生涯發(fā)展理念下學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)研究

摘 要：近年來，具備一定專業(yè)知識、較強實踐操作能力的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生逐漸受到酒店業(yè)青睞，但是學(xué)生畢業(yè)后行業(yè)就業(yè)率較低、就業(yè)后流失率也比較高的問題也一直困擾酒店和教育界。引入生涯發(fā)展理論，從專業(yè)課程改革、校園文化建設(shè)、就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)等方面提出了高職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)途徑如下：構(gòu)建基于生涯發(fā)展理論的就業(yè)能力提升專業(yè)課程體系；構(gòu)建基于生涯發(fā)展理論的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系；建設(shè)以就業(yè)能力為導(dǎo)向的校園文化。

關(guān)鍵詞：生涯發(fā)展；酒店管理；就業(yè)能力

中圖分類號：G71 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1002-2589（2014）08-0225-02

酒店業(yè)是當(dāng)今世界上發(fā)展前景廣闊、產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大的新興產(chǎn)業(yè)之一，也是我國國民經(jīng)濟中發(fā)展最快的行業(yè)之一，這一行業(yè)對高素質(zhì)專業(yè)人才的需求與日俱增，但現(xiàn)實中所占比例偏低。根據(jù)國家旅游局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2012年底，全國共有星級飯店1.4萬家，從業(yè)人員159萬，其中大專以上學(xué)歷從業(yè)人員34.8萬，僅占21.9%。雖然酒店管理教育和業(yè)界從20世紀(jì)90年代中期以來，一直努力擴大酒店管理教育規(guī)模，專業(yè)畢業(yè)人數(shù)也在不斷增加，但是，由于各方面因素的影響，許多酒店管理專業(yè)大學(xué)生在畢業(yè)之后并沒有選擇在酒店行業(yè)工作，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低，同時就業(yè)后流失率也居高不下。

曾憲梅通過對筆者所在的湖北經(jīng)濟學(xué)院2008～2010屆畢業(yè)生就業(yè)情況進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)三年來酒店專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率僅為35%左右；鄭海燕以廣東女子職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生為調(diào)查對象，2012、2013年畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率僅為41.8%等等。為此，很多學(xué)者對酒店專業(yè)畢業(yè)生流失率較高的原因進行過研究，其中專業(yè)認同度低、對職業(yè)發(fā)展缺乏信心、重技能忽視綜合素質(zhì)培養(yǎng)等是主要原因。因此，高職院校應(yīng)考慮將酒店管理專業(yè)特點與學(xué)生個性特長相結(jié)合，以生涯發(fā)展的理念來深入探討和研究學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)問題，引導(dǎo)學(xué)生正確認知行業(yè)、合理規(guī)劃學(xué)業(yè)、提升綜合能力，從而有效提升酒店管理專業(yè)畢業(yè)生行內(nèi)就業(yè)率，緩解酒店專業(yè)人才需的供需矛盾，促進國內(nèi)酒店良性發(fā)展。

一、生涯發(fā)展理論內(nèi)涵

生涯一詞是由職業(yè)一詞拓展而來的，早期的概念是沙特列(Shartle)提出的，他認為，職業(yè)生涯是指一個人在工作生活中所經(jīng)歷的職業(yè)或職位的總稱。20世紀(jì)50年代，美國的金斯伯格(Ginsberg)和薩伯(Super)提出了職業(yè)生涯發(fā)展理論，其中薩伯(DonaldE.Super)指出:“職業(yè)生涯是生活中各種事情的演進方向和歷程，是統(tǒng)合人一生中的各種職業(yè)和生活角色，由此表現(xiàn)出個人獨特的自我發(fā)展組型；它也是人自青春期以及退休之后，一連串有酬或無酬職位的綜合，甚至包括了副業(yè)、家庭和公民的角色。他把生涯分為成長、探索、建立、維持和衰退五個時期，構(gòu)成生涯發(fā)展理論的基本主張和框架基礎(chǔ)，也在國際上得到了廣泛應(yīng)用。

20世紀(jì)60年代，生涯輔導(dǎo)理論受到社會廣泛認同，不同學(xué)派“百家爭鳴”，并推動生涯輔導(dǎo)走向正統(tǒng)。1971年美國聯(lián)邦教育署署長馬蘭博士第一次使用了“生涯教育”(CareerEducation)一詞，美國教育總署專門對生涯教育進行了界定:“生涯教育是一種綜合性的教育計劃，其重點放在人的全部生涯，即從幼兒園到成年，按照生涯認知、生涯準(zhǔn)備、生涯熟練等步驟，逐一實施，使學(xué)生獲得謀生技能，并建立個人的生活形態(tài)”?！吧摹备拍畹奶岢鍪锹殬I(yè)指導(dǎo)歷史上一次質(zhì)的飛躍，從關(guān)注職業(yè)到更加關(guān)注人自身；從強調(diào)指導(dǎo)到更強調(diào)自我發(fā)展，概念的變化反映了指導(dǎo)理論和實踐模式的巨大變化。我國在這方面尚處在起步階段，在借鑒國外經(jīng)驗的過程中，關(guān)注理論和實踐的發(fā)展、變化尤為重要。

二、生涯發(fā)展理念下高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)對策

（一）構(gòu)建基于生涯發(fā)展理論的就業(yè)能力提升專業(yè)課程體系

雖然學(xué)者們關(guān)于就業(yè)能力的定義各不相同，但總的來說就業(yè)能力是一種與職業(yè)相關(guān)的綜合能力，是高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后成功進入酒店行業(yè)就業(yè)，并在行業(yè)內(nèi)取得較好發(fā)展所需要的知識、技能和品質(zhì)。一般來講，包括職業(yè)崗位能力和個人持續(xù)發(fā)展能力。職業(yè)崗位能力是指職業(yè)崗位所需要的專業(yè)理論知識、操作技能和專門技術(shù)的應(yīng)用能力等；個人持續(xù)發(fā)展能力是指適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展和現(xiàn)代酒店的需求，具有終身就業(yè)的機會和能力，主要包括適應(yīng)變化和自我開發(fā)等綜合素質(zhì)能力。

構(gòu)建基于生涯發(fā)展理論的就業(yè)能力提升課程體系主要思路是幫助學(xué)生正確認識、分析自我，引導(dǎo)其科學(xué)合理制定相應(yīng)的職業(yè)、學(xué)業(yè)規(guī)劃并開展相應(yīng)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)。首先在學(xué)生剛?cè)雽W(xué)時，由專業(yè)老師與學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)中心老師一起對學(xué)生進行單獨訪談，職業(yè)性格測試分析、了解學(xué)生個人基本信息建檔，包括身高、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、家庭情況、職業(yè)選擇傾向、崗位偏好等，并根據(jù)學(xué)生個人特質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生制定職業(yè)規(guī)劃、學(xué)業(yè)規(guī)劃，然后學(xué)生可以根據(jù)自己的規(guī)劃，選擇相應(yīng)的課程體系學(xué)習(xí)，以便于有針對地提升學(xué)生就業(yè)能力。

根據(jù)酒店行業(yè)崗位工作特征及學(xué)生個人職業(yè)傾向，將專業(yè)課程體系可以分為專業(yè)公共課課程（理論+實訓(xùn)），主要是基本技能和管理知識的課程，包括酒店前廳與客房服務(wù)、酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店會議服務(wù)與管理、酒店經(jīng)營管理概論、酒店市場營銷學(xué)、服務(wù)禮儀、酒店英語等；專業(yè)選修加強課程（理論+實訓(xùn)），主要是學(xué)生根據(jù)自己今后的崗位需求加強學(xué)習(xí)的課程，例如，適合前廳部門工作的學(xué)生可以選修：酒店英語口語、酒店市場營銷學(xué)、推銷技巧、酒店溝通技巧、前廳服務(wù)技能強化實訓(xùn)等；適合餐飲部門工作的學(xué)生可以選修：中國飲食文化、職業(yè)點菜師、營養(yǎng)學(xué)、茶藝、酒水知識、酒店溝通技巧、推銷技巧、餐飲服務(wù)技能強化實訓(xùn)等；適合客房部門工作的學(xué)生可以選修：酒店服務(wù)心理學(xué)、插花、茶藝、日常醫(yī)護急救知識、客房服務(wù)技能強化實訓(xùn)等；適合職能部門工作的學(xué)生可以選修：酒店人力資源管理、管理學(xué)、酒店市場營銷學(xué)、辦公實務(wù)、團隊協(xié)作與溝通等；適合旅行社工作的學(xué)生可以選修：導(dǎo)游事務(wù)、旅游地理、旅游法規(guī)、旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)等。

（二）構(gòu)建基于生涯發(fā)展理論的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系

高職生正處于生涯探索和建立的轉(zhuǎn)型期，主要的發(fā)展任務(wù)是通過專業(yè)學(xué)習(xí)積累做事技能，對未來的職業(yè)生涯發(fā)展目標(biāo)建立相對明確的導(dǎo)向。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間主要經(jīng)過職業(yè)摸索、定向、執(zhí)行和穩(wěn)定階段，為了使學(xué)生順利度過這四個階段，盡快找準(zhǔn)自己的職業(yè)方向，制定職業(yè)目標(biāo)、計劃，實現(xiàn)職業(yè)理想，專業(yè)教師、學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)中心、校企合作酒店人員應(yīng)聯(lián)合起來在學(xué)生不同的學(xué)習(xí)階段開展有針對性地就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，及時引導(dǎo)、適時調(diào)整心態(tài)，畢業(yè)后順利進入酒店行業(yè)發(fā)展。具體來講，大一年級，就業(yè)指導(dǎo)中心、專業(yè)教師一起參與，主要開展酒店崗位性格分析、個人信息檔案建立、專業(yè)認知教育、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃制定、學(xué)業(yè)規(guī)劃制定等就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)工作；大二年級，就業(yè)指導(dǎo)中心、專業(yè)教師一起參與專業(yè)學(xué)習(xí)定位、修訂職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、社會實踐指導(dǎo)；大三、四年級，就業(yè)指導(dǎo)中心、專業(yè)教師、酒店人力資源專員三方聯(lián)合，就業(yè)指導(dǎo)中心主要負責(zé)就業(yè)政策與規(guī)定教育、就業(yè)手續(xù)辦理指導(dǎo)、求職技巧等，專業(yè)教師主要負責(zé)行業(yè)信息平臺搭建、職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)、就業(yè)心理指導(dǎo)等；酒店人力資源專員主要負責(zé)行業(yè)發(fā)展教育、職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)、就業(yè)心理指導(dǎo)等。

（三）建設(shè)以就業(yè)能力為導(dǎo)向的校園文化

校園文化以它獨特的風(fēng)格和文化內(nèi)涵，影響著每一個學(xué)生的觀念與行為。高職教育辦學(xué)定位職業(yè)性的特征和“以就業(yè)為導(dǎo)向”的指導(dǎo)思想，決定了就業(yè)指導(dǎo)應(yīng)當(dāng)成為高職校園文化建設(shè)的重要內(nèi)容。因此，高職院?？梢砸孕@文化為載體，營造良好的就業(yè)文化氛圍。例如，為了加強對學(xué)生的職業(yè)道德教育，通過學(xué)校的校徽、胸卡、校園網(wǎng)、宣傳欄、指示欄、作業(yè)本等都應(yīng)力求突出職業(yè)特點和企業(yè)文化的氛圍，在環(huán)境營造讓學(xué)生事先體驗、感受畢業(yè)后的職業(yè)環(huán)境。也可以鼓勵學(xué)社社團組織與就業(yè)相關(guān)的社團活動，例如，組建“營銷企劃社團”、“創(chuàng)業(yè)教育社團”等，邀請專業(yè)教師、就業(yè)指導(dǎo)老師、企業(yè)工作人員加入社團指導(dǎo)團隊，加強社團活動與社會、企業(yè)的銜接，使學(xué)生在參加社團實踐活動的過程中，提升自身的綜合能力和素質(zhì)，從而為走上今后的工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

基于生涯發(fā)展理論下的高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)過程是一項涉及專業(yè)教學(xué)、就業(yè)指導(dǎo)等方面的全方位、全過程的復(fù)雜工程，在這過程中，需要專業(yè)教師、學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)中心、校企合作方的齊心協(xié)力、合理分工來完成。這項工程的有效實施，將不僅能增強酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)認同感，提升行業(yè)就業(yè)率，緩解行業(yè)供需矛盾，還能拓展酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展空間，使得學(xué)生在酒店行業(yè)發(fā)展中更快、更好地突顯出來。

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