高職旅游外語類專業(yè)“S—PIAF”教學(xué)體系的實施保障研究

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

【山東省高等學(xué)校教學(xué)改革項目“行業(yè)企業(yè)深度參與的高職旅游外語類專業(yè)教學(xué)體系的重構(gòu)研究”（2012586）】

摘要：“S-PIAF”教學(xué)體系是校企雙輪驅(qū)動，行業(yè)協(xié)會協(xié)同促進(jìn)的新型人才培養(yǎng)模式，本文以青島酒店管理學(xué)院為例，從資源保障、組織保障以及制度與機(jī)制保障三個方面提出了教學(xué)體系實施的關(guān)鍵策略，對高職教育的內(nèi)涵提升有著重要的意義。

關(guān)鍵詞：高職；教學(xué)體系；保障

教學(xué)體系是指人才培養(yǎng)中，構(gòu)建的一種系統(tǒng)，這個系統(tǒng)過程包含了人才培養(yǎng)方案的擬定、實施、管理以及反饋[1， 2]，過程中的元素包括師資、課程、教材、教學(xué)設(shè)施以及資源等方面[3， 4]。青島酒店管理學(xué)院在校企合作的基礎(chǔ)上，推出的S-PIAF”教學(xué)體系，是在協(xié)同理念下（synergy），校企雙方在人才培養(yǎng)計劃（plan）、實施（implement）、評估（assement）、反饋（feedback）四個環(huán)節(jié)的深度融合，為確保這一新型教學(xué)體系的實施效果，需要構(gòu)建一套保障體系[5]，為教學(xué)體系的實施質(zhì)量保駕護(hù)航。本文從資源、組織以及制度機(jī)制等方面提出了一系列構(gòu)想。

一、資源保障

（一）各專業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，優(yōu)勢突出。得天獨厚的行業(yè)企業(yè)背景優(yōu)勢。魯商集團(tuán)是學(xué)院的上級主管單位，旅游酒店業(yè)是集團(tuán)的重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，2009年整合成立的山東銀座旅游集團(tuán)，旗下?lián)碛?家五星級酒店，7家四星級酒店，40余家經(jīng)濟(jì)型酒店。

擁有特色鮮明符合職業(yè)人才成長的“1+1+1” 工學(xué)結(jié)合式人才培養(yǎng)模式。各專業(yè)具有明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，有著獨具特色的“第一年校內(nèi)學(xué)習(xí)、第二年頂崗實習(xí)、第三年回校理論提高”的“1+1+1”工學(xué)結(jié)合式人才培養(yǎng)模式。

具有特色鮮明的“前校后店”模式，實現(xiàn)了社會服務(wù)與教育教學(xué)的良性互動。本專業(yè)依托山東銀座旅游集團(tuán)、校辦企業(yè)——青島中易酒店管理有限公司及校內(nèi)如家學(xué)院店和銀座旅游山東旅游公司酒店管理學(xué)院營業(yè)部。

（二）先進(jìn)的實習(xí)就業(yè)基地。學(xué)校的旅游外語類專業(yè)所依托的專業(yè)群包含酒店管理、旅游管理與會展策劃與管理，三大專業(yè)的校內(nèi)實習(xí)基地狀況國內(nèi)一流。其中，酒店管理專業(yè)的專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地由酒店管理技能訓(xùn)練中心、酒店管理實訓(xùn)中心、國際交流中心三大中心共同構(gòu)成了酒店管理專業(yè)集技能訓(xùn)練、項目教學(xué)和經(jīng)營管理為一體的生產(chǎn)性綜合實訓(xùn)中心。旅游管理專業(yè)建有模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬旅行社和旅游產(chǎn)品設(shè)計與計調(diào)實訓(xùn)室；與魯商集團(tuán)山東旅游有限公司共建山東旅游有限公司青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院營業(yè)部；改擴(kuò)建了青島酒店管理學(xué)院校展館。會展策劃與管理專業(yè)與其它相關(guān)專業(yè)共享學(xué)院新建的綜合實訓(xùn)中心，內(nèi)設(shè)多功能廳、會議實訓(xùn)室、展覽實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練室等，基本可以滿足學(xué)生的校內(nèi)實訓(xùn)。

二、組織保障

（一）成立專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會，創(chuàng)新專業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制。根據(jù)校企深度合作和人才培養(yǎng)模式改革的需要，實施二級學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)下的專業(yè)建設(shè)委員會決策運行機(jī)制。委員會成員二級學(xué)院院長、校內(nèi)專業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專業(yè)負(fù)責(zé)人、校內(nèi)實訓(xùn)基地合作企業(yè)負(fù)責(zé)人、旅游行政管理部門負(fù)責(zé)人、學(xué)團(tuán)負(fù)責(zé)人組成專業(yè)建設(shè)委員會是專業(yè)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)和決策機(jī)構(gòu)，在專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、人才培養(yǎng)方案、實驗實訓(xùn)基地建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、專業(yè)團(tuán)隊激勵機(jī)制建設(shè)、專業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置、教師聘任、教學(xué)管理、學(xué)生管理等重大事項方面進(jìn)行決策和部署。

（二）建立教學(xué)實施執(zhí)行委員會，提高專業(yè)建設(shè)運行效率。根據(jù)專業(yè)建設(shè)的需求，建立教學(xué)實施執(zhí)行委員會，教學(xué)實施執(zhí)行委員會的帶領(lǐng)下在專業(yè)團(tuán)隊內(nèi)部聘任子項目負(fù)責(zé)人。主要設(shè)置校企合作子項目、實訓(xùn)實習(xí)子項目、社會服務(wù)子項目、人才培養(yǎng)模式改革子項目。子項目負(fù)責(zé)人由項目總負(fù)責(zé)進(jìn)行提名，專業(yè)建設(shè)委員會進(jìn)行聘任。

三、制度及機(jī)制保障

（一）校企合作機(jī)制。依托學(xué)院的主辦單位魯商集團(tuán)銀座旅游集團(tuán)，以及與如家合作辦學(xué)的契機(jī)，成立校企合作型理事會制二級學(xué)院，建設(shè)專業(yè)理事會，理事會成員由8-10人組成，成員主要有學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、合作企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、政府機(jī)構(gòu)人士、高職教育專家、研究機(jī)構(gòu)專家組成。理事會對旅游與酒店管理學(xué)院各專業(yè)的重大事項和發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行研究和部署，下設(shè)秘書處具體負(fù)責(zé)召集理事會，制定理事會運作規(guī)程。每學(xué)期召集一次理事會議，通過理事會機(jī)制，逐步形成“方案共定、課程共建、人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)、互利共贏、共同發(fā)展”的體制機(jī)制。

（二）校企合作制度建設(shè)

1.校企合作沙龍制度。組建校企合作俱樂部，合作企業(yè)的總經(jīng)理全部是俱樂部成員，每學(xué)期組織一次校企合作高端沙龍，建設(shè)期內(nèi)組織六次不同主題的沙龍，每次沙龍確定一個主題，著力在解決人才培養(yǎng)中的各種熱點問題，推動行業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，探索校企合作的新途徑。

2.校企合作聯(lián)席會議制度。組建校企合作聯(lián)席會議制度，合作企業(yè)的人力資源經(jīng)理出席聯(lián)系會議，每年召集一次，建設(shè)期內(nèi)召集三次。聯(lián)席會議主要圍繞實訓(xùn)、實習(xí)中課程模塊改革和學(xué)生管理進(jìn)行，通過聯(lián)席會議增強(qiáng)校企聯(lián)絡(luò)，增強(qiáng)實訓(xùn)、實習(xí)的實效。

（三）教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)

1.教學(xué)質(zhì)量基礎(chǔ)體系。根據(jù)人才培養(yǎng)方案的要求，制定詳細(xì)的教學(xué)條件標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)。

教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)示意圖

2.教學(xué)質(zhì)量管理與監(jiān)控體系。推進(jìn)七項教學(xué)制度建設(shè)：《教學(xué)質(zhì)量學(xué)生評價制度》、《學(xué)生素質(zhì)第三方評價制度》、《學(xué)生信息員制度》、《專業(yè)教學(xué)督導(dǎo)制度》、《教學(xué)質(zhì)量分析會制度》、《教師互評課制度》、《家長開放日制度》。

3.教學(xué)質(zhì)量信息反饋體系。定期進(jìn)行企業(yè)的訪談，了解企業(yè)對畢業(yè)生的反饋意見，掌握畢業(yè)生對工作崗位的適應(yīng)情況，并結(jié)合用人單位和畢業(yè)生對專業(yè)教學(xué)的意見和建議，調(diào)整人才培養(yǎng)方案和教學(xué)內(nèi)容，利用人才培養(yǎng)狀態(tài)數(shù)據(jù)平臺監(jiān)控、分析、反饋管理制度，為教學(xué)質(zhì)量的提高提供制度保障。

4.頂崗實習(xí)質(zhì)量監(jiān)控體系。校企雙方共同制定頂崗實習(xí)管理辦法、頂崗實習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)及成績考核評價辦法、崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)、頂崗實習(xí)環(huán)節(jié)的薪酬標(biāo)準(zhǔn)、師傅傳幫帶協(xié)議等。做到頂崗實習(xí)有方案、有制度、有指導(dǎo)、有管理、有課程、有評價、有反饋等“七個有”，構(gòu)建360度頂崗實習(xí)全面質(zhì)量管理模式。

5.畢業(yè)生跟蹤反饋體系。建立畢業(yè)生就業(yè)信息檔案，定期與畢業(yè)生就業(yè)單位聯(lián)系，及時掌握畢業(yè)生工作狀況，了解用人單位對畢業(yè)生的需求，及時反饋到教學(xué)環(huán)節(jié)中；把優(yōu)秀的畢業(yè)生請回學(xué)校，以“校友論壇”等形式打造畢業(yè)生回饋品牌活動。

參考文獻(xiàn)：

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