身體成分研究在運(yùn)動(dòng)員研究上的運(yùn)用綜述

【摘要】本文系統(tǒng)論述身體成分研究的意義及國(guó)內(nèi)外對(duì)運(yùn)動(dòng)員身體成分研究的現(xiàn)狀，并對(duì)體成分研究與運(yùn)動(dòng)員相結(jié)合的研究趨勢(shì)進(jìn)行探討。

【關(guān)鍵詞】身體成分 運(yùn)動(dòng)員 體脂

人體的成分主要是由水、脂肪和固體成分的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和碳水化合物等物質(zhì)組成的，各種成分組成了人體的總重量，即體重。根據(jù)生理功效不同，常把體重分為脂肪重（體脂）和去脂體重（瘦體重）。研究身體成分，了解人體的體質(zhì)、健康及衰老程度控制體重，減少與肥胖有關(guān)的疾病的發(fā)病率，增進(jìn)健康，提高生活質(zhì)量[1]；體成分是解釋及決定運(yùn)動(dòng)時(shí)代謝狀況，尤其是代謝效率的重要數(shù)據(jù).通過(guò)測(cè)量分析，可以使專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的身體成分，有利于提高運(yùn)動(dòng)競(jìng)技能力[2]，評(píng)定運(yùn)動(dòng)員的力量、速度、耐力及人的健康水平狀態(tài) 。本文從以下幾個(gè)方面對(duì)體成分進(jìn)行探討（1）身體成分標(biāo)準(zhǔn)值；（2）影響體脂的因素；（3）身體成分的測(cè)量與評(píng)定；（4）研究領(lǐng)域及成果；（5）研究趨勢(shì)。

1身體成分標(biāo)準(zhǔn)值

身體成分包括體脂（人體儲(chǔ)存于皮下、腹腔和臟器周圍的脂肪組織）和去脂組織（除脂肪外的其他體組織，其中肌肉重量約占40～50%[3]）。

1.1正常人 我國(guó)青年男子體脂百分比一般在10%-15%；女子為20%--25%，隨著年齡的增長(zhǎng)體脂百分比有所增加，中年期最高。一般認(rèn)為，男子體脂超過(guò)15%，女子超過(guò)25%均屬肥胖，若男子超過(guò)25%，女子超過(guò)30%屬顯著性肥胖。

1.2運(yùn)動(dòng)員 不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有不同要求，男運(yùn)動(dòng)員體脂含量5-13%，不應(yīng)低于5%；女運(yùn)動(dòng)員的體脂為12-22%，安全下限為13-15%。

1.3國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員的體脂（%2影響體脂的因素

2.1遺傳因素

體內(nèi)缺乏分解脂肪的酶，使脂肪合成占優(yōu)勢(shì)；有的人小腸過(guò)長(zhǎng)，使食物消化吸收較充分。代謝率也有家族傾向，且人的性格、內(nèi)分泌等特點(diǎn)，都能影響熱能的消耗。而體重“調(diào)定點(diǎn)”研究表明，每個(gè)人都有一個(gè)大致的肥胖度，在一定范圍內(nèi)不受進(jìn)食、活動(dòng)量等因素的影響，體重相對(duì)穩(wěn)定。稱之為“定點(diǎn)”理論。在進(jìn)食量不多、活動(dòng)量大的情況下仍發(fā)胖，原因之一為褐色脂肪細(xì)胞功能障礙，不能正常產(chǎn)熱。而由于遺傳因素的影響，慢肌纖維相對(duì)較少，快肌纖維較多，導(dǎo)致機(jī)體運(yùn)動(dòng)總耗能水平較低，不能較多的動(dòng)用脂肪功能，而易將過(guò)多的熱能以脂肪形式存儲(chǔ)[6]。

2.2熱能平衡（能量守恒定律）

從食物中攝取的熱量大于體力活動(dòng)的消耗，體重就會(huì)增長(zhǎng)。反之 ，如果適當(dāng)每日攝取的熱量或者通過(guò)運(yùn)動(dòng)員負(fù)荷的增加，熱能的消耗，機(jī)體必然動(dòng)員一部分脂肪以保持熱能平衡。體力活動(dòng)水平（即總能量消耗/基礎(chǔ)代謝率）的合理分界點(diǎn)為1.75。而成年男女隨年齡的增長(zhǎng)，每10年其基礎(chǔ)代謝率分別降低2%和3%[6]。

2.3內(nèi)分泌因素（激素）

激素是調(diào)節(jié)脂肪代謝的重要因素，尤其是三酰甘油的合成與分解，受激素影響更大。促進(jìn)脂肪合成及抑制其分解的激素主要有胰島素、前列腺素E和雌激素，而促進(jìn)脂肪分解而抑制其合成的激素主要有胰高糖素、促腎上腺皮質(zhì)激素、甲狀腺素、生長(zhǎng)素。

2.4脂肪細(xì)胞的體積與數(shù)量

身體貯存的脂肪量取決于脂肪細(xì)胞的數(shù)量和體積，脂肪細(xì)胞的數(shù)量與體積一旦形成，則不易消失。而女性脂肪細(xì)胞較男性多，活動(dòng)量一般較少，故女性更易發(fā)胖。

2.5其他因素非脂肪成分含有較多的水分，并會(huì)有較多的電解質(zhì)，對(duì)于生物電來(lái)說(shuō)，非脂肪成分是良導(dǎo)體，而脂肪成分的導(dǎo)電性能很差，因此 ，非脂肪成分比例越高 ，導(dǎo)電性能就好 ，生物電阻就越小的原理來(lái)進(jìn)行。

3.1.6肌酐排泄量法

肌酐是肌酸的代謝產(chǎn)物，在體內(nèi)是一種廢物，組織細(xì)胞產(chǎn)生的肌酐進(jìn)入血液循環(huán)，通過(guò)腎臟由尿液排出體外。人體尿肌酐量排泄穩(wěn)定，常通過(guò)測(cè)定尿肌酐間接反映運(yùn)動(dòng)員肌肉發(fā)達(dá)程度和肌酸含量。

除以上測(cè)定方法外，國(guó)內(nèi)還有X線攝定法、超聲波測(cè)定法、有總體鉀法 、總體水含量法、核磁共振法等方法。

3.2幾種測(cè)定方法的比較

各測(cè)定方法都有其優(yōu)缺點(diǎn)，水下稱重法被譽(yù)為黃金標(biāo)準(zhǔn)，但其操作的特殊性，測(cè)試人群受限（年齡、身體狀況）；皮褶厚度法適合群體測(cè)量，但存在一定不準(zhǔn)確性；BMI法推測(cè)的體脂%與水下稱重法有較高的相關(guān)性，適用于體格發(fā)育基本穩(wěn)定之后（18歲以后）；WHR法不僅可以推測(cè)體脂%，也可預(yù)測(cè)健康危險(xiǎn)因素，但常用作纖體指標(biāo)；生物電阻抗法因其設(shè)定人群是以韓國(guó)人為標(biāo)準(zhǔn)指定的，故結(jié)果存在一定差異性；肌酐排泄量因要收集24小時(shí)尿，故不易操作。而其他測(cè)試方法，如核磁共振法，其準(zhǔn)確性很高，但價(jià)格昂貴。

4身體成分研究領(lǐng)域及成果

4.1體質(zhì)測(cè)定

通過(guò)體成分指標(biāo)，結(jié)合形態(tài)、機(jī)能、素質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)，掌握了青少年兒童身體生長(zhǎng)發(fā)育機(jī)能、素質(zhì)的健康方面的現(xiàn)狀特點(diǎn)，對(duì)人體成分、標(biāo)準(zhǔn)、體重 、遺傳因素、體質(zhì)等評(píng)定進(jìn)行了探討和研究，并用身體成分的體脂百分比和瘦體重可以較為客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生體質(zhì)、發(fā)育水平和營(yíng)養(yǎng)狀況。

4.2運(yùn)動(dòng)員選材

因脂肪細(xì)胞受遺傳因素的影響，其體積與數(shù)量一旦形成，則不易消失，故其在運(yùn)動(dòng)員選材時(shí)，通過(guò)體脂%和瘦體重測(cè)定，為運(yùn)動(dòng)員科學(xué)選材提供重要的數(shù)據(jù)。

4.3訓(xùn)練水平的評(píng)定

根據(jù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的不同，通過(guò)體成分體脂%，來(lái)判斷訓(xùn)練水平的高低。一般來(lái)說(shuō)，訓(xùn)練水平高的運(yùn)動(dòng)員，脂肪%比較低，去脂體重較多。

4.4運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)

根據(jù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的不同，科學(xué)地利用營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)成績(jī)的提高和形成理想的體形。所以運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的一個(gè)特殊而重要的問(wèn)題。

4.5運(yùn)動(dòng)員機(jī)能評(píng)定

根據(jù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目所要求的形態(tài)、素質(zhì)等特點(diǎn)進(jìn)行單項(xiàng)和綜合評(píng)定，為運(yùn)動(dòng)員提供專項(xiàng)技能水平服務(wù)。

4.6運(yùn)動(dòng)員控體重

控制體重的目的是減少體內(nèi)的脂肪含量，保持瘦體重不變。所以說(shuō)，運(yùn)動(dòng)員控體重的依據(jù)就是在充分了解身體成分的結(jié)果比例的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)合理的控體重。

5結(jié)論

國(guó)內(nèi)外對(duì)身體成分的研究領(lǐng)域都有了拓展，研究成果也層出不窮。而對(duì)身體成分與運(yùn)動(dòng)員相結(jié)合進(jìn)行研究，有很多的研究?jī)r(jià)值與空間。建議下一步研究：（1）充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，加大身體成分與運(yùn)動(dòng)員相結(jié)合研究的深度與廣度；（2）加大對(duì)某項(xiàng)具體運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員身體成分的研究，建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為選材、訓(xùn)練提供更為科學(xué)的依據(jù)；（3）加大對(duì)身體成分（水、脂肪、蛋白質(zhì)和骨）的分析與研究，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與有效控體重服務(wù)。

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