全國職業(yè)院校技能大賽對高職旅游專業(yè)建設(shè)的啟示

摘 要：通過參加全國職業(yè)院校技能大賽，在課程設(shè)置、教學(xué)方法、校企合作、教師選聘等方面受到了很大啟示。

關(guān)鍵詞：課程設(shè)置；教學(xué)方法；教師選聘

為推動產(chǎn)教結(jié)合、持續(xù)提高職業(yè)教育服務(wù)于國家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)方式、調(diào)整結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略目標(biāo)的能力，教育部聯(lián)合國家旅游局等部門共同舉辦了2013全國職業(yè)院校導(dǎo)游技能大賽。

競賽分普通話導(dǎo)游服務(wù)組和英語導(dǎo)游服務(wù)組，分別包括形象風(fēng)采、導(dǎo)游講解、現(xiàn)場知識問答、情景再現(xiàn)和才藝展示五部分。這五部分從著裝形象、表達(dá)能力、知識積累、服務(wù)技能等各個(gè)方面全面考查了學(xué)生作為導(dǎo)游員所需要具備的綜合能力。

本人指導(dǎo)的學(xué)生參與了英語導(dǎo)游賽，獲得二等獎。通過參賽，在課程設(shè)置、教學(xué)方法、校企合作、教師選聘等各個(gè)方面我都受到了很大啟示。

一、完善課程設(shè)置，重視能力培養(yǎng)

為適應(yīng)市場需求、注重實(shí)用性，旅游專業(yè)的課程設(shè)置要兼顧理論與實(shí)踐、基礎(chǔ)與專業(yè)。高職院校要著重培養(yǎng)學(xué)生的操作能力，因此也就不能采用以理論知識為主的本科院校專業(yè)教材。可是只顧及了實(shí)踐而忽視了理論也是斷然不可取的。導(dǎo)游在工作中需要涉及天文、地理、歷史、自然等各方各面，這就要求導(dǎo)游工作者是一個(gè)樣樣粗通的“雜家”，充足的知識儲備必不可少。從這點(diǎn)來說，大賽對于知識能力方面所占分值比例設(shè)置是很客觀的。一個(gè)知識匱乏的導(dǎo)游即使形象再好也無法贏得客人信任、圓滿完成工作。

因此，院校在開設(shè)課程時(shí)除了《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》外，也十分有必要開設(shè)《中外史話與宗教》《中國旅游地理》這類拓寬學(xué)生知識面的專業(yè)必修課程。形象風(fēng)采和才藝展示兩個(gè)環(huán)節(jié)則從整體上考查了導(dǎo)游員的氣質(zhì)、才藝、形象等綜合能力。整潔的著裝、具有親和力的微笑、風(fēng)趣幽默的交流以及甜美的歌聲都很容易活躍氣氛、拉近與客人之間的關(guān)系。為提升學(xué)生這方面的能力，《民族舞蹈表演與形體訓(xùn)練》《歌曲演唱與娛樂活動策劃》這類職業(yè)能力拓展課程的設(shè)置就不可忽視。同時(shí)，旅游人才的培養(yǎng)又主要是為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而服務(wù)的，因此在課程設(shè)置時(shí)就應(yīng)該在對本地區(qū)資源優(yōu)勢進(jìn)行分析后引入具備區(qū)域特色的課程，比如《大連旅游特色項(xiàng)目》等。

二、創(chuàng)新教學(xué)方法，豐富教學(xué)手段

高職院校旅游專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)存在一些問題，比如，以課堂為中心，與現(xiàn)實(shí)社會聯(lián)系較松；以書本為中心，與知識的更新及應(yīng)用聯(lián)系較差；以教師為中心，學(xué)生自主支配時(shí)間太少，學(xué)生的主體地位實(shí)現(xiàn)不夠；以傳授為中心，課堂照本宣科，不能旁征博引等。諸多問題的存在使旅游專業(yè)教育整體上與旅游業(yè)發(fā)展速度不同步。

由于高職院校旨在培養(yǎng)具有一定理論基礎(chǔ)、動手能力強(qiáng)的中高級應(yīng)用型人才，所以在課堂教學(xué)中就需要改革傳統(tǒng)教學(xué)方法，多種方法并用才能取得良好的效果。例如，在《旅游服務(wù)規(guī)范》《旅游法規(guī)》的課堂教學(xué)中教師便可采用案例分析法，列舉有代表性、時(shí)效性的典型案例來與學(xué)生交流互動，從而加深學(xué)生印象。而在《模擬導(dǎo)游》的課堂教學(xué)中采用情景教學(xué)法、討論法，讓學(xué)生分別扮演接、領(lǐng)隊(duì)、全陪等角色，臨時(shí)應(yīng)對預(yù)設(shè)的意外事件，這樣不僅能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、增強(qiáng)其學(xué)習(xí)積極性，還能讓學(xué)生清楚地理解導(dǎo)游工作的職責(zé)。

在教學(xué)手段上也應(yīng)該將信息技術(shù)手段與傳統(tǒng)的教學(xué)手段相結(jié)合以提高教學(xué)效果。例如，在介紹某地風(fēng)土人情時(shí)，可將各地的特色美食、山河景色、節(jié)慶活動等場景用PPT、視頻等形式展現(xiàn)出來，讓學(xué)生在課堂上能直觀的接觸到真實(shí)情景，提高學(xué)習(xí)主動性。

三、完善實(shí)訓(xùn)基地，加強(qiáng)校企合作

從本次大賽來看，幾個(gè)環(huán)節(jié)的命題基本是按照導(dǎo)游職業(yè)能力要求來安排的，側(cè)重考核學(xué)生對本專業(yè)綜合理論和綜合技能的運(yùn)用能力，通過比賽能夠選拔出真正的高素質(zhì)、技能型人才。若要專業(yè)技能訓(xùn)練很好地與現(xiàn)行的行業(yè)崗位要求對接，無論是在平時(shí)的課堂教學(xué)還是校外的實(shí)訓(xùn)過程中，加強(qiáng)校企合作、完善實(shí)訓(xùn)基地都是至關(guān)重要的。

在校內(nèi)可以建設(shè)模擬導(dǎo)游和虛擬旅游實(shí)訓(xùn)室建設(shè)。模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室采用旅游模擬視景仿真系統(tǒng)，營造一種旅游景區(qū)景點(diǎn)全景實(shí)境仿真環(huán)境，使學(xué)生置身其中仿佛真的身臨各大景點(diǎn)之中，既方便360度地了解景點(diǎn)的每一個(gè)角落又可以熟悉景區(qū)路線，彌補(bǔ)了校外實(shí)訓(xùn)無法到達(dá)所有景點(diǎn)這一不足。在虛擬旅游實(shí)訓(xùn)室，通過虛擬景點(diǎn)編輯器、交互式數(shù)字平臺，可以進(jìn)行學(xué)生的虛擬旅行社經(jīng)營、虛擬旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、虛擬旅游產(chǎn)品宣傳、營銷等方面的訓(xùn)練，能夠培養(yǎng)學(xué)生熟練的旅游企業(yè)信息處理和操作能力。高職院校培養(yǎng)出的學(xué)生最終是要走向企業(yè)、服務(wù)社會的，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)校企合作，更利于了解企業(yè)用人要求、明確人才培養(yǎng)方式。學(xué)生通過在企業(yè)的實(shí)踐，能夠?qū)W以致用、發(fā)現(xiàn)自身不足，及時(shí)向企業(yè)人員請教所遇到的問題以縮短工作后的適應(yīng)期。企業(yè)則需要安排有責(zé)任心的人員擔(dān)任學(xué)生的指導(dǎo)老師，耐心解決學(xué)生的問題。同時(shí)，學(xué)校也要定期安排企業(yè)人員到校為學(xué)生做講座，將最新的業(yè)內(nèi)信息傳達(dá)給學(xué)生，便于學(xué)生及時(shí)了解旅游企業(yè)的工作實(shí)際，拉近學(xué)生與社會現(xiàn)實(shí)需求之間的距離。

四、引聘結(jié)合，加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

教師隊(duì)伍建設(shè)是衡量辦學(xué)水平高低的主要標(biāo)志，也是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的關(guān)鍵。只有加強(qiáng)高校旅游專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，激勵(lì)廣大教師并充分調(diào)動他們的教學(xué)、科研積極性與創(chuàng)造精神，才能實(shí)現(xiàn)高校師資隊(duì)伍建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。在現(xiàn)有的教師隊(duì)伍中存在一些問題，比如，大部分老師都是畢業(yè)后直接到學(xué)校任教，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以至于授課時(shí)很難做到理論與實(shí)際相結(jié)合；還有一些從企業(yè)直接聘用上來的老師，無法將自身經(jīng)驗(yàn)清晰而有條理地傳授給學(xué)生，這些問題都會對旅游專業(yè)教學(xué)產(chǎn)生影響。旅游專業(yè)教師需要具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和一定的行業(yè)工作經(jīng)歷，這樣才能在課堂教學(xué)中將有時(shí)效性的行業(yè)信息及時(shí)傳達(dá)給學(xué)生，在實(shí)訓(xùn)中也能就實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題提前向?qū)W生警示，解決實(shí)際問題。對此，高校應(yīng)該大力加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。學(xué)校應(yīng)結(jié)合教師的具體情況，分期、分批選派教師到企業(yè)頂崗工作和掛職鍛煉，以解決教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足的問題，提高青年教師理論聯(lián)系實(shí)際的能力。同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)聘請優(yōu)秀的旅行社經(jīng)理、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游員到學(xué)校任教，加快兼職教師隊(duì)伍建設(shè)做到“引聘結(jié)合”。從年齡結(jié)構(gòu)上，各年齡層次的教師比例要合理分配，既要有經(jīng)驗(yàn)豐富的資深老教師，又要有精力旺盛的中青年教師。從學(xué)歷結(jié)構(gòu)看，要統(tǒng)籌各級各類人才，扭轉(zhuǎn)高尖人才缺乏的局面。

全國職業(yè)院校技能大賽與職業(yè)教育發(fā)展緊密相連，大賽在賽項(xiàng)設(shè)置上融入最新的生產(chǎn)技術(shù)要素，代表了行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平。高職院校應(yīng)該以技能大賽為導(dǎo)向，展風(fēng)采、促交流，提升教學(xué)質(zhì)量、改革教學(xué)模式，以培養(yǎng)出適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的高技能旅游人才。

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（作者單位 大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

？誗編輯 郭曉云