成熟期光照強(qiáng)度對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀及產(chǎn)質(zhì)量的影響

黃躍鵬　陳永明　謝曉斌　履明　葉延林

摘要[目的]為了探討光照強(qiáng)度對(duì)煙葉濃香型風(fēng)格特色形成的作用機(jī)理。[方法]在南雄特定生態(tài)區(qū)，在大田人工控制條件下，通過(guò)成熟期設(shè)置不同光照強(qiáng)度處理，研究光照強(qiáng)度對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀及產(chǎn)質(zhì)量的影響。[結(jié)果]隨著光照強(qiáng)度減弱，煙葉落黃成熟推遲，大田生育期延長(zhǎng)，煙株株高、節(jié)距增加，莖圍、葉片寬度減少；煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值隨著光照強(qiáng)度減弱呈下降的趨勢(shì)，而上等煙比例和均價(jià)則呈先上升后下降的趨勢(shì)；光照強(qiáng)度減弱煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比有下降的趨勢(shì)，而煙葉煙堿、氯離子和鉀離子含量則有上升的趨勢(shì)；隨著光照強(qiáng)度減弱，煙葉香氣質(zhì)量有下降的趨勢(shì)，遮光處理達(dá)到自然光強(qiáng)80%以下，雜氣、刺激性增加，遮光處理達(dá)到自然光強(qiáng)40%以下，濃香型顯示度降低，煙葉風(fēng)格特色有從濃香型向中間香型轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。[結(jié)論]成熟期光照強(qiáng)度對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀和煙葉品質(zhì)有較大的影響，對(duì)煙葉風(fēng)格特色形成也有一定的影響。

關(guān)鍵詞光照強(qiáng)度；烤煙；農(nóng)藝性狀；產(chǎn)質(zhì)量

中圖分類號(hào)S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）09-02581-03

基金項(xiàng)目中國(guó)煙草總公司特色優(yōu)質(zhì)煙葉開(kāi)發(fā)重大專項(xiàng)（11020110 1001）；廣東省煙草專賣局（公司）科技項(xiàng)目（201101）。

作者簡(jiǎn)介黃躍鵬（1981- ），男，河南南樂(lè)人，助理農(nóng)藝師，碩士，從事煙草生產(chǎn)管理工作。*通訊作者，高級(jí)農(nóng)藝師，從事烤煙植保、栽培技術(shù)研究。

煙草是一種喜光作物，在大田生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)形成過(guò)程中需要充足適宜的光照[1]。煙葉生產(chǎn)中，光照條件可以明顯改變煙草植株的生長(zhǎng)環(huán)境，影響光合作用、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和分配、體內(nèi)代謝等一系列生理生化過(guò)程，進(jìn)而影響煙葉品質(zhì)、產(chǎn)量[2]。特色煙葉是在特定的生態(tài)條件和一定的栽培技術(shù)下產(chǎn)生并在卷煙工業(yè)的使用中所形成的[3]。一般認(rèn)為，烤煙成熟期高溫、強(qiáng)光照和少雨是形成濃香型風(fēng)格特色的氣候條件，但一直未見(jiàn)試驗(yàn)理論支持。國(guó)內(nèi)有關(guān)光照強(qiáng)度對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及品質(zhì)的影響研究報(bào)道較多[4-9]，但大部分是盆栽試驗(yàn)，且未見(jiàn)光照強(qiáng)度對(duì)煙葉風(fēng)格特色的影響的相關(guān)報(bào)道。南雄是我國(guó)典型的濃香型煙葉產(chǎn)區(qū)，筆者在南雄特定生態(tài)區(qū)，在大田人工控制條件下，通過(guò)成熟期設(shè)置不同光照強(qiáng)度處理，研究光照強(qiáng)度對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀及產(chǎn)質(zhì)量的影響，探討光照強(qiáng)度對(duì)煙葉濃香型風(fēng)格特色形成的作用機(jī)理。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料試驗(yàn)于2011～2012年在廣東省煙草南雄科學(xué)研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試烤煙品種為粵煙98，土壤類型為紫色土旱坡地，土壤理化性狀為：pH 7.54，有機(jī)質(zhì)含量1213 g/kg，全氮含量0.75 g/kg，全磷含量0.85 g/kg，全鉀含量18.79 g/kg，堿解氮含量60.1 mg/kg，速效磷含量18.3 mg/kg，速效鉀含量1500 mg/kg。

1.2試驗(yàn)方法試驗(yàn)自打頂后3 d開(kāi)始進(jìn)行處理，一直至采收結(jié)束。試驗(yàn)共設(shè)置5個(gè)光照強(qiáng)度水平，分別為：①對(duì)照，100%光照強(qiáng)度（自然光強(qiáng)）；②80%光照強(qiáng)度；③60%光照強(qiáng)度；④40%光照強(qiáng)度；⑤20%光照強(qiáng)度。每處理3次重復(fù)，小區(qū)面積40 m2。試驗(yàn)于2月下旬移栽，施純氮150 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O比例為1∶0.8∶2.0，其他栽培管理按南雄市特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

1.3測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1煙株農(nóng)藝性狀。記載各部位煙葉成熟期及大田生育期，在圓頂期測(cè)量株高、葉數(shù)、莖圍、不同部位葉片長(zhǎng)寬等農(nóng)藝性狀指標(biāo)，按煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查方法（YC/T142-1998）進(jìn)行。

1.3.2煙葉經(jīng)濟(jì)性狀。煙葉成熟后，各處理煙葉單獨(dú)采收，分別標(biāo)記烘烤，統(tǒng)計(jì)各處理煙葉產(chǎn)量、上等煙比例、均價(jià)和產(chǎn)值等，分級(jí)按照國(guó)家烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，均價(jià)和產(chǎn)值按南雄市2011～2012年烤煙收購(gòu)等級(jí)價(jià)格計(jì)算。

1.3.3煙葉化學(xué)成分。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進(jìn)行常規(guī)化學(xué)成分測(cè)定，總糖、還原糖、氯、鉀含量測(cè)定采用連續(xù)流動(dòng)法，總氮含量測(cè)定采用凱氏定氮法，煙堿含量測(cè)定采用分光光度法。

1.3.4煙葉感官質(zhì)量。取各處理烤后中、上部煙葉樣品進(jìn)行煙葉感官質(zhì)量評(píng)價(jià)，在煙草及煙草制品 感官評(píng)價(jià)方法（YC/T138-1998）基礎(chǔ)上參照鄭州煙草研究院推薦方法。

2結(jié)果與分析

2.1光照強(qiáng)度對(duì)煙株生育期的影響由表1可知，隨著光照強(qiáng)度減弱，煙葉成熟期推遲，大田生育期延長(zhǎng)，特別是20%和40%光強(qiáng)處理，煙葉不能正常落黃成熟。這說(shuō)明降低光照強(qiáng)度可推遲煙葉落黃成熟，延長(zhǎng)大田生育期。

2.2光照強(qiáng)度對(duì)煙株農(nóng)藝性狀的影響由表2可知，圓頂期20%和40%光強(qiáng)處理煙株株高、節(jié)距顯著高于對(duì)照100%光強(qiáng)處理； 20%光強(qiáng)處理煙株莖圍、葉片寬度顯著低于對(duì)照100%光強(qiáng)處理。60%和80%光強(qiáng)處理煙株與對(duì)照100%光強(qiáng)處理煙株農(nóng)藝性狀指標(biāo)差異不顯著。這說(shuō)明隨著光照強(qiáng)度的減弱，煙株的株高、節(jié)距有所增大，莖圍和葉片寬度有所減小。

2.3光照強(qiáng)度對(duì)煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響由表3可知，隨著光照強(qiáng)度的減弱，煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值呈逐步降低的趨勢(shì)，說(shuō)明光照強(qiáng)度對(duì)煙葉產(chǎn)量有較大的影響；上等煙比例、均價(jià)呈先上升后下降的趨勢(shì)，說(shuō)明在南雄煙區(qū)成熟期適當(dāng)減弱光照強(qiáng)度，有利于提高煙葉的外觀質(zhì)量，但光照不足，煙葉外觀質(zhì)量顯著下降。

2.4光照強(qiáng)度對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響由表4可知，隨著光照強(qiáng)度的減弱，中部煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比呈下降的趨勢(shì)，氯離子含量、鉀離子含量呈上升的趨勢(shì)，煙堿含量呈先上升后下降的趨勢(shì)，總氮含量、蛋白質(zhì)含量和氮堿比差異不大；上部煙葉總糖含量、還原糖含量、煙堿含量和糖堿比呈先上升后下降的趨勢(shì)，20%和40%光強(qiáng)處理煙葉氯離子含量、鉀離子含量較高，而總氮含量、蛋白質(zhì)含量和氮堿比差異不大。這說(shuō)明成熟期光照強(qiáng)度對(duì)煙葉化學(xué)成分也有較大的影響。

2.5光照強(qiáng)度對(duì)煙葉感官質(zhì)量的影響由表5可知，隨著光照強(qiáng)度的減弱，煙葉香氣質(zhì)量有下降的趨勢(shì)；80%光強(qiáng)處理煙葉感官質(zhì)量總分與對(duì)照差異不大，40%光強(qiáng)和20%光強(qiáng)處理煙葉感官質(zhì)量總分較低。遮光處理達(dá)到自然光強(qiáng)80%以下時(shí)，煙氣雜氣、刺激性增加，余味欠舒適；遮光處理達(dá)到自然光強(qiáng)40%以下時(shí)，濃香型顯示度降低，濃香型風(fēng)格特色弱化，煙葉風(fēng)格特色有從濃香型向中間香型轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。

3小結(jié)與討論

光能利用是煙葉生產(chǎn)的關(guān)鍵，而光照強(qiáng)度的變化因地域性和季節(jié)性而異，煙草在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，特別是成熟期常會(huì)遇到寡照或是光照強(qiáng)烈的天氣，對(duì)煙葉品質(zhì)影響很大[2]。

該試驗(yàn)結(jié)果表明，成熟期隨著光照強(qiáng)度減弱，煙葉落黃成熟推遲，大田生育期延長(zhǎng)，煙株株高、節(jié)距增加，莖圍、葉片寬度減少，這與劉國(guó)順等[5，7]、王崢嶸等[9]研究結(jié)果基本一致。南雄煙區(qū)烤煙成熟落黃較快，煙葉成熟采收期偏短，可能與成熟期光照強(qiáng)度偏強(qiáng)有關(guān)。

成熟期隨著光照強(qiáng)度減弱，煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值呈下降的趨勢(shì)，這也與王崢嶸等[9]研究結(jié)果相同，說(shuō)明光照強(qiáng)度對(duì)煙葉產(chǎn)量有較大的影響，主要是由于光照強(qiáng)度的減弱，煙株光合作用減弱，光合產(chǎn)物積累減少，降低了干物質(zhì)積累所致；但上等煙比例和均價(jià)呈先上升后下降的趨勢(shì)，這與王崢嶸等[9]研究結(jié)果不一致，可能與不同煙區(qū)成熟期光照強(qiáng)度存在較大差異有關(guān)。在南雄煙區(qū)，成熟期適當(dāng)減弱光照強(qiáng)度，有利于提高煙葉的外觀質(zhì)量。

成熟期隨著光照強(qiáng)度減弱，煙葉總糖含量、還原糖含量和糖堿比呈下降趨勢(shì)，煙葉煙堿含量、氯離子含量和鉀離子含量呈上升趨勢(shì)，這與楊興有等[2，4]、劉國(guó)順等[5，7]、王崢嶸等[9]研究結(jié)果類似，說(shuō)明成熟期光照強(qiáng)度對(duì)煙葉品質(zhì)有較大的影響。

成熟期隨著光照強(qiáng)度減弱，煙葉香氣質(zhì)量有下降的趨勢(shì)，遮光處理達(dá)到自然光強(qiáng)80%以下時(shí)，雜氣、刺激性增加，遮光處理達(dá)到自然光強(qiáng)40%以下時(shí)，濃香型顯示度和沉溢度降低，濃香型風(fēng)格特征弱化，煙葉風(fēng)格特色有從濃香型向中間香型轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)，說(shuō)明成熟期光照強(qiáng)度對(duì)煙葉風(fēng)格特色形成也有一定的影響。

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