山東

臘月二十三晚上，父母擺好供桌，焚起佛香，點(diǎn)燃已經(jīng)打上紙錢印記的火紙，開始過“小年”。這天，家家戶戶都忙著祭拜灶王爺。灶王爺?shù)匚徊桓?，但卻是最接“地氣”的神靈。老輩相傳，這天是灶王爺去天庭敘職的日子，會(huì)把這一年的福禍都上報(bào)給玉皇大帝，所以民間有俗語說：“臘月二十三，灶君老爺升天，上天言好事，下界保平安”。

“小年”是山東萊蕪春節(jié)的開篇，也是一個(gè)美妙的伏筆。萊蕪是魯中地區(qū)一個(gè)寧靜安逸的小城，依山傍水，民風(fēng)質(zhì)樸；它居汶水之源，地處在古齊魯兩國分界之地，齊魯文明的你爭(zhēng)我奪成就此地你推我讓、兼蓄雜糅的的年俗文化。

過了小年，就一步踏進(jìn)了年門檻，眼看著可就忙活起來了。該趕集的趕集，該買菜的買菜這是“老禮兒”。集市上煙花爆竹、年畫春聯(lián)多了起來，街道上置辦年貨的人們也是踩著腳后跟。臘月二十三后，該干什么都規(guī)定好了：臘月二十四“除塵”，家庭主婦們開始打掃庭院、房子，清除污垢；臘月二十五“家家出豆腐”，豆腐諧音“都富”，成為過年必不可少的年貨；臘月二十六“燉大肉”、二十七“殺年雞”、二十八“蒸饅頭”。萊蕪舊俗，過年要做炸貨（菜），就是將各色菜肴用雞蛋和面掛漿油炸，可炸的東西多了去了，好像什么東西都可以油鍋里走一遭，經(jīng)典炸貨有炸香椿、炸黃花菜、炸耦合、炸刀魚等等。每年炸年菜的時(shí)候，濃濃的油香飄溢開來，叫人多少年也忘不了。

忙著忙著就到“除夕”。我們這兒我的家鄉(xiāng)從除夕到大年初三是整個(gè)春節(jié)最隆重的時(shí)候，“祭祖”與“敬神”是兩大主題，這個(gè)時(shí)期所有重要的儀式圍繞這兩大主題進(jìn)行，而“請(qǐng)家堂”、“貢養(yǎng)”與“送家堂”又是為實(shí)現(xiàn)兩大主題的三步走，可謂“步步不能錯(cuò)，錯(cuò)了悔一年?！?/p>

先是“請(qǐng)家堂”，這是春節(jié)的“重頭戲”。“家”是家族，“堂”是“家廟”或“祠堂”，所謂“請(qǐng)家堂”，就是請(qǐng)老祖宗們回家過年?！罢?qǐng)家堂”之前，要擺置供桌，供桌上的牌位一般是“五服”之內(nèi)的，但在各種牌位正當(dāng)中有一張“三代宗親之神位”。我很疑惑，三代祖宗，后代肯定不少，那春節(jié)這一天他到底上哪去吃供？父親解釋說，三代以內(nèi)的祖先如果沒有地方去，或者沒有被祭拜，可以過來這里。我聽了恍然大悟，看來上三代祖宗不是可去的地方多的分不過身來，而很可能是無處可去，這個(gè)牌位就是為他們預(yù)備的，牌位里真是有大學(xué)問。

年三十的早上，同宗同族的一大家子開始“請(qǐng)家堂”，儀式是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，總之不外是念念叨叨、拉拉扯扯很虔誠的向飄在空中的祖宗們表達(dá)請(qǐng)他們回家的意思。這時(shí)爺爺奶奶會(huì)走出家門，恭恭敬敬地上三炷香，朝祖墳的方向拜幾拜，嘴里念念有詞，意在告訴祖先，后輩兒孫們接他們回來過年，然后以酒祭奠，俗稱“澆奠”。香火引路，祖先神靈跟著，慢慢就到了自家門口，引入門之后，要將一根木棍橫放在門口，作為攔門棍，爺爺交代說這是擋住邪魔鬼怪不進(jìn)家門搗亂的意思。家堂供桌之上，盛宴擺開，每個(gè)牌位之前都放了酒盅和茶碗，右側(cè)放一雙筷子，擺成宴席的樣子。奶奶在供桌的香爐里上一柱香，并泡一壺新茶溫一壺?zé)峋?，依次倒茶斟酒，上第一道供養(yǎng)，水果和點(diǎn)心擺放在家堂桌上，等到香焚大半，便開始“澆奠”。澆奠結(jié)束了，“家堂”可就算真正請(qǐng)回來了。

“家堂”請(qǐng)到家，就得“貢養(yǎng)”著。從年三十下午開始，家族里的每家每戶都會(huì)端菜貢在家堂桌上，這被稱作“貢養(yǎng)”。貢品一般要求雙雞雙魚，還有各種青菜、年關(guān)時(shí)做好的炸菜、主食、水果、點(diǎn)心、茶、酒等，豐盛的貢品是對(duì)祖先的敬重和孝心。在貢品中最具特色的是“牲雞”，盤牲雞是個(gè)技術(shù)活兒，翅膀要含于口中；雞爪要反扣于身上；而整個(gè)造型要正直漂亮?！凹姨谩闭?qǐng)回來之后，會(huì)一直擺到初二下午。家堂桌上的茶酒供養(yǎng)，每頓飯前都要換新的，每換新的之前都要“澆奠”。大年三十，請(qǐng)完家堂吃過年夜飯之后，照例要“守歲”，在這里俗稱“熬五更”?！鞍疚甯北硎镜氖且环菪⑿模嫦纫荒昊丶乙淮?，做晚輩的守候在桌前，讓祖先也享受兒孫滿堂的天倫之樂。一夜連雙歲，五更分二年，“熬五更”蘊(yùn)含了辭舊迎新的美好祈愿。

大年三十“熬五更”快到子時(shí)的時(shí)候，我們這有一個(gè)重要的辭舊迎新的儀式，叫做“發(fā)錢糧”。家家戶戶都要擺起供桌，分紙錢和早已疊好的金銀元寶給天爺爺、地堂老母、觀音菩薩、文昌老爺、財(cái)神老爺、泰山奶奶等敬仰的各路神靈。最后，剩下的紙錢和元寶要給分君老爺，俗語說“念不到，分不全，分君老爺分周全”，這時(shí)供奉的水餃一定是素餡兒的，取素凈之意。民諺說：“年五更一頓清（素），日子過得賽朝廷”。奶奶說在以前供奉素餡水餃，要放在磨眼里兩個(gè)，因?yàn)樾履甑牡谝惶欤蜇ひ郊壹覒魬羧ヌ湍パ?，放水餃?zhǔn)亲屍蜇冞^年時(shí)也吃頓飽飯。聽了著實(shí)叫人感動(dòng)：沒人教沒人催，人心里的慈悲自然而然地就在年節(jié)年俗里帶出來了。

轉(zhuǎn)眼到了大年初一，就得早起拜年了。早起吃過素餡兒的水餃，就得相互走動(dòng)了。我們這兒講究，拜年要以血緣關(guān)系先近后遠(yuǎn)為原則。大街小巷隨處可見三五成群、花花綠綠的人群，你來我往，客套加祝福，透著滿大街的喜氣吉祥。大年初一這一天，不論見到誰，都要主動(dòng)打招呼問好，“您起得早！”、“您過年好！”、“家里的老人好！”、“全家都旺相！”等，吉祥話兒隨處可聞。萊蕪人拜年講究“先”和“早”，以示敬意和尊重，所以大家會(huì)趕在早上和上午集中拜年。大年初二，本族的親友差不多拜訪完了，鄰里朋友之間便開始相互拜年。

大年初二拜完年，祖宗們也吃吃喝喝酒足飯飽了，就得送“老人家”們回去了，這是“送家堂”。同宗同族的人要帶著打好紙錢印的火紙、鞭炮到約定的地點(diǎn)集合，撤掉攔門棍，將供奉的牌位和火紙一起燒掉，磕頭祭拜，此時(shí)鞭炮齊鳴、驚天動(dòng)地。送完“家堂”，年在繼續(xù)，初五初六仍是拜年，但這時(shí)候的拜年的語氣也悄然發(fā)生了變化，一邊說“不好意思，給您拜個(gè)晚年了”，另一邊得說“不晚，不晚，不出十五就不算過完年”，仔細(xì)琢磨琢磨，你就會(huì)為蘊(yùn)含在這樣對(duì)話中的人情世故、禮貌周到叫絕，這才是真正的年味兒吶。

初二之后，就是走親戚了，舅家姑家以及各種遠(yuǎn)親家，隆隆重重的見上一次，說說舊事，敘敘親情，從初二到十五，鄉(xiāng)村道路上到處可見忙著走親戚的人。俗話說“三六九，往外走”，初三出門之前一般要放掛鞭炮，祈愿平安。初三女兒回娘家，當(dāng)閨女的回家免不了當(dāng)著娘家人或真或假的說上自己的丈夫一通，但語氣里可滿是中意喜氣。過了飯晌，鄉(xiāng)間村道上常?？匆姅⑴f情喝大酒喝過了的爺們兒，好像不擔(dān)心時(shí)間早晚也不擔(dān)心走錯(cuò)道，就這么閑閑散散、歪歪斜斜的往家轉(zhuǎn)，路上人看見了也沒人說三道四，就是一句“過年么”！人還在路上閑閑地往家走呢，那頭親戚家電話就早早打到家里問到家沒，到家沒到家這么一問顯得那么體貼。

大年里走親戚，喝大酒，拉家常，嘰嘰喳喳、你來我往，里邊的事而可說不完，撿緊要的說：正月初七是“人七日”，以前，這天要將過年吃剩下的老菜葉，加花生磨成的粉，煮成叫做“渣豆腐”的一種蔬菜粥，養(yǎng)生、美味；“人七日”這一天已婚婦女忌諱做針線活，因?yàn)橛小叭似咦鲠樉€，專扎婆婆眼”的說法。正月十三，故老相傳是“楊公忌”，相傳宋代名將楊繼業(yè)有十三個(gè)兒子，正月十三這天送子出征，他對(duì)人說，我楊門有后，即使每月戰(zhàn)死一個(gè)，一年下來還依然剩一個(gè)，但當(dāng)年恰好正月閏月，十三個(gè)兒子全部戰(zhàn)死沙場(chǎng)，所以后人認(rèn)為這一天不吉利，禁忌外出。年節(jié)禁忌聽著不合理，但所有的禁忌可都是透著為人好，叫人沒法不聽。忙忙活活到了正月十五，煮完湯圓，看完花燈，在漫天的繽紛煙花中，這個(gè)每年最盛大、最隆重的節(jié)日也落下了帷幕。