日本農(nóng)協(xié)谷物及農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)

翻譯/本刊記者 蔣祚

谷物事業(yè)

在日本，大米是當(dāng)?shù)卣滟F而不可替代的主食。為了向消費(fèi)者提供安全、安心的大米，日本農(nóng)協(xié)制定了記錄栽培履歷的制度，保證稻米生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都真實(shí)透明，這保證了“農(nóng)協(xié)米”的安全質(zhì)量，增加了日本消費(fèi)者對(duì)日本農(nóng)協(xié)的信任度。同時(shí)，日本農(nóng)協(xié)也盡力削減流通成本及生產(chǎn)成本，給稻米生產(chǎn)者提供良好的生產(chǎn)和發(fā)展環(huán)境，并且加大稻米向海外輸出的力度，努力擴(kuò)大銷路，提高日本稻作農(nóng)民的純收入。

另外，日本農(nóng)協(xié)還開展了包括加強(qiáng)飼料用米的生產(chǎn)和供給、采用新工藝來進(jìn)行米粉面包的生產(chǎn)、組織研發(fā)大米新的利用價(jià)值等等谷物生產(chǎn)多元化的活動(dòng)，在調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品供需、調(diào)整稻作市場(chǎng)結(jié)構(gòu)方面起到了重要作用。

2012年，日本農(nóng)協(xié)計(jì)劃收購大米400萬噸、聯(lián)合會(huì)收購大米300萬噸，努力使農(nóng)協(xié)集團(tuán)的收購能力更上一層樓。隨后，日本農(nóng)協(xié)針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力水平來制定收購所需的預(yù)算金設(shè)定，通過TA C等大規(guī)模聯(lián)合生產(chǎn)者的響應(yīng)、產(chǎn)地集結(jié)和設(shè)施集結(jié)等的擴(kuò)充、符合地域情況的委托買入等等方式積極展開收購匯集行動(dòng)。2012年農(nóng)協(xié)的大米匯集數(shù)量達(dá)365萬噸，聯(lián)合會(huì)的匯集數(shù)量為279萬噸，雖沒有達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)，但是已經(jīng)盡量避免整體收購量的下降。

在大米販賣方面，日本農(nóng)協(xié)通過與實(shí)際需要者制定播種前契約合同，以保證稻作生產(chǎn)者的利益和積極性，而合同中的均價(jià)也比2011年略有上升，也提高生產(chǎn)者的凈收入。農(nóng)協(xié)還加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與物流從業(yè)者的聯(lián)合，擴(kuò)大了精米的販賣數(shù)量。

2012日本農(nóng)協(xié)在谷物事業(yè)的基本作用

完善收購制度，日本農(nóng)協(xié)從生產(chǎn)者手中匯集收購的谷物數(shù)量逐漸擴(kuò)大。

農(nóng)協(xié)集團(tuán)的各層級(jí)合力為擴(kuò)大谷物收購貢獻(xiàn)力量，2011年共有28縣產(chǎn)米量上升；TA C匯集收購?fù)七M(jìn)19縣，比2010年多7縣；強(qiáng)化生產(chǎn)者和農(nóng)協(xié)之間的對(duì)接關(guān)系；利用多樣的匯集方式和購買銷售方式，提高谷物收購，如不收取傭金的委托收購共17.4萬噸。

日本農(nóng)協(xié)加強(qiáng)監(jiān)管力度，確保實(shí)際需要者的農(nóng)產(chǎn)品需求得到滿足。

為確保稻作生產(chǎn)者利益，日本農(nóng)協(xié)將販賣者和實(shí)際需要者與生產(chǎn)者對(duì)接，并在播種前和收獲前簽訂了共128.2萬噸的收購合同。

強(qiáng)化日本農(nóng)協(xié)自身的物流能力，并同其他物流行業(yè)從業(yè)者一起合作，擴(kuò)大精米販賣總量

使谷物利用更加多元化，包括生產(chǎn)飼料用米、米粉用米、加工用米等等。

日本農(nóng)協(xié)不僅負(fù)責(zé)維持耕地的機(jī)能、確保日本國產(chǎn)米量，而且還負(fù)責(zé)擴(kuò)大非主食用米的加工和生產(chǎn)。

農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)

日本農(nóng)協(xié)的服務(wù)范圍還包括蔬菜、水果和花卉的生產(chǎn)和流通事業(yè)。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面，日本農(nóng)協(xié)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)者，負(fù)責(zé)制定政策并組織生產(chǎn)者和銷售者共同為提高販賣率。

農(nóng)協(xié)以穩(wěn)定生產(chǎn)者的凈利潤(rùn)為目標(biāo)，和日本地區(qū)各大批發(fā)市場(chǎng)建立伙伴關(guān)系，努力擴(kuò)大直銷，以強(qiáng)化販賣能力。農(nóng)協(xié)還通過調(diào)整供需和簡(jiǎn)化種植方式、簡(jiǎn)化包裝等方式減少流通成本，為消費(fèi)者提供安全安心的蔬菜水果產(chǎn)品，并穩(wěn)定價(jià)格。

為了確保日本國產(chǎn)蔬菜水果的市場(chǎng)供應(yīng)，日本農(nóng)協(xié)擴(kuò)大重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)的貿(mào)易量，加強(qiáng)向消費(fèi)生活協(xié)會(huì)和超市等實(shí)際需要者的販賣；加強(qiáng)面向加工用和經(jīng)營(yíng)用蔬菜和水果的販賣；與食品加工企業(yè)和餐飲業(yè)、學(xué)校供給食堂等實(shí)際需要者一起，同種植經(jīng)營(yíng)購買部門合作，適應(yīng)食品生活行業(yè)變化的背景，根據(jù)實(shí)際需要者的信息來制定并強(qiáng)化生產(chǎn)方案。但是隨著日本蔬菜水果市場(chǎng)價(jià)格的低迷，日本園林栽培農(nóng)業(yè)整體的成交總量只完成了計(jì)劃的93%。

（注：2012年度花卉種苗的貿(mào)易額為592億日元）

（注：圖中農(nóng)業(yè)產(chǎn)出額為2010年度統(tǒng)計(jì)，批發(fā)市場(chǎng)成交額為2009年度統(tǒng)計(jì)，日本農(nóng)協(xié)蔬菜水果中心成交額為2011年度統(tǒng)計(jì)，輸入生鮮蔬菜水果產(chǎn)品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)金額為2011年統(tǒng)計(jì)。生產(chǎn)者的農(nóng)協(xié)利用率和連合會(huì)利用率是出自2010年度農(nóng)業(yè)產(chǎn)出額和2010事業(yè)年度綜合農(nóng)協(xié)統(tǒng)計(jì)表。）

日本農(nóng)協(xié)以生活消費(fèi)者協(xié)會(huì)、零售店、食品生產(chǎn)企業(yè)、加工者等等的信息為基礎(chǔ)，健全產(chǎn)地的生產(chǎn)方案，擴(kuò)大契約合同栽培面積，使農(nóng)業(yè)從業(yè)者和生產(chǎn)資料部門聯(lián)合，支援生產(chǎn)者、支援農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)并接受委托組織收割。

為了強(qiáng)化營(yíng)銷能力，日本農(nóng)協(xié)以穩(wěn)定生產(chǎn)者的凈利潤(rùn)為目的，組織多元的販賣途徑；與蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)結(jié)成伙伴關(guān)系，雙方制定長(zhǎng)久且穩(wěn)定的合作制度，擴(kuò)大產(chǎn)品直銷的數(shù)額；加強(qiáng)國產(chǎn)蔬菜水果產(chǎn)品的流通，擴(kuò)大消費(fèi)，加強(qiáng)加工貿(mào)易方向的販賣；為使園林栽培農(nóng)業(yè)成為地產(chǎn)地銷中的一環(huán)，加強(qiáng)縣內(nèi)領(lǐng)域的直銷；根據(jù)實(shí)際需要確保安定的供給，根據(jù)價(jià)格變化制定措施穩(wěn)定價(jià)格，穩(wěn)定供需；制定并普及簡(jiǎn)化包裝標(biāo)準(zhǔn)，削減生產(chǎn)流通成本。

2012年日本農(nóng)協(xié)在農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)的作用

強(qiáng)化批發(fā)市場(chǎng)化銷售和擴(kuò)大消費(fèi)群體。

日本農(nóng)協(xié)開展蔬菜水果的主產(chǎn)縣聯(lián)合會(huì)議，使上市和銷售情報(bào)信息共享，聯(lián)合主產(chǎn)縣一起進(jìn)行消費(fèi)宣傳活動(dòng)。

為穩(wěn)定蔬菜價(jià)格制度，強(qiáng)化加工經(jīng)營(yíng)用蔬菜安全網(wǎng)絡(luò)，日本農(nóng)協(xié)以健全銷售制度為方向加強(qiáng)地方縣市的合作活動(dòng)。

日本農(nóng)協(xié)負(fù)責(zé)調(diào)整供給，提高低迷的夏季蔬菜價(jià)格上浮。

農(nóng)協(xié)在“蔬菜節(jié)”（8月31日）展開全縣統(tǒng)一活動(dòng)，在大學(xué)的中心食堂開展國產(chǎn)蔬菜水果的銷售活動(dòng)。

強(qiáng)化農(nóng)協(xié)集團(tuán)的直銷事業(yè)，根據(jù)實(shí)際需要者的信息為基礎(chǔ)振興園林栽培農(nóng)業(yè)。

農(nóng)協(xié)加強(qiáng)對(duì)生活消費(fèi)者協(xié)會(huì)和零售店的直銷（2753億日元）。

農(nóng)協(xié)與餐飲業(yè)從業(yè)者和食品制造商等交易，加強(qiáng)構(gòu)筑蔬菜水果供給體制，擴(kuò)大加工后販賣數(shù)量達(dá)317億日元。

根據(jù)實(shí)際需要者的信息制定生產(chǎn)方案，減輕生產(chǎn)者的工作，維持種植面積，推進(jìn)產(chǎn)品上市銷售。

銷售以農(nóng)產(chǎn)品為主的加工品。

為了擴(kuò)大日本國產(chǎn)大豆的栽培，根據(jù)實(shí)際需要者的產(chǎn)地信息，來制定擴(kuò)充訂單，其中契約栽培率為49%，比前年增加7個(gè)百分點(diǎn)。

日本農(nóng)協(xié)新設(shè)甘蔗淀粉工廠，擴(kuò)大食用方向的銷售路線。

農(nóng)協(xié)負(fù)責(zé)擴(kuò)大日本國產(chǎn)冷凍蔬菜制品、水果制品的相關(guān)貿(mào)易，其總額達(dá)2000萬日元。

（按日本紀(jì)年方式，其2012年度為中國紀(jì)年的2012年4月1日—2013年3月31日，本文所有2012年度數(shù)據(jù)皆為2012年4月1日—2013年3月31日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）