魚我所欲也 魚子魚鰾有孰與之？

老一輩的人總說愛吃魚的孩子比較聰明，于是魚成了家里餐桌上的?？?。鮮嫩的魚背肉化在嘴里的感覺真的是極大的享受，就連舔一舔沾在魚尾上的湯汁也會覺得十分心滿意足。不過魚肚子里那些稀奇古怪的“寶貝”，可就沒那么討喜了。

魚是餐桌上的?？停鳛椤半u鴨魚肉”中的一員，一桌正式的宴席上一定少不了它。過去人們常用“大魚大肉”來形容奢侈的生活狀態(tài)，可見，魚在吃貨的生活中還是很有地位的。無論天南地北，魚從不缺席。魚，人之所欲也。一般來說，人們都吃整魚或直接吃魚肉，也有些人會專門用魚頭、魚皮來做菜。除了魚鰓味苦不能食之外，魚全身都是寶，可無奈這些“寶貝”可不是人人都欣賞得來的。

密集恐懼引發(fā)者——魚子

魚身上最不受待見的“寶貝”之一大概要數(shù)魚子了，而魚子所含營養(yǎng)甚于其他部位，這只能說是不可貌相了。魚子含有大量蛋白質(zhì)和人體必需元素，有利于大腦和骨骼的生長，尤其適合發(fā)育中的兒童食用。顯然老一輩的那些“小孩吃了魚子會不識數(shù)”、“小孩吃魚子會變笨”之類的話只是空口無憑了。

一盤魚子上桌，閉眼不看它一口吃進去也就罷了，獨特的口感，還可以算得上不錯的唇齒體驗，但若是搛起一塊來細細端詳之，正常人恐怕都會立馬起雞皮疙瘩，密集恐懼癥爆發(fā)，扔下筷子匆匆逃離“飯醉現(xiàn)場”吧。不敢細想這一個接一個密密麻麻的魚卵經(jīng)過喉嚨通往食道的場景，如果再喝點湯進去，肚子是要變成魚塘了嗎？魚子這樣的東西，怎么能被冠以“美食”之名呢？

另一些人拒絕吃魚子的理由是佛學(xué)中的那句“救人一命，勝造七級浮屠”。魚雖不是人，一塊魚子可是成百上千的生命呀。少吃一些魚子就是保護了干百條魚的生命，積的這等德足以洗刷多少惡業(yè)。反過來說，殺生是作惡，一下子剝奪這么多生靈的生存權(quán)，是不是有些令人生畏？

其實這是一個悖論，吃有吃的理，不吃也有不吃之由，都有道理，因人而異。但話說回來，魚子還是有其迷人之處的，一口吃進一整塊，細細咀嚼，仔細體會魚子在口腔里爆裂的感覺，這才是歷經(jīng)千百年爬到食物鏈頂端的人類應(yīng)享的待遇呀。

吃起來好像氣球——魚鰾

魚身上還有一個很神奇的器官——魚鰾，它輔助魚在水中白由沉浮。魚鰾相當(dāng)于魚的肺，在缺氧環(huán)境中可以為魚提供氧氣。但當(dāng)它出現(xiàn)在餐桌上，不免讓人聯(lián)想到一些奇奇怪怪的東西。比如外星人的指套、家里小孩調(diào)皮扔上桌的氣球……看來看去，它都不像食物。

吃魚鰾的感覺也是十分微妙，不知是否受了氣球先入為主的形象影響，感覺它吃起來也十分像氣球?！俺詺馇颉北緛聿皇鞘裁慈滩涣说氖?，可誰會放著好端端的魚肉不吃，非要去吃氣球呢？本來肚里已經(jīng)有兩片肺葉，再吃下幾個魚肺進去，多呼吸幾口空氣，不是要飛起來了嗎？吃的時候心理一陣障礙和浮想聯(lián)翩，口腹也沒有得到滿足，實在有點費力不討好。

而偏偏有人很喜歡吃“氣球”，但凡桌上有魚鰾可吃，便一定要將其囊入腹中，可以說是餐桌上的魚鰾收集者。這些人在不吃魚鰾的人眼里儼然是異類，更有甚者，在湖南長沙一帶有一道很有名的風(fēng)味菜——魚子魚鰾火鍋，恐怕是要嚇倒好多人。對于不吃魚子魚鰾的人來說，兩者單獨登場都足以讓人望而卻步，竟然還有人會專門把這些魚下腳料收集起來混在一起烹飪，這不是要逆天嗎？看那一塊一塊的魚子和魚鰾混合在一起，紅湯底也“咕嘟咕嘟”冒著熱氣，好似在呼喊“來吃我呀！”簡直讓人汗顏。不過這個場景對那些愛好者來說卻是可愛極了，這道菜也是甚得人心（至少是當(dāng)?shù)厝说娜诵模?，在魚產(chǎn)子的季節(jié)里，專賣魚子魚鰾的火鍋店常常是門庭若市，好不熱鬧。

話說這魚鰾和魚子一樣，也是個實實在在的寶物，它含有很多蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，有很好的滋補作用。它不僅是某些人喜愛的食材，還可以入藥。若能提起勇氣享受它的美味，絕對可以值回人生的票價。

下水才是好料

魚子和魚鰾在魚體里占的比例不大，卻是十分珍貴的食材，真是應(yīng)了“物以稀為貴”這句俗語。其實魚同豬是一個道理，平凡的豬肉從不遭人嫌棄，但花樣再多吃起來也還是那個味道。相比之下，略微奇葩的豬下水雖然看起來有些疹人，卻能給人源源不斷的驚喜。

人生苦短，如果中規(guī)中矩匆匆過完未免有些浪費，不如放開膽子，多去嘗試那些珍奇食材，說不定在什么時候就能遇上此生摯愛，然后忍不住說出“執(zhí)子之手，夫復(fù)何求”這樣的煽情話語呢。