)交往能力和創(chuàng)業(yè)能力，這是工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

（四）激勵(lì)機(jī)制創(chuàng)新

1.學(xué)校為每個(gè)項(xiàng)目小組預(yù)借養(yǎng)豬養(yǎng)雞運(yùn)作資金和風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償金，養(yǎng)多少補(bǔ)償多少，既保證生產(chǎn)的正常動(dòng)作，又能降低虧損風(fēng)險(xiǎn)，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)的積極性。

2.實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，實(shí)訓(xùn)結(jié)束，項(xiàng)目小組將預(yù)借運(yùn)作資金歸還給學(xué)校。這種機(jī)制能充分發(fā)揮學(xué)生集體智慧，真正體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，同時(shí)提高學(xué)生的責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和安全生產(chǎn)。

3.對(duì)項(xiàng)目小組和學(xué)生個(gè)人進(jìn)行評(píng)先評(píng)優(yōu)，給予適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神鼓勵(lì)。

（五）評(píng)價(jià)模式創(chuàng)新

對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)，包括能力、知識(shí)和情感三方面，以學(xué)生能力為評(píng)價(jià)核心；評(píng)價(jià)主體包括教師、學(xué)生、企業(yè)；評(píng)價(jià)過(guò)程包括過(guò)程性評(píng)價(jià)（如平時(shí)作業(yè)、單項(xiàng)技能操作、學(xué)習(xí)態(tài)度、紀(jì)律、考勤、職業(yè)素養(yǎng)等）和終結(jié)性評(píng)價(jià)；評(píng)價(jià)方式包括筆試、口試、實(shí)操、作業(yè)、作品、工作成果等；可采用定量、定性或者定量與定性結(jié)合的評(píng)價(jià)方法。

對(duì)于專(zhuān)業(yè)課程的評(píng)價(jià)考核，能力考核（包括職業(yè)技能、社會(huì)交往能力、工作成果等）成績(jī)權(quán)重為40%；知識(shí)考核（包括作業(yè)、理論考試等）成績(jī)權(quán)重為35%；情感考核（包括學(xué)習(xí)態(tài)度、紀(jì)律、考勤、職業(yè)素養(yǎng)）成績(jī)權(quán)重為25%。依據(jù)總評(píng)成績(jī)對(duì)學(xué)生進(jìn)行等次評(píng)估：總評(píng)成績(jī)?cè)?5分以上者（含85分）為優(yōu)秀；75～84分為良好；60～74分為及格；60分以下為不及格。

四、創(chuàng)新“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的實(shí)施條件畜牧業(yè)與其他行業(yè)相比有它的特殊性，它的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的畜禽，畜牧生產(chǎn)企業(yè)為了防疫的需要，不能也不可能按工科那樣隨時(shí)以企業(yè)崗位作為學(xué)生的學(xué)習(xí)場(chǎng)景，把企業(yè)崗位換成學(xué)校課室。為了突破學(xué)生技能訓(xùn)練不能在企業(yè)崗位實(shí)施的瓶頸，廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校在校內(nèi)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)一個(gè)小型現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)豬實(shí)訓(xùn)場(chǎng)和養(yǎng)雞實(shí)訓(xùn)場(chǎng)，建有飼料加工實(shí)訓(xùn)室、動(dòng)物醫(yī)院、畜牧水產(chǎn)研發(fā)中心、一體化教室以及其它實(shí)驗(yàn)室，為“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的順利實(shí)施提供堅(jiān)實(shí)的保障。同時(shí)，建立完善的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)管理制度，包括實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）教學(xué)規(guī)范、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地管理辦法、崗位（工種）職責(zé)、技術(shù)操作規(guī)范等，編寫(xiě)有針對(duì)性的實(shí)訓(xùn)大綱、實(shí)訓(xùn)教材。

五、實(shí)施成效及推廣情況

（一）實(shí)施成效

1.職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)明顯提高，職業(yè)熱愛(ài)明顯增強(qiáng)。通過(guò)“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的實(shí)施，自主經(jīng)營(yíng)和自負(fù)盈虧的激勵(lì)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)教學(xué)情景與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、學(xué)生培養(yǎng)與崗位要求無(wú)縫對(duì)接，激發(fā)學(xué)生全面扎實(shí)地掌握畜禽生產(chǎn)各崗位的職業(yè)技能，綜合素質(zhì)的培養(yǎng)更加有效，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)成績(jī)、取得兩個(gè)職業(yè)資格證書(shū)的比例、參加省市技能競(jìng)賽獲獎(jiǎng)比例有較大幅度提高，學(xué)生工作責(zé)任感和服務(wù)意識(shí)明顯增強(qiáng)。每年學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)安排前，不少企業(yè)早早向我校預(yù)訂實(shí)習(xí)生，畢業(yè)生供不應(yīng)求。

2.創(chuàng)業(yè)能力明顯提高。通過(guò)“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的實(shí)施，學(xué)生全面掌握畜禽生產(chǎn)全過(guò)程，組織能力、經(jīng)營(yíng)管理能力、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)能力、社會(huì)交往能力大大提升，增強(qiáng)自主創(chuàng)業(yè)的意愿和信心。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，實(shí)施后的畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)比例比實(shí)施前明顯提高。

3.教師實(shí)踐技能和教學(xué)能力大大提高?！敖虒W(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式的實(shí)施，倒逼教師加強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，促進(jìn)教師操作技能和教學(xué)能力的自我提高。

（二）推廣情況

“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式能大大提高學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，因此，已在我校果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行推廣，并收到較好的成效。

六、體會(huì)與思考

創(chuàng)新“教學(xué)產(chǎn)銷(xiāo)”一體化教學(xué)模式，在提高學(xué)生職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力方面取得較好的成效，但任何改革創(chuàng)新尤其是改革初期，都會(huì)存在一些問(wèn)題，需要在實(shí)踐過(guò)程中不斷探索和完善。

1.以“教、學(xué)”為主，“產(chǎn)、銷(xiāo)”為輔。畜牧生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是追求經(jīng)濟(jì)效益最大化，而學(xué)校的“經(jīng)營(yíng)”目標(biāo)是追求社會(huì)效益最大化，培養(yǎng)高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。因此，在“教、學(xué)、產(chǎn)、銷(xiāo)”四個(gè)環(huán)節(jié)中，一切“產(chǎn)、銷(xiāo)”都必須圍繞“教、學(xué)”服務(wù)，根據(jù)“教、學(xué)”的需要組織“產(chǎn)、銷(xiāo)”，要不折不扣高質(zhì)量地完成各課程的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，千方百計(jì)提高學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

2.加強(qiáng)管理，降低風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)施這種教學(xué)模式，必然給“產(chǎn)”增加防疫上的困難，降低飼養(yǎng)效果，增加虧損風(fēng)險(xiǎn)。為了防止項(xiàng)目小組虧損，影響學(xué)生的積極性，必須加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按照養(yǎng)殖場(chǎng)的管理規(guī)程和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范予以實(shí)施。

3.加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)資源共享?，F(xiàn)代職業(yè)教育，離不開(kāi)現(xiàn)代企業(yè)的支撐。學(xué)校必須引進(jìn)企業(yè)先進(jìn)的管理理念，時(shí)刻關(guān)注企業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，利用企業(yè)的技術(shù)資源為職業(yè)教育服務(wù)。

責(zé)任編輯何麗華