高職院校《供應(yīng)鏈管理》課程實(shí)踐教學(xué)研究

彭建強(qiáng)

摘要：供應(yīng)鏈管理課程是物流管理專業(yè)核心課程。本文根據(jù)高職教育的目標(biāo)，針對供應(yīng)鏈管理課程提出三種實(shí)踐教學(xué)模式，游戲?qū)嵺`教學(xué)法、試驗(yàn)?zāi)M教學(xué)法和工學(xué)結(jié)合，校企結(jié)合法。

關(guān)鍵詞：游戲?qū)嵺`教學(xué)法 試驗(yàn)?zāi)M教學(xué)法 校企結(jié)合法

1 供應(yīng)鏈課程定位

《供應(yīng)鏈管理》是站在現(xiàn)代管理理論前沿的一門課程，其內(nèi)容涉及采購管理、生產(chǎn)管理、庫存管理、市場營銷和運(yùn)籌學(xué)等多門學(xué)科，具有知識面廣、學(xué)科交叉、綜合性知識強(qiáng)、時間和空間跨度長等特點(diǎn)。《普通高等學(xué)校高職高專教育指導(dǎo)性專業(yè)目錄》明確指出，供應(yīng)鏈管理課程是高職物流管理專業(yè)的核心課程，在物流專業(yè)體系中處于統(tǒng)領(lǐng)地位。根據(jù)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)，即培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等一線的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才（教育部教高[2006]16號文），本課程針對高職物流管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位群的能力需求，主要培養(yǎng)學(xué)生供應(yīng)鏈的設(shè)計與再設(shè)計能力、供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程再造能力以及利用信息工具溝通能力，同時培養(yǎng)學(xué)生的全局觀念、合作精神、成本意識、服務(wù)意識以及綜合物流管理素質(zhì)。

2 供應(yīng)鏈管理實(shí)踐教學(xué)模式

在傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理教學(xué)中，教師多采用多媒體技術(shù)，進(jìn)行教案或PPT的演示，以教師講授為主，學(xué)生被動接受，缺乏互動，缺少實(shí)踐性教學(xué)；或者通過給定企業(yè)經(jīng)營運(yùn)作情景，采用小組討論的形式進(jìn)行案例討論，雖然在一定程度上提高了學(xué)生積極性，但實(shí)施難度比較高，所選案例只是代表一般性情況，實(shí)用性有一定局限性。通過閱讀文獻(xiàn)，瀏覽網(wǎng)站并走訪了幾所高職院校，歸納總結(jié)了當(dāng)前比較流行的三種實(shí)踐教學(xué)方法，游戲?qū)嵺`教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)?zāi)M教學(xué)法和工學(xué)結(jié)合法。這三種方法間存在循序漸進(jìn)的關(guān)系，在課程初期以游戲?qū)嵺`教學(xué)為主，講述供應(yīng)鏈管理基本概念；具備一定的理論基礎(chǔ)之后，通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)強(qiáng)化操作技能；最后，學(xué)生們進(jìn)入企業(yè)工學(xué)結(jié)合階段，邊工作邊學(xué)，供應(yīng)鏈管理相關(guān)知識技能再次得到升華。

2.1 游戲?qū)嵺`教學(xué)法

游戲教學(xué)法是課堂參與度很高、深受學(xué)生歡迎的教學(xué)方法，它可以將抽象復(fù)雜的理論知識結(jié)合現(xiàn)實(shí)情景以游戲的形式表現(xiàn)出來，寓教于樂，充分調(diào)動學(xué)生熱情和積極性。國外供應(yīng)鏈管理教材就很重視這種教學(xué)方式的設(shè)計，如啤酒游戲、囚徒困境游戲、桌面游戲?qū)嵱?xùn)等。國內(nèi)的一些專家學(xué)者經(jīng)過不斷探索也提出新的游戲方法，如桌面實(shí)訓(xùn)等。在游戲教學(xué)設(shè)計過程中應(yīng)當(dāng)以內(nèi)容簡單、分工明確為前提。游戲?qū)嵤┻^程中分為三個環(huán)節(jié)：前期準(zhǔn)備、過程監(jiān)控及游戲之后的總結(jié)點(diǎn)評，這三個環(huán)節(jié)都影響到游戲質(zhì)量和效果。供應(yīng)鏈管理相關(guān)的游戲教學(xué)主要有以下三種。

①啤酒游戲。啤酒游戲是一個供應(yīng)鏈全程運(yùn)作的模擬游戲，是由麻省理工學(xué)院1960年開發(fā)的策略游戲。至今世界各地已有成千上萬人參與過這個游戲，包括學(xué)生、企業(yè)管理者乃至政府官員，已被列入許多著名大學(xué)的MBA課程中，許多國內(nèi)高職院校也把它引入到實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。通過“啤酒游戲”可以使參加學(xué)習(xí)和玩游戲的學(xué)生更加直觀地理解供應(yīng)鏈和動態(tài)系統(tǒng)分析這兩個概念，更加深刻地感受到供應(yīng)鏈上的不確定因素給企業(yè)所帶來的壓力，并且從本質(zhì)上了解產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”的原因。同時游戲的結(jié)果可以作為績效評估的分析對象，在分析的過程中可以應(yīng)用到供應(yīng)鏈管理的方法和技術(shù)，從而最后達(dá)到提高參加者的供應(yīng)鏈技能的目的。

②囚徒困境游戲。囚徒困境最早是由美國普林斯頓大學(xué)數(shù)學(xué)家阿爾伯特·塔克（Albert tucker）1950年提出來的，它是指兩個被捕的囚徒之間的一種特殊博弈，說明為什么甚至在合作對雙方都有利時，保持合作也是困難的，是博弈論的非零和博弈中具有代表性的例子，反映個人最佳選擇并非團(tuán)體最佳選擇。該游戲可以運(yùn)用在供應(yīng)鏈管理基本概念的講解中，讓學(xué)生明白供應(yīng)鏈管理是基于“競爭-合作-協(xié)調(diào)”機(jī)制的追求協(xié)作企業(yè)雙贏的新的企業(yè)運(yùn)作模式，這也是供應(yīng)鏈管理的核心內(nèi)容之一，供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理。類似囚徒困境游戲，還有“智豬博弈”、“斗雞博弈”、“羊群效應(yīng)”。通過此類游戲可以使學(xué)生們了解到供應(yīng)鏈中協(xié)作的重要性，及如何選擇合作伙伴，同合作伙伴協(xié)同合作等。

③桌面游戲?qū)嵱?xùn)。桌面發(fā)源于德國，在歐美地區(qū)已經(jīng)風(fēng)行了幾十年，大多使用紙質(zhì)材料加上精美的模型作為牌具，所以也稱紙牌游戲。商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)紙牌和桌面角色扮演類游戲的特點(diǎn)，根據(jù)供應(yīng)鏈教學(xué)要求設(shè)計了供應(yīng)鏈桌面實(shí)訓(xùn)。該實(shí)訓(xùn)包括4大模塊，認(rèn)知供應(yīng)鏈、構(gòu)建供應(yīng)鏈、運(yùn)營供應(yīng)鏈和評價供應(yīng)鏈。實(shí)訓(xùn)開始之前首先要分配實(shí)訓(xùn)角色；供應(yīng)商、制造商、批發(fā)商、零售商、物流商，并且明確說明卡片類型及出牌規(guī)則。在指導(dǎo)教師輔導(dǎo)監(jiān)控下，完全由學(xué)生自助進(jìn)行，極大地提高了學(xué)生的興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的發(fā)散性思維，提高了學(xué)生供應(yīng)鏈管理專業(yè)能力。

2.2 實(shí)驗(yàn)?zāi)M教學(xué)法

在校大學(xué)生普遍缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)過程中對供應(yīng)鏈管理課程內(nèi)容的理解往往是片面的和抽象的，教學(xué)效果往往不明顯。實(shí)驗(yàn)教學(xué)法通過模擬實(shí)踐工作的情景環(huán)境、體驗(yàn)式教學(xué)可以有效解決這一難題。用實(shí)驗(yàn)?zāi)M教學(xué)帶動理論教學(xué)也是目前供應(yīng)鏈管理課程教學(xué)的發(fā)展趨勢。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間能接觸到企業(yè)常用的技術(shù)手段及管理方法、達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際、與未來工作接軌的重要手段，一方面可以促進(jìn)學(xué)生更好地提升自身素質(zhì)和能力，使學(xué)生由傳統(tǒng)填鴨式的接受知識的方式轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃拥貐⑴c，并能夠在試驗(yàn)過程中鍛煉獨(dú)立思考、分析和解決問題的能力；另一方面可以更好地適應(yīng)社會對物流人才的需求，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中通過對實(shí)際企業(yè)的一些基本操作流程及業(yè)務(wù)進(jìn)行仿真模擬，使學(xué)生更好地了解和熟悉這些業(yè)務(wù)的操作方法及注意事項(xiàng)，走向社會時可以更好地實(shí)現(xiàn)“零距離”上崗，更好地促進(jìn)發(fā)展。實(shí)驗(yàn)?zāi)M教學(xué)可以在學(xué)生掌握了一定基本理論知識及操作技能的基礎(chǔ)上開展實(shí)施，可以實(shí)現(xiàn)邊動手操作邊學(xué)習(xí)。

目前很多高校都開始重視物流實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)，建立專業(yè)的物流實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)中心、沙盤實(shí)訓(xùn)室等，并且積極參加教委及行業(yè)的各項(xiàng)技能競賽活動如高職高專物流技能大賽、大學(xué)生ERP模擬大賽等，交流實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)成果。例如，天津機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院是天津市最早建立物流管理專業(yè)的職業(yè)院校之一，從建立至今投入大量資金購買了很多物流軟件及配套的硬件設(shè)備設(shè)施，同供應(yīng)鏈管理相關(guān)的有用友ERP軟件、Logistic軟件、自動識別軟件等，通過實(shí)驗(yàn)室教學(xué)可以模擬供應(yīng)商、制造商、銷售商和第三方物流的供應(yīng)鏈管理運(yùn)營流程，實(shí)現(xiàn)訂單處理、制作、貨物倉儲管理和貨物配送分銷等。沙盤模擬作為一種體驗(yàn)式的教學(xué)方式，可以強(qiáng)化學(xué)生的管理知識、訓(xùn)練管理技能、全面提高學(xué)員的綜合素質(zhì)。沙盤模擬融理論與實(shí)踐于一體、集角色扮演與崗位體驗(yàn)于一身，可以使學(xué)生在參與、體驗(yàn)中完成從知識到技能的轉(zhuǎn)化。

2.3 工學(xué)結(jié)合，校企合作

通過建立實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)室可以在一定程度上滿足學(xué)生的實(shí)踐需求，但由于實(shí)驗(yàn)?zāi)M本身有一定的局限性以及技術(shù)設(shè)備更新?lián)Q代速度較快，一些院校僅靠自身建設(shè)實(shí)驗(yàn)室根本解決不了教學(xué)實(shí)踐的需求，也會成為學(xué)院的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。工學(xué)結(jié)合，校企合作模式下進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)無疑能夠解決這個難題，彌補(bǔ)學(xué)校軟件和硬件的不足，可以花最少的時間、資金，利用企業(yè)既有的物流設(shè)施和軟件。同時企業(yè)也可以通過與學(xué)院合作，分解入職培訓(xùn)壓力，獲取更多的高素質(zhì)人才，并且可以得到學(xué)院智力支持等。

目前校企合作的模式主要有：“工學(xué)結(jié)合”模式、“x+1”模式、“訂單式人才培養(yǎng)”模式、“企業(yè)員工培訓(xùn)”模式。根據(jù)供應(yīng)鏈管理課程的教學(xué)特點(diǎn)，開設(shè)之前需要先修物流管理信息系統(tǒng)、倉儲管理、采購管理、運(yùn)輸管理等課程，因此本課程主要在高年級或畢業(yè)班開設(shè)。而高年級學(xué)生馬上面臨上崗就業(yè)問題，因此供應(yīng)鏈管理的實(shí)踐課程可以采用“工學(xué)結(jié)合，校企合作”的模式。具體運(yùn)作模式可以利用課余時間讓學(xué)生到企業(yè)參加頂崗實(shí)訓(xùn)，合作企業(yè)負(fù)責(zé)安排學(xué)生參與本企業(yè)與供應(yīng)鏈管理有關(guān)的崗位工作，如采購、生產(chǎn)/運(yùn)營、配送、客戶服務(wù)等。學(xué)生帶著教師分派的任務(wù)來到企業(yè)，一方面通過頂崗實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)企業(yè)的供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程；另一方面在指導(dǎo)老師的輔導(dǎo)下學(xué)生要進(jìn)行調(diào)研、分析企業(yè)在供應(yīng)鏈管理中存在問題的原因，由此學(xué)生會產(chǎn)生對供應(yīng)鏈管理知識的需求，在需求驅(qū)動下自主學(xué)習(xí)供應(yīng)鏈管理知識并通過與企業(yè)兼職教師和任課教師的探討，提出解決問題的對策，最終完成《企業(yè)供應(yīng)鏈管理問題解決方案》，并將成果無償提供給企業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”。

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基金項(xiàng)目：天津市高等學(xué)校人文社會科學(xué)研究項(xiàng)目《高職院校物流管理專業(yè)多維立體型實(shí)踐教學(xué)體系的研究與實(shí)踐》（項(xiàng)目編號：20122531）。endprint