中國水果國際競爭力分析

李京棟　張吉國　史建民

[摘 要]我國是水果生產(chǎn)大國，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，水果的國際市場競爭日益激烈。通過分析我國水果生產(chǎn)及出口貿(mào)易規(guī)模，在構(gòu)建水果競爭力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上具體分析幾種主要水果的國際競爭力，得出我國水果競爭力水平較低且生產(chǎn)面積規(guī)模并不匹配的結(jié)論。同時(shí)，考察影響我國水果國際競爭力的價(jià)格因素和非價(jià)格因素，提出加大產(chǎn)業(yè)扶持力度、均衡種植品種、整合農(nóng)耕土地等對策建議。

[關(guān)鍵詞]水果；國際競爭力；評(píng)價(jià)指標(biāo)

[中圖分類號(hào)]F74 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]2095-3283（2014）03-0004-05

一、中國水果生產(chǎn)及出口貿(mào)易規(guī)模

（一）水果生產(chǎn)規(guī)模

我國幅員遼闊、氣候多樣，為水果種植提供了優(yōu)越的自然條件。我國是水果生產(chǎn)大國，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，水果產(chǎn)業(yè)得到了進(jìn)一步發(fā)展，水果總產(chǎn)量穩(wěn)步增長，從2002年的6951.98萬噸上升到2011年的14083.30萬噸。蘋果、柑橘、梨、葡萄是我國主要的水果品種，其中柑橘增幅最大，10年間產(chǎn)量增加了1745.03萬噸，增長了145.54%；蘋果產(chǎn)量增加了1674.38萬噸，增長了87.02%；梨、葡萄的產(chǎn)量分別增長了69.67%和102.42%。

（二）水果出口貿(mào)易規(guī)模

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，水果的國際市場競爭日益激烈。中國水果出口量占全球總產(chǎn)量比重較低，國際市場的占有率也偏低。2002—2011年，中國水果出口量總體呈現(xiàn)快速增長趨勢，2011年比2002年增長了156.49%，2009 年達(dá)到歷史最高值329.9萬噸，此后有小幅下降。水果出口額也由2002 年的4.63億美元上升到2011年的28.38億美元，見表1。

二、我國水果國際競爭力分析

（一）國際市場占有率分析

國際市場占有率（MPR）是指一國某產(chǎn)品出口額占世界該產(chǎn)品出口總額的百分比。MPR值越大，說明該產(chǎn)品國際競爭力越強(qiáng)。2002—2011年，我國蘋果的國際市場占有率穩(wěn)步增長，從2002年的6.17%上升至2011年的13.37%，年均占有率為9.97%，意大利年均占有率12.71%，雖高于中國，但增幅已減小。我國柑橘的國際市場占有率先減少后增加，但年平均值較小，僅為2.11%，而西班牙為34.41%，美國為12.76%。我國梨的年均國際市場占有率為8.67%，由2002年的6.08%增至2011年的11.39%，而意大利、西班牙、美國的年平均占有率分別為9.95%、5.98%和8.28%。我國桃、油桃的國際市場占有率較小，年平均為0.61%，遠(yuǎn)低于意大利的22.97%和西班牙的35.05%。我國葡萄的國際市場占有率由2003年的1.57%上升至2011年的5.60%，整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢，意大利、美國則呈現(xiàn)下降趨勢。我國香蕉的國際市場占有率非常小，年均僅為0.41%，意大利、西班牙、美國香蕉的國際市場占有率也較小，年均分別為1.55%、0.50%、3.89%，具體見表2。

（二）貿(mào)易競爭指數(shù)分析

貿(mào)易競爭指數(shù)（TSC），是指一定時(shí)期內(nèi)一國某產(chǎn)品出口額與進(jìn)口額之差除以該產(chǎn)品進(jìn)口額和出口額之和。TSC>0表示該國是該產(chǎn)品的凈出口國，反之則為凈進(jìn)口國，TSC值越大競爭力越強(qiáng)。2002—2011年，我國蘋果的貿(mào)易競爭指數(shù)均大于零，總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢且略有波動(dòng)，年平均為0.42，意大利、西班牙、美國年平均分別為0.86、-0.50、0.53。我國柑橘的TSC值在10年間呈現(xiàn)出波動(dòng)上升的趨勢，年平均指數(shù)較小，西班牙、美國柑橘的貿(mào)易競爭指數(shù)常年大于零，年平均TSC值分別為0.84、0.63。中國、意大利、西班牙、美國4國梨的平均貿(mào)易競爭指數(shù)分別為0.76、0.20、0.42和0.15，我國梨的TSC值10年間均為正值，且變化幅度不大。我國桃、油桃的TSC值常年為負(fù)，年平均為-0.68，西班牙年平均為0.96，且常年大于0.95。中國、美國葡萄的貿(mào)易競爭指數(shù)常年為負(fù)，屬于葡萄的貿(mào)易入超國，意大利葡萄的貿(mào)易競爭指數(shù)較高，年平均為0.87。從香蕉貿(mào)易來看，中國與其他三個(gè)國家的貿(mào)易競爭指數(shù)常年為負(fù)數(shù)，都屬于香蕉貿(mào)易的入超國，具體見表3。

（三）顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)分析

顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（RCA），是指一個(gè)國家某種商品出口占該國商品出口總值的份額與世界該種商品出口占世界商品出口總值的份額之比。RCA值越大，則競爭力越強(qiáng)。2002—2011年，我國蘋果的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)呈上升趨勢，但增速較小，最低為2002年的1.03，最高為2009年和2011年的1.32，意大利蘋果的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)較高，年平均為3.69。我國柑橘的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)有小幅波動(dòng)且總體水平較低，年平均為0.13，意大利、美國則圍繞其平均水平波動(dòng)變化。我國梨的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)年度間小幅波動(dòng)，年平均為1.07，意大利也出現(xiàn)波動(dòng)變化，年平均為2.86。我國桃、油桃的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)一直很低，10年間在0.04～0.09間波動(dòng)，年平均為0.07，西班牙年平均RCA值較高，為19.39。我國葡萄的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)總體水平較低且增長緩慢，意大利較高，年平均為3.93。4個(gè)國家香蕉的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)都很低，意大利、美國相對較高，年平均分別為0.43、0.45，我國香蕉的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)最低，年平均值僅為0.05，具體見表4。

（四）國際競爭力的基本判定

通過綜合MPR、TSC和RCA三個(gè)指標(biāo)10年間的平均值，可對我國水果的國際競爭力進(jìn)行基本判定。我國梨的國際市場競爭力較強(qiáng)，蘋果的國際競爭力一般，而其他4種水果的國際競爭力都較弱?？梢?，雖然我國是水果生產(chǎn)大國，但是水果的國際競爭力水平卻與之不匹配，具體見表5。

三、影響我國水果國際競爭力的因素

（一）價(jià)格因素endprint

價(jià)格是影響產(chǎn)品國際競爭力的最基本因素，我國水果在國際市場上具有價(jià)格優(yōu)勢。首先，較低的生產(chǎn)成本，使我國水果在國際市場上具有一定價(jià)格優(yōu)勢。其次，我國水果種植面積大、產(chǎn)量高，受市場供求關(guān)系影響，我國水果均衡價(jià)格較低。自我國加入WTO后，隨著生產(chǎn)成本的上漲和供求關(guān)系的變化，水果的價(jià)格優(yōu)勢被逐步削弱。

（二）非價(jià)格因素

1.水果品質(zhì)

水果品質(zhì)是影響我國水果國際競爭力的關(guān)鍵因素。首先，外觀品質(zhì)因素直接影響我國水果的國際競爭力。氣候、地理、人為等因素造成的水果外觀品質(zhì)的破壞，導(dǎo)致大量水果無緣國際市場，只能在國內(nèi)銷售。其次，內(nèi)部品質(zhì)因素對我國水果的國際競爭力具有決定作用。施肥是影響水果內(nèi)部品質(zhì)的主要因素，水果的貯藏保鮮也是影響其內(nèi)部品質(zhì)的關(guān)鍵。第三，環(huán)保等綠色壁壘也成為制約我國水果出口規(guī)模擴(kuò)大的瓶頸，農(nóng)藥、化肥使用量、時(shí)間和次數(shù)的不合理導(dǎo)致水果中農(nóng)藥化肥殘留量超標(biāo)，致使我國水果較難進(jìn)入國際市場。

2.水果結(jié)構(gòu)

我國以生產(chǎn)大宗水果為主，熱帶、亞熱帶和特優(yōu)水果種類少、種植面積小，且成熟期較集中。以2011年為例，蘋果、柑橘和梨的種植面積占當(dāng)年水果總面積的46.9%，產(chǎn)量占當(dāng)年水果總產(chǎn)量的57.67%。而香蕉、菠蘿、荔枝三大熱帶亞熱帶水果種植面積為996.1千公頃、產(chǎn)量為1342.8萬噸，分別占全部水果的8.4%和9.5%。蘋果、柑橘、梨三大水果的成熟期主要集中在秋、冬季節(jié)，這在一定程度上給水果市場造成了巨大壓力。當(dāng)超出市場的承受能力時(shí)，會(huì)導(dǎo)致鮮果積壓，腐爛變質(zhì)，使水果生產(chǎn)者、經(jīng)銷商遭受巨大的損失。

3.組織化程度

我國耕地面積人均占有量少，水果生產(chǎn)、經(jīng)營主體多數(shù)是個(gè)體農(nóng)戶，經(jīng)營分散，組織化程度低，生產(chǎn)規(guī)模小，管理水平落后，嚴(yán)重阻礙了我國水果品質(zhì)與產(chǎn)量的提高。由于個(gè)體農(nóng)戶生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品品質(zhì)低、生產(chǎn)預(yù)測弱、自我保護(hù)能力差，在競爭激烈的市場經(jīng)濟(jì)條件下，會(huì)面臨更多的風(fēng)險(xiǎn)。

四、提高我國水果國際競爭力的對策建議

（一）加大產(chǎn)業(yè)扶持，提高水果品質(zhì)

首先，依據(jù)栽培區(qū)地理環(huán)境及果品特性科學(xué)種植，大力推廣種植優(yōu)良品種，提高市場中特優(yōu)水果的比例，建立、完善與國際接軌的水果標(biāo)準(zhǔn)體系，對水果種植環(huán)境、農(nóng)藥與化肥施用量做嚴(yán)格限定。其次，充分利用 “綠箱政策”，增加對水果業(yè)的技術(shù)支持與資金投入。建立一套完整的冷鏈物流體系，完善運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，提高套袋、洗果、打蠟、挑選、包裝等工藝水平，加強(qiáng)水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。最后，強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略，加大宣傳力度。企業(yè)應(yīng)樹立品牌意識(shí)，加大品牌水果在國際市場的宣傳力度，擴(kuò)大品牌水果的影響力。

（二）均衡種植品種，優(yōu)化水果結(jié)構(gòu)

應(yīng)在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢品種競爭力的前提下，適當(dāng)調(diào)整蘋果、柑橘、梨、葡萄等幾種大宗水果的種植面積。調(diào)整早、中、晚熟品種比例，完善大棚種植技術(shù)，加大淡季時(shí)令水果比重和反季節(jié)水果種植力度。引進(jìn)國外優(yōu)勢品種，主要包括特優(yōu)品種和適合加工類品種。模擬國外種植環(huán)境新增種植試點(diǎn)，推廣適合我國種植的新品種，改造或淘汰老化、劣勢品種。

（三）整合農(nóng)耕土地，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營

黨的“十八屆三中全會(huì)”提出加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系和積極發(fā)展農(nóng)民股份合作的決策。允許、鼓勵(lì)承包經(jīng)營權(quán)在公開市場上向農(nóng)村合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)流轉(zhuǎn)，有助于集中農(nóng)戶的土地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，并創(chuàng)建一批規(guī)?；?、專業(yè)化、現(xiàn)代化的龍頭企業(yè)來帶動(dòng)水果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。如此，不但能提高農(nóng)戶在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，又能實(shí)現(xiàn)水果的規(guī)模化生產(chǎn)，有效降低生產(chǎn)成本，進(jìn)一步突出我國水果在國際市場的價(jià)格競爭優(yōu)勢。

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（責(zé)任編輯：張彤彤）endprint