家宴進行時

十月恰逢肥美海鮮季，假日悠閑，邀三兩好友來家中小聚敘…閑聊，當然也少不了一桌美味可口的家宴，來跟懶人廚房一起輕松做家宴吧。

蒜薹魷魚絲

特色

魷魚的獨特口感，配上蒜薹的清香，再混合濃濃黃豆醬，極致美味輕松出爐！

用料

200克鮮魷魚、蒜薹少許鹽、黑胡椒粉1茶匙海天古道料酒、海天黃豆醬適量油

做法

1、將魷魚洗凈切絲，放入鍋中焯水，蒜薹洗凈后切成段備用。

2、鍋中熱油，將海天黃豆醬炒出紅油后放入蒜薹炒至斷生。

3、加入魷魚絲，調入鹽、海天古道料酒和黑胡椒粉一起翻炒均勻即可。

海天黃豆醬醬香濃厚，粒粒黃豆看得見，可以為這道蒜薹魷魚絲增色添味，錦上添化。

蠔油煸杏鮑菇

特色

蠔油煸炒杏鮑菇，做法簡單，鮮味難擋！

用料

3朵杏鮑菇

半個洋蔥

1個紅椒

1湯匙海天上等蠔油、

海天銀標生抽

少量黑胡椒粉

適量橄欖油

5克生姜

做法

1、將杏鮑菇、紅椒、洋蔥分別洗凈切絲，生姜切片備用。

2、鍋中燒熱橄欖油，炒香生姜片和洋蔥絲，放入杏鮑菇絲翻炒至軟。

3、調入海天上等蠔油和海天銀標生抽，放紅椒絲炒至斷生，撒上黑胡椒粉即可。

海天上等蠔油蠔味香濃，口感細滑，與鮮美的杏鮑菇堪稱絕配。海天銀標生抽能讓這道菜更加入味，使整體口感獨特，唇齒留香。

爆炒蟶子

特色

即便是簡單家宴，桌上也不能少了海產。一盤蟶子，伴你度過歡樂時光。

用料

500克蟶子

1根香蔥

5克生姜

1茶匙黃酒

1湯匙海天特級一品鮮醬油

適量油

做法

1、將蟶子提前浸泡在鹽水中至沙吐凈，生姜切絲，香蔥切段備用。

2、熱鍋中入冷油，炒香姜絲和香蔥段。

3、在鍋中加入蟶子，調入黃酒和海天特級一品鮮醬油一起翻炒片刻即可。

蟶子需處理干凈后再加工，浸泡時，在水中加入一點海鹽可以讓蟶子吐沙更徹底。海天特級一品鮮醬油的濃厚香味可以讓海產品味更鮮美。

將蟶子泡在水里待其吐沙比較耗時，所以這一步驟可以提前一小時準備。除了處理蟶子之外，3道佳肴的準備和制作都很簡單，耗時不多，便有一桌豐富好菜。

比目魚燉北豆腐

特色

肉質細嫩而味美肥腴的比目魚燉上一點口感堅實的北豆腐，鮮味襲人，讓你在家也能輕松享受大廚手藝。

用料

200克比目魚、北豆腐

1根香蔥

5克大蒜、生姜

1茶匙海天香醋、海天草

菇老抽

1湯匙海天特級金標生抽

適量油、水

做法

1、將比目魚和北豆腐分別洗凈切塊備用。生姜切片，香蔥洗凈切成蔥花，大蒜切末。

2、鍋中熱油，炒香姜片和蒜末。

3、在鍋中倒入海天特級金標生抽和適量水煮開，放入比目魚和北豆腐塊，調入海天香醋和海天草菇老抽，小火燜煮，收汁后撒上蔥花即可。

海天特級金標生抽顏色淺淡，不會影響燉菜的色澤。其純正的醬香可以讓海魚的鮮味發(fā)揮得更充分。

涼拌海蜇皮

特色

少了涼菜怎么能算一桌完整的飯菜？來盤海蜇皮開開胃，盡情享用大餐吧！

用料

300克海蜇皮

半根黃瓜

5克蒜蓉、姜末

1茶匙海天大紅浙醋、

海天鮮昧生抽

適量香油

做法

1、海蜇皮提前一天用清水浸泡后沖洗干凈，黃瓜切絲備用。

2、將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。

3、海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、姜末、海天大紅浙醋、海天鮮味生抽和香油拌勻即可。

海蜇皮泡至沒有咸味即可，涼拌之前焯水會讓海蜇更爽脆。海天大紅浙醋透亮酸爽，讓涼拌菜色香味俱全。

這兩道菜的制作步驟都不復雜，海蜇皮需提前一天準各好，然后處理好比目魚和北豆腐，上鍋開始燉煮之后就可以著手制作涼拌海蜇皮，一道菜的時間可以輕松做出兩道美味。