微乳的穩(wěn)定性研究

張佩華，梅 子，傅玉穎，*

(1.浙江省質(zhì)量檢測(cè)科學(xué)研究院，浙江杭州310013;2.浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，浙江杭州310035)

微乳，能通過表面活性分子，將兩種互不相容相制備成熱力學(xué)穩(wěn)定，各向同性的均一透明的納米級(jí)分散體系［1］。作為一種優(yōu)良的載體，它能有效提高非水溶性物質(zhì)在水中的溶解度，保護(hù)增溶于其中的活性物質(zhì)(β－胡蘿卜素，抗壞血酸VE等)抵抗外界環(huán)境破壞及一系列降解反應(yīng)(氧化、消化、酶解等)［2－4］，常在食品、化妝品及醫(yī)藥中增溶運(yùn)載非水溶性活性物質(zhì)［5－7］。將單辛酸甘油酯作為油相制備出食品級(jí)O/W型微乳可有效改善單辛酸甘油酯在水中的溶解狀況。但相對(duì)于其他行業(yè)，食品微乳化技術(shù)挑戰(zhàn)性較高，出于安全角度考慮，能應(yīng)用于食品的表面活性劑種類、用量極為有限。且食品加工過程中，水相稀釋及各種成分添加往往會(huì)破壞微乳結(jié)構(gòu)，引起微乳相變。在食品行業(yè)中，擁有水稀釋能力的溶膠才具有實(shí)踐價(jià)值［8］，而目前缺乏具有稀釋穩(wěn)定性的微乳濃縮液［9］。本實(shí)驗(yàn)，通過粒徑分析，渾濁度測(cè)定，Zeta電位比較，離心及穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)，繼續(xù)深入探討稀釋，鹽離子濃度，酸堿性，溫度對(duì)單辛酸甘油酯微乳穩(wěn)定性的影響。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

單辛酸甘油酯(GMC)食品級(jí)，河南正通化工有限公司;吐溫80 食品級(jí)，廣州匯科精細(xì)化工有限公司;無水乙醇、丙二醇(PG)、磷酸氫二鈉、氯化鈉天津市永大化學(xué)試劑有限公司;檸檬酸 天津市光復(fù)科技發(fā)展有限公司;雙蒸水 實(shí)驗(yàn)室自制;上述試劑無特殊說明外皆為分析純。

粒度、Zeta電位分析儀(Zatasizer Nano ZS) 英國(guó)馬爾文公司;紫外分光光度計(jì)(UV－3200PC) 上海美譜達(dá);電導(dǎo)率儀(DDSJ－308A) 上海精科;離心機(jī)(TGL－16M) 湖南湘儀;超聲波清洗器(KQ100－DE) 昆山市超聲儀器有限公司;分析天平(AR2140)美國(guó)奧豪斯儀器有限公司;pH計(jì)(PHS－3C)上海理達(dá)儀器廠;自動(dòng)雙重純水蒸餾器(SZ－93)上海亞榮生化儀器廠。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 微乳制備 經(jīng)過篩選實(shí)驗(yàn)，確定油相:單辛酸甘油酯(GMC)與丙二醇(PG)質(zhì)量比2∶1，表面活性劑相:吐溫80與乙醇質(zhì)量比2∶1，擬三元相圖見圖1。固定油相與表面活性劑相質(zhì)量比7∶3混合均勻，稱取一定質(zhì)量的微乳原液于具塞比色管中，分別用5倍，10倍，100倍質(zhì)量的水相稀釋，制備出 T73－5，T73－10，T73－100微乳，同樣方法制備油相與表面活性劑相質(zhì)量比8∶2 的微乳 T82－5，T82－10，T82－100(配方比例見表1)。每支比色管上下顛倒10次，超聲30min，25℃平衡24 h。

圖1 單辛酸甘油酯擬三元相圖Fig.1 Phase diagram of the GMC microemulsion system

表1 微乳各組分質(zhì)量分?jǐn)?shù)Table 1 GMC，Tween80 and Water calculated concentration in different microemulsion systems

1.2.2 電導(dǎo)率測(cè)定 將油相、表面活性劑相按一定質(zhì)量比配制的微乳原液于試管中，恒溫在(25±1)℃下，逐漸滴加水相，攪拌均勻，測(cè)定電導(dǎo)率隨含水量的變化。

1.2.3 pH測(cè)定 參照2.2電導(dǎo)率測(cè)定方法測(cè)定pH隨含水量的變化值。

1.2.4 增溶特性 Wm［10］，某一稀釋線上水相的最大添加量。

1.2.5 穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)

1.2.5.1 粒度分析 采用Zatasizer Nano ZS粒度分析儀，測(cè)定前各試管微乳上下顛倒10次以混勻，記錄微乳的平均粒徑及粒徑分布圖。平行3次，測(cè)定溫度與微乳貯放溫度對(duì)應(yīng)，粒徑分布圖為平衡7d時(shí)的微乳粒徑分布。

1.2.5.2 渾濁度測(cè)定 用分光光度法測(cè)量吸光度，表征微乳的渾濁度。

吸收波長(zhǎng)的選擇:

對(duì)在25℃下靜置24h后的T82－100、T73－100 微乳進(jìn)行350～800nm全波段掃描，選取適當(dāng)?shù)牟ㄩL(zhǎng)，作為渾濁度比較的入射光波長(zhǎng)。

吸光度(Abs)測(cè)定:

在適當(dāng)?shù)牟ㄩL(zhǎng)下，測(cè)量微乳的吸光度，體系越渾濁，吸光度越大。

1.2.5.3 Zeta電位測(cè)定 選用Zeta電位尺寸測(cè)量范圍為3.8nm～100μm的馬爾文Zatasizer Nano ZS分析儀，樣品測(cè)試前平衡24h，25℃下測(cè)量，每個(gè)樣品掃描6次，2次平行。

1.2.5.4 離心實(shí)驗(yàn) 3000r/min，離心5min［11］觀察微乳沉淀、分層及油水相分離情況。

1.2.5.5 貯藏實(shí)驗(yàn) 25℃及測(cè)試溫度下存放1個(gè)月，定期觀察乳液渾濁、分層及沉淀情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 渾濁度測(cè)量方法確定

分光光度法可用來測(cè)量水質(zhì)、懸濁液、飲料等的濁度，當(dāng)乳液中當(dāng)粒子直徑遠(yuǎn)大于入射光光波長(zhǎng)(D?λ)時(shí)，主要發(fā)生光的反射，也有可能發(fā)生光的折射或吸收，體系呈渾濁狀;當(dāng)粒子直徑遠(yuǎn)小于入射光光波長(zhǎng)(D?λ)時(shí)，光完全透過，體系呈澄清透明狀態(tài);當(dāng)粒子直徑與入射光光波長(zhǎng)相差不大時(shí)，則光有散射現(xiàn)象，體系呈半透明狀［12］。

圖2 微乳體系全波段掃描Fig.2 All band ultraviolet scanning for microemulsion systems

T73－100，T82－100 在入射光光波長(zhǎng) 350～800nm無特征吸收峰，微乳液的質(zhì)點(diǎn)一般在10～100nm，遠(yuǎn)小于可見光的波長(zhǎng)400～780nm，光能完全透過，且一般分光光度計(jì)在600nm處對(duì)渾濁度反應(yīng)比較靈敏，并結(jié)合參照文獻(xiàn)［13］，選取600nm為吸光度測(cè)量時(shí)的入射光光波長(zhǎng)。

2.2 稀釋對(duì)微乳的影響

2.2.1 相行為的變化 水分稀釋會(huì)引起微乳相行為的變化。圖1中白色部分為單相區(qū)(混合液透明或半透明)，黑色部分為多相區(qū)(混合液渾濁或分層)，各稀釋線上，最大水相增溶量Wm變化見表2。

隨著表面活性劑相比例的增加，稀釋線最大水增溶量也逐漸增大，當(dāng)表面活性劑相與油相比為7∶3，8∶2和9∶1時(shí)，Wm達(dá)到100%，即此微乳有三條無限稀釋通道，T73、T82和T91，它們分別表示表面活性劑相的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70%，80%與90%，油相質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 30%，20%與 10%［14］。

表2 微乳稀釋線水相增溶量變化Table 2 Water solubilization capacity，Wm，alone dilution lines

考慮到油的增溶及微乳稀釋穩(wěn)定性，選擇T73，T82稀釋線作為研究對(duì)象。

T73與T82電導(dǎo)率變化趨勢(shì)相同，根據(jù)電導(dǎo)滲濾閾值理論，T73與T82的滲濾閾值均為13%。水含量小于13%時(shí)，形成的W/O型微乳外相不易導(dǎo)電，體系主要靠分散水滴碰撞電導(dǎo)，電導(dǎo)率增加緩慢。以T73為例，13% ＜W% ＜52%時(shí)，電導(dǎo)率呈直線上升，增加的水滴逐漸形成電導(dǎo)鏈，當(dāng)水含量處于52%～68%時(shí)，初期由W/O型微乳液滴粘性碰撞產(chǎn)生的水相通道擴(kuò)大并連接，形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，體系處于油水局部連續(xù)的過度態(tài)中間結(jié)構(gòu)，即雙連續(xù)相(B.C)，電導(dǎo)率增加減緩，68%水含量時(shí)電導(dǎo)達(dá)到最大，完成雙連續(xù)相向O/W型微乳的轉(zhuǎn)變，之后水分的稀釋使得電導(dǎo)率下降。T82微乳在水含量為47%時(shí)就開始由W/O型轉(zhuǎn)變?yōu)殡p連續(xù)型，W% ＞66%時(shí)，完成雙連續(xù)型微乳向O/W型微乳的轉(zhuǎn)變。T82微乳雙連續(xù)型結(jié)構(gòu)(B.C)形成范圍(47% ＜W% ＜66%)略大于T73微乳(52% ＜W% ＜68%)，這可能是表面活性劑比例的提高利于B.C型微乳的形成。

2.2.2 pH變化 水分含量＜10%之前，pH稍有增大，之后一直減小到趨于恒定。這可能是單辛酸甘油酯中含有少量雜質(zhì)辛酸，在水分稀釋過程中，辛酸緩慢溶解使得pH一直下降到趨于固定值。

2.2.3 粒徑及渾濁度變化 通過比較不同含水量T73－5、T73－10、T73－100 和T82－5、T82－10、T82－100微乳的粒徑分布及貯藏過程中吸光值、平均粒徑變化，分析稀釋及組分對(duì)微乳穩(wěn)定性的影響。

圖4 pH隨水含量的變化Fig.4 The influence of water on the pH of dilution lines T73 and T82

圖5描述的是不同稀釋梯度微乳的粒徑分布。T73－5微乳只有一個(gè)分布峰，集中在5～30nm之間，T73－10微乳粒徑主要分布在 6～25nm，在 100～1000nm處也有明顯分布，而 T73－100微乳在6～600nm之間都有分布，以6～50nm的粒徑為主，見圖5a;T82－5，T82－10，T82－100 微乳隨著水分含量的增加，粒徑分布沒有明顯變化，都集中在5～50nm之間，只有T82－100微乳有極少量大于100nm的微粒，見圖5b。圖6a測(cè)定的是用5、10、100倍質(zhì)量水稀釋的T73微乳25℃下分別貯藏1、7、30d時(shí)的粒徑及吸光度。T73－5微乳粒徑幾乎無變化，T73－10、T73－100微乳隨著時(shí)間的推移，粒徑均增大，其中T73－10粒徑在7～30d之間變化明顯。不同水分含量的T82－5、T82－10、T82－100 微乳，在 1～30d 的貯藏期內(nèi)，平均粒徑均＜15nm，吸光值維持在0.015以下。(圖6b)

圖5 各稀釋度下微乳粒徑分布圖Fig.5 The influence of water concentration on particle size distributions of different microemulsions

水分稀釋會(huì)減少了表面活性劑相對(duì)含量，使單體液滴上吸附的表面活性劑量不足，不能維持滿足超小尺寸納米顆粒的超低界面張力，單體液滴易于凝結(jié)。同時(shí)，稀釋可能會(huì)引起乙醇等助表面活性劑從微乳單體液滴界面分離出來，溶解到連續(xù)相中，動(dòng)搖微乳微粒界面，最終破壞微乳微結(jié)構(gòu)［15］，造成T73－10、T73－100 微乳產(chǎn)生較大粒徑;但 T73－100 微乳貯藏30d的平均粒徑小于T73－10，體系比T73－10澄清，呈半透明狀，T73－10卻變成了白色濁狀液體，這也許是稀釋拉開了微乳微粒之間的距離，減少了微粒碰撞聚合的幾率。

T82所有稀釋度的微乳都具有優(yōu)良的稀釋穩(wěn)定性。制備食品級(jí)微乳時(shí)，當(dāng)油與表面活性劑結(jié)構(gòu)兼容，再適當(dāng)?shù)靥砑佣嘣?丙醇、甘油)與乙醇，可得到水或油全稀釋的微乳［16］單辛酸甘油酯與吐溫80都是雙親分子，親油基均為脂肪酸基，單辛酸甘油酯親水基呈線狀，吐溫80親水基呈環(huán)狀，他們具有良好的兼容性，當(dāng)以合適比例混合時(shí)，再多的水分稀釋也不會(huì)引起微乳體系發(fā)生相變。

圖6 不同貯藏時(shí)間稀釋度對(duì)微乳粒徑及吸光度的影響Fig.6 Effect of water and storage time on the mean particle diameter and absorbance of microemulsions

2.3 Zeta電位的測(cè)定

Zeta電位測(cè)量的是粒子表面靜電荷和界面電壓分布，是粒子間靜電作用的一個(gè)重要參數(shù)，常用來表征膠體分散系的穩(wěn)定性。一般把Zeta電位絕對(duì)值25～30mV作為分散系穩(wěn)定的分界線，大于25～30mV的才具有穩(wěn)定意義。本實(shí)驗(yàn)制備的各稀釋度T73、T82微乳，隨著稀釋倍數(shù)的加大，Zeta電位絕對(duì)值也不同程度的相應(yīng)增加，這可能是因?yàn)橹苽湮⑷榈膯涡了岣视王ズ猩倭康男了犭s質(zhì)，隨著水分的添加，辛酸電離程度提高，導(dǎo)致體系中產(chǎn)生微量電荷。這些微乳體系的Zeta電位絕對(duì)值都小于20mV，低于25～30mV，但這并不能說明體系不穩(wěn)定，從粒徑分析，渾濁度測(cè)定，貯藏實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)等角度考察，各稀釋度的T82微乳具有很好的穩(wěn)定性。這可能是因?yàn)榉请x子表面活性劑制備的微乳體系中不帶電荷，穩(wěn)定性主要依賴與超低界面張力。Zeta電位的測(cè)定對(duì)與評(píng)價(jià)非離子表面活性劑制備的乳劑穩(wěn)定性價(jià)值不大［17］，不少文獻(xiàn)制備的穩(wěn)定性微乳 Zeta 電位也不高［18－21］。

表3 各稀釋度微乳的Zeta電位Table 3 Zeta potential of different microemulsion systems

2.4 鹽離子濃度對(duì)微乳的影響

選擇T73－100與T82－100為研究對(duì)象，探討鹽離子濃度對(duì)微乳穩(wěn)定性的影響。

以0.1、0.2、0.3、0.6mol/L 的 NaCl鹽溶液代替雙蒸水為水相，配制出不同鹽離子濃度的T73－100，T82－100微乳，放置于25℃下貯藏，觀察微乳表觀狀態(tài)，測(cè)定25℃下的粒徑及600nm下的吸光值。

一般而言，非離子表面活性劑配置的微乳，電解質(zhì)能吸附與膠粒表面形成溶劑化層，使分散相與分散介質(zhì)性質(zhì)相同，減小兩粒子間的吸引力，穩(wěn)定微乳，同時(shí)電解質(zhì)的加入會(huì)爭(zhēng)奪體系中的水，引起表面活性劑“鹽析”，降低增溶能力，不利于微乳穩(wěn)定。圖7a描述的是不同鹽離子濃度的T73－100微乳在25℃下貯藏7d的粒徑分布。0.1mol/L NaCl配制的微乳有兩個(gè)主要分布峰，7～60nm與80～800nm，與不加鹽離子的對(duì)照微乳及0.2mol/L下的微乳粒徑分布比較，20nm左右的微粒分布較多;0.3mol/L NaCl配置的微乳，粒徑在8～200nm之間都有分布，只有1個(gè)分布峰，但主要集中分布在20nm左右，當(dāng)鹽離子濃度達(dá)到0.6mol/L時(shí)，粒徑分布增寬到8～400nm，且在100nm左右的微粒增多。貯藏30d時(shí)，各鹽離子濃度的T73－100微乳平均粒徑均有不同程度增加，其中0.1mol/L下的平均粒徑最小，0.6mol/L的最大，見圖8a。這些現(xiàn)象的發(fā)生可能是因?yàn)槲⒘康柠}離子能在微乳粒表面形成溶劑化層，加大微乳之間排斥力，有利于微乳穩(wěn)定，但當(dāng)鹽離子過多時(shí)，會(huì)爭(zhēng)奪水分子，減少溶解表面活性劑的分散劑，促進(jìn)微乳粒之間聚沉，隨著時(shí)間的推移，逐漸產(chǎn)生大顆粒。

鹽離子對(duì) T82－100微乳影響較小。在0～0.6mol/L NaCl范圍內(nèi)，T82－100微乳平均粒徑均小于20nm(圖7b)，粒徑分布于7～30nm之間(圖7b)，貯藏期30d內(nèi)，平均粒徑無明顯變化(圖8b)，離心實(shí)驗(yàn)無沉淀及分層現(xiàn)象，相對(duì)于T73－100來說，T82－100微乳具有良好的耐鹽性及貯藏穩(wěn)定性。

2.5 pH對(duì)微乳的影響

0.1 mol/L檸檬酸與0.2mol/L磷酸氫二鈉配置成緩沖液代替雙蒸水為水相，制備出pH分別為3、5、7、8的T73－100，T82－100微乳，探討pH對(duì)微乳穩(wěn)定性的影響。

不同 pH下，T73－100微乳的粒徑在 100～1000nm之間都有較多分布，且隨著pH的增大，此粒徑范圍內(nèi)的微粒逐漸增多(圖10a)。一方面可能是檸檬酸與磷酸氫二鈉的添加，增加了體系中的電解質(zhì)，改變了微乳微觀結(jié)構(gòu);另一方面，配置此微乳的表面活性劑(吐溫80)與油(單辛酸甘油酯)都屬于酯類，酯類在酸堿條件下會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)，特別在堿性溶液中，發(fā)生的皂化反應(yīng)會(huì)不可逆得生成相應(yīng)的醇與羧酸鹽。醇分散到水相中，單個(gè)表面活性劑的親水基團(tuán)變?yōu)镃OO－，親水基團(tuán)尺寸減小，親水性相對(duì)減弱，當(dāng)水解達(dá)到一定量時(shí)，會(huì)使得表面活性劑之間距離增加，減小微乳微粒之間的排斥力，發(fā)生聚合。因此對(duì)比雙蒸水配置的T73－100對(duì)照微乳，各pH下的平均粒徑均有不同程度增大，pH8時(shí)增加幅度最大。pH3對(duì)微乳平均粒徑影響最小，這可能是因?yàn)镠3O+的提供，加強(qiáng)了非離子表面活性劑聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯(吐溫80)氧乙烯基團(tuán)上的氧與醇分子中－OH基團(tuán)結(jié)合，形成穩(wěn)定的氫鍵，加強(qiáng)微乳液的液膜強(qiáng)度，有利于穩(wěn)定［22］。

圖7 各鹽離子濃度下微乳粒徑分布圖Fig.7 The influence of NaCl concentration on particle size distributions of different microemulsions

圖8 不同貯藏時(shí)間鹽離子對(duì)微乳粒徑及吸光值的影響Fig.8 Effect of storage time on mean particle diameter and absorbance of microemulsions prepared with different concentrations of aqueous NaCl

圖9 各pH下微乳粒徑分布圖Fig.9 The influence of pH on particle size distributions of different microemulsions

在不同pH下，T82－100微乳均集中分布在5～50nm之間(圖9b)，且在30d貯藏期內(nèi)，平均粒徑及渾濁度變化不明顯(圖10b)。T82－100在pH3～8范圍內(nèi)，具有較高的穩(wěn)定性。

2.6 溫度對(duì)微乳的影響

選擇0、25、40℃，3個(gè)溫度梯度為變化因素，將配制好的T73－100，T82－100微乳貯藏在對(duì)應(yīng)溫度下，觀察表觀性狀變化，并定期測(cè)定相應(yīng)溫度下的粒徑及吸光值。

圖11a，各溫度下T73－100微乳粒徑分布中發(fā)現(xiàn)，0℃時(shí)，微乳粒徑大部分分布在＞100nm，尤其＞1000nm的微粒數(shù)量比對(duì)照組(25℃)增多明顯，微乳貯藏30d后有白色沉淀產(chǎn)生。這可能是因?yàn)榈蜏厥共祭蔬\(yùn)動(dòng)減弱，不利于分散，導(dǎo)致微粒聚沉;而40℃時(shí)，微乳顆粒平均粒徑增大，保持在100nm左右，外觀呈均一半透明，有淡藍(lán)色乳光。這可能是在低于吐溫80相轉(zhuǎn)變溫度65℃時(shí)，溫度的提高會(huì)減小界面張力，增加微粒之間的有效碰撞概率，導(dǎo)致粒徑變大。但此微乳在40℃下貯藏30d后，粒徑依舊分布在100nm左右，引起此現(xiàn)象的原因，及是否可逆，有待進(jìn)一步研究。

圖10 不同貯藏時(shí)間pH對(duì)微乳粒徑及吸光值的影響Fig.10 Effect of storage time on mean particle diameter and absorbance of microemulsions prepared with different pH aqueous solution

圖11 各溫度下微乳粒徑分布圖Fig.11 The influence of temperature on particle size distributions of different microemulsions a.T73－100;b.T82－100。

溫度對(duì)T82－100微乳粒徑分布影響不大，均主要分布在5～30nm之間，0℃低溫導(dǎo)致粒徑＞100nm的微粒稍微增多，貯藏30d后的平均粒徑增大到34nm(圖12b)，表觀性狀及吸光值改變不明顯。但40℃下，T82－100微乳幾乎無變化，具有較好的穩(wěn)定性。

圖12 不同貯藏時(shí)間溫度對(duì)微乳粒徑及吸光值的影響Fig.12 Effects of storage time on mean particle diameter and absorbance of microemulsions prepared under different temperature

3 結(jié)論

3.1 該微乳在300～600nm范圍內(nèi)分光光度計(jì)全波段掃描，沒有吸收峰。選擇T73與T82稀釋線為研究對(duì)象，通過電導(dǎo)率測(cè)定，確定了T73及T82微乳的相行為變化及不同結(jié)構(gòu)微乳的相區(qū)域，發(fā)現(xiàn)表面活性劑比例的提高能擴(kuò)大B.C型微乳形成范圍。

3.2 用5、10、100倍質(zhì)量雙蒸水稀釋T73及T82微乳的研究中表明，稀釋是導(dǎo)致微乳不穩(wěn)定性的重要因素之一，隨著水分添加，T73微乳平均粒徑增大，且貯藏不穩(wěn)定，而各稀釋度的T82微乳具有優(yōu)良的穩(wěn)定性，在30d的貯藏期內(nèi)，平均粒徑、吸光度都很小。通過比較微乳的Zeta電位，發(fā)現(xiàn)Zeta電位并不適合于評(píng)價(jià)非離子表面活性劑制備的微乳穩(wěn)定性。

3.3 鹽離子對(duì)非離子表面活性劑制備的微乳影響較小，少量的鹽離子有利于微乳的穩(wěn)定，較高濃度時(shí)會(huì)導(dǎo)致大粒徑微粒增多。

3.4 pH會(huì)引起微乳粒徑向右分布，尤其是堿性條件，當(dāng)pH為8時(shí)，T73－100微乳粒徑在＞100nm有較多分布，表觀性狀也明顯發(fā)生變化。

3.5 選擇0、25、40℃探討溫度對(duì)微乳穩(wěn)定性的影響發(fā)現(xiàn)，0、40℃會(huì)影響T73－100 微乳的穩(wěn)定性，40℃下貯藏7d，T73－100微乳呈良好的均一半透明狀且具有乳光現(xiàn)象，粒徑均勻分布在100nm左右，30d后，此現(xiàn)象依舊，粒徑分布變化不大。

3.6 本實(shí)驗(yàn)制備的 T82－100微乳，在 NaCl濃度0.1～0.6mol/L，pH3～8，溫度 0～40℃ 之間，吸光值＜0.015。

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