運(yùn)動(dòng)與膳食對(duì)肥胖者身體形態(tài)和機(jī)能的影響

【摘 要】“愛(ài)美之心，人皆有之?！碑?dāng)人體肥胖容易引發(fā)多種疾病（如“三高”和心臟病等）并逐步形成社會(huì)共識(shí)之后，五花八門的防肥和減肥方法也就隨之自然而生了。這種現(xiàn)代文明病自“西”向“東”不可遏制地蔓延起來(lái)，逐步形成了嚴(yán)重危害現(xiàn)代人類身心健康的真正殺手?，F(xiàn)實(shí)表明，肥胖現(xiàn)象不僅影響人類的形體美，還給人們的生活、學(xué)習(xí)和工作等各方面帶來(lái)了諸多不便，更為主要的是，它為相關(guān)群體造成了一種揮之不去的心理負(fù)擔(dān)。也正因?yàn)槿绱耍乐狗逝峙c如何減肥不可避免地成為當(dāng)今社會(huì)方興未艾的熱門話題和熱烈追求。在歷經(jīng)利弊權(quán)衡之后，運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合療法已成為肥胖人群的最佳選擇。

【關(guān)鍵詞】運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng) 運(yùn)動(dòng)膳食療法 肥胖群體 體質(zhì)健康

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人類物質(zhì)生活水平隨之有了相應(yīng)地提高，加之人們的膳食結(jié)構(gòu)、精神生活和各類行為方式也發(fā)生了不同以往的改變，社會(huì)肥胖率呈現(xiàn)出逐年上升的發(fā)展趨勢(shì)。所謂肥胖，就是指在構(gòu)成人體各類成分中，脂肪類蓄積過(guò)度并超過(guò)體重20%的一種病理狀態(tài)。雖然造成人體肥胖的因素是復(fù)雜多樣的，但是不斷增擴(kuò)的肥胖現(xiàn)象對(duì)于人們?cè)谕獗眢w形、學(xué)習(xí)生活和身心發(fā)展等方面帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)面影響，已經(jīng)越發(fā)引起人類社會(huì)的高度重視和密切關(guān)注。早在1997年，聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)（WHO）正式宣布——肥胖是人類的一種疾病。多年來(lái)，對(duì)于肥胖成因以及如何積極有效地防肥和減肥，已經(jīng)成為人類孜孜以求的一項(xiàng)實(shí)踐性課題。本文試對(duì)此作出簡(jiǎn)要性闡述。

一、對(duì)人體肥胖現(xiàn)象及其成因的簡(jiǎn)要認(rèn)識(shí)

據(jù)資料消息，前不久世衛(wèi)組織（WHO）公布了一組數(shù)據(jù)，在全球60多億人口中有13億多人的體重嚴(yán)重超標(biāo)，而且呈現(xiàn)出愈演愈烈之勢(shì)。它與艾滋病、吸毒和酗酒一并構(gòu)成了新的四大社會(huì)醫(yī)學(xué)難題。就是說(shuō)，肥胖已經(jīng)實(shí)實(shí)在在地成為一種遍布全球的世界性疾病，并且對(duì)人類社會(huì)和人們身心的健康發(fā)展形成了不容忽視的威脅與侵害。肥胖病主要分為兩大類型，即單純性（又稱獲得性）肥胖病和繼發(fā)性肥胖病。前者主要與人的生活方式和行為特征有關(guān)，約占肥胖群體總數(shù)的95%比例；而后者則主要與人體分泌、遺傳素質(zhì)和藥物反應(yīng)相關(guān)，占群體比例的5%左右。形成人體肥胖是多因素的，主要有“營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩說(shuō)”（吃多、喝多、睡多和身體活動(dòng)少等“三多一少”）“代謝失調(diào)說(shuō)”（如“被動(dòng)肥胖”現(xiàn)象）“遺傳說(shuō)”（Bouchard等研究的“肥胖基因”）和“節(jié)儉基因型學(xué)說(shuō)”（1962年Neel首提）等幾種。

二、肥胖現(xiàn)象對(duì)人們身心方面的主要危害

人體肥胖現(xiàn)象屬于一種病理狀態(tài)，它對(duì)社會(huì)人群所產(chǎn)生的危害性是有目共睹和人所皆知的。概括起來(lái)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，肥胖病是Ⅱ型糖尿病的多發(fā)危險(xiǎn)因子。據(jù)生理學(xué)研究和調(diào)查顯示，人的體重指數(shù)（BMI）過(guò)高，Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率就越高，而且呈正比例現(xiàn)象。這就是說(shuō)，治療Ⅱ型糖尿病的最有效措施是消除肥胖現(xiàn)象。其次，肥胖病是高血壓等心血管疾病的易發(fā)危險(xiǎn)因子。毋庸置疑，肥胖病者的舒張壓和收縮壓都比正常人較高，而且呈現(xiàn)出同等程度的平行態(tài)勢(shì)。它還與冠心病、心律失常和高血脂癥等緊密相聯(lián)。再次，肥胖病不僅嚴(yán)重影響人體外在體形的審美和諧度，如頭部、軀干部和四肢等人體各部位的不對(duì)稱現(xiàn)象以及衣著的寬松度；而且深深影響人的日常生活行為，如行動(dòng)不便、活動(dòng)困難、妨礙社會(huì)交往等；此外，還給人們尤其是青少年兒童造成了精神層面的負(fù)面影響。第四，肥胖病對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)存在相當(dāng)程度的影響。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)人每年用于治療各種肥胖病以及相關(guān)疾病的費(fèi)用竟高達(dá)900多億美元，與正常人相比較，他們?cè)谟盟幒椭委煼矫婷咳嗣磕昶骄嘞M(fèi)在1000美元以上。

三、防肥和減肥的各類控肥方法與最佳辦法

自肥胖現(xiàn)象引發(fā)社會(huì)注視以來(lái)，人們運(yùn)用了許多類型的控肥治肥方法，如藥物法、針灸法、節(jié)食法、脫水法、外科減肥法和心理控制法等，但是由于多種因素，這些減肥方法都先后被人們所拋棄。運(yùn)動(dòng)膳食聯(lián)控法則以其“經(jīng)濟(jì)適用、簡(jiǎn)便可行”贏得了廣泛青睞和推崇。

運(yùn)動(dòng)膳食聯(lián)合控肥法，以運(yùn)動(dòng)減肥形式為主。它的機(jī)理和作用主要在于有效地調(diào)節(jié)人體的新陳代謝功能，既增強(qiáng)脂肪消耗量，又促進(jìn)脂肪的快速分解。具體說(shuō)來(lái)，就是人體在運(yùn)動(dòng)中，由于肌肉運(yùn)動(dòng)需要消耗相應(yīng)的熱量（主要來(lái)源于脂肪、人體糖和碳水化合物）來(lái)予以維持，而且熱量消耗的多少與運(yùn)動(dòng)量是相關(guān)的。值得一提的是，只有適量的的運(yùn)動(dòng)才能贏得良好的瘦身效果，而絕非是運(yùn)動(dòng)量越大效果就越好。與此同時(shí)，射擊運(yùn)動(dòng)處方必須注意四個(gè)基本要素：一是合理的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。最適合運(yùn)用心率的計(jì)算公式為——最大心率（次∕分）=220-年齡；心力儲(chǔ)備=最大心率-安靜心率；最適合運(yùn)動(dòng)心率=心力儲(chǔ)備×75%+安靜心率。二是合理的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。主要以中等強(qiáng)度、較長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)為主，如長(zhǎng)距離步行、慢跑、騎自行車、健美操、游泳以及其它水中運(yùn)動(dòng)，并可根據(jù)體質(zhì)和愛(ài)好選擇一些力量運(yùn)動(dòng)或球類運(yùn)動(dòng)來(lái)加以輔助。三是合理的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。一般根據(jù)控肥者的承受能力而定，并根據(jù)實(shí)際情況作出適量地增減。有專家建議，每天中等強(qiáng)度持續(xù)練習(xí)在30到60分鐘之間即可。四是合理的運(yùn)動(dòng)頻率。運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不同，每周的運(yùn)動(dòng)頻率也不同。據(jù)日本專家建議，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度為60%到80%，每次運(yùn)動(dòng)150分鐘，每周運(yùn)動(dòng)3—7次，減肥效果最佳。

減肥的關(guān)鍵是運(yùn)動(dòng)，同時(shí)要講求膳食的科學(xué)性。減肥期間要嚴(yán)格控制膳食的總能量，要注重限制膳食熱量，要合理地調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)（高蛋白質(zhì)、低碳水化合物和適量脂肪），并要科學(xué)地改變飲食習(xí)慣。

綜上所述，實(shí)行運(yùn)動(dòng)和膳食的聯(lián)合控肥，是目前切實(shí)可行、最為有效的一種防肥減肥方法。盡管如此，我們還必須本著“因人而異”“因勢(shì)而化”的辯證思想，不能一概而論、機(jī)械模仿，而且要正確應(yīng)對(duì)由此而引發(fā)的負(fù)面效應(yīng)。只有這樣，才能行之有效和事半功倍。