我國城鎮(zhèn)化進程中農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征分析

王 波

(湖南農(nóng)業(yè)大學 經(jīng)濟學院，湖南 長沙 410128)

一、我國城鎮(zhèn)化發(fā)展概況

城鎮(zhèn)化是指伴隨著工業(yè)化進程的推進和社會經(jīng)濟的發(fā)展，人類社會活動中從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人口比重下降，從事非農(nóng)活動的人口比重上升的過程。城鎮(zhèn)化水平一般是以城鎮(zhèn)化率作為評定指標，即城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诘谋壤礁撸擎?zhèn)化水平越高。中國城鎮(zhèn)化率由1990年的26.4%上升到了2012年的52.6%，進入新世紀以來，城鎮(zhèn)化進程明顯加快，1990—2000年年均提高0.98 個百分點，2001—2012年均提高1.35 個百分點。

中國人均GDP 和城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入呈高速增長態(tài)勢，人均GDP 由1990年的1644 元上升到2011年的35181 元，21年間增加20.4 倍，年均增長15.7%，城鎮(zhèn)居民可支配收入由1990年的1510.2 元上升到2011年的21809.78 元，增加13.44 倍，年均增長13.55%。同時，城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)呈下降趨勢，由1990年的54.2%下降到2011年的36.3%，食物支出的比重逐年下降，城鎮(zhèn)人民生活已經(jīng)從溫飽階段進入到了相對富裕階段。

二、我國城鎮(zhèn)居民農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)變化情況

(一)消費支出及結(jié)構(gòu)變化情況

從單個品種來看，1995—2011年，奶類現(xiàn)金消費支出名義擴大7.44 倍，扣除通貨膨脹影響，擴大4.86 倍，年均增長28.59%;新鮮瓜果名義擴大4 倍，實際增長1.62倍，年均增長9.53%;水產(chǎn)品名義擴大2.93 倍，實際增長92%;肉禽制品名義擴大2.66 倍，實際增長74%;油脂類名義增長107%，實際增長35%;蛋類和糧食現(xiàn)金消費增速最慢，6年名義擴大1.676 倍和1.679 倍，扣除CPI 的影響，蛋類和糧食實際消費增長并不明顯，實際僅分別增長9.5%、9.7%。

對比2005年和1995年的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2005年糧食支出所占比重顯著下降，由20%下降至14%，降低了6個百分點;奶類支出所占比重顯著增加，由2%上升至8%，提高了6 個百分點;瓜果支出提高了3 個百分點。

圖1 1995年與2005年農(nóng)產(chǎn)品消費支出結(jié)構(gòu)對比

對比2001年和2011年的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2011年糧食支出比重又下降了2 個百分點，只占整個支出的13%;瓜果類支出繼續(xù)上升，由2001年的10%上升至2011年的13%，提高了3 個百分點;奶類支出比重以呈持續(xù)上升態(tài)勢，增加了2 個百分點。

圖2 2001年與2011年農(nóng)產(chǎn)品消費支出結(jié)構(gòu)對比

(二)農(nóng)產(chǎn)品消費數(shù)量變化情況

從單個品種來看，1990—2011年:禽類消費數(shù)量增長最為迅速，增長了2.1 倍，年均增長9.53%;其次為鮮奶，增長了1.96 倍，年均增長8.9%;水產(chǎn)品增長了90%，年均增長4.1%;糧食和鮮菜消費數(shù)量卻出現(xiàn)了下降，糧食由1990年的130.7 公斤下降至2011年的80.7 公斤;鮮菜由1990年的138.7 公斤下降至2011年的114.6 公斤。

結(jié)合城鎮(zhèn)居民農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)金支出和消費數(shù)量數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)，隨著城鎮(zhèn)化水平的提高，城鎮(zhèn)居民農(nóng)產(chǎn)品消費更多由“生存型”的糧食轉(zhuǎn)為“營養(yǎng)型”的高營養(yǎng)奶類、維生素豐富的新鮮瓜果、高蛋白的禽類等產(chǎn)品。

三、我國農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征分析

(一)研究方法

農(nóng)產(chǎn)品價格的時間序列Yt 由趨勢成分Tt(trend)、季節(jié)成分St(Seasonal Fluctuation)、周期成分Pt(Periodicity)、不規(guī)則成分It(Irregular Variations)組成，采用季節(jié)調(diào)整法分析農(nóng)產(chǎn)品價格波動的季節(jié)性特征。趨勢成分和周期成分在季節(jié)調(diào)整視為一個整體Pt，Pt =(趨勢成分)+(周期成分)，需要采取H －P 濾波分析法去除趨勢成分，分析價格波動的周期性特征。

(二)數(shù)據(jù)說明

本文選取的農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)采用商務部網(wǎng)站的《商務預報》的全國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨交易的月度數(shù)據(jù)，考慮到農(nóng)產(chǎn)品與居民生活的相關(guān)性和重要性、消費結(jié)構(gòu)的變動情況，以及數(shù)據(jù)的可獲得性。農(nóng)產(chǎn)品以糧食、水果、禽類、奶類為主要研究對象。糧食價格選取全國小包裝面粉零售價格，水果選取蘋果批發(fā)價格，禽類選取白條雞零售價格，奶類選取牛奶零售價格。

(三)農(nóng)產(chǎn)品價格波動特征

大米和牛奶的價格表現(xiàn)為平滑的上漲曲線;2007年之前，白條雞的價格在12 ～15 元價格區(qū)間震蕩，2007年以后，價格曲線也呈現(xiàn)出平滑的上漲曲線;蘋果的價格雖然也出現(xiàn)了明顯的價格波動，但2013年價格顯著高于2006年價格，總體來看，農(nóng)產(chǎn)品價格曲線呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢。由于時間基期存在差異，采用月均價格漲幅作為衡量價格漲幅的依據(jù)，牛奶月均漲幅最高為2.61%，其次為蘋果1.81%，禽類1.66%，糧食面粉月均漲幅最低，為1.53%。

1. 農(nóng)產(chǎn)品價格季節(jié)性特征

采用C12 季節(jié)調(diào)整法，分別得到農(nóng)產(chǎn)品價格的季節(jié)因子，研究農(nóng)產(chǎn)品價格季節(jié)性特征?？傮w來看，除牛奶價格外，面粉、蘋果、白條雞價格的季節(jié)因子隨著時間推移，峰值逐漸減低，谷值逐漸升高。波動幅度有所降低，價格波動更加趨于穩(wěn)定。

(1)面粉季節(jié)因子

圖3 農(nóng)產(chǎn)品價格整體運行情況

1月份面粉價格為一年中的最高值。1.2004—2008年，1月份均為一年中面粉價格的季節(jié)性峰值，整個一季度至4月份，迎來價格第一輪下跌行情，5月價格稍微回升，6—10月則出現(xiàn)一年中價格的最大跌幅，10月為價格季節(jié)性谷值，每年的10月至第二年的1月，出現(xiàn)一年中價格最大漲幅，波動周期為1月(峰)—10月(谷)—第二年1月(峰)。2.2009—2012年，年初價格的季節(jié)性谷值提前出現(xiàn)，即從10月提前至6月出現(xiàn)，1—6月，價格都處于下降趨勢，3—6月急速下跌，7月至第二年1月，價格出現(xiàn)大幅度回調(diào)上漲。波動周期為1月(峰)—6月(谷)—第二年1月(峰)。

(2)蘋果季節(jié)因子

由于價格季節(jié)性因子峰谷值出現(xiàn)不同，可以劃分為兩個時期:1.2007—2009年，上半年大體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，7月為一年中價格峰值，之后，價格進入下行通道，11月份達到價格谷底，之后價格上漲回調(diào)。波動周期為7月(峰)—11月(谷)—第二年7月(峰)。2.2010—2012年，價格的季節(jié)性峰值提前至一季度，2010年為2月，2011年與2012年均為1月，價格谷值也從11月提前至10月出現(xiàn)，從1—10月，價格整體處于下降趨勢，7—10月加速下跌，10月至第二年2月，價格出現(xiàn)大幅度的回調(diào)上漲。波動周期為1月(峰)—10月(谷)—第二年1月(峰)。

(3)白條雞季節(jié)因子

白條雞季節(jié)因子規(guī)律與面粉十分相似，1月為一年中的價格最高值。1.2004—2008年度，1月份為一年中價格的季節(jié)性峰值，4月迎來第一輪下跌行情，5月價格稍微回升，6—11月則出現(xiàn)一年中價格的最大跌幅，11月為價格季節(jié)性谷值，當年的11月至第二年的1月，迎來一年中價格最大漲幅，波動周期為1月(峰)—11月(谷)—第二年1月(峰)。2.2009—2012年，價格的季節(jié)性谷值在年初提前出現(xiàn)，從11月提前至6月出現(xiàn)，整個上半年價格季節(jié)因子都處于下降趨勢，二季度加速下降，下半年價格出現(xiàn)回調(diào)上漲。波動周期為1月(峰)—6月(谷)—第二年1月(峰)。

(4)牛奶季節(jié)因子

牛奶季節(jié)性特征尤為明顯，價格峰值出現(xiàn)在3月，谷值出現(xiàn)在9月。3—9月價格進入下行通道，6月為價格季節(jié)因子漲落100%的臨界值。9月至第二年3月，價格進入上漲通道。波動周期為3月(峰)—9月(谷)—第二年1月(峰)。

2. 農(nóng)產(chǎn)品價格的周期性特征

價格的周期成分是時間序列Y 剔除趨勢成分Yt以后，反映價格波動的重要指標。價格變異率=(實際觀測值Y－長期趨勢值Yt)/長期趨勢值Yt，以價格變異率劃分波動周期。農(nóng)產(chǎn)品價格波動呈現(xiàn)一定的周期性特征，四種農(nóng)產(chǎn)品價格的峰谷值隨著時間推移日漸下降，波動幅度逐漸降低。采用H －P 濾波分析法，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品價格波動變異系數(shù)圖和價格峰谷落差，劃分相應各品種的價格波動周期。

(1)面粉價格的周期波動特征

2004年1月—2013年3月，經(jīng)歷了三個完整價格波動周期:1.2004年1月—2006年10月，峰位變異率為5.75%，谷位變異率為－4.67%，峰谷落差10.42%，價格上升階段16 個月，整個周期長33 個月。2. 2006年10月—2010年3月，峰位變異率為2.63%，谷位變異率為－4.85%，峰谷落差7.48%，價格上升階段24 個月，整個周期長41 個月。3.2010年3月—2013年3月，峰位變異率為3.52%，谷位變異率為－3.39%，峰谷落差6.91%，價格上升階段15 個月，整個周期長31 個月。

(2)蘋果價格的周期波動特征

2006年7月—2013年3月，經(jīng)歷了三個完整價格波動周期:1.2006年9月—2008年12月，峰位變異率為14.42%，谷位變異率為－9.49%，峰谷落差23.91%，價格上升階段9 個月，整個周期長27 個月。2. 2008年12月—2011年9月，峰位變異率為18.15%，谷位變異率為－20.59%，峰谷落差38.74%，價格上升階段12 個月，整個周期長33 個月。3.2011年9月—2012年11月，峰位變異率為5.65%，谷位變異率為－10.13%，峰谷落差15.78%，價格上升階段7 個月，整個周期長14 個月。

(3)白條雞價格的周期波動特征

2004年1月—2013年3月，經(jīng)歷了三個完整價格波動周期:1.2004年1月—2006年12月，峰位變異率為10.91%，谷位變異率為－20.97%，峰谷落差31.88%，價格上升階段16 個月，整個周期長36 個月。2. 2006年12月—2010年7月，峰位變異率為6.70%，谷位變異率為－12.74%，峰谷落差19.44%，價格上升階段22 個月，整個周期長43 個月。3.2010年7月—20112年12月，峰位變異率為3.96%，谷位變異率為－ 5.84%，峰谷落差9.80%，價格上升階段14 個月，整個周期長29 個月。

(4)牛奶價格的周期波動特征

2009年4月—2013年3月，經(jīng)歷了兩個完整價格波動周期:1.2009年6月—2012年2月，峰位變異率為2.06%，谷位變異率為－3.67%，峰谷落差5.73%，價格上升階段16 個月，整個周期長32 個月。2. 2012年2月—2013年3月，峰位變異率為1.98%，谷位變異率為－0.90%，峰谷落差2.88%，價格上升階段6 個月，整個周期長13 個月。

四、結(jié)論及建議

伴隨我國城鎮(zhèn)化率的提高，城鎮(zhèn)居民生活水平穩(wěn)步提高，居民在農(nóng)產(chǎn)品消費中表現(xiàn)出糧食消費數(shù)量逐漸降低，家禽、蔬菜、奶類消費數(shù)量逐漸增加;同時居民農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)中，逐漸由滿足基本生活的口糧向高營養(yǎng)高生態(tài)的新鮮瓜果奶制品傾斜。結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)，糧食價格的漲幅遠遠不及瓜果、奶類，也佐證了上述觀點。

針對居民消費熱點的農(nóng)產(chǎn)品，如家禽、新鮮瓜果、奶類，農(nóng)產(chǎn)品價格存在一定的季節(jié)性和周期性特征，隨著時間推移，伴隨農(nóng)產(chǎn)品價格上漲趨勢，價格的峰值在降低，谷值在增加，峰谷落差逐步縮小，呈現(xiàn)高位平穩(wěn)化的特征，波動幅度有所降低。

因此，結(jié)合居民消費新特征和新動向，應采取有效措施，合理調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品價格水平，提高城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量。一是要適應人民群眾追求更高生活品質(zhì)的要求，積極合理引導消費需求，控制農(nóng)產(chǎn)品需求過快增長，使農(nóng)產(chǎn)品需求伴隨經(jīng)濟增長呈合理增長態(tài)勢。二是在新鮮瓜果、家禽、奶類及奶制品等的生產(chǎn)方面，加大投入力度，增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的直接補助，運用現(xiàn)代科學技術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模化集約化，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)增收，降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本，以保障農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量長期穩(wěn)定增長。三是加強農(nóng)產(chǎn)品市場的監(jiān)管與農(nóng)產(chǎn)品基礎研究工作，加快農(nóng)產(chǎn)品信息化平臺建設，保證價格信息及時傳達，密切關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品價格變化情況，對于擾亂農(nóng)產(chǎn)品市場正常秩序和危害農(nóng)產(chǎn)品食品安全行為予以堅決打擊。

［1］姜長云. 我國農(nóng)產(chǎn)品市場正在發(fā)生重大階段性變化［J］.新視野，2009 (2).

［2］李國祥.2003年以來中國農(nóng)產(chǎn)品價格上漲分析［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟，2011(2).

［3］徐雪高. 新一輪農(nóng)產(chǎn)品價格波動周期:特征、機理及影響［J］.財經(jīng)研究，2008(8).