蔬菜農(nóng)藥殘留問題解決途徑

【摘要】目前人們多采用農(nóng)藥來控制蔬菜的病蟲害，農(nóng)藥的合理利用可以保證蔬菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，但是不合理的農(nóng)藥利用，會(huì)使得環(huán)境遭受破壞，會(huì)使蔬菜的品質(zhì)有所降低，會(huì)使農(nóng)田的生態(tài)失衡，嚴(yán)重超標(biāo)的農(nóng)藥殘留會(huì)給人們的健康，會(huì)對(duì)人們的生命造成一定的威脅。

【關(guān)鍵詞】蔬菜農(nóng)藥；殘留問題；解決途徑

前言

人們的日常生活離不開蔬菜，蔬菜對(duì)于人們的身體健康起著十分重要的作用。但是目前蔬菜農(nóng)藥殘留的重金屬和農(nóng)藥給人們的生命和身體健康造成了很大的威脅。解決蔬菜農(nóng)藥殘留的問題是保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)品增值的必要途徑，可以有效的保證人們的身體健康，可以更好的治理農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.蔬菜農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

蔬菜殘留農(nóng)藥，是指蔬菜在噴施農(nóng)藥后殘留在蔬菜表面的農(nóng)藥及有毒代謝物、降解轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)雜質(zhì)的總稱。蔬菜大多數(shù)生長期短，病蟲害比較嚴(yán)重，種植過程中需多次施藥，加上施藥后采摘間隔短，造成蔬菜殘留農(nóng)藥過量不可避免。常見的殘留農(nóng)藥的品種：主要是有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥，如氧化樂果、樂果、馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷敵敵畏、毒死蜱、三唑磷等。目前我國農(nóng)藥年用量為80-100萬噸，居世界首位。其中劇毒的有機(jī)磷類農(nóng)藥年使用量約占70%，毫克級(jí)的有機(jī)磷類農(nóng)藥即可致人畜于死地。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量，不為人體所分解時(shí)，將無法避免地發(fā)生各種病變。根據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，近年來在食物中毒中，由農(nóng)藥殘留引起的所占比例越來越高。由農(nóng)藥引起的中毒死亡人數(shù)占總中毒死亡人數(shù)的20%左右，2003年以來，山東省濱城區(qū)開始對(duì)上市蔬菜的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行抽檢，抽檢蔬菜樣品的總合格率為87.5%。但因季節(jié)、蔬菜品種的不同，其抽檢合格率存在明顯差異。如芹菜、油菜、白菜等葉菜類蔬菜，夏天檢測合格率僅為50%左右。膽堿酯酶是有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類等劇毒農(nóng)藥引起人中毒死亡的主要原因。從檢測結(jié)果來看，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留污染問題嚴(yán)重。

2.農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因

2.1違禁農(nóng)藥大量使用

多數(shù)蔬菜種植者法律意識(shí)淡薄，僅注重劇毒農(nóng)藥的藥效，仍然繼續(xù)使用國家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高毒高殘留農(nóng)藥，導(dǎo)致蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，沈陽市2003年高毒高殘留農(nóng)藥使用量在2200噸以上，其中甲胺磷2000噸，呋喃丹150噸，另外不定期有敵敵畏，甲基1605，殺蟲醚等高毒高殘留農(nóng)藥大量使用，近兩年用量還在持續(xù)增長。而一些低毒、低殘留生物農(nóng)藥卻難以得到推廣

2.2生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管不利

農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則以及農(nóng)藥性質(zhì)，如高毒、劇毒、內(nèi)吸等特性缺乏了解，而隨意加大使用劑量，甚至超范圍使用。還有一些菜農(nóng)在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下，違反國家有關(guān)規(guī)定，隨意在蔬菜、水果等作物上使用國家明文禁止使用的高毒、劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜中農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)而導(dǎo)致食菜性食物中毒事故時(shí)有發(fā)生，除了檢測外，政府沒有其他的手段對(duì)生產(chǎn)過程的監(jiān)控。

2.3農(nóng)藥市場管理有漏洞

有些農(nóng)藥如對(duì)硫磷是2004年5月份農(nóng)業(yè)部公布的蔬菜區(qū)禁用農(nóng)藥，可以在大田作物上使用。市場銷售的很多農(nóng)藥是多種成分的，標(biāo)簽上沒有直接標(biāo)注/對(duì)硫磷名稱但本身含有的農(nóng)藥，使用后會(huì)導(dǎo)致所產(chǎn)蔬菜中此成分農(nóng)藥超標(biāo)。這是農(nóng)藥市場管理中的一個(gè)很大的難題。

2.4質(zhì)量控制難度大

殘超標(biāo)存在問題的主要原因是落后的生產(chǎn)方式造成的。目前有規(guī)模的蔬菜和葡萄生產(chǎn)基地，大部分還沒有建立規(guī)范的質(zhì)量檢測服務(wù)機(jī)構(gòu)，農(nóng)民外銷產(chǎn)品還是憑經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)氣去闖。其次，在藥品檢測存在難度，由于藥殘檢測消耗大，且不能向農(nóng)民收費(fèi)，檢測機(jī)構(gòu)的檢測費(fèi)用負(fù)擔(dān)嚴(yán)重。

2.5優(yōu)質(zhì)蔬菜高價(jià)

農(nóng)民的生產(chǎn)積極性因?yàn)閮?yōu)質(zhì)蔬菜的高價(jià)而受到挫敗。目前綠色蔬菜，因?yàn)槠滟|(zhì)量的特殊要求，需要特殊的生產(chǎn)方式，雖然其質(zhì)量得到了保證，但是其產(chǎn)量卻很難滿足市場的需求。為了使農(nóng)民的利益受到保護(hù)，應(yīng)該提高優(yōu)質(zhì)蔬菜的價(jià)格。目前我國市場體系不規(guī)范，而且法制不健全，目前假冒綠色食品時(shí)有發(fā)生，一些違規(guī)者的違法行為，使得農(nóng)產(chǎn)品的市場經(jīng)營變得比較混亂，很多沒有商標(biāo)的產(chǎn)品流入市場，使得消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)存在很大的誤區(qū)，嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益。

3.應(yīng)對(duì)措施

3.1加強(qiáng)管理，施行倒追究

為了更好的保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和安全，為了凈化市場，為了保證農(nóng)業(yè)市場的秩序，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)該嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥的違法使用，對(duì)于超范圍的農(nóng)藥使用行為應(yīng)該嚴(yán)格進(jìn)行打擊。在蔬菜農(nóng)藥的管理上，應(yīng)該實(shí)行農(nóng)藥的登記制度，尤其是對(duì)禁用農(nóng)藥的登記制度和農(nóng)戶田間管理檔案登記制度。在蔬菜農(nóng)藥登記制度施行過程中，應(yīng)該采取例行的抽檢，如果發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的農(nóng)藥蔬菜，應(yīng)該采取一定的追究制度，按照相應(yīng)的法規(guī)加強(qiáng)企業(yè)的管理，對(duì)于企業(yè)違法的行為應(yīng)該采取相應(yīng)的懲罰措施。政府部門應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)藥企業(yè)的信譽(yù)評(píng)比，對(duì)于有良好信譽(yù)的政府部門應(yīng)該給予相應(yīng)的鼓勵(lì)。為了規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的市場，應(yīng)該加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥的監(jiān)督和管理工作。

3.2加大農(nóng)藥使用環(huán)境的監(jiān)督

檔案制度應(yīng)該在蔬菜生產(chǎn)廣泛開展開來，獎(jiǎng)罰要分明，推行違法舉報(bào)制度和聯(lián)戶聯(lián)保制度，簽訂責(zé)任目標(biāo)，調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性，加強(qiáng)基層領(lǐng)導(dǎo)的管理。應(yīng)該完善農(nóng)業(yè)檢測系統(tǒng)的建設(shè)，加強(qiáng)設(shè)備的配套措施。對(duì)于農(nóng)藥殘留的措施要加強(qiáng)，對(duì)于農(nóng)藥的用藥要加強(qiáng)管理，尤其農(nóng)藥的監(jiān)督管理。

3.3例行檢測評(píng)比

檢測評(píng)比應(yīng)該要嚴(yán)格控制蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理。政府對(duì)于蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)該進(jìn)行抽檢，對(duì)于生產(chǎn)基地排出名次，并對(duì)外進(jìn)行公開，并將其作為年底評(píng)選先進(jìn)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品基地一個(gè)非常重要的指標(biāo)。對(duì)于農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因要及時(shí)的進(jìn)行檢查，并且防止農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)要嚴(yán)格追查到底，對(duì)于銷售違法農(nóng)藥的商人進(jìn)行嚴(yán)格打擊。對(duì)于農(nóng)藥殘留超標(biāo)的基地，如果其聯(lián)系出現(xiàn)兩次事故，應(yīng)該對(duì)外進(jìn)行公開，將其無公害的基地資格取消。

3.4加強(qiáng)培訓(xùn)和宣傳

目前由于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的落后，農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)應(yīng)用比較落后，鑒于這種形式，應(yīng)該加大農(nóng)藥產(chǎn)品的宣傳力度，對(duì)于一些國家明文禁用的藥品要嚴(yán)厲進(jìn)行禁止，此外，應(yīng)該對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加強(qiáng)知識(shí)的投入，對(duì)于生產(chǎn)線的員工加強(qiáng)培訓(xùn)，使基層人民把握無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)而消除農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的弊端，將無公害生產(chǎn)技術(shù)在農(nóng)民基層中推展開來。

3.5加大檢測和投入

為了加強(qiáng)蔬菜的管理，應(yīng)該加強(qiáng)蔬菜的質(zhì)量管理，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測。為了保證蔬菜檢測工作的順利進(jìn)行，應(yīng)該加強(qiáng)政府的投入，加強(qiáng)檢測，進(jìn)而保證蔬菜的質(zhì)量關(guān)。

4.結(jié)語

人們的生活離不開蔬菜，蔬菜給人們補(bǔ)充了必要的營養(yǎng)。為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)市場的規(guī)范化，為了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)市場的管理，應(yīng)該加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留的解決力度，尤其是蔬菜投入的檢查和檢測，通過采取科學(xué)合理的措施解決蔬菜農(nóng)藥殘留的一系列問題。

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