中果型枇杷以葉定果的留果量技術研究

吳格娥　龍章烈　鄒波　吳如金　粟周群　吳秀瓊

摘要：以20年生大紅袍為試材，研究中果型枇杷（Eriobotrya japonica）以葉定果的留果量技術。結果表明，中心枝結果母枝按葉果比3∶1定果，留果數(shù)2～6個，側生枝結果母枝和采果痕枝結果母枝按葉果比4∶1定果，留果數(shù)2～4個，可獲得92%左右的等級果，平均單果重33.4 g，果實大小均勻，外形美觀，著色良好，單果重在30 g以上的特級果和一級果約占50%，二級果和三級果約占40%。

關鍵詞：枇杷（Eriobotrya japonica）；中果型；留果量；葉果比

中圖分類號：S667.3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）05-1109-04

貴州省臺江縣革一枇杷（Eriobotrya japonica）有著悠久的歷史，枇杷果實酸甜可口，肉質(zhì)細膩，皮薄易剝，但是革一枇杷一直沿襲傳統(tǒng)的種植方式，栽培管理滯后，果實商品率低，僅為60%左右，主要原因是穗留果量過多和疏果技術的缺乏。已有研究報道了不同留果量對枇杷單果重、果形指數(shù)、可食率、種子數(shù)和可溶性固形物含量等指標的影響[1，2]，其建議留果量存在較大差異。江國良等[3]研究認為花穗疏除的程度根據(jù)品種、樹勢、樹齡和環(huán)境條件決定，以夏梢總數(shù)的60%～70%枝梢留花穗，大果型品種每穗留果1～3個，中果型留2～4個，小果型留4～6個。吳萬興等[4]研究認為在疏果時以每穗留果3～5個為宜。易顯榮等[2]研究認為大五星枇杷每穗留果3～4個，可以提高平均單果重、可食率和可溶性固形物含量。目前，已有的疏果理論是在抽春梢前保留一定比例營養(yǎng)枝的基礎上提出的，鮮見關于抽春梢前保果穗、抽春梢后果穗與營養(yǎng)枝兼顧的疏果理論。本研究選擇當?shù)刂髟灾泄丸凌似贩N為試驗材料，以80%以上達到商品果大小為目標，以結果母枝葉片數(shù)量、大小、伸展角度作為穗留果量的依據(jù)進行研究，以期為果農(nóng)提供簡單可行、易于操作的疏果技術和幫助果農(nóng)掌握留果量提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點設在貴州省臺江縣革一鄉(xiāng)枇杷種植基地，平均海拔約694 m，年平均氣溫16.5 ℃，年降雨量約1 000 mm，全年無霜期320 d。果園為緩坡地，光照好，土層深厚，紅壤土，pH 6.7，土壤肥力中等，有機質(zhì)含量為34.8 g/kg，全氮2.33 g/kg，有效磷17.2 mg/kg，速效鉀152 mg/kg。

1.2 試驗材料

以當?shù)刂髟澡凌似贩N大紅袍為試驗材料，以另一主栽品種太城4號為參照觀察品種。大紅袍樹齡20年生，株行距為4 m ×7 m，每公頃栽植枇杷420株。太城4號樹齡11年生，株行距為3 m ×5 m，每公頃栽植枇杷660株。兩個品種均處于盛產(chǎn)期，樹勢較均勻、健壯。

1.3 處理方法

選取有代表性的植株30株進行疏花疏果，以不疏花疏果的自然坐果植株為對照。處理植株于10月下旬花蕾期疏花。疏花時疏除花穗上部支軸，留基部5個支軸，除從基部疏除弱枝外，盡量少疏除花穗。冬季低溫結束后，盡早進行疏果。疏果時根據(jù)不同類型結果母枝的葉片數(shù)、葉片大小、葉片向上伸展角度確定不同留果數(shù)。對于葉片大小正常、葉片伸展角度與營養(yǎng)枝成熟葉片（約5個月葉齡）伸展角度接近的結果母枝，短結果母枝（中心枝結果母枝）按葉果比3∶1定果，長結果母枝（側生枝結果母枝和采果痕枝結果母枝）按葉果比4∶1定果。短結果母枝均留果，盡量保留較多的結果部位。春梢抽發(fā)期及時抹芽控梢，使營養(yǎng)枝與結果枝的比例控制在1∶4，全樹營養(yǎng)枝分布均勻。

果實成熟期選取果色好、蠟質(zhì)厚、果形正、成熟較一致、單果重接近或達到三級果以上的結果母枝進行調(diào)查。按五點取樣法取樣，每點調(diào)查2株，共調(diào)查10株，每株取東、西、南、北方向中心枝結果母枝、側生枝結果母枝和采果痕枝結果母枝各1枝，共120枝，測量各結果母枝的葉片數(shù)、穗果數(shù)、單果重。

1.4 果實大小標準

依據(jù)果實的單果重分為特級（特大果，2L）、一級（大果，L）、二級（中果，M）、三級（小果，S）四個級別。單果重量分級標準參照我國主要枇杷品種果實大小的分級標準[5]（表1）。

2 結果與分析

2.1 不同類型結果母枝葉片數(shù)對枇杷結果的影響

由表2、表3可知，中心枝結果母枝的葉片數(shù)為6.0～19.3片，留果量2～6個；側生枝結果母枝葉片數(shù)為9.6～16.0片，留果量2～4個；采果痕枝結果母枝葉片數(shù)為9.1～15.5片，留果量2～4個。根據(jù)葉果比，生產(chǎn)1個等級果所需的平均葉片數(shù)為2.9～4.8片，其中，生產(chǎn)1個等級果所需中心枝結果母枝的平均葉片數(shù)為2.9～3.3片，所需側生枝結果母枝的平均葉片數(shù)為4.0～4.8片，所需采果痕枝結果母枝的葉片數(shù)介于二者之間且接近于側生枝結果母枝的葉片數(shù)，為3.9～4.6片。

枇杷果實生長所需的碳水化合物主要靠結果母枝上的葉片合成。葉片光合效能的高低與葉片數(shù)量、大小、向上伸展角度有關。葉片數(shù)越多，葉片越大，構成光合作用的面積就越大；葉片向上伸展的角度越小，遮陰越少，單位面積接受的光照越多，合成的光合產(chǎn)物就越多[6，7]。枇杷短結果母枝莖粗短、葉大而厚，長結果母枝莖細長、葉小而薄，短結果母枝葉片比長結果母枝葉片積累的營養(yǎng)相對充足。因此推斷，在同一植株上相同葉片數(shù)的短結果母枝比長結果母枝營養(yǎng)豐富，可適當多留果，葉片多的可適當多留果，均可獲得同等大小的枇杷果實。表2中結果表明，生產(chǎn)1個等級果所需的平均葉片數(shù)因結果母枝類型不同而有差異，1個等級果所需中心枝結果母枝的平均葉片數(shù)約為3片，所需側生枝結果母枝和采果痕枝結果母枝的平均葉片數(shù)約為4片，1個等級果所需中心枝結果母枝的葉片數(shù)比側生枝結果母枝和采果痕枝結果母枝的葉片數(shù)少1片。

2.2 中果型枇杷不同類型結果母枝適宜的留果量

在本試驗中，盡量保留較多的結果部位，花期多短剪花穗、少疏花穗，植株短結果母枝均留果，按照葉果比3∶1定果，留果量2～6個，以留果4～5個的較多，平均單果重達30.4～40.3 g，等級果率達90.0%以上，但調(diào)查時發(fā)現(xiàn)留果量超過6個時等級果數(shù)明顯增加。長結果母枝按葉果比4∶1定果，留果量2～4個，其中側生枝結果母枝留果量以2個的較多，平均單果重達25.2～33.5 g，等級果率在85.4%以上；采果痕枝結果母枝留果量以3個的較多，平均單果重達27.9～34.4 g，等級果率在91.1%以上。但調(diào)查時發(fā)現(xiàn)側生枝結果母枝和采果痕枝結果母枝兩類長結果母枝留果量超過4個時，結出的果實不僅小而且成熟不一致。

在本試驗測定的等級果，果實大小均勻，外形美觀，著色良好，果實酸甜可口，平均單果重33.4 g。單果重在30 g以上的特級果和一級果約占50%，當?shù)厥蹆r12元/kg，二級果和三級果約占40%，當?shù)厥蹆r9～10元/kg，可以取得較好的經(jīng)濟效益。

按照以上葉果比對11年生的太城4號作為參照觀察品種進行疏花疏果，取得了相似的效果。

2.3 留果量對枇杷穗果重和單果重的影響

表2表明，按照試驗中的葉果比確定枇杷穗留果量，3類結果母枝的留果量與穗果重、單果重均表現(xiàn)出相同規(guī)律：單果重隨著留果量的增加而下降， 穗果重隨著留果量的增加而增加。中心枝結果母枝留果量2～6個，平均單果重在30.4 g以上，穗果重達80.6～182.4 g，平均穗果重141.8 g，該結果母枝是穩(wěn)定產(chǎn)量和增加優(yōu)質(zhì)果比例最重要的一類結果母枝。側生枝結果母枝留果量2～4個，平均單果重在25.2 g以上，穗果重67.0～100.8 g，平均穗果重86.5 g。采果痕枝結果母枝留果量2～4個，平均單果重在27.9 g以上，穗果重68.8～111.6 g，平均穗果重91.9 g。按照該比例確定留果數(shù)，盛果期的大紅袍92.3%的果實能達到等級果，平均單果重33.4 g，3類結果母枝的平均穗果重和單果重從大到小的排列順序為中心枝結果母枝>采果痕枝結果母枝>側生枝結果母枝。

3 小結與討論

本試驗得出，根據(jù)枇杷結果母枝葉片數(shù)確定合理留果量，這與金嘯勝[6]的研究結論相同，與章希娟等[8]的研究結果相近。在此基礎上，提出了對3類枇杷結果母枝按不同的葉果比來確定適宜的留果量。評價處理效果時，以等級果的百分率作為評價的指標，能直觀地比較實施效果。該方法在當?shù)貎蓚€中果型枇杷品種上試驗，等級果率均較高，而且方法簡單可行，便于操作，在生產(chǎn)上具有一定的參考價值。

中心枝結果母枝按葉果比3∶1定果，側生枝結果母枝和采果痕枝結果母枝按葉果比4∶1定果，可獲得92%左右的等級果。在枇杷疏果時，按試驗比例來確定留果數(shù)量可以兼顧到單穗產(chǎn)量和單果重，而且果實外觀特征良好，果實酸甜可口。

按照結果母枝葉片數(shù)量來確定穗留果量的疏果方法簡單有效，但必須基于有一定比例營養(yǎng)枝的條件。本試驗根據(jù)當?shù)囟練鉁剌^低，抽春梢前枇杷幼果處于滯長期，對營養(yǎng)消耗較少，疏花期可以暫不考慮營養(yǎng)枝的比例，但到抽發(fā)春梢時要注意配備營養(yǎng)枝。提出抽春梢前盡量保果穗，抽春梢后確保有20%～30%的營養(yǎng)枝，而且均勻分布全樹，以利于平衡樹體的營養(yǎng)生長和生殖生長，利于控制大小年結果現(xiàn)象。因此，在生產(chǎn)上必須通過抹芽控制營養(yǎng)枝的數(shù)量和分布，尤其是樹冠中下部，才能保證植株中下部的結果量和果實品質(zhì)。要加強果園的施肥管理，確保盛果期植株能抽發(fā)足夠的春梢。

經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，枇杷葉片伸展角度呈現(xiàn)出明顯的規(guī)律性變化。剛成熟的葉片伸展角度較小，可作為營養(yǎng)相對豐富的參照形態(tài)，隨著果實的逐漸長大結果母枝葉片伸展的角度逐漸加大。這與果實發(fā)育消耗營養(yǎng)有關，有研究證明，在果實發(fā)育至迅速生長期，葉片P、K、Mg含量有下降趨勢[9]。因此，在定果時，除了觀察結果母枝葉片的數(shù)量和大小外，還要注意觀察葉片的伸展角度，若伸展角度較大，穗留果量就要相應減少1個。

參考文獻：

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