【摘要】目前人們多采用農(nóng)藥來(lái)控制蔬菜的病蟲(chóng)害,農(nóng)藥的合理利用可以保證蔬菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),但是不合理的農(nóng)藥利用,會(huì)使得環(huán)境遭受破壞,會(huì)使蔬菜的品質(zhì)有所降低,會(huì)使農(nóng)田的生態(tài)失衡,嚴(yán)重超標(biāo)的農(nóng)藥殘留會(huì)給人們的健康,會(huì)對(duì)人們的生命造成一定的威脅。
【關(guān)鍵詞】蔬菜農(nóng)藥;殘留問(wèn)題;解決途徑
前言
人們的日常生活離不開(kāi)蔬菜,蔬菜對(duì)于人們的身體健康起著十分重要的作用。但是目前蔬菜農(nóng)藥殘留的重金屬和農(nóng)藥給人們的生命和身體健康造成了很大的威脅。解決蔬菜農(nóng)藥殘留的問(wèn)題是保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)品增值的必要途徑,可以有效的保證人們的身體健康,可以更好的治理農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題,進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
1.蔬菜農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀
蔬菜殘留農(nóng)藥,是指蔬菜在噴施農(nóng)藥后殘留在蔬菜表面的農(nóng)藥及有毒代謝物、降解轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)雜質(zhì)的總稱(chēng)。蔬菜大多數(shù)生長(zhǎng)期短,病蟲(chóng)害比較嚴(yán)重,種植過(guò)程中需多次施藥,加上施藥后采摘間隔短,造成蔬菜殘留農(nóng)藥過(guò)量不可避免。常見(jiàn)的殘留農(nóng)藥的品種:主要是有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥,如氧化樂(lè)果、樂(lè)果、馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷敵敵畏、毒死蜱、三唑磷等。目前我國(guó)農(nóng)藥年用量為80-100萬(wàn)噸,居世界首位。其中劇毒的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥年使用量約占70%,毫克級(jí)的有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥即可致人畜于死地。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量,不為人體所分解時(shí),將無(wú)法避免地發(fā)生各種病變。根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),近年來(lái)在食物中毒中,由農(nóng)藥殘留引起的所占比例越來(lái)越高。由農(nóng)藥引起的中毒死亡人數(shù)占總中毒死亡人數(shù)的20%左右,2003年以來(lái),山東省濱城區(qū)開(kāi)始對(duì)上市蔬菜的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行抽檢,抽檢蔬菜樣品的總合格率為87.5%。但因季節(jié)、蔬菜品種的不同,其抽檢合格率存在明顯差異。如芹菜、油菜、白菜等葉菜類(lèi)蔬菜,夏天檢測(cè)合格率僅為50%左右。膽堿酯酶是有機(jī)磷類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)等劇毒農(nóng)藥引起人中毒死亡的主要原因。從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看,農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留污染問(wèn)題嚴(yán)重。
2.農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因
2.1違禁農(nóng)藥大量使用
多數(shù)蔬菜種植者法律意識(shí)淡薄,僅注重劇毒農(nóng)藥的藥效,仍然繼續(xù)使用國(guó)家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高毒高殘留農(nóng)藥,導(dǎo)致蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),沈陽(yáng)市2003年高毒高殘留農(nóng)藥使用量在2200噸以上,其中甲胺磷2000噸,呋喃丹150噸,另外不定期有敵敵畏,甲基1605,殺蟲(chóng)醚等高毒高殘留農(nóng)藥大量使用,近兩年用量還在持續(xù)增長(zhǎng)。而一些低毒、低殘留生物農(nóng)藥卻難以得到推廣
2.2生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管不利
農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則以及農(nóng)藥性質(zhì),如高毒、劇毒、內(nèi)吸等特性缺乏了解,而隨意加大使用劑量,甚至超范圍使用。還有一些菜農(nóng)在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下,違反國(guó)家有關(guān)規(guī)定,隨意在蔬菜、水果等作物上使用國(guó)家明文禁止使用的高毒、劇毒農(nóng)藥,致使蔬菜中農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)而導(dǎo)致食菜性食物中毒事故時(shí)有發(fā)生,除了檢測(cè)外,政府沒(méi)有其他的手段對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控。
2.3農(nóng)藥市場(chǎng)管理有漏洞
有些農(nóng)藥如對(duì)硫磷是2004年5月份農(nóng)業(yè)部公布的蔬菜區(qū)禁用農(nóng)藥,可以在大田作物上使用。市場(chǎng)銷(xiāo)售的很多農(nóng)藥是多種成分的,標(biāo)簽上沒(méi)有直接標(biāo)注/對(duì)硫磷名稱(chēng)但本身含有的農(nóng)藥,使用后會(huì)導(dǎo)致所產(chǎn)蔬菜中此成分農(nóng)藥超標(biāo)。這是農(nóng)藥市場(chǎng)管理中的一個(gè)很大的難題。
2.4質(zhì)量控制難度大
殘超標(biāo)存在問(wèn)題的主要原因是落后的生產(chǎn)方式造成的。目前有規(guī)模的蔬菜和葡萄生產(chǎn)基地,大部分還沒(méi)有建立規(guī)范的質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu),農(nóng)民外銷(xiāo)產(chǎn)品還是憑經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)氣去闖。其次,在藥品檢測(cè)存在難度,由于藥殘檢測(cè)消耗大,且不能向農(nóng)民收費(fèi),檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)費(fèi)用負(fù)擔(dān)嚴(yán)重。
2.5優(yōu)質(zhì)蔬菜高價(jià)
農(nóng)民的生產(chǎn)積極性因?yàn)閮?yōu)質(zhì)蔬菜的高價(jià)而受到挫敗。目前綠色蔬菜,因?yàn)槠滟|(zhì)量的特殊要求,需要特殊的生產(chǎn)方式,雖然其質(zhì)量得到了保證,但是其產(chǎn)量卻很難滿足市場(chǎng)的需求。為了使農(nóng)民的利益受到保護(hù),應(yīng)該提高優(yōu)質(zhì)蔬菜的價(jià)格。目前我國(guó)市場(chǎng)體系不規(guī)范,而且法制不健全,目前假冒綠色食品時(shí)有發(fā)生,一些違規(guī)者的違法行為,使得農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)變得比較混亂,很多沒(méi)有商標(biāo)的產(chǎn)品流入市場(chǎng),使得消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)存在很大的誤區(qū),嚴(yán)重危害了消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)益。
3.應(yīng)對(duì)措施
3.1加強(qiáng)管理,施行倒追究
為了更好的保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和安全,為了凈化市場(chǎng),為了保證農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的秩序,為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,應(yīng)該嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥的違法使用,對(duì)于超范圍的農(nóng)藥使用行為應(yīng)該嚴(yán)格進(jìn)行打擊。在蔬菜農(nóng)藥的管理上,應(yīng)該實(shí)行農(nóng)藥的登記制度,尤其是對(duì)禁用農(nóng)藥的登記制度和農(nóng)戶(hù)田間管理檔案登記制度。在蔬菜農(nóng)藥登記制度施行過(guò)程中,應(yīng)該采取例行的抽檢,如果發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的農(nóng)藥蔬菜,應(yīng)該采取一定的追究制度,按照相應(yīng)的法規(guī)加強(qiáng)企業(yè)的管理,對(duì)于企業(yè)違法的行為應(yīng)該采取相應(yīng)的懲罰措施。政府部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)藥企業(yè)的信譽(yù)評(píng)比,對(duì)于有良好信譽(yù)的政府部門(mén)應(yīng)該給予相應(yīng)的鼓勵(lì)。為了規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng),應(yīng)該加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥的監(jiān)督和管理工作。
3.2加大農(nóng)藥使用環(huán)境的監(jiān)督
檔案制度應(yīng)該在蔬菜生產(chǎn)廣泛開(kāi)展開(kāi)來(lái),獎(jiǎng)罰要分明,推行違法舉報(bào)制度和聯(lián)戶(hù)聯(lián)保制度,簽訂責(zé)任目標(biāo),調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性,加強(qiáng)基層領(lǐng)導(dǎo)的管理。應(yīng)該完善農(nóng)業(yè)檢測(cè)系統(tǒng)的建設(shè),加強(qiáng)設(shè)備的配套措施。對(duì)于農(nóng)藥殘留的措施要加強(qiáng),對(duì)于農(nóng)藥的用藥要加強(qiáng)管理,尤其農(nóng)藥的監(jiān)督管理。
3.3例行檢測(cè)評(píng)比
檢測(cè)評(píng)比應(yīng)該要嚴(yán)格控制蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理。政府對(duì)于蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)該進(jìn)行抽檢,對(duì)于生產(chǎn)基地排出名次,并對(duì)外進(jìn)行公開(kāi),并將其作為年底評(píng)選先進(jìn)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品基地一個(gè)非常重要的指標(biāo)。對(duì)于農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因要及時(shí)的進(jìn)行檢查,并且防止農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)要嚴(yán)格追查到底,對(duì)于銷(xiāo)售違法農(nóng)藥的商人進(jìn)行嚴(yán)格打擊。對(duì)于農(nóng)藥殘留超標(biāo)的基地,如果其聯(lián)系出現(xiàn)兩次事故,應(yīng)該對(duì)外進(jìn)行公開(kāi),將其無(wú)公害的基地資格取消。
3.4加強(qiáng)培訓(xùn)和宣傳
目前由于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的落后,農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)應(yīng)用比較落后,鑒于這種形式,應(yīng)該加大農(nóng)藥產(chǎn)品的宣傳力度,對(duì)于一些國(guó)家明文禁用的藥品要嚴(yán)厲進(jìn)行禁止,此外,應(yīng)該對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加強(qiáng)知識(shí)的投入,對(duì)于生產(chǎn)線的員工加強(qiáng)培訓(xùn),使基層人民把握無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù),進(jìn)而消除農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的弊端,將無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)在農(nóng)民基層中推展開(kāi)來(lái)。
3.5加大檢測(cè)和投入
為了加強(qiáng)蔬菜的管理,應(yīng)該加強(qiáng)蔬菜的質(zhì)量管理,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)。為了保證蔬菜檢測(cè)工作的順利進(jìn)行,應(yīng)該加強(qiáng)政府的投入,加強(qiáng)檢測(cè),進(jìn)而保證蔬菜的質(zhì)量關(guān)。
4.結(jié)語(yǔ)
人們的生活離不開(kāi)蔬菜,蔬菜給人們補(bǔ)充了必要的營(yíng)養(yǎng)。為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的規(guī)范化,為了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的管理,應(yīng)該加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留的解決力度,尤其是蔬菜投入的檢查和檢測(cè),通過(guò)采取科學(xué)合理的措施解決蔬菜農(nóng)藥殘留的一系列問(wèn)題。
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