黑龍江齊齊哈爾

我生長在齊齊哈爾周邊的一個村子里，這里留下了我關(guān)于新年的全部記憶。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，一提到臘八節(jié)，我就會想到從兒時起就熟記于心的一句民謠：“臘七臘八，凍掉下巴”，于是，我們便習(xí)慣用大黃米作原料，熬成臘八粥，黏住人們的下巴，以免被凍掉，那時我們一幫孩子可是真信這個。

過了臘八是“小年”，東北人習(xí)慣讀為“小年兒”，聽著親切。這一天，是人們祭灶神的日子，東北人俗稱“祭灶王爺”。今年小年時，依舊是媽媽天還沒亮就起床，為全家人包酸菜餡餃子。酸菜是自己家腌的，新鮮可口，一家人圍坐在桌旁，吃起熱氣騰騰的餃子，嘮起家常時，心里是美滋滋的。另一樣小年必吃的食物就是麻糖，它是一種將糖漿高溫融化后，凝結(jié)成塊的甜品。一般做成圓柱形，有的在表面涂上芝麻，有的干脆什么也不加，一口咬下去時，糖塊黏得上下牙齒很難分開。

很多地方都把臘月二十四當(dāng)作掃塵的日子，可在我們家鄉(xiāng)，掃塵卻沒有一個固定的日期。一般來講，只要在新年之前能把家里徹底清掃一遍，掃塵的任務(wù)就算完成了。今年，我一進(jìn)屋，父親母親就時不時地向我顯擺顯擺：“兒子你看，爸費了好大勁兒，把廚具里里外外地好好擦了一遍。”，“媽把床單、被罩、窗簾都洗好啦，就等著你回來呢！”

盼著盼著，大年三十來了。早上一起床，我就換上了早已備好的紅色新線衣線褲，迎接本命年的到來?！八藕颉绷税胩斓陌职忠娢移鸫?，立刻迫不及待地拿起“?！弊?，原來，老人家已“恭候”我多時，就等著我起床跟著他一起貼“?！弊秩ツ?。每年我爸都是很認(rèn)真地等著要和我一起完成這項工作，在我們父子的協(xié)作中，仿佛把對新一年的全部希冀都注入了到了這個“?！崩?。

我們的過年大餐是在中午，十二點剛過，全家三口人圍在桌旁就開動了。動筷子之前，要先放鞭炮，鞭炮聲響起，就等于是告訴別人我們這一家已經(jīng)開飯了。這頓飯開得早，寓意新的一年里占盡先機(jī)。由于這是大年三十的正餐，自然是非常的隆重和講究，比如講究菜的總數(shù)是六個，有“六六大順”之義。主菜是紅燒鯉魚，代表著“年年有余”，并且這條魚買來時必須是活的。第二道菜扒豬手，意味著用“手”向上攀登，希望新年奮發(fā)。第三道菜是糖醋排骨，因為排骨皆為小節(jié)，所以代表著“節(jié)節(jié)高升”。第四道菜是涼拌西紅柿，“柿”與“事”諧音，取“事事順心”之義。第五道菜是炒豆芽，豆芽形似如意，象征著“吉祥如意”。第六道菜則為炸春卷，寄托著迎春的喜悅之情。

年三十晚上，看春晚是主要節(jié)目。坐在電視機(jī)前，我們一家人的嘴可都沒閑著，我記憶中的景象永遠(yuǎn)定格在：我和爸爸主攻肉食，烀豬肘熱氣騰騰，紅腸臘腸香味四溢，媽媽更喜歡瓜子，一大張報紙鋪在床上，不一會兒上面便堆滿瓜子皮了。水果也是必不可少的，吃蘋果寓意著“平平安安”，吃橘子表示把一家人凝聚到一起，團(tuán)團(tuán)圓圓。

說著吃著，年三十零點到。鞭炮齊鳴，震耳欲聾。自我記事起，每逢零點時刻，爸爸媽媽都讓我去家門的門框處拔一下，東北話叫做“嘀了嘀了”，也就是拔大個兒的意思。小的時候，是爸爸媽媽舉著我拔，后來長大了，就自己把住門框拔，這些年從未間斷過。零點過后，餃子上來。餃子餡也講究，比如豬肉芹菜的就是取“芹”與“勤”同音，寓意著勤快，比如吃韭菜餡的那就是取“韭”和“久”同音，寓意著長長久久。除夕夜的餃子不能包成酸菜餡的，因為在東北話中，用“酸皮拉臭”形容人脾氣古怪。除夕夜的餃子破了，也不能說出這個“破”字，而只能說“掙”了。大年初一講究“四不三好”：這“一不”是不掃地，即便掃了，也是將塵屑堆在角落里，不扔到外面去，這是希望讓財富只進(jìn)不出，財源滾滾?！岸弧笔遣换ㄥX，是避免把錢送入別人的腰包，壞了財運?！叭弧保遣桓膳K活累活，免得整整一年都奔波勞碌，諸如洗衣掃除這類家務(wù)，都要等到初三、初六、初九這三個放水的日子才能去做。第“四不”則是不吃藥，以保全家人一直都能健健康康。而所謂“三好”，就是吃好、喝好、玩好，為家里一整年都會過悠閑舒適、富足美滿的好日子圖個好意義。

大年初五俗稱破五。今年的這一天更特殊，初五與立春是同一天，于是別有了一番風(fēng)味。清早起來，媽媽便給爸爸和我，還有來我家走親戚的舅舅和弟弟一人一片蘿卜，讓我們把它吃掉。這是立春的習(xí)俗，東北人稱“啃春”。吃過蘿卜后，便是放鞭炮、吃餃子。下午吃春餅，春餅制作，先得把面搟成許多張小餅，每張小餅上都要抹上油。再把這些小餅一張一張地摞起來，搟成一個大餅。然后把大餅放入鍋中烙熟，出鍋后小心地將其層層揭開，才可以吃到外酥里嫩的春餅。當(dāng)然，還要卷上雞蛋、土豆絲，配上蔥和大醬，入口油滑鮮香，是地地道道的“媽媽味道”。

一過初五，春節(jié)的熱鬧勁兒就過去大半了，到了正月十五，才又迎來了另一個熱潮。正月十五是燈節(jié)，這一天，在東北點起來的可不是尋常的燈籠，多的是冰燈。人們從河湖中鑿出巨大的冰塊，雕刻成各種形象。冰雕里外都安上了各色彩燈，到了晚上會散發(fā)出五彩繽紛的光芒，成了北國正月十五的一道亮麗風(fēng)景。每年的這一天，我們一家人都會結(jié)伴出行，白天滑冰、坐冰車、抽冰尕，夜里看冰燈，賞焰火，這也有講頭，就是“走百病”。吃過了正月十五的湯圓，春節(jié)就剩下了遠(yuǎn)去的背影。翻翻日歷，馬上就又要離開家鄉(xiāng)了，重重的旅行包里，裝上的不僅是新的衣物，還有明年再回來的愿景。